18e année - N° 729 - Du 6 au 12 juillet 2020

Balicco

Tous les articles

Email gourmand. Sacrée soirée !

C'est une fort belle assistance qui a honoré l'invitation de Gérard et Michelle Bernar, Lorraine et Dominique Lucchini, et Anne-Marie Vaille, éditions Rom, pour fêter le nouveau "look" du site Internet au domaine de Barbossi à Mandelieu-la-Napoule.

Brasserie Julien à Cagnes-sur-Mer. Made in France

Après avoir métamorphosé Le transat à Antibes en bistrot (Margaux), avec ses plats mijotés et canailles, Vincent Halby vient de transformer La terrasse à Cagnes-sur-Mer en brasserie (Julien), un concept bien français.

Adieu Max !

Notre ami et chef de cuisine Max Callegari nous a quitté ! Nous sommes tristes, très tristes.

René' sens à La Cadière d'Azur. Le renouveau

Une nouvelle identité culinaire, nouvelle philosophie, nouvelle ambiance, par Jean-François Bérard a ouvert ses portes le 24 juin dernier.

Vigna. Le restaurant du Château La Martinette à Lorgues

Rénové depuis 2011, le domaine ne cesse d'évoluer pour offrir des expériences uniques et éveiller les sens. Une nouvelle page s'écrit... avec l'ouverture officielle du restaurant Vígna le 1er juillet dernier.

Les délices de Clara à Mouans-Sartoux. La place de Florence

Après l'installation du Délice des filles en 2007 sur la place du Château, puis du Délice des garçons en 2015, Florence Abadie la Gersoise a ouvert il y a un an Les délices de Clara, en lieu et place du Sot-l'y-laisse.

Hyde beach. Le grand hotel à Cannes. Zoom sur la carte

Les chefs ont élaboré une carte estivale où les saveurs ont été surtout recherchées dans la Botte voisine. À découvrir les pieds dans le sable sur la plage privée d l'hôtel, version Miami beach.

Les grandes tables de la Criée à Marseille. Les 4AS

Du 6 juillet au 4 septembre, sur le quai de Rive Neuve du Vieux-Port, la grande Criée [les grandes tables de la Criée et la Criée Théâtre national de Marseille] se met en 4 !

Terre blanche hotel spa golf resort à Tourrettes. Réouverture et soirées provençales

Après la réouverture de son golf, l’un des plus prestigieux d’Europe, le resort annonce la réouverture de l'hôtel, de ses restaurants et du spa, dès le 10 juillet et vous attend pour ses soirées provençales.

BVC expertise. La validation des durées de vie en restauration

Déterminer la durée de vie de certaines préparations alimentaires peu être utile en restauration pour vérifier la date limite de consommation d’un produit qu’il a préparé (ex: plat cuisiné sous-vide, foie gras maison...).

Les brasseries de Provence-Alpes-Côte d'Azur ouvrent leurs portes

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur compte 88 brasseries (en 2019). Pourquoi ne pas partager une expérience avec un brasseur et soutenir la profession en même temps.

La Gui'nchette à Aix-en-Provence-Puyricard. L'adresse secrète éphémère

Envie de guincher ? Rendez-vous tous les vendredis et samedis du 10 juillet au 1er août en plein air pour des concerts live et food by Les 2 frères.

Maison Brémond 1830. Nouveautés côté barbecue

L'épicerie fine de Provence dévoile de nouvelles sauces incontournables pour accompagner les grillades estivales : la sauce piri-piri et le ketchup aux olives noires et quelques Taralli d’Italie à picorer, ces petits biscuits secs italiens, en provenance des Pouilles, pour l'apéritif.

Chocolaterie de Puyricard. L'excellence givrée

L’été s’annonce rafraîchissant et gourmand ! La chocolaterie dévoile sa collection givrée avec des glaces et des sorbets qui raviront toutes les papilles.

Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens. Les afters du Château

Quoi de mieux que de déguster un bon verre de rosé en musique pour profiter de l'art de vivre typiquement provençal ! C'est pourquoi cet été, le Château Sainte Roseline propose un nouveau concept d'événement.

Château Margüi à Châteauvert. Ouverture de la boutique

Niché au cœur de la Provence verte, encerclé par la forêt et alimenté par trois sources d’eau, Château Margüi est un joyau caché. Le 7 juillet 2020, et après plusieurs mois de travaux, le domaine inaugure une nouvelle boutique au pied de ses vignes.

1 2 3 4 5 »