19e année - N° 778 - 17 janvier 2022

Balicco

Mention légales

1. Présentation du site.

En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site email-gourmand.com l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi :

Propriétaire : Gérard Bernar – 19 avenue de la croix des gardes, 06400 Cannes
Créateur : Agence ROM
Responsable publication : Gerard Bernar – (0)6 33 55 01 19
Hébergeur : Infomaniak – Avenue de la Praille 26, 1227 Genève, Suisse

2. Conditions générales d’utilisation du site et des services proposés.

L’utilisation du site email-gourmand.com implique l’acceptation pleine et entière des conditions générales d’utilisation ci-après décrites. Ces conditions d’utilisation sont susceptibles d’être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site email-gourmand.com sont donc invités à les consulter de manière régulière.

Ce site est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs. Une interruption pour raison de maintenance technique peut être toutefois décidée par Gérard Bernar, qui s’efforcera alors de communiquer préalablement aux utilisateurs les dates et heures de l’intervention.

Le site email-gourmand.com est mis à jour régulièrement par Gerard Bernar. De la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment : elles s’imposent néanmoins à l’utilisateur qui est invité à s’y référer le plus souvent possible afin d’en prendre connaissance.

3. Description des services fournis.

Le site email-gourmand.com a pour objet de fournir une information concernant l’ensemble des activités de la société.

Gérard Bernar s’efforce de fournir sur le site email-gourmand.com des informations aussi précises que possible. Toutefois, il ne pourra être tenue responsable des omissions, des inexactitudes et des carences dans la mise à jour, qu’elles soient de son fait ou du fait des tiers partenaires qui lui fournissent ces informations.

Tous les informations indiquées sur le site email-gourmand.com sont données à titre indicatif, et sont susceptibles d’évoluer. Par ailleurs, les renseignements figurant sur le site email-gourmand.com ne sont pas exhaustifs. Ils sont donnés sous réserve de modifications ayant été apportées depuis leur mise en ligne.

4. Limitations contractuelles sur les données techniques.

Le site utilise la technologie JavaScript.

Le site Internet ne pourra être tenu responsable de dommages matériels liés à l’utilisation du site. De plus, l’utilisateur du site s’engage à accéder au site en utilisant un matériel récent, ne contenant pas de virus et avec un navigateur de dernière génération mis-à-jour

5. Propriété intellectuelle et contrefaçons.

Gérard Bernar est propriétaire des droits de propriété intellectuelle ou détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site, notamment les textes, images, graphismes, logo, icônes, sons, logiciels.

Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : Gérard Bernar.

Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle.

6. Limitations de responsabilité.

Gérard Bernar ne pourra être tenu responsable des dommages directs et indirects causés au matériel de l’utilisateur, lors de l’accès au site email-gourmand.com, et résultant soit de l’utilisation d’un matériel ne répondant pas aux spécifications indiquées au point 4, soit de l’apparition d’un bug ou d’une incompatibilité.

Gérard Bernar ne pourra également être tenu responsable des dommages indirects (tels par exemple qu’une perte de marché ou perte d’une chance) consécutifs à l’utilisation du site email-gourmand.com.

Des espaces interactifs (possibilité de poser des questions dans l’espace contact) sont à la disposition des utilisateurs. Gérard Bernar se réserve le droit de supprimer, sans mise en demeure préalable, tout contenu déposé dans cet espace qui contreviendrait à la législation applicable en France, en particulier aux dispositions relatives à la protection des données. Le cas échéant, Gérard Bernar se réserve également la possibilité de mettre en cause la responsabilité civile et/ou pénale de l’utilisateur, notamment en cas de message à caractère raciste, injurieux, diffamant, ou pornographique, quel que soit le support utilisé (texte, photographie…).

7. Gestion des données personnelles.

En France, les données personnelles sont notamment protégées par la loi n° 78-87 du 6 janvier 1978, la loi n° 2004-801 du 6 août 2004, l'article L. 226-13 du Code pénal et la Directive Européenne du 24 octobre 1995.

A l'occasion de l'utilisation du site email-gourmand.com, peuvent êtres recueillies : l'URL des liens par l'intermédiaire desquels l'utilisateur a accédé au site email-gourmand.com, le fournisseur d'accès de l'utilisateur, l'adresse de protocole Internet (IP) de l'utilisateur.

En tout état de cause Gérard Bernar ne collecte des informations personnelles relatives à l'utilisateur que pour le besoin de certains services proposés par le site email-gourmand.com. L'utilisateur fournit ces informations en toute connaissance de cause, notamment lorsqu'il procède par lui-même à leur saisie. Il est alors précisé à l'utilisateur du site email-gourmand.com l’obligation ou non de fournir ces informations.

Conformément aux dispositions des articles 38 et suivants de la loi 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, tout utilisateur dispose d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition aux données personnelles le concernant, en effectuant sa demande écrite et signée, accompagnée d’une copie du titre d’identité avec signature du titulaire de la pièce, en précisant l’adresse à laquelle la réponse doit être envoyée.

Aucune information personnelle de l'utilisateur du site email-gourmand.com n'est publiée à l'insu de l'utilisateur, échangée, transférée, cédée ou vendue sur un support quelconque à des tiers. Seule l'hypothèse du rachat de Gérard Bernar et de ses droits permettrait la transmission des dites informations à l'éventuel acquéreur qui serait à son tour tenu de la même obligation de conservation et de modification des données vis à vis de l'utilisateur du site email-gourmand.com.

Le site n'est pas déclaré à la CNIL car il ne recueille pas d'informations personnelles. .

Les bases de données sont protégées par les dispositions de la loi du 1er juillet 1998 transposant la directive 96/9 du 11 mars 1996 relative à la protection juridique des bases de données.

8. Liens hypertextes et cookies.

Le site email-gourmand.com contient un certain nombre de liens hypertextes vers d’autres sites, mis en place avec l’autorisation de Gérard Bernar. Cependant, Gérard Bernar n’a pas la possibilité de vérifier le contenu des sites ainsi visités, et n’assumera en conséquence aucune responsabilité de ce fait.

La navigation sur le site email-gourmand.com est susceptible de provoquer l’installation de cookie(s) sur l’ordinateur de l’utilisateur. Un cookie est un fichier de petite taille, qui ne permet pas l’identification de l’utilisateur, mais qui enregistre des informations relatives à la navigation d’un ordinateur sur un site. Les données ainsi obtenues visent à faciliter la navigation ultérieure sur le site, et ont également vocation à permettre diverses mesures de fréquentation.

Le refus d’installation d’un cookie peut entraîner l’impossibilité d’accéder à certains services. L’utilisateur peut toutefois configurer son ordinateur de la manière suivante, pour refuser l’installation des cookies :

Sous Internet Explorer : onglet outil (pictogramme en forme de rouage en haut a droite) / options internet. Cliquez sur Confidentialité et choisissez Bloquer tous les cookies. Validez sur Ok.

Sous Firefox : en haut de la fenêtre du navigateur, cliquez sur le bouton Firefox, puis aller dans l'onglet Options. Cliquer sur l'onglet Vie privée. Paramétrez les Règles de conservation sur : utiliser les paramètres personnalisés pour l'historique. Enfin décochez-la pour désactiver les cookies.

Sous Safari : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par un rouage). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur Paramètres de contenu. Dans la section "Cookies", vous pouvez bloquer les cookies.

Sous Chrome : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par trois lignes horizontales). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur préférences. Dans l'onglet "Confidentialité", vous pouvez bloquer les cookies.

9. Droit applicable et attribution de juridiction.

Tout litige en relation avec l’utilisation du site email-gourmand.com est soumis au droit français. Il est fait attribution exclusive de juridiction aux tribunaux compétents de Paris.

10. Les principales lois concernées.

Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, notamment modifiée par la loi n° 2004-801 du 6 août 2004 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés.

Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique.

11. Lexique.

Utilisateur : Internaute se connectant, utilisant le site susnommé.

Informations personnelles : « les informations qui permettent, sous quelque forme que ce soit, directement ou non, l'identification des personnes physiques auxquelles elles s'appliquent » (article 4 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978).

 

BVG expertise

Vins de fêtes

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Guide Michelin

La présentation du guide Michelin France 2022 aura lieu le 22 mars 2022 à Cognac. Ce sera l’occasion d’encourager et de faire rayonner la diversité et la richesse des métiers de la restauration, dans un contexte marqué par de profondes incertitudes liées à la crise du Covid-19, et de sévères difficultés de recrutement pour les restaurants. Un report de deux mois de l’annonce du palmarès pour s’adapter au rythme de reprise des restaurants et pour que les inspectrices et inspecteurs accomplissent pleinement leur mission (24-01-2022).

NFT

Créer le premier écosystème digital de la gastronomie pour permettre à toutes et tous de découvrir et étudier les plus grands esprits de la cuisine, telle est l’une des missions de Culinr. Pour ce faire, les trois entrepreneurs français de cette start-up transforment les plats signature des chefs les plus créatifs en œuvres digitales en 3D, sous forme de NFTs. Les NFTs des plats sont ensuite vendus aux enchères puis exposés dans la galerie pour le plaisir des yeux de tous (Juan Arbelaez, Eugènie Béziat -enchères le 26 janvier-, Christian Sinicropi -enchères le 9 février-). https://opensea.io/collection/culinr - https://culinr.co/ (24-01-2022).

Soirées opéra

Les soirées opéra de l’Hôtel West End à Nice (31, promenade des Anglais - (0)4 92 14 44 00 - http://www.hotel-westend.com ) sont à découvrir jusqu’au printemps, un vendredi sur deux (à l’exception de la soirée spéciale Saint Valentin qui aura lieu lundi 14 février). Réservation obligatoire au (0)4 92 14 44 09 ou sur le site Internet dans la rubrique « réservez votre table » (24-01-2022).

Partenaire

Lafont, le spécialiste du vêtement de travail haut de gamme devient partenaire mondial du Guide Michelin. Pendant trois ans, Lafont sera ainsi la seule maison habilitée à broder les distinctions et millésimes, sur les fameuses vestes remises aux chefs des restaurants sélectionnés par le Guide Michelin (24-01-2022).

Diamant noir

Créée en novembre 2021 à l’initiative du syndicat des producteurs de truffes du Vaucluse, « Le diamant noir du Vaucluse » est la toute première marque collective de truffe fraîche. La marque, qui ne concerne que la truffe fraîche cultivée, garantit sa variété -la tuber melanosporum-, issue de truffières vauclusiennes menées dans de bonnes pratiques culturales -sans intrants chimiques et à partir de plants certifiés INRAE ou CTIFL-, récoltée à maturité, et par conséquent à son apogée aromatique, et enfin fraîche, c’est-à-dire commercialisée moins de 7 jours après sa récolte. Contact : Véronique Michelet, présidente du syndicat des trufficulteurs de Vaucluse, tél. (0)6 18 95 35 52 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - https://diamantnoirvaucluse.fr/ (24-01-2022).

Réouverture

La Bastide du Calalou à Moissac-Bellevue (D9 route de Baudinard - (0)4 94 70 17 91 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - https://hotel-gorgesduverdon.com/ ) rouvre ses portes le 28 janvier (24-01-2022).

Salons

En 2022, SAVIM va organiser trois salons de vignerons-récoltants, de producteurs-fermiers et d'artisans-transformateurs de la gastronomie : 20e SAVIM de printemps du 6 au 9 mai - Marseille Chanot (250 exposants) ; 1er Nice gourmand du 3 au 6 novembre - Nice Acropolis (150 exposants) et 34e SAVIM d'automne du 17 au 21 novembre - Marseille Chanot (450 exposants). http://www.salons-savim.fr (24-01-2022).

Nouvel hôtel

Meininger a ouvert un nouvel hôtel dans le Sud de la France : le Marseille centre La Joliette (25/27, rue de Forbin - (0)4 81 68 17 16). L’établissement de 194 chambres, accessible depuis le 19 janvier 2022, est le 4e du groupe hôtelier, qui dispose désormais d’une capacité d’hébergement de plus de 2 600 lits en France (24-01-2022).

Nouveautés

Le Domaine des Diables à Puyloubier poursuit en 2022 une belle évolution avec 11 hectares de plus en production. Par ailleurs, un projet de développement œnotouristique prend forme petit à petit et, dès le printemps 2022, un service de location saisonnière sera proposé dans un cadre exclusif au pied de la Sainte Victoire. Du côté des nouveautés, un vin orange viendra bientôt compléter la gamme. Il s’agit d’un vin blanc élaboré comme un vin rouge. C'est-à-dire que le vin fermente avec la pellicule et les pépins. Il y a donc macération et pigeage. Le nom de baptême du vin orange des Diables : OR Ange. Logique, non ? (24-01-2022).

Concours

Le concours « Grenaches du monde » fête cette année son 10e anniversaire. Destination ? Olite en Navarre (Espagne). Les producteurs désireux d’inscrire leurs vins peuvent désormais le faire en ligne sur https://www.grenachesdumonde.com/ https://www.grenachesdumonde.com/ (24-01-2022).