19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Balicco

Produits

Kikkoman. La saison des grillades est lancée

Le barbecue est pour beaucoup l’incarnation du plaisir : un espace de rencontres synonyme de détente qui sait réunir toute la famille ou les amis autour d’une cuisine décontractée, saine et en plein air.

aix&terra. Crème de parmesan à la truffe d’été, pour un apéro truffé français !

Cette recette inédite dévoile une alliance parfaite entre le crémeux du parmesan AOP et la force de la truffe d’été de Provence.

Maison Brémond 1830. Les « Balsam’cocktails » pour ajouter une touche italienne et originale aux recettes

Maison Brémond 1830 dévoile une toute nouvelle gamme. Trois références uniques sans alcool à base de vinaigre balsamique, pour rafraîchir tous les palais et se laisser tenter par des accords originaux à l’heure de l’apéritif ou du repas. Zoom sur le Limoncino, le Gin-tonic et le Spritz.

Plantin. À l’institut de la truffe, on trouve aussi des grands vins

Acteur économique et touristique du Vaucluse, l’Institut de la truffe Plantin propose désormais, en collaboration avec des vignerons du Vaucluse, une gamme de vins à la vente. Ce jeudi 28 avril, de 18h à 21h, en présence de deux vignerons (Moun Pantaï et Maison Sinnae), première dégustation d’accords mets et vins préparés pour l’occasion.

Les boucheries en Provence-Alpes-Côte d'Azur mettent les viandes limousines à l honneur

Les 22 et 23 avril prochains, les boucheries de Provence-Alpes-Côte d’Azur porteront les couleurs de l’opération « Mon boucher a la côte » saison 2. Au programme : échanges et rencontres pour faire découvrir ou redécouvrir les viandes limousines.

Maison Brémond 1830. L’huile d’olive engagée d’Oliete

Depuis plusieurs années , Maison Brémond 1830 s’engage auprès de l’association Act for planet qui agit pour le maintien de la biodiversité et défend des initiatives protégeant des cultures en danger.

Plantin repense son offre autour de la chips

Aujourd’hui, un consommateur sur deux mange ou boit en marchant, en travaillant ou en conduisant une voiture : ce nombre a plus que doublé en seulement 10 ans.

Maison Brémond 1830. Nouvelle gamme d’épices biologiques


Trois références uniques aux noms de vents ; faisant écho aux saveurs et senteurs méditerranéennes ; à avoir dans son garde-manger pour relever tout type de plat gourmand. Cap au Sud, à la découverte du Maestro, du Marin et du Sirocco !

Maison Masse. Du nord au sud, à la recherche de spécialités régionales authentiques

La maison du foie gras, au service de la gastronomie depuis plus de 135 ans, sélectionne pour vous les meilleurs produits d’artisans et de producteurs engagés.

Émile Noël. Spaghettis caramélisés au balsamique et burrata

Ce vinaigre balsamique blanc bio, au goût subtil et raffiné, agrémentera à merveille vos poissons, vos préparations de crudités… et apportera une touche originale à vos spaghettis.

Lazzaretti. Le petit épeautre dans tous ses états

La marque de pâtes et couscous bio fabriqués à Avignon, dont le savoir-faire dans la fabrication de pâtes artisanales remonte à 1936, a créé 3 recettes autour du petit épeautre, céréale ancienne riche en protéines, vitamines, et dont les bienfaits sont reconnus sur la digestion.

Maison Brémond 1830. Nouveautés citronnées

À l’occasion de la 88e Fête du citron à Menton, qui se déroule du 12 au 27 février 2022, Maison Brémond 1830 dévoile de nouveaux produits citronnés pour rendre hommage à ce fruit unique, au goût plus doux, à son acidité modérée et aux arômes plus intenses qu’on ne retrouve ailleurs !

Kikkoman. Édition limitée de la carafe à l’occasion du nouvel an chinois 2022

La carafe design Kikkoman est un authentique classique du design. Élégante et pratique – elle attire l’œil sur toutes les tables.

Saclà. Nouveautés 2022

Toujours à l’avant-garde lorsqu’il s’agit d’élaborer des recettes, les chefs des cuisines Saclà conçoivent des sauces savoureuses, à la traçabilité irréprochable, tout en conservant sa valeur cardinale, la qualité. Zoom sur les nouveautés.

BVC expertise. Proposer du foie gras maison en restauration

À l’approche des fêtes de fin d’année, qu’il soit de canard ou d’oie, le foie gras maison est un aliment incontournable que beaucoup d’établissements de restauration préparent eux-mêmes pour le proposer à la carte ou à la vente directe au consommateur. BVC Expertise vous aide à faire le point sur les bonnes pratiques d’hygiène à respecter pour préparer un foie gras maison de qualité.

Plantin à Puyméras. Balade en sous-bois

Les gourmands et fins gourmets seront encore conquis cette année avec les nouveaux produits autour de la truffe et du champignon.

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