19e année - N° 760 - 26 juillet 2021

Balicco

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Email gourmand. Sacrée soirée !

C'est une fort belle assistance qui a honoré l'invitation de Gérard et Michelle Bernar, Lorraine et Dominique Lucchini, et Anne-Marie Vaille, éditions Rom, pour fêter le nouveau "look" du site Internet au domaine de Barbossi à Mandelieu-la-Napoule.

Les tables Barrière du Majestic à Cannes. L’embarras du choix

Avec 3 espaces de restauration, BFire, Paradiso Nicole et Pierre et Fouquet’s, la signature de chefs étoilés Michelin de renom, Mauro Colagreco et Pierre Gagnaire et des identités culinaires différentes, l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes aborde cette nouvelle saison avec optimisme.

Villa La Coste - Le Puy-Sainte-Réparade. Hélène Darroze sublime les légumes

« Nous souhaitons exceller dans tout ce que nous proposons au château La Coste, le vin, l’huile d’olive, l’art, l’hospitalité et la restauration » aime à dire Patrick Mc Killen, son propriétaire.

Chez Mô. Restaurant Albert 1er à Antibes. La mer dans l’assiette

Tendance ou pas, les amateurs de poissons sauvages ou d’élevage certifié bio et fruits de mer frais, se retrouvent immanquablement à la poissonnerie - restaurant de Michaël Mô.

Kyo-yu kitchen à Cannes. Création d’un hub gastronomique

Cannes accueille, depuis la première semaine de juillet, la première cuisine partagée du département en plein centre ville, imaginée par Jennifer Court, Cannoise de naissance.

Terre blanche à Tourrettes. Dîners à quatre mains (suite)

Après avoir reçu Jérôme Schilling, du restaurant Lalique, Christophe Schmitt accueille au Faventia, deux nouveaux chefs étoilés Michelin, JérômeJaeglé, du restaurant L’Alchémille et Christophe Hay, du restaurant La maison d’à côté. La promesse de moments gastronomiques inédits.

Une table, au Sud à Marseille. Ludovic Turac donne un nouveau souffle

Établissement repris en 2013, puis plus jeune chef étoilé de France en 2015, le chef Ludovic Turac n’a eu de cesse d’avancer dans ce tourbillon. Après des mois de fermeture, une volonté d’aller de l’avant, le chef décide d’ouvrir, Une table, au Sud, comme pour la première fois.

Tuba à Marseille. Les pieds dans l’eau… et sous la table !

Tout près des chambres de l’ancien cabanon de plongée, se dresse la table, le terrain de jeu d’Antoine Teychené, jeune chef du restaurant de Tuba, dont la cuisine se veut résolument simple et aux accents du Sud.

EDO par Mory Sacko à Marseille


Cet été, EDO, la terrasse éphémère et itinérante prend la route pour s’installer dans un premier temps à Lyon sur l’esplanade de la basilique de Fourvière,  puis prendra ensuite place à Marseille dans un de ses lieux emblématiques, accroché à la mer, qui ouvrira pour la première fois ses portes au public, le Cercle des nageurs de Marseille (CNM).


Nikki beach Saint-Tropez et Nikki beach at Fairmont Monte-Carlo. Les dîners étoilés se poursuivent

Après la venue de Christophe Coutanceau le 12 juillet dernier, trois nouveaux chefs triplement étoilés Michelin, prendront le contrôle des cuisines pour une soirée.

Marco Casolla et Segafredo Zanetti. L’amour commun du café et de la gastronomie

Le torréfacteur leader mondial du café en CHR et le chef italien Marco Casolla, installé à Toulon, annoncent leur partenariat qui donne aujourd'hui naissance à d'incroyables dîners à 4 mains.

Gusto Family. Philippe Cannatella, l’entrepreneur-restaurateur niçois continue son développement avec 3 ouvertures en 2021

Près de 50 ans après la création du Boccaccio par son père, c’est en 2019 que Philippe Cannatella, restaurateur niçois, imagine la Gusto Family : le Boccaccio, La Voglia, La Favola et Le galet.

Disciples Escoffier international. Départ de Bernard-Louis Jaunet

C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fin de mandat de notre respecté secrétaire général international Bernard-Louis Jaunet, qui avait pris ses fonctions en 2001, soit 20 ans exactement à servir avec passion les Disciples Escoffier du monde entier.

TMC. Chefs en cuisine et en famille

Vous les avez connus pour certains en regardant les différents concours de cuisine à la télévision. Pour d’autres, vous les avez vus se dépasser, travailler et créer des plats incroyables. Vous avez aimé leur personnalité en cuisine et leur talent de chef. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Concours burgers toqués. Un candidat de notre région en finale nationale

Le comité organisateur du concours a sélectionné les candidats finalistes qui se retrouveront en lice de la grande finale, à Paris, le 15 septembre prochain.

Nouvelles ouvertures à Marseille

Un nouveau rooftop perché sur le toit des anciennes Galeries Lafayette et un nouveau lieu de vie aux Docks village se sont installés récemment.

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