18e année - N° 742 - Du 2 novembre au 6 décembre 2020

Balicco

Concours

AVPA. Monaco devient la capitale mondiale des cafés d’exception

L’entreprise monégasque Conti espresso machine a reçu les jurys du 6e concours international des "cafés torréfiés à l’origine" de l’Agence pour la valorisation des produits agricoles (AVPA).

Concours "Talents biérologie 2020". Laureen Agaesse termine deuxième

Laureen Agaesse du lycée hôtelier Bonneveine à Marseille a obtenu le 2e prix de la 15e édition de ce concours organisé par Brasseurs de France, le syndicat professionnel de la brasserie française.

Graines d'agriculteurs. Adrien Gannac, arboriculteur et producteur d'agrumes à Menton lauréat

Ils étaient 50 candidats au départ, 10 finalistes et donc désormais 3 lauréats à l'arrivée, dont Adrien Gannac, lauréat du grand public.

Championnat de France du dessert 2020. Laëtitia Meknassi - La chèvre d'or - participe à la finale

Compte tenu de la situation sanitaire, la finale nationale du championnat de France du dessert, initialement prévue au printemps, a été reportée aux mardi 6 et mercredi 7 octobre 2020.

Tavel. Première édition du "Trophée Tavel du meilleur grand aïoli"

Cet événement inédit, organisé du 5 au 16 octobre 2020 par les vignerons de l’AOC Tavel, mettra en compétition 16 chefs du Gard, du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône. 

Prix goût et santé MAAF des artisans 2020. Lucie Espagne, chef à domicile à Aix-en-Provence, accède à la finale

Depuis près de 20 ans, le Prix Goût et Santé, organisé par la MAAF avec le soutien de CMA France, récompense le talent de nos meilleurs artisans. Chaque année les candidatures sont plus nombreuses, un succès à l’image de l’intérêt des Français pour le bien manger.

Concours biérologie. Laureen Agaesse représentera le lycée hôtelier Bonneveine de Marseille

Lors de cette finale, les 8 lauréats sélectionnés lors des 3 demi-finales régionales de Strasbourg, Lyon et Rennes concourront et partageront leurs savoir-faire et connaissances auprès d’un jury d’experts.

Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France. 19e édition du trophée CDRE France

Les inscriptions de ce rendez-vous annuel incontournable, temps fort de la vie du club et témoignage de la transmission des savoirs, sont ouvertes.

Championnat de France de barbecue aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Qui succédera à Denny Imbroisi ?

La 8e édition de ce concours désignera un champion de France de barbecue dans neuf catégories (bœuf, poulet, porc, agneau, taureau, poisson, plat veggie, burger carnivore ou végétal et dessert), ainsi que le "grill master" 2020.

Collectif cuisine niçoise. Remise des prix du concours virtuel de salade niçoise

Pendant le confinement, le collectif cuisine niçoise, et ses partenaires, avaient lancé un grand concours virtuel de salade niçoise, en demandant de préparer une version traditionnelle et une version revisitée de la plus célèbre des spécialités niçoises.

Concours des vins de Provence. Palmarès 2020

La dégustation de l’édition 2020 s’est tenue en plusieurs sessions (pour respecter les mesures sanitaires liées au Covid-19) les 23, 24 et 25 juin à la Maison des vins Côtes de Provence, aux Arcs-sur-Argens. 703 échantillons étaient en lice.

Burgers toqués. Lancement de la 7e édition du concours

Le rendez-vous annuel dédié aux amateurs et professionnels de la street food, de la bistronomie et du burger, se tiendra le 8 octobre à Paris. Les inscriptions pour le concours "Burgers de nos régions" seront ouvertes à partir du 4 juin.

Union des fromagers de PACA. Chefs, participez au jury du concours fromager régional 100 % fermier

Le jeudi 23 avril 2020 au hall des expositions de  la ville de Brignoles, l'antenne régionale de  la Fédération des fromagers de France organise son concours bisannuel 100 % fermier de Provence Alpes Côte d’Azur.

Championnat du monde de fromage de tête. Les inscriptions sont ouvertes

Organisé par la Chambre professionnelle des charcutiers traiteurs parisiens, le championnat du monde de fromage de tête se déroulera au Westin Paris Vendôme le 27 avril prochain.

Concours du meilleur croissant au beurre d'Isigny A.O.P. Résultats de la sélection régionale PACA

Le vendredi 7 février 2020, la sélection régionale PACA s’est déroulée au CFA d’Avignon. À l’issue de cette journée, deux finalistes ont été qualifiés parmi 15 élèves apprentis boulangers, âgés de moins de 20 ans et sélectionnés sur toute la région.

Concours talents biérologie. Résultats de la deuxième demi-finale régionale

Au sein du lycée CFA François Rabelais à Dardilly, 16 candidats ont mis en avant leur talent lors des 3 ateliers : cocktail, service au bar et alliances bières et mets, sous les yeux d’un jury de professionnels de l’univers de la restauration, de la filière brassicole et de la gastronomie.

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