Le jeudi 17 novembre, à l’Université Sophia Antipolis, le bureau de l’association a pour objet de préparer et promouvoir un dossier d’inscription de la cuisine niçoise au patrimoine culturel immatériel mondial de l’humanité de l’Unesco, s’est réunie une nouvelle fois avec un ordre du jour assez chargé.
Le 4 mai dernier, au lycée Sévigné de Gap, les Disciples d"Escoffier des départements des Alpes-de-Haute-Provence et des Hautes-Alpes, ont organisé un repas caritatif au profit de 45 Ukrainiens, sous la houlette de la préfecture, représentée par son secrétaire général, et de la mairie de Gap.
Samedi 26 février 2022, au restaurant « Les arcades » à Biot, chez notre amie Disciple Catherine Brothier, Jean-Claude Brugel, MOF 1996, et son bureau ont organisé le 23e chapitre de la délégation Riviera Côte d’Azur Corse et Monaco.
À l’occasion d’une nouvelle soirée, les membres du club présidé par Nicolle Martin ont été reçu chaleureusement par Laurence Lovera, directrice générale du nouvel hôtel cagnois.
Malheureusement, la situation sanitaire dans le monde ne s’améliore pas et le conseil magistral a décidé d’annuler les dates de la tenue du concours « Jeunes talents Escoffier » et des « Rencontres internationales » qui devaient se dérouler du 1er au 3 avril 2022 à Nice.
Le 175e anniversaire de la naissance du chef Auguste Escoffier a été célébré, le 28 octobre 2021, par des milliers de gastronomes à travers le monde lors des dîners d'Épicure organisés pour l'occasion.
Le dernier chapitre de la délégation présidée par Jean-Claude Brugel, MOF, s’est tenue chez notre Disciple Olivier Muller, chef de cuisine au Novotel Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var.
Depuis de nombreuses années, les Disciples Escoffier organisent annuellement le concours des jeunes talents Escoffier. Ce concours, dans une démarche d’accompagnement, de transmission et d’échange s’est fait aujourd’hui une place dans les rendez-vous de la gastronomie.
C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fin de mandat de notre respecté secrétaire général international Bernard-Louis Jaunet, qui avait pris ses fonctions en 2001, soit 20 ans exactement à servir avec passion les Disciples Escoffier du monde entier.