Après Draguignan et Saint-Maximin, le spécialiste des produits frais, ouvre une troisième adresse dans le Var, 500m2 dédiés au bon, au frais, pour le meilleur du goût.
Au cœur du Narbonnais, territoire viticole audois, L’atelier du vinaigre produit des vinaigres artisanaux selon la méthode « d’Orléans » sans additif, ni procédé industriel. Classiques ou aromatisés, balsamiques jusque 12 ans d’âge, ces « vins aigres » s’accompagnent de toute une gamme de condiments sous la marque Granhota.
À quelques semaines du retour du printemps, les asperges font déjà leur arrivée sur nos étals, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Symbole incontestable du retour des beaux jours, elles jouent la carte de la variété grâce à la diversité de leurs couleurs (blanche, verte, violette et pourpre) et de leurs saveurs.
Si l’huile d’olive est connue pour ses bienfaits antioxydants, elle développe désormais des vertus anti-morosité avec la toute nouvelle collection capsule, en édition limitée de Château Calissanne, 3 saveurs d’huile d’olive pour 9 couleurs, mettant en lumière la richesse de ses oliveraies.
Pour son millésime 2023, Malongo s’est associé à La maison du citron - Maison Gannac, pour créer un café savoureux qui enveloppe par son arôme et son odeur.
Star incontournable des repas festifs de fin d’année, c’est à la Saint Valentin que la célèbre truffe noire (tuber melanosporum) trouve sa pleine maturité pour offrir tout la richesse de son parfum.
Les années 70 ont été une décennie charnière pour Emile Noël. Précurseur du bio, c’est en effet en 1972 que la marque provençale devient la première huilerie à triturer des graines et fruits biologiques.
Le skrei de Norvège, ce poisson d’exception pêché exclusivement entre janvier et avril, offre une chair, ferme et maigre, d’une blancheur pure, qui le distingue de ses confrères et lui confère la digne réputation d’être le meilleur cabillaud du monde.
Manger local, c’est consommer responsable, c’est la certitude de découvrir la fraîcheur et le goût des produits. Pour les fêtes, accueillez le Var à votre table, avec les huîtres de Tamaris produites à La Seyne-sur-Mer.
Philippe Colinet, chef 1 étoile Michelin du restaurant Colette de l’hôtel Sezz à Saint-Tropez, propose « L’huître varoise triple 000 de la maison Giol.
Jérémy Czaplicki, chef 1 étoile Michelin du restaurant Les oliviers de l’hôtel & spa Île rousse à Bandol, propose l’huître spéciale Giol croustillante.
Et si le vrai père Noël était celui qui veille sur notre alimentation, notre santé, nos paysages et notre économie locale ? C’est ce message que veut faire passer le réseau régional de producteurs à l’approche de fêtes de fin d’année.
Dans la nature, chaque champignon pousse à sa propre saison : la morille d’avril à juin, le cèpe de juin à novembre, la trompette de la mort d’octobre à novembre, la girolle de mai à octobre.
Cette période de 24 jours entre le début du mois de décembre et le jour de Noël est une tradition née en Allemagne au XIXe siècle, où l’on remettait 24 images pieuses chaque matin aux enfants.