17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Balicco

Restaurants

AM par Alexandre Mazzia à Marseille. En off et in live

Un mot le caractérise : humain. Un élément : l’eau. Sa cuisine : hors du temps. Sa philosophie : pas de paraître, pas de futile, pas de hasard. Son souhait : une cuisine en résonance intellectuelle, un appel à l’émotionnel.

Le Kafé in à Cagnes-sur-Mer. Le talent caché de Ludovic Parfait

Nous connaissions Ludovic Parfait comme sommelier, mais vraiment pas comme cuisinier ! Découverte du chef dans son petit restaurant proche de l'entrée de l'hippodrome de la Côte d'Azur.

Plage 45 à Cannes. Beeftro by Beefbar

Pour la 3e année consécutive, la plage privée du Grand hôtel a reconduit son partenariat avec Beefbar. Seule différence, une nouvelle appellation, contraction de beef et bistro, créée par Riccardo Giraudi.

Saisons & saveurs à Forcalqueiret. Une belle bistronomie

Ouvert depuis le début mars 2019, ce nouveau restaurant vient enrichir l'offre gourmande de la Provence verte. C'est le défi engagé par un jeune entrepreneur de 24 ans, Morgan Aimé.

The world’s 50 best restaurants 2019. Mirazur à Menton truste les titres

La cérémonie de remise des prix à Singapour s’est conclue par la consécration du chef Mauro Colagreco qui reçoit la double récompense pour Mirazur, son restaurant français, meilleur restaurant du monde 2019 et meilleur restaurant d’Europe 2019.

Goood à Antibes. Yes, very good !

Ce lieu de découvertes viticoles, gastronomiques et musicales pour passionnés, gourmets, gourmands et mélomanes a été crée en novembre 2018 par le Milanais Simon Sottocorno.

Beaulieu-sur-Mer. Plaisirs gourmands

La charmante cité balnéaire, riche d'un merveilleux patrimoine architectural, la villa Kérylos, la Rotonde, le Casino de Beaulieu, dispose également de nombreuses tables de qualité. Zoom sur deux adresses à découvrir.

La fabbrica di Capian à Marseille. Mercredi c'est pizza !

En collaboration avec le pizzaiolo Marco Casolla, Lionel Lévy, le chef étoilé Michelin, propose tout le mois de juillet un rendez-vous hebdomadaire autour de cette icône de la gastronomie italienne dont le succès doit beaucoup à Marseille.

Kinugawa Saint-Tropez. Gastronomie japonaise contemporaine

L’une des enseignes phare du groupe Blackcode, qui s’est établi à Paris comme la table de référence de la gastronomie japonaise contemporaine, s’installe sur le port de Saint-Tropez, dans les murs de l'ancien restaurant Les Mouscardins de Laurent Tarridec.

Le grand café de France à Nice. L'atout terrasses

Inauguré le 23 avril dernier, cet établissement, idéalement situé au cœur du Carré d'or, sur la zone piétonne, est le 3e restaurant fondé par Kamal Al Rineh, entrepreneur franco-libanais.

BVC expertise. Les produits consommés crus en restauration

En période estivale, de nombreuses personnes préfèrent consommer des produits frais, voire même des produits crus. Pour palier à cette demande, les restaurants proposent de plus en plus de produits crus sur leur carte.

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Authentic Italian table. La quintessence de la gastronomie italienne

À l'initiative de la Chambre de commerce italienne, une soirée de promotion de la tradition culinaire italienne et du produit authentique 100 % made in Italy, a été organisé au restaurant de plage Panama à Menton. 

InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu. Une nouvelle saison de BBQ chics

Le retour de l’été est pour bientôt : c’est le moment pour le restaurant Les Fenêtres de reprendre ses traditionnels rendez-vous gastronomiques du jeudi soir sur fond de musique live.

Café Léoube à Bormes-les-Mimosas. Soirées d'été

Depuis le 14 juin, vous pouvez prendre le large et mettre le cap vers un ailleurs fait de finesse, d’émotion et de liberté, vers l’une des adresses phares du Cap Bénat, nichée au cœur de la pinède de la plage du Pellegrin, face à l’île de Porquerolles.

Cloud nine by Bâoli Cannes. Le nouveau rooftop cannois

Surplombant la baie cannoise, le rooftop de l’établissement vous convie à passer une première
partie de soirée sous les derniers rayons de soleil de la Croisette, tout en admirant une vue panoramique s’ouvrant à 360 degrés.

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