Trophées

Concours général agricole. Prix d’excellence 2019

Jean-Luc Poulain, président du Ceneca et le représentant du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Valérie Metrich-Hecquet, directrice générale de la performance économique et environnementale des entreprises ont remis les trophées à 39 producteurs.

Concours général agricole. Palmarès du Prix d'excellence 2018

Seulement 2 producteurs de notre région ont été récompensés, une exploitation apicole, Apiland nature à Rousset dans les Hautes-Alpes et un domaine viticole, le Domaine des diables à Puyloubier dans les Bouches-du-Rhône.

Trophée "Terroir & saison". Le printemps vu par Thomas Hubert

Thomas Hubert, chef du restaurant Olive & artichaut à Nice, a remporté la session printemps du trophée "Terroir & saison" organisé dans les cuisines du Negresco par l'email-gourmand et parrainé par Balicco.

Trophée "Terroir & saison". Les 3 finalistes sont connus

Le mercredi 12 juillet, nous connaîtrons le classement de la session printemps du trophée trimestriel organisé par l'email-gourmand et parrainé par Balicco.

Gault&Millau tour. 15 trophées décernés en région PACA

L’objectif de ce tour de France ? Récompenser les professionnels de la restauration les plus méritants et talentueux.

Skål club Var Provence. Trophée de l'innovation

C’est dans cadre magnifique de la terrasse de l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez que le trophée 2017 » a été remis à Ilaria Angelini pour son magnifique projet « Artepolis and spa ».

Terroir & saison. Chefs, envoyez vos recettes d'hiver

L'an dernier, à pareille époque, c'est le chef une étoile Michelin du restaurant Le vivier à L'Isle-sur-la-Sorgue, Romain Gandolphe, qui avait séduit le jury par sa recette originale de filet de chevreuil rôti, pulpe de trompette et coing, jus au café torréfié. Et si c'était le vôtre cette année ?

Trophée "Terroir & saison" 2016-2017. Envoyez vos recettes d'automne

La 2e édition du trophée est sur les rails, avec un nouveau président du jury, Jean-Denis Rieubland, chef de l'hôtel Le Negresco à Nice, un des meilleurs ouvriers de France 2007, 2 étoiles au guide Michelin, et toujours avec l'entreprise familiale Balicco, comme fidèle partenaire.

Prix Villegiature 2016. Des femmes et des hommes exceptionnels à l'honneur

Les Villegiature awards 2016, qui récompensent les meilleurs hôtels d’Europe, Asie, Afrique et Moyen-Orient ont été décernés lundi 17 octobre à l’hôtel Le Bristol à Paris.

RVF. Trophées du vin 2015

Jeudi 8 janvier 2015, Jean-Paul Lubot, directeur général délégué du groupe Marie-Claire et Denis Saverot, directeur de la rédaction, entourés des journalistes de la rédaction, ont remis pour la sixième fois les 11 trophées du vin aux lauréats devant un public nombreux, la fine fleur du monde du vin, réunie au Bristol.

Trophées de la gastronomie et des vins 2014. Gérald Passédat lauréat

La cérémonie de la 7e édition s’est tenue lundi 27 octobre au Palais de la Bourse à Lyon.

Prix Villégiature. Notre région portée au pinacle

Un jury composé de 25 grands journalistes de la presse mondiale récompense depuis 2003 les plus beaux hôtels d'Europe, d'Afrique et d'Asie. Cette année notre région a été particulièrement gâtée avec 21 nominations et 4 grands prix.

BVC expertise. 11e pomme d'or pour le Byblos

Pour son investissement quotidien en terme de sécurité alimentaire, sa performance et son état d'esprit, le palace tropézien est devenu le 11e détenteur de ce trophée créé en 2002 par le groupe BVC expertise.

Prix Villégiature 2011. 5 prix pour notre région !

La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur a raflé cinq trophées sur dix-sept possibles. Une belle moisson !

Qualitelis. Trophées de l'hôtellerie et de la restauration

Dans la foulée de l'inauguration de la 6e édition du festival international de la gastronomie et des arts de vivre de Mougins, Charles Bourdin a remis les trophées aux vainqueurs de ce concours national, basé sur des votes clients, lors d'une soirée de gala - dîner d'Épicure au Park Lenôtre à Mougins.

Colloque national du spa à Nice. Rendez-vous réussi

Durant deux jours à l'hôtel Le Negresco, la 3e édition organisée par la société Star Com, dirigée par Patrice Marty, en partenariat avec Emotion spa magazine, a une fois encore rencontré un grand succès en réunissant directeurs d’hôtels, porteurs de projets, spa managers, architectes, fournisseurs du secteur.

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Pour tout contact :
Anne Marie Vaille 06 29 77 70 69

Brèves

Chef

On le subodorait depuis quelques temps. C'est aujourd'hui officiel, Arnaud Donckele, sera le nouveau chef du restaurant gastronomique de Cheval blanc Paris au premier semestre 2020, tout en continuant d’orchestrer, durant la saison estivale, le restaurant La vague d’or à Saint-Tropez (20/05/2019).

Inauguration

La halle de la gare du Sud à Nice (35, avenue Malausséna), ouverte au public le samedi 18 mai, a été inaugurée le vendredi 17 mai par Christian Estrosi, maire de Nice, président de la métropole. La halle gourmande mêle restauration et métiers de bouche sur un plain-pied de 1 500m2 et une mezzanine de presque 1 000m2 (20/05/2019).

Save the date

Du 13 au 15 juin 2019, avec la complicité du chef Patrick Laine qui lui ouvre les portes de ses cuisines, la chef grecque Dina Nikolaou proposera, en complément de la carte d’Ômer (Hôtel de Paris Monte Carlo - +377 98 06 39 39 - omer@sbm.mc ), deux menus, l’un à découvrir au déjeuner sous forme de mezzes à partager et l’autre au dîner (20/05/2019).

Ouverture

Courant juin, Kinugawa, l’une des enseignes phare du groupe Blackcode, qui s’est établi à Paris comme la table de référence de la gastronomie japonaise contemporaine, s’installe sur le port de Saint-Tropez (tour du Portalet - la jetée - 04 94 81 65 16 - http://www.kinugawa.fr). Le restaurant sera ouvert tous les jours à partir de 19h (20/05/2019).

Réouverture

Le restaurant phare de l'île des Embiez, entièrement refait, rouvre ses portes en ce début de mois de mai sous un nouveau nom, Sàrti, nouvelle identité graphique, nouveau concept avec 3 univers, l'espace bar, l'espace intérieur, l'espace terrasse, nouvelle déco, nouvelles cartes, provençale et méditerranéenne… Le tout inspiré par son emplacement privilégié, sur le port, sur une île, en Provence. http://www.lesilespaulricard.com (20/05/2019).

Soirée

Le samedi 25 mai, à l’occasion du bicentenaire de la naissance de la reine Victoria, Henri et Bruno Fabre-Bartalli, le Henri’s club, en collaboration avec l’association Victoria de la Clapière et Gaudefroy réception donneront leur dîner royal « À la table de la reine Victoria » au Château de la Clapière à Hyères-les-Palmiers (2042, route de Pierrefeu - (0)6 09 95 89 72 - fabre.bartalli@chateau-la-clapiere.com - http://www.chateau-la-clapiere.com ). Le 90e millésime du château de La Clapière, cru classé, cuvée de la violette accompagnera ce dîner de gala. Cette soirée sera ponctuée d’anecdotes sur la reine et filmée par France 2, avec la présence du chroniqueur gastronomique Loïc Ballet (20/05/2019).

Anniversaire (1)

Le restaurant Les vieux murs à Antibes (225, promenade amiral de Grasse - (0)4 93 34 06 73, sous la direction de Marie-Laure et Stéphane Arnal, a fêté ses 10 ans au mois d'avril (20/05/2019).

Anniversaire (2)

Auchan gourmand à Marseille (Prado shopping 41, boulevard Michelet - niveau moins 1, Marseille 8e), le « super » marché du bien manger, nouveau concept dédié à la gastronomie fine et aux courses du quotidien, fête ses 1 an. Partenaire du groupe éponyme, le concept en totale indépendance, a souhaité réunir dans un même lieu une offre d’artisans, de producteurs avec des standards de qualité élevés mais aussi des produits de marques nationales et de marques distributeurs au meilleur prix. Ainsi, l’offre du quotidien se complète avec des comptoirs traditionnels comme la boucherie, la crèmerie, la marée, la cave, le traiteur, la boulangerie et l'épicerie fine. Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 20h30 (20/05/2019).

Anniversaire (3)

À l’occasion du 90e anniversaire du Grand prix de formule 1 de Monaco, du 23 au 26 mai, les établissements du groupe Monte-Carlo Société des bains de mer se mettent au diapason pour vous faire vivre l’événement aux premières loges en proposant des déjeuners avec vue imprenable sur la course (Café de Paris Monte-Carlo, Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Hôtel de Paris Monte-Carlo). Et pour les plus pressés, le food-truck du square Beaumarchais avec des cartes snacking et boissons à emporter (20/05/2019).

Rencontres

La 5e édition des "Rencontres made in viande", un événement national de la filière élevage et viande, va se dérouler pendant 8 jours sur tout le territoire. De l’élevage à la boucherie-charcuterie, en passant par le marché aux bestiaux et l’entreprise d’abattage et de transformation des viandes, les professionnels de la filière en Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Corse, vont ouvrir leurs portes du 22 au 29 mai prochains. https://www.la-viande.fr/made-in-viande/ (20/05/2019).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
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