17e année - N° 723 - Du 9 au 15 mars 2020

Balicco

Associations

Disciples Escoffier international. Premier chapitre pour le Pays Maroc

Les plus grandes personnalités marocaines et françaises du monde de la gastronomie étaient conviées le week-end dernier à Agadir, pour l'ouverture et le premier chapitre de la délégation Pays Maroc, sous le Haut parrainage d'André Azoulay, conseiller de sa Majesté, le Roi Mohammed VI.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Alors que dans sa région, la délégation Mayenne Pays de Loire intronisait six nouveaux disciples, la délégation Normandie Grand Ouest était présente sur le salon international de l'Agriculture.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Lors de leur voyage à Bucarest, Julia et Bruno Scavo ont eu la surprise et le plaisir d’être intronisés au sein des Disciples Escoffier Roumanie.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

La 1re édition du concours culinaire “Hand’pâtisserie” à Saint-Pierre et Miquelon s’est très bien déroulé, dans une ambiance bon enfant.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Fabuleux week-end pyrénéen au pays du porc noir de Bigorre, organisé par Pierre Sajous et Gilles Capelle.

Disciples Escoffier international. Décès de Tony Figheira

Tony Figheira, personnage important dans le milieu de la restauration niçoise et des Escoffier, est décédé dimanche 26 janvier. Il avait 86 ans.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Les Disciples Escoffier international étaient présents sur la 29e édition du salon Agecotel de Nice, où, du 2 au 5 février de nombreux Disciples ont répondu à l'appel pour des démonstrations, des retrouvailles, de l'amitié, du partage, vivre de beaux concours et rencontrer beaucoup de professionnels.

Euro-Toques France se renouvelle

Les 26 et 27 janvier 2020 à l’Impérial palace d’Annecy, s’est tenu le congrès annuel de l’association Euro-toques France, co-présidée par les chefs Michel Roth et Guillaume Gomez.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Un monument de la cuisine française vient de nous quitter. Émile Jung aura, tout au long de sa vie, respecté le serment d’Auguste Escoffier, « transmettre, servir et honorer la cuisine, sa culture et son évolution permanente ».

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Du 2 au 5 février, les Disciples Escoffier International seront présents sur le salon Agecotel à Nice.

MOF région Sud. Vœux 2020

Philippe Joannès, MOF, président des meilleurs ouvriers de France région Sud, a invité ses membres et amis à tirer les rois au Park Lenôtre à Mougins, et profité de l'occasion pour dresser le bilan de l'année écoulée et esquisser les actions futures.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Du 2 au 5 février, les Disciples Escoffier International seront présents sur le salon Agecotel à Nice.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Belle mobilisation le 5 janvier dernier dans toute la France pour les galettes des chefs, galettes du cœur.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Une année de plus à œuvrer ensemble et à partager l'esprit Escoffier. Nous avons le plaisir de vous faire parvenir les meilleurs vœux du bureau international pour une année 2020 riche en promesses.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Vendredi 13 décembre à Villeneuve-Loubet, le conseil magistral des Disciples Escoffier international s'est réuni pour une belle journée de travail.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Le programme des prochaines rencontres internationales Shanghai 2020 est enfin disponible.

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