21e année - N°878- 11 mars 2024

Balicco

Restaurants

GAULT&MILLAU. Virginie Basselot, Gault&Millau d’or PACA

Le 11 mars 2024, au Palais de la Bourse à Marseille, Marc Esquerré, directeur des enquêtes de Gault&Millau, a remis cette récompense régionale honorifique à Virginie Basselot, cheffe de l’hôtel Le Negresco à Nice. Découvrez le palmarès PACA 2024.

MAS BOTTERO À SAINT-CANNAT. Dîner complice entre chef et producteurs locaux

Le chef étoilé Michelin Nicolas Bottero du Mas Bottero, et les producteurs locaux avec lesquels il travaille, ont élaboré un menu pour mettre en valeur et déguster leurs produits, lors d’un « dîner complice » jeudi 14 mars.

BIB GOURMAND. Seulement 2 restaurants de notre région dans la sélection 2024 du guide MICHELIN France sur les 56 nouveaux élus !

Trois semaines avant la cérémonie du guide MICHELIN France, qui se tiendra à Tours le 18 mars 2024, Michelin vient de présenter les tables qui décrochent un Bib Gourmand dans sa nouvelle édition française.

KERMESSE AUX POISSONS À THÉOULE-SUR-MER. Encore une bonne dizaine de jours pour profiter de l’événement

Excepté le restaurant Comme à la maison qui stoppe le menu kermesse le 10 mars, les cinq autres établissements participants jouent les prolongations jusqu’au 17 mars.

CAFFÉ CÉSAR. RESTAURANT L’INITIAL À OPIO. Le sceau de l’originalité

Thierry Molinengo et Frédéric Bogé, deux cuisiniers d'expérience, travaillent en parfaite complémentarité pour décliner une cuisine de plaisir qui s’affirme dans l’inventivité et la gourmandise.

KERMESSE AUX POISSONS À THÉOULE-SUR-MER. 27e édition

Cet événement iodé propose durant tous les jours du mois de février, et dorénavant la 1re quinzaine de mars, en plus de leur carte habituelle, un menu « tout poisson » en 8 plats, eau, vin, et café compris.

SONG QI À MONACO. Célébration du Nouvel An chinois

Créé par Riccardo Giraudi, Song Qi, restaurant incontournable en principauté de Monaco et sur la Riviera, s’apprête à célébrer le Nouvel An chinois du 1er au 11 février 2024.

L’AGAPÈ À CAGNES-SUR-MER. Inauguration avec les amis

Deux mois après leur ouverture, Morgane David et Guillaume Winterstein ont accueilli leurs amis pour inaugurer officiellement leur restaurant.

LAFLORA MOUGINS. La nouvelle aventure culinaire de Xavier Malandran

Depuis l’ouverture de son premier restaurant La Semplicità à Saint-Jean-Cap-Ferrat en juin 2012, jusqu’au succès de Lougolin à Grasse-Plascassier, le chef autodidacte, finaliste de Masterchef 2011, n’a cessé d’évoluer et de peaufiner sa cuisine.

HÔTEL**** ET RESTAURANT ALAIN LLORCA À LA COLLE-SUR-LOUP. La truffe à l'honneur

La truffe noire melanosporum s’invite en ce moment dans les créations du chef Alain Llorca. Découvrez nos plats et menus conçus à partir de ce délice de saison.

LES ÎLES PAUL RICARD À SIX-FOURS-LES-PLAGES. Nicolas Ballin fait souffler un vent nouveau sur la gastronomie de l’île des Embiez

Passé par les plus belles adresses de la gastronomie française, ce bistronome convaincu devient chef exécutif de l'île des Embiez et aura en charge les sept points de restauration de l'île, de repenser leurs offres et de renforcer leur personnalité.

TIGERMILK À NICE. Lancement du brunch mexicain

Tigermilk propose un brunch au prix de 26€ comprenant une assiette sucrée + une assiette salée + une boisson fraîche + une boisson chaude.

LE RELAIS DES MOINES - LES ARCS-SUR-ARGENS. Sébastien Sanjou : cap sur 2024

L’année prochaine, tout en restant plus que présent dans le Var, le natif de Bigorre va étendre son champ d’action dans son sud-ouest natal, puis outre-Atlantique.

MADEMOISELLE GRAY. PLAGE BARRIÈRE À CANNES. Noël en rose

Jusqu’aux premières semaines de janvier 2024, la plage de l’hôtel Barrière Le Gray d’Albion accueille ses hôtes dans une ambiance joyeusement colorée et absolument festive.

JULIEN ALLANO À BONNIEUX. Ouverture de son premier restaurant au printemps 2024

Après plus de 15 ans en tant que chef étoilé de grandes maisons dans le sud de la France, Julien Allano prend son envol et ouvre son premier restaurant au printemps 2024, « JU - Maison de cuisine » en tant que chef-propriétaire, à Bonnieux dans le Luberon.

PLAGE BEAU RIVAGE À NICE. Déjeuners d’hiver

À partir du 21 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage ouvre pour la période des fêtes de fin d’année (jusqu’au 7 janvier selon conditions météo) puis ouvrira à nouveau fin janvier pour tout l’hiver et la saison printanière à venir.

1 2 3 4 5 »