16e année - N° 662 - Du 12 au 18 novembre 2018.

Hôtels

La table de Patrick Raingeard. Cap Estel***** à Eze bord-de-Mer. Gastronomie et bien-être

Blotti sur une idyllique presqu'île verdoyante de 2 hectares, le prestigieux palace immaculé est le refuge idéal pour les hédonistes, où le bonheur débute dès l'accueil d'Elisabeth Moraglio et d'Éric Paulus, le directeur général, et se prolonge avec les délices gourmands de Patrick Raingeard.

Worldwide hospitalité awards. Adrian Lelièvre recompensé

Présenté par son école hôtelière de Lausanne, le jeune directeur général du Grand hôtel des Sablettes plage à La Seyne-sur-Mer, a reçu le trophée de la réussite professionnelle des moins de 30 ans.

Horizon - deck, restaurant et champagne bar. Fairmont Monte-Carlo. La nouvelle carte signée Didier Aniès

Arrivé au milieu du mois de septembre, pour succéder à Philippe Joannès comme chef exécutif, Didier Aniès, après quelques années éloigné de la région pour proposer des formations à l'école des chefs à Arras, a retrouvé l'animation de la restauration d'hôtellerie.

Golden tulip à Sophia-Antipolis. Dîner à 14 mains !

Non, vous ne rêvez pas, il y avait bien 7 chefs dans les cuisines du restaurant Le Servan, pour produire l'original dîner du "Club des chefs" by Golden tulip

Spa de l'Hôtel du Castellet. Élu "meilleur lieu de beauté"

Dans le cadre de la 3e édition des Beauty forum awards 2018-2019 organisé lors du Beauty forum Paris les 7 et 8 octobre, le spa de l’Hôtel du Castellet a été élu l’un des 24 « meilleur lieu de beauté ».

Prix Villégiature 2018. Les lauréats de notre région

Le lundi 15 octobre 2018, dans le cadre magique du Château de Ferrières, près de Paris, 29 hôtels ont été récompensés, dont 4 de notre région, suite au vote à bulletin secret des 23 journalistes composant le jury . 

Hôtel Martinez à Cannes. Laetitia Pardo, nouvelle directrice commerciale et marketing

À 40 ans, mariée et maman de 2 enfants, Laetitia revient dans sa région natale après plus de vingt ans d’expatriation marquée par une ascension professionnelle en occupant divers postes de direction dans des hôtels de luxe en Europe et au Moyen Orient.

Groupe Monte-Carlo Société des bains de mer. Philippe Joannès nommé directeur des événements culinaires

Le chef Philippe Joannès a été accueilli lundi 1er octobre par Didier Boidin, directeur général des opérations hôtelières et des achats du groupe, pour prendre ses nouvelles fonctions.

La terrasse du Gray. Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes. Formule déjeuner "express"

Le temps de la pause déjeuner est de plus en plus court. Le restaurant du quatre étoiles de la rue des Serbes, ouvert à tous, propose, pour les plus pressés, du lundi au vendredi, un nouveau rendez-vous rapide pour le déjeuner.

Columbus Monte-Carlo. Victoria Chaki promue directrice générale

Le poste au sein de l'hôtel boutique lifestyle récemment remodelé qui a dévoilé son nouveau visage à l’automne 2018, vient récompenser une belle carrière opérationnelle.

BVC expertise. La pomme d'or 2018 pour Château Eza

La 17e édition du trophée de la sécurité alimentaire a été décerné au Château Eza, ancien château aménagé en hôtel de luxe, perché au faîte du village d'Eze.

La palmeraie. Château de Valmer***** à La Croix-Valmer. La 4e saison de Jimmy Coutel

Le 7 octobre prochain, Jimmy Coutel, jeune chef trentenaire, achèvera sa 4e année de présence derrière les fourneaux de l'établissement hôtelier de la famille Montloin-Rocchietta, et vous donne rendez-vous en mai 2019.

Le Touring***** à Saint-Raphaël. Le renouveau d'une institution

Idéalement situé en centre-ville, à proximité des gares ferroviaire, routière et maritime, face au vieux port, cette institution raphaëloise a profité  du rachat par la famille Barbero pour entamer une nouvelle jeunesse.

La Bastide de Moustiers à Moustiers-Sainte-Marie. Prolongez les vacances


Profitez de l'été indien qui sévit sur notre région pour découvrir l'arrière-pays en toute quiétude et séjournez à l'auberge d'Alain Ducasse en Haute-Provence, accueilli chaleureusement par la souriante Sarah Chailan, la directrice et âme de la maison, et toute son équipe.

Yoshi. Hôtel Métropole Monte-Carlo. 10 ans, 10 moments forts


Pour fêter les 10 ans du restaurant étoilé japonais Yoshi, l’hôtel Métropole Monte-Carlo se pare des couleurs du Japon à partir du 25 septembre.

Cicada. Hameau des Baux - Paradou. Carte blanche


Les partitions culinaires à quatre mains sont désormais un rituel incontournable de Cicada, la table du Hameau. Rendez-vous le samedi 29 septembre à Cicada pour découvrir une cuisine de l’instant présent.
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