16e année - N° 666 - Du 10 au 16 décembre 2018.

Guide Vins de fêtes

Mention légales

1. Présentation du site.

En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site email-gourmand.com l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi :

Propriétaire : Gérard Bernar – 19 avenue de la croix des gardes, 06400 Cannes
Créateur : Agence ROM
Responsable publication : Gerard Bernar – (0)6 33 55 01 19
Hébergeur : Infomaniak – Avenue de la Praille 26, 1227 Genève, Suisse

2. Conditions générales d’utilisation du site et des services proposés.

L’utilisation du site email-gourmand.com implique l’acceptation pleine et entière des conditions générales d’utilisation ci-après décrites. Ces conditions d’utilisation sont susceptibles d’être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site email-gourmand.com sont donc invités à les consulter de manière régulière.

Ce site est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs. Une interruption pour raison de maintenance technique peut être toutefois décidée par Gérard Bernar, qui s’efforcera alors de communiquer préalablement aux utilisateurs les dates et heures de l’intervention.

Le site email-gourmand.com est mis à jour régulièrement par Gerard Bernar. De la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment : elles s’imposent néanmoins à l’utilisateur qui est invité à s’y référer le plus souvent possible afin d’en prendre connaissance.

3. Description des services fournis.

Le site email-gourmand.com a pour objet de fournir une information concernant l’ensemble des activités de la société.

Gérard Bernar s’efforce de fournir sur le site email-gourmand.com des informations aussi précises que possible. Toutefois, il ne pourra être tenue responsable des omissions, des inexactitudes et des carences dans la mise à jour, qu’elles soient de son fait ou du fait des tiers partenaires qui lui fournissent ces informations.

Tous les informations indiquées sur le site email-gourmand.com sont données à titre indicatif, et sont susceptibles d’évoluer. Par ailleurs, les renseignements figurant sur le site email-gourmand.com ne sont pas exhaustifs. Ils sont donnés sous réserve de modifications ayant été apportées depuis leur mise en ligne.

4. Limitations contractuelles sur les données techniques.

Le site utilise la technologie JavaScript.

Le site Internet ne pourra être tenu responsable de dommages matériels liés à l’utilisation du site. De plus, l’utilisateur du site s’engage à accéder au site en utilisant un matériel récent, ne contenant pas de virus et avec un navigateur de dernière génération mis-à-jour

5. Propriété intellectuelle et contrefaçons.

Gérard Bernar est propriétaire des droits de propriété intellectuelle ou détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site, notamment les textes, images, graphismes, logo, icônes, sons, logiciels.

Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : Gérard Bernar.

Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle.

6. Limitations de responsabilité.

Gérard Bernar ne pourra être tenu responsable des dommages directs et indirects causés au matériel de l’utilisateur, lors de l’accès au site email-gourmand.com, et résultant soit de l’utilisation d’un matériel ne répondant pas aux spécifications indiquées au point 4, soit de l’apparition d’un bug ou d’une incompatibilité.

Gérard Bernar ne pourra également être tenu responsable des dommages indirects (tels par exemple qu’une perte de marché ou perte d’une chance) consécutifs à l’utilisation du site email-gourmand.com.

Des espaces interactifs (possibilité de poser des questions dans l’espace contact) sont à la disposition des utilisateurs. Gérard Bernar se réserve le droit de supprimer, sans mise en demeure préalable, tout contenu déposé dans cet espace qui contreviendrait à la législation applicable en France, en particulier aux dispositions relatives à la protection des données. Le cas échéant, Gérard Bernar se réserve également la possibilité de mettre en cause la responsabilité civile et/ou pénale de l’utilisateur, notamment en cas de message à caractère raciste, injurieux, diffamant, ou pornographique, quel que soit le support utilisé (texte, photographie…).

7. Gestion des données personnelles.

En France, les données personnelles sont notamment protégées par la loi n° 78-87 du 6 janvier 1978, la loi n° 2004-801 du 6 août 2004, l'article L. 226-13 du Code pénal et la Directive Européenne du 24 octobre 1995.

A l'occasion de l'utilisation du site email-gourmand.com, peuvent êtres recueillies : l'URL des liens par l'intermédiaire desquels l'utilisateur a accédé au site email-gourmand.com, le fournisseur d'accès de l'utilisateur, l'adresse de protocole Internet (IP) de l'utilisateur.

En tout état de cause Gérard Bernar ne collecte des informations personnelles relatives à l'utilisateur que pour le besoin de certains services proposés par le site email-gourmand.com. L'utilisateur fournit ces informations en toute connaissance de cause, notamment lorsqu'il procède par lui-même à leur saisie. Il est alors précisé à l'utilisateur du site email-gourmand.com l’obligation ou non de fournir ces informations.

Conformément aux dispositions des articles 38 et suivants de la loi 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, tout utilisateur dispose d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition aux données personnelles le concernant, en effectuant sa demande écrite et signée, accompagnée d’une copie du titre d’identité avec signature du titulaire de la pièce, en précisant l’adresse à laquelle la réponse doit être envoyée.

Aucune information personnelle de l'utilisateur du site email-gourmand.com n'est publiée à l'insu de l'utilisateur, échangée, transférée, cédée ou vendue sur un support quelconque à des tiers. Seule l'hypothèse du rachat de Gérard Bernar et de ses droits permettrait la transmission des dites informations à l'éventuel acquéreur qui serait à son tour tenu de la même obligation de conservation et de modification des données vis à vis de l'utilisateur du site email-gourmand.com.

Le site n'est pas déclaré à la CNIL car il ne recueille pas d'informations personnelles. .

Les bases de données sont protégées par les dispositions de la loi du 1er juillet 1998 transposant la directive 96/9 du 11 mars 1996 relative à la protection juridique des bases de données.

8. Liens hypertextes et cookies.

Le site email-gourmand.com contient un certain nombre de liens hypertextes vers d’autres sites, mis en place avec l’autorisation de Gérard Bernar. Cependant, Gérard Bernar n’a pas la possibilité de vérifier le contenu des sites ainsi visités, et n’assumera en conséquence aucune responsabilité de ce fait.

La navigation sur le site email-gourmand.com est susceptible de provoquer l’installation de cookie(s) sur l’ordinateur de l’utilisateur. Un cookie est un fichier de petite taille, qui ne permet pas l’identification de l’utilisateur, mais qui enregistre des informations relatives à la navigation d’un ordinateur sur un site. Les données ainsi obtenues visent à faciliter la navigation ultérieure sur le site, et ont également vocation à permettre diverses mesures de fréquentation.

Le refus d’installation d’un cookie peut entraîner l’impossibilité d’accéder à certains services. L’utilisateur peut toutefois configurer son ordinateur de la manière suivante, pour refuser l’installation des cookies :

Sous Internet Explorer : onglet outil (pictogramme en forme de rouage en haut a droite) / options internet. Cliquez sur Confidentialité et choisissez Bloquer tous les cookies. Validez sur Ok.

Sous Firefox : en haut de la fenêtre du navigateur, cliquez sur le bouton Firefox, puis aller dans l'onglet Options. Cliquer sur l'onglet Vie privée. Paramétrez les Règles de conservation sur : utiliser les paramètres personnalisés pour l'historique. Enfin décochez-la pour désactiver les cookies.

Sous Safari : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par un rouage). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur Paramètres de contenu. Dans la section "Cookies", vous pouvez bloquer les cookies.

Sous Chrome : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par trois lignes horizontales). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur préférences. Dans l'onglet "Confidentialité", vous pouvez bloquer les cookies.

9. Droit applicable et attribution de juridiction.

Tout litige en relation avec l’utilisation du site email-gourmand.com est soumis au droit français. Il est fait attribution exclusive de juridiction aux tribunaux compétents de Paris.

10. Les principales lois concernées.

Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, notamment modifiée par la loi n° 2004-801 du 6 août 2004 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés.

Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique.

11. Lexique.

Utilisateur : Internaute se connectant, utilisant le site susnommé.

Informations personnelles : « les informations qui permettent, sous quelque forme que ce soit, directement ou non, l'identification des personnes physiques auxquelles elles s'appliquent » (article 4 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978).

Pour tout contact :
Anne Marie Vaille 06 29 77 70 69

Brèves

Parrain

Alexandre Mazzia sera la parrain de la 4e édition de Food'in Sud, le salon méditerranéen de la restauration et de l'hôtellerie, prévu au Parc Chanot à Marseille du 26 au 28 janvier 2020 (10/12/2018).

Changement

Le 16 mai 2019, La résidence de la pinède à Saint-Tropez, propriété du groupe LVMH hôtel management, rejoindra la collection de Maisons Cheval blanc et deviendra Cheval blanc Saint-Tropez (plage de la bouillabaisse - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - (0)4 94 55 91 00) (10/12/2018).

Soirées

Durant la saison hivernale, le Martinez bar à Cannes (73, la Croisette - (0)4 93 90 12 34) propose une parenthèse musicale branchée et accueille du mercredi au dimanche à partir de 19h, une programmation inédite de DJs en vogue sur la scène parisienne et internationale. Dans le décor « Streamline moderne » du Martinez bar, les convives sont plongés dans une ambiance décontractée yachting, propice à la fête et l’évasion, au travers de la carte offrant un large choix de cocktails créatifs à la découverte de différents univers (10/12/2018).

Récompense

Le Groupe Barrière, lauréat de la deuxième édition des "Palmes du tourisme durable", a été récompensé dans la catégorie "hébergement grande entreprise" pour son challenge interne anti gaspi qui mobilise les équipes pour réduire le gaspillage alimentaire (10/12/2018).

Application

Le château de Berne a choisi un canal original pour vendre son vin : l’application TWIL. Le concept de cette start-up est simple : quand le consommateur aime un vin, il prend l’étiquette de la bouteille en photo avec son smartphone. Si le vin est référencé, il rentre en contact direct avec le producteur pour commander une bouteille (10/12/2018).

Vin chaud

Cette année encore, une recette originale de vin chaud a été confectionnée avec attention par Charly Poupinel, responsable de la restauration de de l’Hôtel Ellington Nice centre**** (25, boulevard Dubouchage - (0)4 92 47 79 79). Ce « cocktail chaud » est composé de vin blanc, Cointreau, rhum blanc, pommes, agrumes (orange et citron), cannelle et vanille, le tout mijoté lentement à feu doux. Il est proposé durant tout le mois de décembre de 16h à minuit, au tarif de 5€ (10/12/2018).

Acquisition

Michelin annonce l’acquisition de Tablet, première agence de voyages online basée à New-York, sélectionnant les établissements offrant des expériences hôtelières haut de gamme et singulières (10/12/2018).

Vols

La Compagnie lance ses vols directs et quotidiens Nice-New York à partir de l'été 2019. David Lisnard, président du CRT Côte d'Azur France « salue l’arrivée du nouveau vol entre Nice et New York Newark et souhaite la bienvenue à « la Compagnie » sur la Côte d’Azur. La perspective de davantage de vols directs avec l’Amérique du Nord, 3e marché touristique étranger historique, sera synonyme de séjours supplémentaires en 2019, alors que les États-Unis enregistrent déjà l’une des plus fortes progressions parmi les étrangers en 2018 (+15 %) » (10/12/2018).

Tourisme

Nommé, avec Alain Ducasse, directeur général d’un forum international de la gastronomie qui se tiendra en mars 2020, le président d'Atout France, Philippe Faure, n’a pas souhaité renouveler son mandat. À la demande du ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, il a toutefois accepté de le prolonger jusqu’au prochain conseil d’administration d'Atout France, en avril 2019, date à laquelle il sera remplacé par Christian Mantei (10/12/2018).

Foie gras

Jusqu’au 9 décembre prochain, certains chefs nous donnent un avant-goût des fêtes de fin d'année en participant à la 1re semaine nationale du foie gras. L'occasion de découvrir, partout en France, leurs nombreuses idées créatives imaginées autour de ce mets d'exception. Tous les restaurants participants et leurs recettes sont à retrouver par géo-localisation sur le site https://semaine-du-foie-gras.fr/ (03/12/2018).