16e année - N° 673 - Du 11 au 17 février 2019.

Guide Vins de fêtes

Produits

Jean-Charles Orso à Cannes La Bocca. Certifié bio


L'ancien international de rugby a plaqué ce sport au début des années quatre-vingt pour reprendre l'exploitation maraîchère exploitée par son père depuis 1955, dans la vallée de la Siagne, à Cannes-la-Bocca.

La maison du chocolat. Angel Mugler, parfum de chocolat


Bleu, gourmand, additif… et si Angel était un chocolat ? Nicolas Cloiseau, chef de La maison du chocolat, un des meilleurs ouvriers de France chocolatier et Olivier Cresp, maître parfumeur, créateur du parfum Angel, ont mené une une aventure olfactive et gustative commune.

Domaine Leos à l'Isle-sur-la-Sorgue. L'huile originelle H., une huile en or


Cette huile a reçu la médaille d'or au concours 2017 des huiles d'olive de la région PACA et de l’Afidol, dans la catégorie "huile d'olive de France fruité vert".

Truffières de Rabasse. Nouvelle gamme de sauces fromage à la truffe


Cette première gamme de sauces au fromage disponible au rayon frais, permet une utilisation facile pour tous, restaurateurs et grand public.

Famille Perrin. La première huile d’olive extra-vierge 100 % bio de Miraval


L'olivier faisant partie de l'histoire du bassin méditerranéen, les oliviers de Miraval sont cultivés dans la plus pure tradition, en terrasses de pierre sèches qui - en reflétant le soleil - permettent aux olives de mûrir parfaitement.

Puget. Vinaigrette inspiration gaspacho


Cette nouvelle vinaigrette, à base d'huile d'olive extra vierge est inspirée de la célèbre soupe froide de légumes.

Centre des produits de la mer de Norvège. Le skrei à la carte


Du samedi 18 mars au samedi 15 avril, dans toute la France, 50 restaurants gastronomiques mettront le skrei à l'honneur. Une façon unique et gourmande de (re)découvrir ce cabillaud migrateur haut de gamme, venu des eaux glaciales de Norvège.

Jean Martin. Recettes de printemps


Le leader sur le marché des tartinables, propose une nouvelle recette de pain de légumes qui étoffe une gamme déjà riche en saveurs et une version gourmet de la ratatouille autour de recettes confites.

Amorino. Sorbet amande de Sicile


Disponible en mars et en avril, cette nouvelle création bio et vegan offre des saveurs délicates pour un goût authentique en bouche.

Château Calissanne à Lançon-de-Provence. Les Merveilles, le trésor de Calissanne


Issue de terres légendaires, la grande huile d’olive de Château Calissanne se revêt des couleurs rouges du domaine pour une édition limitée qui célèbre la récolte exceptionnelle de 2015.

illycaffè. Les 9 meilleurs crus de la maison triestine


Le leader du café haut de gamme dévoile au grand public les 9 cafés ayant gagné en novembre dernier le prix international Ernesto Illy.

Les saveurs de Provence-Alpes-Côte d’Azur s’affichent au Sirha


À l’initiative de la Chambre régionale d’Agriculture Provence-Alpes-Côte d’Azur, un collectif d’entreprises représentant les filières agricoles et agroalimentaires exposent leurs saveurs, produits, services et innovations à Lyon du 21 au 25 janvier 2017.

La Cambuse à Golfe-Juan. Fidèle au Sirha


Toute l’équipe de La Cambuse, autour de Davide Dalmasso, sera présente à Lyon du 20 au 25 janvier.

Conserverie bec fin dans le Var. Une présence en force au Sirha à Lyon


L'occasion de présenter pour ces deux fabricants, Conserverie au bec fin et Le temps des mets, installés respectivement à Cogolin et Six-Fours-les-Plages, les nouveautés les nouveautés de la marque provençale, ainsi que deux recettes spéciales, en hommage à la gastronomie provençale.

Château d’Estoublon à Fontvieille. Nouvelle cuvée


Aujourd’hui, c’est au tour des olives de fêter la nouvelle année avec une huile en primeur, ardente, puissante et passionnément herbacée.

Malongo. Millésime 2017


Le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme, dévoile « Rêvons tous », né d’un mariage de trois origines d’exception d’Amérique Latine toutdroit venues du Pérou, du Nicaragua et du Costa Rica.
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