19e année - N° 760 - 26 juillet 2021

Balicco

Restaurants

Villa La Coste - Le Puy-Sainte-Réparade. Hélène Darroze sublime les légumes

« Nous souhaitons exceller dans tout ce que nous proposons au château La Coste, le vin, l’huile d’olive, l’art, l’hospitalité et la restauration » aime à dire Patrick Mc Killen, son propriétaire.

Chez Mô. Restaurant Albert 1er à Antibes. La mer dans l’assiette

Tendance ou pas, les amateurs de poissons sauvages ou d’élevage certifié bio et fruits de mer frais, se retrouvent immanquablement à la poissonnerie - restaurant de Michaël Mô.

Terre blanche à Tourrettes. Dîners à quatre mains (suite)

Après avoir reçu Jérôme Schilling, du restaurant Lalique, Christophe Schmitt accueille au Faventia, deux nouveaux chefs étoilés Michelin, JérômeJaeglé, du restaurant L’Alchémille et Christophe Hay, du restaurant La maison d’à côté. La promesse de moments gastronomiques inédits.

Une table, au Sud à Marseille. Ludovic Turac donne un nouveau souffle

Établissement repris en 2013, puis plus jeune chef étoilé de France en 2015, le chef Ludovic Turac n’a eu de cesse d’avancer dans ce tourbillon. Après des mois de fermeture, une volonté d’aller de l’avant, le chef décide d’ouvrir, Une table, au Sud, comme pour la première fois.

Tuba à Marseille. Les pieds dans l’eau… et sous la table !

Tout près des chambres de l’ancien cabanon de plongée, se dresse la table, le terrain de jeu d’Antoine Teychené, jeune chef du restaurant de Tuba, dont la cuisine se veut résolument simple et aux accents du Sud.

EDO par Mory Sacko à Marseille


Cet été, EDO, la terrasse éphémère et itinérante prend la route pour s’installer dans un premier temps à Lyon sur l’esplanade de la basilique de Fourvière,  puis prendra ensuite place à Marseille dans un de ses lieux emblématiques, accroché à la mer, qui ouvrira pour la première fois ses portes au public, le Cercle des nageurs de Marseille (CNM).


Nikki beach Saint-Tropez et Nikki beach at Fairmont Monte-Carlo. Les dîners étoilés se poursuivent

Après la venue de Christophe Coutanceau le 12 juillet dernier, trois nouveaux chefs triplement étoilés Michelin, prendront le contrôle des cuisines pour une soirée.

Marco Casolla et Segafredo Zanetti. L’amour commun du café et de la gastronomie

Le torréfacteur leader mondial du café en CHR et le chef italien Marco Casolla, installé à Toulon, annoncent leur partenariat qui donne aujourd'hui naissance à d'incroyables dîners à 4 mains.

Gusto Family. Philippe Cannatella, l’entrepreneur-restaurateur niçois continue son développement avec 3 ouvertures en 2021

Près de 50 ans après la création du Boccaccio par son père, c’est en 2019 que Philippe Cannatella, restaurateur niçois, imagine la Gusto Family : le Boccaccio, La Voglia, La Favola et Le galet.

Nouvelles ouvertures à Marseille

Un nouveau rooftop perché sur le toit des anciennes Galeries Lafayette et un nouveau lieu de vie aux Docks village se sont installés récemment.

Carl's Jr.® ouvre son premier restaurant à Pertuis dans le Vaucluse, le 4e en France

L’enseigne née en 1941 en Californie, poursuit son expansion dans l’Hexagone, avec pour objectif devenir n°3 du marché du burger d’ici à 2030.

Le château d’Argens aux Arcs-sur-Argens. Nouvelle identité

Daphnée Godin, restauratrice depuis 20 ans et Filipe Gomes sculpteur, inspirés par ce lieu au riche passé historique, ont repris Le logis du guetteur, qui s'appelle désormais, Le château d'Argens.

1 domaine 1 chef. Découvertes gourmandes en Pays d’Aix-en-Provence

En partenariat avec LDC communication, l’office de tourisme d'Aix-en-Provence souhaite promouvoir la gastronomie de son terroir dans les domaines viticoles. L'objectif de cette démarche est de valoriser ses chefs et ses vignerons ainsi que leur complémentarité à travers le label « Vignobles et découvertes ».

Restaurant Cipriani à Saint-Tropez. Un condensé épicurien d’Italie

Cipriani, A Belmond hotel, Venise, et Moma group, partenaire associé, installent de nouveaux quartiers d’été pour l’hôtel légendaire des voyageurs les plus exigeants.

Café César à Opio. Retour de l’apéro des copains

Cet été, tous les samedis le Caffé César vous donne rendez-vous à 19h pour un moment convivial et gourmand !

Nano trattoria à Saint-Tropez. Pizzas de dégustation

Jérémy Viale, champion d’Europe de la pizza en 2018, propose ses nouvelles pizzas « de dégustation » dans sa nouvelle adresse à Saint-Tropez. Ces pizzas, dressées minute à la part et savourées à table, viendront s’ajouter à sa carte habituelle.

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