22e année - N°912 - 2 décembre 2024

Balicco

Associations

APCIG. Prix Curnonsky 2023

L’association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin (APCIG) décerne depuis 1978 le prix Curnonsky (du nom du célèbre critique culinaire du 20e  siècle et fondateur de l’APCIG en 1954).

Les Éléonores de Provence. 15 années de générosité

Créée en 2008 sous l’impulsion de Valérie Rousselle, cette association de femmes, en majorité vigneronnes, mais ouverte à d’autres cheffes d’entreprise, a fêté,  dans la bonne humeur, son 15e anniversaire au Castellaras à Fayence.

Les Éléonores de Provence. Emmanuelle Baude nouvelle présidente

À l’occasion de l’assemblée générale annuelle organisée au Château Sainte-Roseline, un nouveau bureau a été constitué pour cette nouvelle année.

Comité technique et scientifique. Pour l’inscription de la cuisine niçoise et méditerranéenne au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco

Le jeudi 17 novembre, à l’Université Sophia Antipolis, le bureau de l’association a pour objet de préparer et promouvoir un dossier d’inscription de la cuisine niçoise au patrimoine culturel immatériel mondial de l’humanité de l’Unesco, s’est réunie une nouvelle fois avec un ordre du jour assez chargé.

Escoffier international. L’actualité des délégations

Le 4 mai dernier, au lycée Sévigné de Gap, les Disciples d"Escoffier des départements des Alpes-de-Haute-Provence et des Hautes-Alpes, ont organisé un repas caritatif au profit de 45 Ukrainiens, sous la houlette de la préfecture, représentée par son secrétaire général, et de la mairie de Gap.

Escoffier international. L’actualité des délégations

Samedi 26 février 2022, au restaurant « Les arcades » à Biot, chez notre amie Disciple Catherine Brothier, Jean-Claude Brugel, MOF 1996, et son bureau ont organisé le 23e chapitre de la délégation Riviera Côte d’Azur Corse et Monaco.

Musée Escoffier de l’art culinaire. Nouveauté à découvrir

Le buste d'Auguste Escoffier, réalisé en sucre en 2022 par Julia Sarukhanyan, vient tout juste d'être exposé au Musée Escoffier de l’art culinaire.

Skål international Côte d’Azur. Soirée à l’hôtel Indigo**** à Cagnes-sur-Mer

À l’occasion d’une nouvelle soirée, les membres du club présidé par Nicolle Martin ont été reçu chaleureusement par Laurence Lovera, directrice générale du nouvel hôtel cagnois.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Joyeux anniversaire à Bernard-Louis Jaunet pour ses 80 printemps !  


Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Malheureusement, la situation sanitaire dans le monde ne s’améliore pas et le conseil magistral a décidé d’annuler les dates de la tenue du concours « Jeunes talents Escoffier » et des « Rencontres internationales » qui devaient se dérouler du 1er au 3 avril 2022 à Nice.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

L’Épiphanie chez les Disciples Escoffier est synonyme de fraternité, de partage, mais surtout de générosité.

Disciples Escoffier international. Vœux 2022

Nicolas Sale, président international, et les membres du conseil magistral vous adressent leurs meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

Dîners d’Épicure. Célébration du 175e anniversaire du maître Auguste Escoffier 

Le 175e anniversaire de la naissance du chef Auguste Escoffier a été célébré, le 28 octobre 2021, par des milliers de gastronomes à travers le monde lors des dîners d'Épicure organisés pour l'occasion.

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Le dernier chapitre de la délégation présidée par Jean-Claude Brugel, MOF, s’est tenue chez notre Disciple Olivier Muller, chef de cuisine au Novotel Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var.

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Participation à un livre de cuisine, démonstrations culinaires et journée de travail et de détente, les disciples sont toujours dans l’action.


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