18e année - N° 742 - Du 2 novembre au 6 décembre 2020

Balicco

Contact

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
Villa Boero
06400 Cannes

(0)4 93 38 62 24
(0)6 33 55 01 19

Publicité: Anne-Marie Vaille
Tel: 06 29 77 70 69

Créé en juillet 2003, l’e-mail gourmand, hebdomadaire numérique d’informations gastronomiques et touristiques de la région Provence-Alpes Côte d’Azur, se démarque par sa réactivité et par une information brève, synthétisée et pertinente, mise en valeur par une maquette dynamique et agréable.

Sa lecture peut s’effectuer de deux manières, directement à l’écran ou par le biais du fichier PDF. De plus, l’agenda vous permettra de connaître tous les événements à venir, même les plus lointains, et les archives vous offriront la possibilité de retrouver tous les articles parus sur l’e-mail gourmand.

L’e-mail gourmand, lecture favorite des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, des lycées hôteliers, des métiers de bouche, de la viticulture, des produits gourmands, du tourisme, de l’événementiel, de la presse, de l’édition, ainsi que d’un très grand nombre d’épicuriens, édite également des numéros spéciaux ou hors série, destinés à mettre en avant le savoir-faire de professionnels et faire découvrir des talents, des entreprises, des produits.

En octobre 2008, http://www.email-gourmand.com a été sélectionné, par les journalistes du Figaro Magazine Provence Côte d’Azur, parmi les meilleurs sites régionaux. En février 2010, le site a fait l’objet de citation et mise à l’écran de la page d’accueil durant le journal télévisé Soir 3 sur France 3 Méditerranée.

N’hésitez pas à contacter la rédaction eu utilisant le formulaire ci-dessous. Nos pages vous sont ouvertes !

 

BVG expertise

Vins de fêtes

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Brèves

Ouverture

Michaël Durieux, ancien chef pâtissier de Fauchon réceptions Côte d'Azur, ancien chef de production chez Pavillon traiteur à Mouans-Sartoux et ancien chef pâtissier du Majestic Barrière à Cannes, vient d'ouvrir sa boulangerie pâtisserie à Antibes (8, boulevard Dugommier - (0)4 93 34 09 92), en lieu et place de celle de Christian Cottard. La partie restauration devra attendre la fin du confinement pour redémarrer (02/11/2020).

Concours

Le prochain prix culinaire « Prosper Montagné » se déroulera le lundi 1er février 2021 sous la présidence de Christophe Marguin, président des Toques blanches lyonnaises. Les candidats ont jusqu’au 27 novembre 2020 pour envoyer leur dossier. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - http://www.prosper-montagne.fr (02/11/2020).

Anniversaire

La marque normande Mauviel1830, à l’occasion de ses 190 ans, lance le set Ernest, un set historique de 10 pièces, objets de cuisson, de service et d'accessoires culinaires ! Ce set sera disponible sur le site Internet de la boutique uniquement, à partir du 2 novembre https://www.mauviel-boutique.com/ (02/11/2020).

Récolte

La récolte débute cette semaine dans les moulins de la Vallée des Oliviers, Alpes de Haute-Provence, avec pour centre historique, le petit village des Mées et ses moulins qui confectionnent une huile d'olive fruitée inimitable, AOC depuis 1999 (02/11/2020).

Palmarès

L'édition du Mondial des vins blancs Strasbourg s’est bel et bien tenu les 18-19 octobre au Palais de la musique et des congrès de Strasbourg, dans le respect des règles sanitaires en vigueur avec toutes les protections nécessaires, a été une véritable réussite avec 17 pays représentés, 50 juges-experts en provenance de 16 pays, 724 échantillons de vins blancs dégustés, répartis en 12 catégories et 217 médailles décernées. http://www.mondial-vins-blancs.com (02/11/2020).

Nomination

Le 1er octobre 2020, Philippe Reiser a été nommé directeur général de Cultures sucre. Il succède à Bertrand du Cray, qui occupait cette fonction depuis 2008 (02/11/2020).

Tourisme

Dans un contexte de crise inédite lié à la Covid 19, la saison touristique estivale s’est avérée particulièrement courte et éprouvante pour l’ensemble des professionnels du secteur touristique azuréen. Le cœur de saison a été préservé. Après un redémarrage très lent de l’activité sur la Côte d’Azur en juillet, le flux estival s’est progressivement rétabli, permettant d’atteindre un taux d’occupation moyen de 56 % en juillet et 81 % en août, jusqu’à un pic de 92 % le 12 août dernier.
Le cœur de la saison estivale, s’il a permis de relancer l’activité touristique et montré la bonne résistance de la Côte d’Azur, ne suffit pas à compenser les lourdes pertes de chiffres d’affaires sur l’année 2020 : plus de 2,5 milliards d’euros de pertes estimées, dont 600 millions d’euros sur juillet et août (02/11/2020).

Report (1)

Au Bistrot des anges au Cannet (rue de l'Ouest - (0)4 92 18 18 28 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ), la soirée bistronomie, initialement prévue le vendredi 6 novembre au dîner, se tiendra samedi 7 novembre au déjeuner (26/10/2020).

Report (2)

En raison d'un protocole sanitaire renforcé, le dîner de gala des meilleurs ouvriers de France, région Sud, prévue le 6 décembre à l'hôtel Le Negresco à Nice, est reporté à une date ultérieure, en 2021 (26/10/2020).

Soutien

Pour soutenir le secteur de la restauration gravement affaibli et ce, depuis trop longtemps, le Collège culinaire de France invite les Français à endosser plus de jamais leur rôle de consomm'acteurs. Consommer de manière consciente et réfléchie auprès d'acteurs de qualité, c'est contribuer à faire vivre des artisans, des hommes et des femmes qui malgré les contraintes ne baissent pas les bras. Pour accompagner les consommateurs, le Collège culinaire de France propose son outil de recherche géolocalisée qui recense près de 3 000 restaurants de toutes catégories, producteurs et artisans de qualité partout en France : https://college-culinaire-de-france.fr . Alors, comme lors du confinement, ne laissons pas tomber nos artisans, soutenons-les en consommant chez eux (26/10/2020).