21e année - N°882- 8 avril 2024

Balicco

Hôtels

LA CHÈVRE D’OR À EZE-VILLAGE. Départ d’Arnaud Faye et arrivée de Tom Meyer

Début avril, Arnaud Faye a annoncé qu’après 8 belles années dans ce lieu iconique, il quittera les cuisines de la Chèvre d’Or le 4 mai prochain, pour rejoindre Le Bristol à Paris. La succession sera assurée par un autre col bleu, blanc, rouge, Tom Mayer, à partir du mois de juillet 2024.

CHÂTEAU DE THÉOULE. Mareluna, le restaurant gastronomique ouvre ses portes

Avec 44 chambres et suites, une plage privée avec son restaurant La plage blanche, quatre bars, un spa, une piscine extérieure, un rooftop de 140m2 privatisable, l’hôtel offre également une table gastronomique Mareluna située au cœur de La Villa, où toutes les tables ont vue sur la baie de Cannes.

RÜYA. CARLTON CANNES*****. Cuisine de partage

Inauguré l’an dernier avant le festival de Cannes, ce restaurant de cuisine anatolienne, authentique et contemporaine, entame une nouvelle saison.

AUBERGE LA COSTE - LE PUY SAINTE-REPARADE. Un accueil comme à la maison

Au cœur de 200 hectares de campagne, en contrebas du parcours « Art et architecture » du domaine de Château La Coste, ce nouveau lieu de vie de 76 chambres conjugue authenticité, générosité, sérénité.

LE BOUGAINVILLIER - LA VILLA MAURESQUE À BOULOURIS. Une belle découverte

Pour sa réouverture le 22 mars, le restaurant a fait table rase de l’ancienne équipe et confié au chef consultant pour l’ensemble des établissements du groupe Le boutique hotels collection David Boyer, MOF 2023, la création de la carte du restaurant gastronomique, relayée sur place par le chef natif de Hyères, Nathan Helo.

FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.

GUIDE MICHELIN FRANCE 2024. Fabien Ferré propulsé à 3 étoiles !

Un an après la reprise de la nouvelle Table du Castellet, Fabien Ferré, 35 ans, décroche trois étoiles.

SOFITEL MARSEILLE VIEUX-PORT*****. Sylvain Touati, nouveau chef exécutif

Pur produit marseillais au doux accent chantant, cet « enfant d’Endoume » vient d’être nommé à la tête des cuisines du Sofitel Marseille Vieux-Port.

HÔTELS LES PETITES MAISONS À PARADOU. Réouverture du Hameau des Baux

À partir du vendredi 22 mars, Le Hameau des Baux, un hôtel atypique dédié aux esthètes de la vie, à tous ceux qui rêvent de vivre de beaux moments, rouvre ses portes pour cette saison 2024.

AREV SAINT-TROPEZ. Faire revivre la légende de Saint-Tropez

Avec une ouverture prévue le 15 mars 2024, ce boutique hôtel indépendant situé à 5 minutes à pied du cœur du village allie le luxe traditionnel au glamour iconique de Saint-Tropez.

BEAUMIER. Double nomination pour Loïs Verset

Loïs Verset vient d’être nommé en qualité de manager de l’hôtel Le moulin**** et de la maison d’hôtes Le Galinier, à Lourmarin, dans le Luberon. Depuis 2022, il exerçait la fonction de directeur d’exploitation de l’hôtel Le moulin.

CHÂTEAU SAINT-ROUX - LE CANNET-DES-MAURES. Une expérience provençale tout au long de l’année


Troisième domaine du groupe MDCV et véritable joyau provençal niché au cœur des vignes dans la Plaine des Maures, le domaine viticole a rouvert ses portes et reste désormais ouvert toute l’année !

MAISONS PARIENTE. Portrait de Leslie Kouhana et Kimberley Cohen, duo de sœurs visionnaires à la tête de la Collection.

Créé il y a 5 ans avec leur père Patrick Pariente, Maisons Pariente raconte la tradition familiale de l’esprit d’entreprise, ouverte sur le monde et dédiée à l’art de recevoir dans tous ses aspects.

CHÂTEAU DE THÉOULE. Ouverture des portes le 8 mars 2024

Le 8 mars prochain, le magnifique Château de Théoule qui surplombe la baie de Cannes rejoindra les adresses d'exception de la collection du groupe Millésime.

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