Une grande majorité d'hôtels avait décidé, faute de clients, de fermer leurs portes. Quelques-uns, comme l'Hôtel de Paris Monte-Carlo et le Monte-Carlo bay hotel & resort sont restés ouverts sans interruption depuis le 15 mars.

L’arrivée de nouveaux talents dans les équipes des différents restaurants du resort est la promesse d’un renouveau de l’expérience gustative.

Pour son 10e anniversaire, le boutique-hôtel 5 étoiles accueille, à partir du 17 avril, un nouveau chef étoilé Michelin aux commandes de sa cuisine, l'excellent Philippe Colinet.

À partir du 22 avril, ses créations accompagneront chaque moment sucré des différents restaurant du palace.

Nommé chef exécutif de ce temple du sport et du bien-être - qui vient de rejoindre la chaîne Hôtels & préférence -, le chef Gabriel Degenne  se lance dans un nouveau défi qu'il entend mener à bien.

Le 12 février 2020, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo décroche la cinquième et ultime étoile du prestigieux classement international Forbes travail guide.

Cet hôtel trois étoiles qui illustre parfaitement les tendances du secteur, indépendant, connecté, durable, privilégie la flexibilité et la personnalisation, remettant au goût du jour les véritables valeurs de l’hôtellerie en même temps qu’un modèle économique cohérent.

Suite au départ de Xavier Burelle en fin d'année dernière, Giuseppe Cosmai, le directeur général a mis en place une nouvelle politique de restauration.

Le vendredi 7 février 2020, de 9h30 à 17h00, les hôtels Barrière Le Majestic Cannes, Le Gray d’Albion Cannes et Le Carl Gustaf St-Barth (ouverture mars 2020), organisent leur journée de recrutement pour la saison 2020.

Jimmy Coutel ne dirigera plus les cuisines de La palmeraie pour la saison 2020. Il sera remplacé par un cuisinier trentenaire de talent, Guillaume Gesson.

Le Château de la Gaude, situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix en Provence, ouvert depuis 6 mois, vient de se voir attribué 5 étoiles.

Le family beach brunch a pris ses quartiers d'hiver sur… la plage, tous les samedis et dimanches de 12h30 à 16h, dans une ambiance chaleureuse !

L'hôtel, qui sera ouvert les 365 jours de l'année en 2020, annonce la création d'un nouveau restaurant, Le bistrot du Mas.

Pour Laurent Barberot, lors de sa rencontre avec Jacques Chibois, les projets évoqués par le chef étoilé ont été déterminants pour la poursuite de sa carrière.

Après avoir récemment annoncé l’arrivée du chef Éric Frechon comme chef consultant, l’adresse mythique nichée sur l’extrême pointe du cap d’Antibes confirme l’arrivée de Sébastien Broda comme chef du restaurant gastronomique.

Le chef exécutif Didier Aniès, MOF 2000, après mûres réflexions, a profité de la mise en place du nouveau décor inspiré par la célèbre marque de yachts Riva, pour imaginer une nouvelle carte de recettes d'antan nimbées d'une touche contemporaine.