21e année - N°878- 11 mars 2024

Balicco

Produits

PROMOCASH LA FARLÈDE. Inauguration d’un nouveau format de magasin

Après plus d’un an de travaux, le magasin Promocash La Farlède dévoile un parcours client entièrement repensé et de nouvelles infrastructures rénovées.

PLANTIN. Nouveaux assaisonnements à la truffe d’été

Avec sa nouvelle gamme d’assaisonnements à la truffe d’été, le spécialiste français de la truffe depuis 1930, invite les amateurs de cuisine à découvrir de nouvelles saveurs et à élever leurs plats du quotidien à des sommets gastronomiques.

LUXIBERICA. Le lien régional pour la gastronomie espagnole

Cette entreprise dédiée à la promotion et représentation des meilleurs produits de la gastronomie ibérique, les vins d'Espagne et les innovations gastronomiques liés au secteur Horeca est représentée par Vicky Scott sur la Côte d’Azur depuis plus de 10 ans.

PLANTIN. Participation à la 68e édition du congrès des Grandes tables du monde

Le spécialiste français de la truffe depuis 1930, est honoré de participer à la nouvelle édition du congrès des Grandes tables du monde, du 4 au 7 février à Paris.

IGP. Le « sel de Camargue » et la « fleur de sel de Camargue », un produit particulièrement apprécié en gastronomie

La dénomination « sel de Camargue / fleur de sel de Camargue » est officiellement reconnue en Indication géographique protégée par publication, le 2 février 2024, du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union européenne.

LA TRUFFE EN FÊTE

Au mois de janvier, le parfum envoûtant de la tuber melanosporum envahit de nombreuses localités et lieux de notre région. Revue de détail non exhaustive.

KIKKOMAN. La carafe du nouvel An chinois 2024

Kikkoman, le plus important fabricant japonais de sauce soja naturellement fermentée, lance en France, et pour la cinquième année consécutive, une nouvelle version « collector » de sa carafe iconique à l’occasion du nouvel An chinois.

LOU CALEN À COTIGNAC. Cavage de la truffe

Incontournable de l’hiver, Aups est la capitale mondiale de l’or noir et se situe à seulement quelques kilomètres de Cotignac.  Du 13 décembre 2023 au 28 février 2024, Lou Calen propose à une poignée de privilégiés de découvrir le rituel du cavage, avec une famille propriétaire de chiens truffiers.

FURIFURI. Super alternative au sel

Le furikaké, c'est le condiment préféré des japonais. Et FURIFURI c'est le premier furikaké 100 % naturel, fabriqué en France. Une joyeuse alternative au sel pour toute la famille, avec des algues de Bretagne.

KOOKABARRA. Lancement des purées de fruits « Brut »

Depuis 2006, Kookabarra est le spécialiste du jus de fruit frais de qualité, sain, naturel et aux saveurs véritables. Constamment à la pointe de l‘innovation, l’entreprise lance aujourd’hui des purées de fruits en format « poche », toujours selon le procédé de la haute pression à froid.

MARCHÉ DE LA TRUFFE. Valoriser la truffe de Provence

À l’occasion de la traditionnelle présentation des deux premiers rendez-vous truffiers azuréens de l’année 2024 à Grasse et au Rouret, Michel Santinelli, président régional du syndicat des trufficulteurs, s’est montré optimiste quant à la présence de la tuber melanosporum.

LOU CALEN À COTIGNAC. Découverte de l’or rouge

Au mois d’octobre, le domaine s'accorde aux saveurs de la saison et met à l'honneur une précieuse épice, le safran, extraordinaire exhausteur de goût.

NATSUC. Confinat, votre meilleur partenaire plaisir et santé

Confinat, c’est 75 % de fruits frais de notre région cuits au chaudron de cuivre avec du sucre de bouleau Natsuc qui lui donne un goût et un parfum vraiment unique.

AIX&TERRA. La manufacture artisanale choisie par l’Élysée pour célébrer l’art de vivre et les savoir-faire français

À l’issue d’un appel à projet national lancé par la marque Élysée Présidence de la République, aix&terra a été choisie pour valoriser l’artisanat culinaire français à travers des recettes iconiques.

PASTA PIEMONTE À MENTON
. 10e anniversaire

Le 4 septembre dernier, à la salle du Louvre à Menton, Pasta Piemonte a organisé un anniversaire exceptionnel en compagnie de tous ceux qui les ont aidé à transformer une simple idée en une véritable vocation.

ÉMILE NOËL. 
Nouvelle gamme d’huiles Évolution

L’entreprise centenaire créée à Pont-Saint-Esprit dans le Gard dévoile Évolution, une toute nouvelle gamme de 3 huiles spécialement conçues avec l’aide d’experts nutritionnistes pour répondre aux besoins en lipides de chaque catégorie d’âge : enfant, adulte et 50+.

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