RÉCOMPENSE. Vous ne vous rendez pas bien compte à quoi cela correspond ? Découvrez les ingrédients nécessaires pour la fabrication de 22 000 pan bagnat et mesurez le travail de la cantine centrale : 4 400 kg de pain, 2 200 kg de tomates, 660 kg de radis, 660 kg de cébettes, 660 kg de poivrons salade, 880 kg de thon, 220 kg d’anchois (2 filets), 22 000 œufs durs, 44 000 feuilles de basilic, 132 000 olives, 1 100 litres d’huile d’olive, 110 kg de sel, 66 kg de poivre. Chapeau bas mesdames et messieurs !
Après 30 ans de « combats » pour la reconnaissance de l’appellation pan bagnat, il y a des actions plus marquantes que d’autres, cette opération restera l’une des plus belles et des plus enrichissantes. Merci à la ville de Nice d’avoir permis la réalisation d’un tel projet.

Fiers d’avoir été de cette aventure à destination de ceux qui sont notre avenir. Et, pour preuve de l’importance de cette action, tous, élus, personnels de cuisine et de services, bénévoles investis, etc … tous, nous avons reçus notre récompense… les sourires sur les visages de tous les enfants qui sont rentrés chez eux avec leur certificat personnalisé de défenseur du pan bagnat. L’avenir est de toutes façons entre leurs mains.
Cette année, la coumouna libra dou pan bagnat fête ses 30 ans et nous allons recevoir notre plus beau cadeau avec l'inauguration de la Maïoun dóu pan bagnat, le samedi 26 juin de 11h à 13h, au 22, rue René Vietto (angle J. Durandy) 06200 NIce.
Le lendemain, le dimanche 27 juin, reprise des festivités programmées pour nos 30 ans avec notre traditionnelle opération « Faites* des pan bagnat » (*vous même).
Bruno Pardo

• La maioun dóu pan bagnat
22, rue René Vietto (angle J. Durandy) 
06200 NIce
Contact Bruno Pardo (0)6 85 55 77 41
contact@nicepanbagnat.com


(photos DR)


Publié le 21 juin 2021