Trophées

Concours général agricole. Palmarès du Prix d'excellence 2018

Seulement 2 producteurs de notre région ont été récompensés, une exploitation apicole, Apiland nature à Rousset dans les Hautes-Alpes et un domaine viticole, le Domaine des diables à Puyloubier dans les Bouches-du-Rhône.

Trophée "Terroir & saison". Le printemps vu par Thomas Hubert

Thomas Hubert, chef du restaurant Olive & artichaut à Nice, a remporté la session printemps du trophée "Terroir & saison" organisé dans les cuisines du Negresco par l'email-gourmand et parrainé par Balicco.

Trophée "Terroir & saison". Les 3 finalistes sont connus

Le mercredi 12 juillet, nous connaîtrons le classement de la session printemps du trophée trimestriel organisé par l'email-gourmand et parrainé par Balicco.

Gault&Millau tour. 15 trophées décernés en région PACA

L’objectif de ce tour de France ? Récompenser les professionnels de la restauration les plus méritants et talentueux.

Skål club Var Provence. Trophée de l'innovation

C’est dans cadre magnifique de la terrasse de l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez que le trophée 2017 » a été remis à Ilaria Angelini pour son magnifique projet « Artepolis and spa ».

Terroir & saison. Chefs, envoyez vos recettes d'hiver

L'an dernier, à pareille époque, c'est le chef une étoile Michelin du restaurant Le vivier à L'Isle-sur-la-Sorgue, Romain Gandolphe, qui avait séduit le jury par sa recette originale de filet de chevreuil rôti, pulpe de trompette et coing, jus au café torréfié. Et si c'était le vôtre cette année ?

Trophée "Terroir & saison" 2016-2017. Envoyez vos recettes d'automne

La 2e édition du trophée est sur les rails, avec un nouveau président du jury, Jean-Denis Rieubland, chef de l'hôtel Le Negresco à Nice, un des meilleurs ouvriers de France 2007, 2 étoiles au guide Michelin, et toujours avec l'entreprise familiale Balicco, comme fidèle partenaire.

Prix Villegiature 2016. Des femmes et des hommes exceptionnels à l'honneur

Les Villegiature awards 2016, qui récompensent les meilleurs hôtels d’Europe, Asie, Afrique et Moyen-Orient ont été décernés lundi 17 octobre à l’hôtel Le Bristol à Paris.

RVF. Trophées du vin 2015

Jeudi 8 janvier 2015, Jean-Paul Lubot, directeur général délégué du groupe Marie-Claire et Denis Saverot, directeur de la rédaction, entourés des journalistes de la rédaction, ont remis pour la sixième fois les 11 trophées du vin aux lauréats devant un public nombreux, la fine fleur du monde du vin, réunie au Bristol.

Trophées de la gastronomie et des vins 2014. Gérald Passédat lauréat

La cérémonie de la 7e édition s’est tenue lundi 27 octobre au Palais de la Bourse à Lyon.

Prix Villégiature. Notre région portée au pinacle

Un jury composé de 25 grands journalistes de la presse mondiale récompense depuis 2003 les plus beaux hôtels d'Europe, d'Afrique et d'Asie. Cette année notre région a été particulièrement gâtée avec 21 nominations et 4 grands prix.

BVC expertise. 11e pomme d'or pour le Byblos

Pour son investissement quotidien en terme de sécurité alimentaire, sa performance et son état d'esprit, le palace tropézien est devenu le 11e détenteur de ce trophée créé en 2002 par le groupe BVC expertise.

Prix Villégiature 2011. 5 prix pour notre région !

La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur a raflé cinq trophées sur dix-sept possibles. Une belle moisson !

Qualitelis. Trophées de l'hôtellerie et de la restauration

Dans la foulée de l'inauguration de la 6e édition du festival international de la gastronomie et des arts de vivre de Mougins, Charles Bourdin a remis les trophées aux vainqueurs de ce concours national, basé sur des votes clients, lors d'une soirée de gala - dîner d'Épicure au Park Lenôtre à Mougins.

Colloque national du spa à Nice. Rendez-vous réussi

Durant deux jours à l'hôtel Le Negresco, la 3e édition organisée par la société Star Com, dirigée par Patrice Marty, en partenariat avec Emotion spa magazine, a une fois encore rencontré un grand succès en réunissant directeurs d’hôtels, porteurs de projets, spa managers, architectes, fournisseurs du secteur.

Trophées de l'hôtellerie et de la restauration. Les clients vont s'exprimer

En lançant le premier concours national du meilleur hôtel et du meilleur restaurant, Charles Bourdin, fondateur de la société Qualitélis, se joint au groupe Deloitte pour donner la parole aux clients.

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Pour tout contact :
Anne Marie Vaille 06 29 77 70 69

Brèves

Restaurant

Sur leur page Facebook, les nouveaux propriétaires du mythique Moulin de Mougins, les frères Martinez, Gérald et Antony, annoncent la réouverture prochaine de ce lieu emblématique. lemoulindemougins@gmail.com . À suivre… (14/01/2019).

Cession

Gault&Millau est cédé à Jacques Bally et ses investisseurs russes représentés par Vladislav Skvortsov. Jacques Bally succède ainsi à Côme de Chérisey à la tête de l’entreprise (14/01/2019).

Poke bowls

À Monaco, tous les midis, du lundi au vendredi, Moshi Moshi vous livre ses célèbres poke bols (15€). Il vous suffit de les commander au +377 93 25 43 43 de 10h à 11h30 et vous recevez votre commande avant 13h (14/01/2019).

Nomination

Chrystelle Billard est la nouvelle directrice de l'hôtel de Mougins. Elle succède à Vincent de Ferrières. L'email-gourmand lui souhaite la bienvenue (14/01/2019).

Médaille

Le samedi 19 janvier 2019, à la salle des fêtes de La Motte d'Aiguës, le député de la cinquième circonscription du Vaucluse, Julien Aubert, remettra à Xavier Mathieu, chef de cuisine une étoile Michelin et propriétaire du restaurant et spa le Phébus, à Joucas, la médaille de l'Assemblée nationale. Cette médaille est une distinction honorifique que chaque député, à sa discrétion, peut remettre à un citoyen, pour mettre à l'honneur son action, son engagement, et son apport à la communauté (14/01/2019).

Ouverture

Après une première ouverture de sa pâtisserie-chocolaterie à Antibes 7, avenue Robert Soleau, Lilian Bonnefoi vient d'ouvrir une seconde boutique au 2, place des safraniers dans la vieille ville (14/01/2019).

Michelin

Pour la première fois, un produit agricole frais sera partenaire de la soirée de lancement du guide Michelin France 2019 qui aura lieu le 21 janvier 2019. L’occasion de faire un focus sur l’avocat, fruit et légume préféré des Français : 159 500 tonnes d’avocats consommées en France en 2018, soit +30 % par rapport à 2017 (14/01/2019).

Finalistes

La liste des finalistes de La cuillère d’or, concours gastronomiques internationaux 100 % féminins ouverts aux professionnelles et aux amatrices, vient d'être dévoilée. Dans notre région, Valérie Bergeret d’Avignon est qualifiée pour le trophée cuisine, catégorie amatrice et Marine Dardun de Six-Fours-les-Plages et Jamila Belhadj de Vitrolles, sont sélectionnés pour le trophée pâtisserie, catégorie amatrice. Rendez-vous le 15 avril 2019 à Ferrandi à Paris, pour concourir sur le thème du développement durable (14/01/2019).

Emplois

À l'occasion de l'ouverture du restaurant "Le Corto" sur le vieux port de Bastia, mi-février, l'établissement recherche brigades de salle et de cuisine. Envoi C.V. à responsable@cwha.fr . Contact : Michel Laurent (0)6 15 97 46 88 (14/01/2019).

Clef verte

Pour la 7e année consécutive, l'hôtel Ellington Nice centre**** (25, boulevard Dubouchage - (0)4 92 47 79 79) vient d'être récompensé du label Clef verte, pour son engagement éco-responsable et les actions mises en place chaque année visant à réduire son impact sur l'environnement (14/01/2019).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
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