19e année - N° 767 - 18 octobre 2021

Balicco

Associations

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Le dernier chapitre de la délégation présidée par Jean-Claude Brugel, MOF, s’est tenue chez notre Disciple Olivier Muller, chef de cuisine au Novotel Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var.

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Participation à un livre de cuisine, démonstrations culinaires et journée de travail et de détente, les disciples sont toujours dans l’action.


Disciples Escoffier international. Sélection régionale Alsace Grand Est du concours des jeunes talents


Depuis de nombreuses années, les Disciples Escoffier organisent annuellement le concours des jeunes talents Escoffier. Ce concours, dans une démarche d’accompagnement, de transmission et d’échange s’est fait aujourd’hui une place dans les rendez-vous de la gastronomie.

Disciples Escoffier international. Départ de Bernard-Louis Jaunet

C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fin de mandat de notre respecté secrétaire général international Bernard-Louis Jaunet, qui avait pris ses fonctions en 2001, soit 20 ans exactement à servir avec passion les Disciples Escoffier du monde entier.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Durand 4 jours, du 8 au 11 juillet, la Côte d'Opale a fêté la mer à Boulogne-sur-Mer. Les disciples de la délégation des Hauts de France, emmenés par leur président Philippe Lor, étaient présents lors de deux magnifiques journées.

Disciples Escoffier international. Dîners d’Épicure


Le 28 octobre 2021, célébration du 175e anniversaire du Maître Auguste Escoffier, sous le parrainage de Guillaume Gomez, ambassadeur de France de la gastronomie.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Le 21e chapitre de la délégation Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco s’est tenu le 18 juin 2021 au restaurant « Le Magellan » à Théoule-sur-Mer.


Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Le 21 juin dernier, le président de la délégation Provence Languedoc, Franck Jacquier, a organisé la journée conviviale annuelle de sa délégation au restaurant « Le goût pile » à Vedène.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Petit à petit, les activités des délégations de la zone France reprennent. Visite et dégustation en Normandie Grand-Ouest et retrouvailles dans le Grand Sud-Ouest.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

En ce 19 mai, Jean Francis Mots, le président délégation USA et vice président de la zone Amériques est venu à la rencontre du Bureau International à Villeneuve Loubet.

Disciples Escoffier international. Prochain chapitre à Théoule-sur-Mer

Puisque les dispositions sanitaires permettent enfin de se retrouver tout en respectant la contrainte horaire, Jean-Claude Brugel, le président de la délégation Riviera Côte d'Azur, Monaco et Corse, a le plaisir de vous informer que le prochain chapitre aura lieu au restaurant Le Magellan, le vendredi 18 juin de 18h à 22h30.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Alors que le monde entier est touché par le Covid-19, certaines villes en particulier, tels que Phnom Penh au Cambodge, sont en première ligne face à cette crise sans précédent.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Suite aux difficultés de déplacement liées au Covid-19, que rencontrent de nombreux pays, les dates des rencontres internationales 2021 ont été reportées.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Créativité et innovation chez les Disciples Escoffier ce mois-ci.

Les Eléonores de Provence. Nouveau bureau

Tous les deux ans, mars est le temps d’élire une nouvelle présidente et le bureau qui l’accompagnera dans sa tâche.

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