20e année - N°802 - 4 juillet 2022

Balicco

Associations

Escoffier international. L’actualité des délégations

Le 4 mai dernier, au lycée Sévigné de Gap, les Disciples d"Escoffier des départements des Alpes-de-Haute-Provence et des Hautes-Alpes, ont organisé un repas caritatif au profit de 45 Ukrainiens, sous la houlette de la préfecture, représentée par son secrétaire général, et de la mairie de Gap.

Escoffier international. L’actualité des délégations

Samedi 26 février 2022, au restaurant « Les arcades » à Biot, chez notre amie Disciple Catherine Brothier, Jean-Claude Brugel, MOF 1996, et son bureau ont organisé le 23e chapitre de la délégation Riviera Côte d’Azur Corse et Monaco.

Musée Escoffier de l’art culinaire. Nouveauté à découvrir

Le buste d'Auguste Escoffier, réalisé en sucre en 2022 par Julia Sarukhanyan, vient tout juste d'être exposé au Musée Escoffier de l’art culinaire.

Skål international Côte d’Azur. Soirée à l’hôtel Indigo**** à Cagnes-sur-Mer

À l’occasion d’une nouvelle soirée, les membres du club présidé par Nicolle Martin ont été reçu chaleureusement par Laurence Lovera, directrice générale du nouvel hôtel cagnois.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Joyeux anniversaire à Bernard-Louis Jaunet pour ses 80 printemps !  


Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Malheureusement, la situation sanitaire dans le monde ne s’améliore pas et le conseil magistral a décidé d’annuler les dates de la tenue du concours « Jeunes talents Escoffier » et des « Rencontres internationales » qui devaient se dérouler du 1er au 3 avril 2022 à Nice.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

L’Épiphanie chez les Disciples Escoffier est synonyme de fraternité, de partage, mais surtout de générosité.

Disciples Escoffier international. Vœux 2022

Nicolas Sale, président international, et les membres du conseil magistral vous adressent leurs meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

Dîners d’Épicure. Célébration du 175e anniversaire du maître Auguste Escoffier 

Le 175e anniversaire de la naissance du chef Auguste Escoffier a été célébré, le 28 octobre 2021, par des milliers de gastronomes à travers le monde lors des dîners d'Épicure organisés pour l'occasion.

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Le dernier chapitre de la délégation présidée par Jean-Claude Brugel, MOF, s’est tenue chez notre Disciple Olivier Muller, chef de cuisine au Novotel Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var.

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Participation à un livre de cuisine, démonstrations culinaires et journée de travail et de détente, les disciples sont toujours dans l’action.


Disciples Escoffier international. Sélection régionale Alsace Grand Est du concours des jeunes talents


Depuis de nombreuses années, les Disciples Escoffier organisent annuellement le concours des jeunes talents Escoffier. Ce concours, dans une démarche d’accompagnement, de transmission et d’échange s’est fait aujourd’hui une place dans les rendez-vous de la gastronomie.

Disciples Escoffier international. Départ de Bernard-Louis Jaunet

C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fin de mandat de notre respecté secrétaire général international Bernard-Louis Jaunet, qui avait pris ses fonctions en 2001, soit 20 ans exactement à servir avec passion les Disciples Escoffier du monde entier.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Durand 4 jours, du 8 au 11 juillet, la Côte d'Opale a fêté la mer à Boulogne-sur-Mer. Les disciples de la délégation des Hauts de France, emmenés par leur président Philippe Lor, étaient présents lors de deux magnifiques journées.

Disciples Escoffier international. Dîners d’Épicure


Le 28 octobre 2021, célébration du 175e anniversaire du Maître Auguste Escoffier, sous le parrainage de Guillaume Gomez, ambassadeur de France de la gastronomie.

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