21e année - N°889- 27 mai 2024

Balicco

Produits

CÔTE D’AZUR FRANCE TOURISME. Socca Chips® lance ses chips Côte d'Azur France

Entreprise licenciée de la marque CÔTE d‘AZUR FRANCE depuis 2024, Socca Chips® lance un paquet de chips à la farine de pois chiche en partenariat avec le CRT Côte d’Azur France.

PLANTIN. La truffe d'été, nouvelle coqueluche des assiettes estivales

Depuis le 10 mai tous les vendredis matins jusqu’au 31 août, la saison de la truffe d'été démarre avec l'ouverture du marché à la truffe d'été de Carpentras.

GRANHOTA. Six balsamiques capiteux sacrent le printemps

Sous son emblème Granhota, l’Atelier du vinaigre de Coursan, dans l’Aude, met à sa carte une gamme étendue de vinaigres balsamiques, étoffée récemment de nouveautés.

FURIFURI. Lancement d’une nouvelle saveur gingembre

Le premier furikaké 100 % naturel fabriqué en France, originaire de Nice, poursuit son développement et lance une nouvelle saveur.

BRÉMOND FILS. L’art de l’apéritif provençal

L’épicerie fine de Provence et de Méditerranée invite les amateurs de saveurs authentiques à découvrir l’apéritif provençal traditionnel, composé de produits d’exception.

MITRON BAKERY À NICE. Un nouveau regard sur l'artisanat boulanger

Jeudi 4 avril prochain, la boulangerie artisanale, engagée et durable, inaugurera une nouvelle adresse au marché Saleya de Nice.

LAZZARETTI. Une gamme de gressins

Cette famille italienne qui fût adoptée en Provence au fil des années, s’invite dans la catégorie apéritive, avec ses gressins rubata traditionnels, issus d’une filière en circuit court avec du blé de Provence, fabriqués artisanalement dans leur atelier à Entraigues-sur-la-Sorgue.

PROMOCASH LA FARLÈDE. Inauguration d’un nouveau format de magasin

Après plus d’un an de travaux, le magasin Promocash La Farlède dévoile un parcours client entièrement repensé et de nouvelles infrastructures rénovées.

PLANTIN. Nouveaux assaisonnements à la truffe d’été

Avec sa nouvelle gamme d’assaisonnements à la truffe d’été, le spécialiste français de la truffe depuis 1930, invite les amateurs de cuisine à découvrir de nouvelles saveurs et à élever leurs plats du quotidien à des sommets gastronomiques.

LUXIBERICA. Le lien régional pour la gastronomie espagnole

Cette entreprise dédiée à la promotion et représentation des meilleurs produits de la gastronomie ibérique, les vins d'Espagne et les innovations gastronomiques liés au secteur Horeca est représentée par Vicky Scott sur la Côte d’Azur depuis plus de 10 ans.

PLANTIN. Participation à la 68e édition du congrès des Grandes tables du monde

Le spécialiste français de la truffe depuis 1930, est honoré de participer à la nouvelle édition du congrès des Grandes tables du monde, du 4 au 7 février à Paris.

IGP. Le « sel de Camargue » et la « fleur de sel de Camargue », un produit particulièrement apprécié en gastronomie

La dénomination « sel de Camargue / fleur de sel de Camargue » est officiellement reconnue en Indication géographique protégée par publication, le 2 février 2024, du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union européenne.

LA TRUFFE EN FÊTE

Au mois de janvier, le parfum envoûtant de la tuber melanosporum envahit de nombreuses localités et lieux de notre région. Revue de détail non exhaustive.

KIKKOMAN. La carafe du nouvel An chinois 2024

Kikkoman, le plus important fabricant japonais de sauce soja naturellement fermentée, lance en France, et pour la cinquième année consécutive, une nouvelle version « collector » de sa carafe iconique à l’occasion du nouvel An chinois.

LOU CALEN À COTIGNAC. Cavage de la truffe

Incontournable de l’hiver, Aups est la capitale mondiale de l’or noir et se situe à seulement quelques kilomètres de Cotignac.  Du 13 décembre 2023 au 28 février 2024, Lou Calen propose à une poignée de privilégiés de découvrir le rituel du cavage, avec une famille propriétaire de chiens truffiers.

FURIFURI. Super alternative au sel

Le furikaké, c'est le condiment préféré des japonais. Et FURIFURI c'est le premier furikaké 100 % naturel, fabriqué en France. Une joyeuse alternative au sel pour toute la famille, avec des algues de Bretagne.

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