20e année - N°826 - 30 janvier 2023

Balicco

Contact

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
Villa Boero
06400 Cannes

(0)4 93 38 62 24
(0)6 33 55 01 19

Publicité: Anne-Marie Vaille
Tel: 06 29 77 70 69

Créé en juillet 2003, l’e-mail gourmand, hebdomadaire numérique d’informations gastronomiques et touristiques de la région Provence-Alpes Côte d’Azur, se démarque par sa réactivité et par une information brève, synthétisée et pertinente, mise en valeur par une maquette dynamique et agréable.

Sa lecture peut s’effectuer de deux manières, directement à l’écran ou par le biais du fichier PDF. De plus, l’agenda vous permettra de connaître tous les événements à venir, même les plus lointains, et les archives vous offriront la possibilité de retrouver tous les articles parus sur l’e-mail gourmand.

L’e-mail gourmand, lecture favorite des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, des lycées hôteliers, des métiers de bouche, de la viticulture, des produits gourmands, du tourisme, de l’événementiel, de la presse, de l’édition, ainsi que d’un très grand nombre d’épicuriens, édite également des numéros spéciaux ou hors série, destinés à mettre en avant le savoir-faire de professionnels et faire découvrir des talents, des entreprises, des produits.

En octobre 2008, http://www.email-gourmand.com a été sélectionné, par les journalistes du Figaro Magazine Provence Côte d’Azur, parmi les meilleurs sites régionaux. En février 2010, le site a fait l’objet de citation et mise à l’écran de la page d’accueil durant le journal télévisé Soir 3 sur France 3 Méditerranée.

N’hésitez pas à contacter la rédaction eu utilisant le formulaire ci-dessous. Nos pages vous sont ouvertes !

 

BVG expertise

Vins de fêtes

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Brèves

Oursinades

Conviviales et gourmandes, les Oursinades s’installent pour la première fois aux Grandes halles du vieux-port à Marseille, les week-ends des 4/5 et 11/12 février 2023. La nouvelle adresse gastronomique marseillaise accueillera tous les gourmets, en famille, entre amis ou en solo, sur sa terrasse du cours d’Estienne d’Orves de 11h à 18h durant tout le week-end. Une offre composée d’un verre de vin + 6 oursins; à partir de 11,70€, sera proposée par les Coquillages Claude et par le Canon du Vieux-Port. http://www.lesgrandeshalles.com (30-01-2023).

Réouverture

La Bastide du Clos des roses à Fréjus (1609, route de Malpasset - lieu-dit Sainte Brigitte - RD 37 - (0)4 94 53 32 31 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..com - http://www.closdesroses.com a réouvert ses portes, midis et soirs. Vous y retrouverez une nouvelle carte de saison, où des produits d’hiver sont mis à l’honneur tels que l’endive, la poutargue ou encore la caille élaborée par le chef. Déjeuner en semaine menu du jour 31€ et 36€ (30-01-2023).

Chef

Au départ de Paris, dans les cabines La première et Business long-courrier, 7 chefs partenaires, dont pour la 1re fois Mauro Colagreco, feront découvrir aux usagers d’Air France le terroir de leur région (30-01-2023).

Appel à candidature

A l’occasion de son 30e anniversaire la Fédération nationale des Bistrots de Pays lance un appel à candidature dans le but d’identifier, sélectionner et labelliser 30 nouveaux Bistrots de Pays. Tous les cafés-restaurants situés dans des villages ruraux peuvent manifester leur intérêt avant le 1er mars 2023. Candidature sur http://www.bistrotdepays.com (30-01-2023).

Emploi

Lundi 6 février 2023 de 10h à 17h, le Syndicat des cuisiniers pâtissiers tabliers bleus organise une journée de dépôts de vos CV afin de faciliter vos démarches et vous orienter sur les différents établissements de Monaco. Les participants sont attendus avec leur dossier de candidature (CV et lettre de motivation) 28, boulevard Rainier III à Monaco - +377 93 30 19 30. Les entretiens se feront dans l’ordre d’arrivée des participants (30-01-2023).

Nouveauté

La Foire de Brignoles ouvre un hall 100 % dédié à la gastronomie ! Vins, champagne, coquillages, produits du terroir, la foire mise sur la qualité pour proposer des produits de choix pour ses visiteurs. Un espace dégustation et un espace cuisine seront présents dans ce hall. Il accueillera, le deuxième week-end de la foire, la journée de la gastronomie avec des démonstrations et shows de chefs reconnus et étoilés. Pour exposer ou avoir plus d’informations ? Contactez le (0)4 94 69 10 88 ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou rendez-vous sur https://foiredebrignoles.fr/exposants/#_devenir_exposant (30-01-2023).

50 best hotels

pense de 50 Best mettra en lumière des expériences hôtelières exceptionnelles à travers le monde. 580 votants anonymes – hôteliers, journalistes ou voyageurs expérimentés – devront indiquer leurs 7 meilleures expériences au cours d’une période de scrutin de 2 ans. Ils seront chapeautés par 9 présidents d’académie, pour 9 régions. Tous les hôtels sont éligibles, et ce sans avoir à remplir de critères particuliers t (30-01-2023).

Jeu-concours

La filière agneau de lait des Pyrénées lance sa troisième saison de la « Battle des chefs ». Le rendez-vous est programmé du 30 janvier au 12 mars 2023, pour 10 chefs de 10 grandes métropoles qui vont s’affronter en proposant des recettes originales à base d’agneau de lait des Pyrénées. À vous d’élire la meilleure recette et de tenter de gagner un repas pour 2 personnes parmi les restaurants participants de Marseille ou Nice. Rendez-vous lundi 30 janvier pour la première battle sur https://www.facebook.com/agneaudelaitdespyrenees/ (30-01-2023).

Concours (1)

L’Association de la sommellerie internationale (ASI) a dévoilé la liste complète des candidats au titre de meilleur sommelier du monde, qui se disputeront le titre du 7 au 12 février à Paris. Bruno Scavo fait partie des 68 candidats et aura la lourde charge  de représenter la principauté de Monaco (30-01-2023).

Concours (2)

La 30e édition du concours des meilleurs chardonnay du monde va se dérouler du 8 au 10 mars 2023, en Bourgogne viticole. La date limite d’inscription est fixée au 16 février 2023. http://www.chardonnay-du-monde.com (30-01-2023).