16e année - N° 662 - Du 12 au 18 novembre 2018.

Sommellerie

Association des sommeliers d'Europe. Certificat de sommelier européen, promotion en Moldavie


À la demande et avec le soutien de USAID, projet de compétitivité et de l’Office national du vin et de la vigne (ONVV), cette année encore, l’association des sommeliers d’Europe a été sollicitée afin de préparer 13 professionnels du monde du vin en Moldavie, en vue de l’obtention du certificat de sommelier européen.

Meilleur sommelier du monde 2019. David Biraud représentera la France


Lundi 12 février, lors du salon VinoVision, Philippe Faure-Brac, président de l’UDSF, en présence de Fabrice Sommier, directeur des concours de l’UDSF, vient de proclamer David Biraud vainqueur de la sélection en charge de représenter la France pour le concours du meilleur sommelier du monde 2019, avec Benjamin Roffet comme suppléant.

Olivier Bompas, un parcours sans faute sur une route gourmande


Ce jeune Nîmois - oui, il a toujours l’air d’un jeune homme -, avait un rêve, devenir cuisinier. La vie lui en a donné la formation mais en a décidé autrement en le mettant sur la route des meilleurs, des plus grands.

Association monégasque des sommeliers. Deux nouveaux maîtres sommeliers en principauté


À l’occasion de l'assemblée générale de l'Union de la sommellerie française (UDSF), organisée dans le Puy-de-Dôme, à Clermont-Ferrand, les responsables de la commission des maîtres sommeliers de l'UDSF ont remis diplôme et grappe dorée aux nouveaux membres de ce cercle restreint.

Association des sommeliers d'Europe. Certificat de sommelier européen


Mardi 7 novembre 2017, les épreuves de l’examen du certificat de sommelier européen (CSE) créé par l’association des sommeliers d’Europe et approuvé par l’intergroupe Vins spiritueux et alimentation de qualité du Parlement européen de Strasbourg, se sont déroulées dans les locaux de « Sommellerie de France » à Koenigsmacker (région Grand Est).

Comité d’administration de l’Union de la sommellerie française à Monaco


Le dimanche 26 février et le lundi 27 février se tiendra le comité d’administration de UDSF à Monaco, à l’hôtel Le Méridien beach plaza.

Union de la sommellerie française. Élection du 8e président, Philippe Faure-Brac


C’est à Toulouse que s’est déroulée l’assemblée générale de l’Union des sommeliers de France (UDSF) le 8 novembre dernier. Les 21 associations régionales (1 300 membres) se sont réunies pour élire le 8e président, qui succède à Michel Hermet.

Association des sommeliers Alpes-Marseille-Provence. Stéphane Opiard, nouveau président


C’est le lundi 14 novembre au Domaine de la Bégude sur les terres bandolaises, en présence du propriétaire Guillaume Tari, que l’assemblée générale s’est tenue, devant 60 membres.

Union de la sommellerie française. Gaëtan Bouvier sacré meilleur sommelier de France 2016


À Toulouse, dans le cadre de la finale du concours du meilleur sommelier de France 2016 - organisé par l’Union de la sommellerie française en partenariat avec l’Interprofession des vins du Sud-ouest (IVSO) -, Gaëtan Bouvier, sommelier à La villa Florentine à Lyon, s’est vu sacré meilleur sommelier de France 2016.

Meilleur sommelier du monde. David Biraud récompensé par le titre de vice-champion du monde


Organisé par l’Association de la sommellerie internationale, le concours s’est déroulé cette année du 15 au 19 avril 2016 à Mendoza, en Argentine.

Lionel Compan quitte Le Negresco à Nice


Après 8 ans et 5 mois en poste comme chef sommelier au Chantecler, le restaurant doublement étoilé Michelin de l'hôtel Le Negresco à Nice, Lionel Compan quitte cet établissement mythique de la promenade des Anglais.

Concours du meilleur sommelier de France 2016. Neuf professionnels retenus au terme de la sélection


Lundi 29 février, les salons du Sofitel Bellecour à Lyon accueillaient les épreuves de sélection du 29e concours du meilleur sommelier de France, organisé par l'Union de la sommellerie française.

Sommellerie. L'appel à soutenir les candidats français


Depuis 2000 et le sacre d'Olivier Poussier au concours A.S.I. du meilleur sommelier du monde et de Franck Thomas au niveau européen, la France de la sommellerie est au régime sans titre.

Union de la sommellerie française. David Biraud sera le candidat français au concours du meilleur sommelier du monde


Le lundi 19 octobre, l'Union de la sommellerie française a procédé à la sélection de son candidat pour le concours du meilleur sommelier du monde prévu en Argentine, en avril prochain.

Association des sommeliers d'Europe. Session française du certificat de sommelier européen


Mardi 20 octobre 2015, les épreuves de l’examen du certificat de sommelier européen (CES) créé par l’association des sommeliers d’Europe et approuvé par la commission vins spiritueux et alimentation de qualité du Parlement européen de Strasbourg, se sont déroulées dans les locaux de la sommellerie de France à Koenigmacker.

ASAMP. Dégustation de vins du vignoble des Baux


Dernièrement, l’association des sommeliers Alpes Marseille Provence a répondu à l’invitation de Rémy Reboul, le vigneron et de Laurent Chazal, le directeur du Château d’Estoublon à Fontvieille. Stéphane Opiard, le dévoué secrétaire a organisé cette journée.
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