21e année - N°865 - 27 novembre 2023

Balicco

Produits

Maison Brémond 1830. Nouvelle gamme d’épices biologiques


Trois références uniques aux noms de vents ; faisant écho aux saveurs et senteurs méditerranéennes ; à avoir dans son garde-manger pour relever tout type de plat gourmand. Cap au Sud, à la découverte du Maestro, du Marin et du Sirocco !

Maison Masse. Du nord au sud, à la recherche de spécialités régionales authentiques

La maison du foie gras, au service de la gastronomie depuis plus de 135 ans, sélectionne pour vous les meilleurs produits d’artisans et de producteurs engagés.

Émile Noël. Spaghettis caramélisés au balsamique et burrata

Ce vinaigre balsamique blanc bio, au goût subtil et raffiné, agrémentera à merveille vos poissons, vos préparations de crudités… et apportera une touche originale à vos spaghettis.

Lazzaretti. Le petit épeautre dans tous ses états

La marque de pâtes et couscous bio fabriqués à Avignon, dont le savoir-faire dans la fabrication de pâtes artisanales remonte à 1936, a créé 3 recettes autour du petit épeautre, céréale ancienne riche en protéines, vitamines, et dont les bienfaits sont reconnus sur la digestion.

Maison Brémond 1830. Nouveautés citronnées

À l’occasion de la 88e Fête du citron à Menton, qui se déroule du 12 au 27 février 2022, Maison Brémond 1830 dévoile de nouveaux produits citronnés pour rendre hommage à ce fruit unique, au goût plus doux, à son acidité modérée et aux arômes plus intenses qu’on ne retrouve ailleurs !

Kikkoman. Édition limitée de la carafe à l’occasion du nouvel an chinois 2022

La carafe design Kikkoman est un authentique classique du design. Élégante et pratique – elle attire l’œil sur toutes les tables.

Saclà. Nouveautés 2022

Toujours à l’avant-garde lorsqu’il s’agit d’élaborer des recettes, les chefs des cuisines Saclà conçoivent des sauces savoureuses, à la traçabilité irréprochable, tout en conservant sa valeur cardinale, la qualité. Zoom sur les nouveautés.

BVC expertise. Proposer du foie gras maison en restauration

À l’approche des fêtes de fin d’année, qu’il soit de canard ou d’oie, le foie gras maison est un aliment incontournable que beaucoup d’établissements de restauration préparent eux-mêmes pour le proposer à la carte ou à la vente directe au consommateur. BVC Expertise vous aide à faire le point sur les bonnes pratiques d’hygiène à respecter pour préparer un foie gras maison de qualité.

Plantin à Puyméras. Balade en sous-bois

Les gourmands et fins gourmets seront encore conquis cette année avec les nouveaux produits autour de la truffe et du champignon.

Le pense-fêtes gourmand 2021

Comme chaque année à la même période, champagnes, foie gras, langoustines, desserts de Noël, chocolats, vins, alcools… sont au rendez-vous pour les repas de fêtes de fin d’année.

Lazzaretti. Nouvelles recettes de couscous

La marque de pâtes et couscous bio fabriqués à Avignon propose 4 nouveaux produits gourmands pour cette saison.

Lazzaretti. Recette de couscous à la châtaigne aux fruits secs et épices de Noël

Pour vous donner envie de goûter le couscous à la châtaigne, Lazzaretti vous offre cette recette de saison, facile à réaliser, saine et savoureuse.

Collège culinaire de France. Plusieurs artisans de notre région viennent d’être reconnus

Dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce sont 15 artisans (producteurs, artisans et restaurateurs) qui viennent d’être distingués ces derniers mois par les chefs fondateurs du Collège culinaire de France.

Caviar de Neuvic. La Touche Caviar, la nouvelle innovation culinaire

Ce caviar à râper, est une aide culinaire issue d’un long processus de séchage. Il en résulte un goût affirmé, idéal pour exprimer sa créativité culinaire.

Calendriers de l’Avent gourmands

Les calendriers de l’Avent sont une nouvelle fois légion cette année et vont vous permettre de patienter jusqu’aux fêtes de Noël, en découvrant tous les jours une nouvelle surprise. L’email gourmand vous dévoile sa sélection.

Découvrez ce que vous mangez ! Plongez au cœur de la fabrication des produits alimentaires

Du 18 au 20 novembre, dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, vous avez trois jours pour pénétrer dans les coulisses des sites de fabrication et découvrir comment sont préparés les produits alimentaires du quotidien.

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