18e année - N° 736 - Du 21 au 27 septembre 2020

Balicco

Associations

Disciples Escoffier international. Actualités des délégations

Les "Fêtes gourmandes Escoffier 2020"  se sont déroulées les 12 et 13 septembre derniers au pôle culturel Auguste Escoffier de Villeneuve-Loubet.

Disciples Escoffier international. Actualités des délégations

Jeudi 9 septembre dernier le bureau international a accueilli, dans la ville natale du maître, le nouveau président de la délégation États-Unis, Jean-Francis Mots. Il succède a notre regretté Michel Bouit décédé en 2019.

Disciples Escoffier international. Actualités des délégations

La délégation Riviera Côte d'Azur Monaco et Corse a du pain sur la planche dans les mois à venir, avec un chapitre au mois d'octobre et la préparation des 14e rencontres internationales à Nice.

Disciples Escoffier international. Actualités des délégations

Golf et gastronomie à l'île de la Réunion et découverte du calvados dans l'Orne. Les délégations étaient de sortie !

Disciples Escoffier international. Décès de Jean-Michel Turin

C’est avec une grande tristesse que nous apprenons le décès de notre ami et disciple Escoffier Jean-Michel Turin.

Disciples Escoffier international. Les actualités des délégations

Belle journée des Disciples Escoffier Normandie Grand Ouest, le 25 juin dernier, chez M. et Madame Angee à la Ferme d''Argentel à Coquainvilliers, qui nous ont réservé un superbe accueil pour la visite de la ferme où ils élèvent des cochons de Bayeux.

Disciples Escoffier international. Les actualités des délégations

Assemblée générale internationale annuelle et premier chapitre "post covid" dans le monde, des Disciples Escoffier.

Disciples Escoffier international. Le site Internet fait peau neuve

Comme le disait si bien Auguste Escoffier en son temps : « La cuisine évoluera comme évolue la société elle-même, sans cesser d’être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules empiriques trop souvent encore à une méthode et à une précision qui ne laisseront rien au hasard. Nous devons chercher en nous-mêmes de nouvelles voies afin de laisser des méthodes de travail adaptées aux mœurs et usages de notre temps ».

Disciples Escoffier international. Les actualités des délégations

Dans le cadre d’une nouvelle réorganisation du bureau des disciples de la délégation Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco, son président Jean-Claude Brugel a souhaité réunir sa toute nouvelle équipe autour d’un déjeuner de travail très studieux à La fontaine fleurie de Villeneuve-Loubet.

Disciples Escoffier international. Challenge #unepassionuntalent

Face à une conjoncture exceptionnelle et aux nombreuses inquiétudes que traverse le monde de la gastronomie, les Disciples Escoffier du Pays France continuent de transmettre leurs valeurs d'accompagnement et de transmission auprès des jeunes.

Disciples Escoffier international. Cuisine mode d'emploi(s) s'installe à Nice

Mardi 16 juin, Angélique Alasta aura le plaisir d'interviewer le past-président international de l'association, le chef Thierry Marx, sur l'antenne de France Bleu Azur.

Disciples Escoffier international. Operation mondiale #EspritEscoffier

Après avoir passé ces derniers mois à suivre assidument tous les Disciples Escoffier au grand cœur, qui ont œuvré sans relâche pour aider leur prochain, nous voici dans un nouveau tournant, celui de l’avenir.

Disciples Escoffier international. Premier chapitre pour le Pays Maroc

Les plus grandes personnalités marocaines et françaises du monde de la gastronomie étaient conviées le week-end dernier à Agadir, pour l'ouverture et le premier chapitre de la délégation Pays Maroc, sous le Haut parrainage d'André Azoulay, conseiller de sa Majesté, le Roi Mohammed VI.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Alors que dans sa région, la délégation Mayenne Pays de Loire intronisait six nouveaux disciples, la délégation Normandie Grand Ouest était présente sur le salon international de l'Agriculture.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Lors de leur voyage à Bucarest, Julia et Bruno Scavo ont eu la surprise et le plaisir d’être intronisés au sein des Disciples Escoffier Roumanie.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

La 1re édition du concours culinaire “Hand’pâtisserie” à Saint-Pierre et Miquelon s’est très bien déroulé, dans une ambiance bon enfant.

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