20e année - N°802 - 4 juillet 2022

Balicco

Hôtels

Hôtel & spa du Castellet. Le couple Alexandra et Christophe Bacquié sur le départ !

Après treize années passées à l’Hôtel & spa du Castellet, Alexandra Bacquié Perbet, directrice générale, et Christophe Bacquié, chef exécutif triplement étoilé Michelin, empruntent désormais un sentier plus intimiste, qui les mènera à leur propre maison courant 2023.

Byblos beach à Ramatuelle. Détente et gastronomie

Le restaurant de la plage décline une carte alliant une cuisine de charme aux accents méditerranéens.

Mademoiselle Gray plage Barrière à Cannes. Sortie de « Vinyle », un album musical maison

Pour cette nouvelle saison, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion parie sur la musique avec la sortie d’un album maison, fait de covers endiablés et de créations originales. Un opus disponible uniquement en format 33 tours.

Hôtel Amour à la plage à Nice. Un nouveau chef pâtissier à la plage

Cet été, les cuisines de la plage accueillent leur nouveau chef pâtissier. Il s’appelle Lucas Spinelli, il a 22 ans, et aime travailler les pâtisseries de manière traditionnelle et place le produit au centre de l’assiette : « J’aime quand le gâteau ressemble au produit qu’on imagine ».

Fairmont Monte-Carlo. Piscine ou plage ?

L’été est arrivé à Monaco, et pourquoi ne pas en profiter pour découvrir l’offre complète du Fairmont Monte Carlo ?

Recette du chef Christophe Schmitt. Fraises de Carqueiranne, pesto de basilic et fontainebleau

Le chef du restaurant Le Faventia à Terre blanche hotel spa golf resort*****  dévoile les secrets d’une recette de saison.

Yoshi. Hôtel Métropole***** à Monte-Carlo. Odyssey japonaise

Jusqu’au 30 septembre, le restaurant Yoshi prend ses quartiers d’été et s’installe autour de la scintillante piscine de l’espace Odyssey, dans le cadre magique imaginé par Karl Lagerfeld.

La table du Cantemerle. Le vendredi, c’est soirée brasero

Jusqu’au mois de septembre, le restaurant de l’hôtel Cantemerle vous propose, tous les vendredis, des soirées avec ambiance musicale live autour du brasero, ouvertes à tous.

Radisson Blu Hotel à Nice. Calade by Julia Sedefdjian, restaurant éphémère

Jusqu’au 30 septembre 2022, afin de célébrer le 25e anniversaire du Radisson Blu Hotel Nice, la plus jeune chef étoilée Michelin de France, propose, sur le rooftop de l’hôtel, un menu dégustation largement inspiré de ses racines niçoises, avec la complicité du chef David Rodriguez.

Restaurant Le Faventia. Soirée gastronomique avec Taittinger

La célèbre maison de champagne Taittinger s’invite au restaurant gastronomique de Terre blanche à Tourrettes pour une soirée « wine dinner ».

Château Saint-Martin & spa à Vence. Soirée champêtre

Un soir par mois, de juin à août, l’équipe de l’hôtel de Oetker Collection vous donne rendez-vous à L’oliveraie, un trio de soirées festives, Les estivales.

Cap Estel à Eze bord de mer Concerts sous les étoiles

« Les nuits dime on » reviennent du 24 juin au 26 août 2022 et s’invitent dans cet écrin unique, pour vous offrir des concerts dont l’ambiance est comme nulle autre pareille.

La plage du Negresco à Nice. Élégante et gourmande

L’hôtel Le Negresco vient d’ouvrir sa plage, une plage tout en douceur, aux couleurs vert-de-gris et blanc, qui vous réserve une ambiance lumineuse pour chacun de vos instants d’été face à la Baie des Anges.

La table de Xavier Mathieu. Le Phébus & spa à Joucas. Voyage, voyage

Dans son nouveau menu à l’humeur itinérante, le chef Xavier Mathieu, 1 étoile Michelin, vous emmène dans un tourbillon de saveurs à travers des mets inspirés de voyages.

Restaurant Aurasice. Grand hôtel d’Orange. Carte blanche à Enzo Ciccarelli

Cette bâtisse du XVIIIe siècle située en plein cœur du centre historique de la ville, complètement rénovée après deux ans de fermeture, dispose d’un restaurant, ouvert à tous, où le chef Enzo Ciccarelli propose une carte courte qui vante les produits du terroir vauclusien.

Hôtel du Cap-Éden-Roc au cap d’Antibes. Ouverture de l’Éden-Roc lounge

La propriété emblématique Oetker collection, annonce l’ouverture de son nouveau lounge bar à l’ambiance glamour et conviviale.

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