La brasserie du Comté vient d’intégrer la collection Côte d'Azur France. Cette entreprise locale renforce ainsi le dispositif original, lancé depuis avril 2018, de constitution d’une gamme de produits licenciés commercialisés sous la marque territoriale CÔTE d’AZUR FRANCE.

Pour célébrer la Provence cet été, la manufacture artisanale née en 2010 entre Aix-en-Provence et la Drôme provençale a créé sa propre recette.

Le fromage de chèvre fermier du sud de la France a obtenu jeudi 28 mai dernier, l'appellation d'origine protégée (AOP). Depuis la publication à cette date du règlement reconnaissant cette nouvelle appellation protégée au Journal officiel de l'Union européenne, ce fromage bénéficie désormais d'une protection à l'échelle européenne.

Avec « Origines », bio et équitable, le torréfacteur niçois offre la possibilité aux amateurs de café de varier les plaisirs quotidiennement grâce à une collection « petit format » riche en saveurs.

Les 60 hectares d’oliviers, orientées au sud, sont plantées sur des sols d’éboulis calcaire, dans un terroir chaud et sec qu’affectionne tout particulièrement cet arbre. Deux variétés traditionnelles du Pays d’Aix y sont cultivées, l'aglandau et la salonenque.

Nectar emblématique de Méditerranée, l’huile d’olive sélectionnée par Maison Brémond 1830 est le fruit de mois de travail et de collaboration avec des producteurs passionnés.

Victime d'envahissantes inondations à répétition en fin d'année dernière, Philippe Auda  n'a pas pour autant baissé les bras. Pour la première fois, il a planté des racines d'endives, début janvier, et récolté ces belles feuilles blanches, blondes et croquantes 21 jours après.

Alors que les agrumes abondent sur les étals des marchés, Maison Brémond propose deux vinaigres balsamiques acidulés en édition limitée : le nouveau balsamique pamplemousse et le balsamique orange sanguine.

La gamme « Salmoïka » du groupe Balicco, qui rassemble les produits tranchés à la main par des artisans professionnels, constitue un ensemble de mets haut de gamme.

Cette préparation pour risotto, contenue dans un pot en verre, met en lumière aussi bien les cèpes que la truffe d’été.

Recette alliant le raffinement de la truffe noire melanosporum à l’emblématique sauce asiatique.

Après les cafés fleurs, le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme dévoile une nouvelle association gustative, le café au poivre Timut !

À l’occasion de la 87e édition de la "Fête du citron" à Menton, l'épicerie fine de Provence dévoile un coffret gourmand inédit, et plein de fraîcheur.

En plein cœur de l’hiver provençal, l’entreprise vauclusienne, leader de la truffe fraîche sur le
marché national, a reçu dans son tout nouvel institut de la truffe, dix des plus grands chefs étoilés de la planète.

C'est la meilleure période pour apprécier les qualités organoleptiques de la tuber melanosporum, notamment dans le Vaucluse, l'enclave des Papes et la Drôme provençale.

Les Français sont résolument fans de foie gras. D'après la dernière enquête menée fin novembre par CSA pour les professionnels réunis au sein du CIFOG, ils sont désormais plus de 9 sur 10 (92 % ; +2 points vs 2018) à en consommer, et même plusieurs fois par an pour 72 % d'entre eux (+5 points vs 2018).