19e année - N° 778 - 17 janvier 2022

Balicco

Associations

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Malheureusement, la situation sanitaire dans le monde ne s’améliore pas et le conseil magistral a décidé d’annuler les dates de la tenue du concours « Jeunes talents Escoffier » et des « Rencontres internationales » qui devaient se dérouler du 1er au 3 avril 2022 à Nice.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

L’Épiphanie chez les Disciples Escoffier est synonyme de fraternité, de partage, mais surtout de générosité.

Disciples Escoffier international. Vœux 2022

Nicolas Sale, président international, et les membres du conseil magistral vous adressent leurs meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

Dîners d’Épicure. Célébration du 175e anniversaire du maître Auguste Escoffier 

Le 175e anniversaire de la naissance du chef Auguste Escoffier a été célébré, le 28 octobre 2021, par des milliers de gastronomes à travers le monde lors des dîners d'Épicure organisés pour l'occasion.

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Le dernier chapitre de la délégation présidée par Jean-Claude Brugel, MOF, s’est tenue chez notre Disciple Olivier Muller, chef de cuisine au Novotel Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var.

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Participation à un livre de cuisine, démonstrations culinaires et journée de travail et de détente, les disciples sont toujours dans l’action.


Disciples Escoffier international. Sélection régionale Alsace Grand Est du concours des jeunes talents


Depuis de nombreuses années, les Disciples Escoffier organisent annuellement le concours des jeunes talents Escoffier. Ce concours, dans une démarche d’accompagnement, de transmission et d’échange s’est fait aujourd’hui une place dans les rendez-vous de la gastronomie.

Disciples Escoffier international. Départ de Bernard-Louis Jaunet

C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fin de mandat de notre respecté secrétaire général international Bernard-Louis Jaunet, qui avait pris ses fonctions en 2001, soit 20 ans exactement à servir avec passion les Disciples Escoffier du monde entier.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Durand 4 jours, du 8 au 11 juillet, la Côte d'Opale a fêté la mer à Boulogne-sur-Mer. Les disciples de la délégation des Hauts de France, emmenés par leur président Philippe Lor, étaient présents lors de deux magnifiques journées.

Disciples Escoffier international. Dîners d’Épicure


Le 28 octobre 2021, célébration du 175e anniversaire du Maître Auguste Escoffier, sous le parrainage de Guillaume Gomez, ambassadeur de France de la gastronomie.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Le 21e chapitre de la délégation Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco s’est tenu le 18 juin 2021 au restaurant « Le Magellan » à Théoule-sur-Mer.


Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Le 21 juin dernier, le président de la délégation Provence Languedoc, Franck Jacquier, a organisé la journée conviviale annuelle de sa délégation au restaurant « Le goût pile » à Vedène.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Petit à petit, les activités des délégations de la zone France reprennent. Visite et dégustation en Normandie Grand-Ouest et retrouvailles dans le Grand Sud-Ouest.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

En ce 19 mai, Jean Francis Mots, le président délégation USA et vice président de la zone Amériques est venu à la rencontre du Bureau International à Villeneuve Loubet.

Disciples Escoffier international. Prochain chapitre à Théoule-sur-Mer

Puisque les dispositions sanitaires permettent enfin de se retrouver tout en respectant la contrainte horaire, Jean-Claude Brugel, le président de la délégation Riviera Côte d'Azur, Monaco et Corse, a le plaisir de vous informer que le prochain chapitre aura lieu au restaurant Le Magellan, le vendredi 18 juin de 18h à 22h30.

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