16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Concours

Concours national jeunes talents Maîtres restaurateurs. Mylène Trezières vice-championne de France

La protégée de Jérôme Clavel, chef Maître restaurateur du restaurant Le 44 à Antibes est passée très près de la victoire de la 9e édition de la finale qui s'est déroulée au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, sous la présidence du chef doublement étoilé Michelin, Thierry Marx.

Championnat de France de barbecue aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Quels seront les champions de France 2019 ?

Les 29 et 30 juin 2019, pour la 7e année consécutive, les serial-grilleurs de tout l'Hexagone, et même d'ailleurs, vont se retrouver pour cuisiner en plein-air. 

BIAM. Dix brasseurs amateurs en compétition à Nice

L'association des brasseries indépendantes des Alpes-Maritimes a organisé le deuxième concours du brasseur amateur au bar Beer district de Nice.

Association française des Maîtres restaurateurs. Mylène Trezières en finale du concours national jeunes talents

La 9e édition va se dérouler mardi 18 juin au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, sous la présidence du chef doublement étoilé Michelin, Thierry Marx.

Concours fromager des Alpes-Maritimes à Gourdon. Les réflexions de Robert Bedot

Le 30 mai dernier, après les dégustations, le jury a livré le palmarès de cette vitrine de la production fromagère 100 % fermière, présidée cette année par Christophe Billau, chef étoilé Michelin de l’auberge Quintessence à Roubion. 

Concours fromager des Alpes-Maritimes à Gourdon. 9e édition

Cette année, le concours ne sera pas accompagné d’une fête mais de deux ! La traditionnelle fête paysanne des gorges du Loup accueille en effet la 2e édition de la fête des fromages fermiers maralpins.

Scolarest. Trophée des petits chefs à Vitrolles

Le 22 mai, s’est tenue pour la première fois, la finale du concours « Les petits chefs » de Scolarest, spécialiste de la restauration des établissements d’enseignement et des collectivités territoriales, sous le regard attentif du chef Thierry Balligand de « La table du Pigonnet ».

Monte-Carlo Société des bains de mer. Thomas Subrin consacré « un des meilleurs ouvriers de France » dans la classe boulangerie

Le titre de MOF obtenu par Thomas Subrin, chef du pôle boulangerie de Monte-Carlo Société des bains de mer, lors de la 26e promotion de ce prestigieux concours, est une belle reconnaissance pour le savoir-faire et l’excellence gastronomique du groupe monégasque.

BVC expertise. Deux directeurs sacrés MOF

Le concours « Un des meilleurs ouvriers de France » (MOF) s’est élargit à de nouvelles classes et a récompensé pour la première fois le métier de « conseil et expertise en sécurité alimentaire en restauration ».

Château de Berne à Flayosc. Et le meilleur food-truck est…

Dans les jardins du domaine, le temps d'une journée, dix-sept food trucks se sont installés pour proposer un tour du monde gastronomique et participer à un concours.

https://www.pourdebon.com/. Pasta Piemonte élu meilleur artisan national

Après avoir désigné les 12 lauréats régionaux, le jury du concours e-producteurs s’est réuni une seconde fois pour les départager et élire le grand gagnant.

Championnat de France de la pizza. Bruno Saimpaul champion 2019

Originaire de La Bouilladisse, commune des Bouches-du-Rhône, le jeune pizzaïolo succède à Farid Seghari, Aix-en-Provence, vainqueur l'an passé.

Pourdebon.com. Pasta Piemonte à Menton, lauréat régional du concours e-producteur 2019

Organisé pour la troisième année consécutive, le concours “e-producteur préféré de votre région” a dévoilé les lauréats régionaux élus parmi les 237 candidatures reçues.

Championnat de France du dessert 2019. Aurélien Trousse, dessert de bronze

Le chef pâtissier de Coquillade village à Gargas obtient la 3e place dans la catégorie « professionnel ».

Parcours du goût à Cagnes-sur-Mer. Concours culinaire

Les 13 et 14 avril 2019, près de 250 jeunes pris en charge par la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) vont participer à la 20e édition du concours gastronomique national de la PJJ, ouvert au public, à l’hippodrome de Cagnes-sur-Mer.

Concours des huiles d’olive de la région Sud. 58 médailles attribuées

Afin de valoriser une production régionale qui représente près des 2/3 du verger oléicole français, la Région et l’AFIDOL ont organisé la 17e édition de ce concours.

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