18e année - N° 732 - Du 27 juillet au 30 août 2020

Balicco

Hôtels

Le Vistamar. Hôtel Hermitage Monte-Carlo*****. Une cuisine « bistro » résolument chic

Soucieux de se renouveler tout en gardant ses valeurs intemporelles, les équipes de cuisine ont profité de cette longue période de fermeture inédite, pour repenser l’offre gastronomique du restaurant et proposer, aux fervents de la cuisine, un concept tout nouveau.

Le roof. Five seas hotel à Cannes. Finger food sur la terrasse

Le temps d'un été, le 5e étage de l'hôtel accueille une habile conjugaison d'art contemporain, d'excellentes portions gourmandes et de vibrations musicales.

Les maisons d’Alain Ducasse. Actualités estivales

À La Bastide de Moustiers et à l’Hostellerie de l’abbaye de La Celle, l'été 2020 est résolument placé sous le signe de la nature, des grands espaces et du mieux-manger.

Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Pavyllon du chef Yannick Alléno s’installe sur la terrasse du Vistamar le temps d’une soirée

L’Hôtel Hermitage Monte-Carlo promettait des surprises à sa réouverture le 1er juillet. Il crée l’événement le mardi 21 juillet avec une soirée exceptionnelle.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Déjeuner bien-être Clarins

Pour la réouverture de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, le docteur Olivier Courtin-Clarins et le chef Damien Cruchet ont imaginé un menu ensoleillé.

Le couvent des Minimes à Mane en Provence. Alessandro Parodi, nouveau chef pâtissier

Né à Savone en Ligurie, il devient à 27 ans le chef pâtissier de l'hôtel 5 étoiles, auprès du chef Gatien Demczyna, nouvellement nommé chef exécutif.

Le Phébus & spa à Joucas. Un p'tit coin d'paradis !

Un des derniers hôtels du Luberon a reprendre du service, le Relais & Châteaux de la famille Mathieu est enfin opérationnel depuis le 10 juillet, à la grande satisfaction de la clientèle.

Benvengudo aux Baux-de-Provence. Bienvenue à Julie Chaix

La fraîche et intéressante cuisine de Julie Chaix, qui inaugure ici sa première place de chef, cadre parfaitement avec l'authenticité de cet hôtel quatre étoiles situé au pied du village.

Le jardin de la Vague. La Vague de Saint Paul à Saint Paul de Vence. Les inspirations estivales d'Akhara Chay

Il l'attendait avec impatience ! Depuis la réouverture le 18 juin dernier, Akhara Chay évolue dans une cuisine flambant neuve avec ouverture vitrée en CinémaScope sur la salle et table du chef ! 

Hôtel & spa du Castellet. Nouveautés d'été

Depuis le 11 juillet, pour célébrer la saison estivale, le 5 étoiles « L’éphémère » est ouvert. L’occasion de s’offrir un dîner sous les étoiles et de voyager à travers les saveurs asiatiques, méditerranéennes et sud-américaines.

Hôtel Martinez à Cannes. Ohlala !, soirées de partage

Ici, chacun est chez soi et s’approprie la plage du Martinez. Ohlala le Martinez c’est la générosité des plats à partager, de la musique qui réunit et le plaisir de se retrouver en toute décontraction les pieds dans le sable.

René' sens à La Cadière d'Azur. Le renouveau

Une nouvelle identité culinaire, nouvelle philosophie, nouvelle ambiance, par Jean-François Bérard a ouvert ses portes le 24 juin dernier.

Hyde beach. Le grand hotel à Cannes. Zoom sur la carte

Les chefs ont élaboré une carte estivale où les saveurs ont été surtout recherchées dans la Botte voisine. À découvrir les pieds dans le sable sur la plage privée d l'hôtel, version Miami beach.

Terre blanche hotel spa golf resort à Tourrettes. Réouverture et soirées provençales

Après la réouverture de son golf, l’un des plus prestigieux d’Europe, le resort annonce la réouverture de l'hôtel, de ses restaurants et du spa, dès le 10 juillet et vous attend pour ses soirées provençales.

Byblos à Saint-Tropez. Byblos plage saison 2 et ouverture d'un nouveau restaurant "Arcadia"

Les chefs Rocco Seminara et Yann Odic vont avoir la lourde charge, dès le 1er juillet, de raconter une nouvelle histoire gourmande.

La Bastide de Saint-Tropez. Cuisine italienne authentique

Le plus charmant des hôtels tropéziens, dirigé par Fabien Delaffon, s'est engagé sur un nouveau chemin culinaire en accueillant le chef italien Alessandro Caria.

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