Ouvert depuis le début août, après dix mois de travaux, l’ancien Sofitel Méditerranée, devenu Radisson Blu, a rouvert ses portes sous une nouvelle identité au concept lifestyle, Canopy by Hilton.
Pour célébrer la Coupe du monde de rugby 2023, tout en conservant son approche artistique, l’hôtel, camp de base pour plusieurs équipes participantes, a fait appel à l’artiste Lucie Llong pour proposer une exposition qui combine sport et culture.
Fort de 8 années d'expérience au sein d’adresses de renom, Pol Rascalou a rejoint le Château de Fonscolombe en tant que directeur général durant l’été 2023.
En ce mois de septembre, Christophe Schmitt, chef cuisinier exécutif présente son poisson bleu de Méditerranée accompagné de fenouils de Bruno Cayron, tagète, fleurs de concombre et caviar de la maison Petrossian.
La seconde maison provençale de Mathias Dandine, rebaptisée « Bastide Bourrelly, est ouverte depuis le 10 août, en lieu et place de l’ancienne « Auberge Bourrelly », véritable institution provençale située au cœur du village de Calas.
Après 14 ans passés dans les équipes d’Alain Ducasse et une parenthèse au Moyen-Orient et en Asie, avec à la clé 2 étoiles Michelin à Macao, le chef natif du Périgord a décidé de voler de ses propres ailes en acceptant de devenir chef exécutif de ce meilleur resort de France 2022.
Partie fin novembre de l’hôtel restaurant Benvengudo aux Baux-de-Provence et après avoir donné un coup de main cet hiver à son mentor Franck Ferigutti, MOF, chef exécutif des restaurants et brasseries Bocuse à Lyon, Julie Chaix est de retour dans sa région natale.
Du 3 au 6 août, Les clients auront le plaisir de savourer la cuisine méditerranéenne du chef étoilé Michelin Simone Zanoni du restaurant Le George à Paris, avec des plats signatures ensoleillés proposés pour le déjeuner, et de savoureux amuse-bouches servis pour l’aperitivo au bar.
Le nouveau restaurant gastronomique de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo s’est associé avec « les metteuses en table » du Studio Cé, Célia Jourdheuil et Aurélie Lapierre, pour la mise en scène d’un univers unique.
Le Patio, nouvel espace éphémère de Terre blanche propose une cuisine méditerranéenne authentique mettant en avant les produits locaux, lors de soirées Patio, du jeudi au lundi, jusqu'au 27 août 2023.
Depuis plus de dix ans, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo se réinvente au travers d’incroyables scénographies qui rythment le passage des saisons au cœur de l’hôtel.
Nichée sous les pins dans le quartier du Larvotto, face à la mer Méditerranée, la terrasse du restaurant d’été de l’unique hôtel de Monaco à disposer d’une plage privée, est une véritable oasis de fraîcheur pour se restaurer en toute tranquillité, tout au long de la journée.
Fort du succès de la précédente édition, en 2022, l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo accueille de nouveau la Maison Veuve Clicquot avec un nouveau lounge : une terrasse extérieure d’exception, écrin estival au sein de l’un des plus beaux hôtels de la Côte d’Azur.
