18e année - N° 729 - Du 6 au 12 juillet 2020

Balicco

Mention légales

1. Présentation du site.

En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site email-gourmand.com l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi :

Propriétaire : Gérard Bernar – 19 avenue de la croix des gardes, 06400 Cannes
Créateur : Agence ROM
Responsable publication : Gerard Bernar – (0)6 33 55 01 19
Hébergeur : Infomaniak – Avenue de la Praille 26, 1227 Genève, Suisse

2. Conditions générales d’utilisation du site et des services proposés.

L’utilisation du site email-gourmand.com implique l’acceptation pleine et entière des conditions générales d’utilisation ci-après décrites. Ces conditions d’utilisation sont susceptibles d’être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site email-gourmand.com sont donc invités à les consulter de manière régulière.

Ce site est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs. Une interruption pour raison de maintenance technique peut être toutefois décidée par Gérard Bernar, qui s’efforcera alors de communiquer préalablement aux utilisateurs les dates et heures de l’intervention.

Le site email-gourmand.com est mis à jour régulièrement par Gerard Bernar. De la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment : elles s’imposent néanmoins à l’utilisateur qui est invité à s’y référer le plus souvent possible afin d’en prendre connaissance.

3. Description des services fournis.

Le site email-gourmand.com a pour objet de fournir une information concernant l’ensemble des activités de la société.

Gérard Bernar s’efforce de fournir sur le site email-gourmand.com des informations aussi précises que possible. Toutefois, il ne pourra être tenue responsable des omissions, des inexactitudes et des carences dans la mise à jour, qu’elles soient de son fait ou du fait des tiers partenaires qui lui fournissent ces informations.

Tous les informations indiquées sur le site email-gourmand.com sont données à titre indicatif, et sont susceptibles d’évoluer. Par ailleurs, les renseignements figurant sur le site email-gourmand.com ne sont pas exhaustifs. Ils sont donnés sous réserve de modifications ayant été apportées depuis leur mise en ligne.

4. Limitations contractuelles sur les données techniques.

Le site utilise la technologie JavaScript.

Le site Internet ne pourra être tenu responsable de dommages matériels liés à l’utilisation du site. De plus, l’utilisateur du site s’engage à accéder au site en utilisant un matériel récent, ne contenant pas de virus et avec un navigateur de dernière génération mis-à-jour

5. Propriété intellectuelle et contrefaçons.

Gérard Bernar est propriétaire des droits de propriété intellectuelle ou détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site, notamment les textes, images, graphismes, logo, icônes, sons, logiciels.

Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : Gérard Bernar.

Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle.

6. Limitations de responsabilité.

Gérard Bernar ne pourra être tenu responsable des dommages directs et indirects causés au matériel de l’utilisateur, lors de l’accès au site email-gourmand.com, et résultant soit de l’utilisation d’un matériel ne répondant pas aux spécifications indiquées au point 4, soit de l’apparition d’un bug ou d’une incompatibilité.

Gérard Bernar ne pourra également être tenu responsable des dommages indirects (tels par exemple qu’une perte de marché ou perte d’une chance) consécutifs à l’utilisation du site email-gourmand.com.

Des espaces interactifs (possibilité de poser des questions dans l’espace contact) sont à la disposition des utilisateurs. Gérard Bernar se réserve le droit de supprimer, sans mise en demeure préalable, tout contenu déposé dans cet espace qui contreviendrait à la législation applicable en France, en particulier aux dispositions relatives à la protection des données. Le cas échéant, Gérard Bernar se réserve également la possibilité de mettre en cause la responsabilité civile et/ou pénale de l’utilisateur, notamment en cas de message à caractère raciste, injurieux, diffamant, ou pornographique, quel que soit le support utilisé (texte, photographie…).

7. Gestion des données personnelles.

En France, les données personnelles sont notamment protégées par la loi n° 78-87 du 6 janvier 1978, la loi n° 2004-801 du 6 août 2004, l'article L. 226-13 du Code pénal et la Directive Européenne du 24 octobre 1995.

A l'occasion de l'utilisation du site email-gourmand.com, peuvent êtres recueillies : l'URL des liens par l'intermédiaire desquels l'utilisateur a accédé au site email-gourmand.com, le fournisseur d'accès de l'utilisateur, l'adresse de protocole Internet (IP) de l'utilisateur.

En tout état de cause Gérard Bernar ne collecte des informations personnelles relatives à l'utilisateur que pour le besoin de certains services proposés par le site email-gourmand.com. L'utilisateur fournit ces informations en toute connaissance de cause, notamment lorsqu'il procède par lui-même à leur saisie. Il est alors précisé à l'utilisateur du site email-gourmand.com l’obligation ou non de fournir ces informations.

Conformément aux dispositions des articles 38 et suivants de la loi 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, tout utilisateur dispose d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition aux données personnelles le concernant, en effectuant sa demande écrite et signée, accompagnée d’une copie du titre d’identité avec signature du titulaire de la pièce, en précisant l’adresse à laquelle la réponse doit être envoyée.

Aucune information personnelle de l'utilisateur du site email-gourmand.com n'est publiée à l'insu de l'utilisateur, échangée, transférée, cédée ou vendue sur un support quelconque à des tiers. Seule l'hypothèse du rachat de Gérard Bernar et de ses droits permettrait la transmission des dites informations à l'éventuel acquéreur qui serait à son tour tenu de la même obligation de conservation et de modification des données vis à vis de l'utilisateur du site email-gourmand.com.

Le site n'est pas déclaré à la CNIL car il ne recueille pas d'informations personnelles. .

Les bases de données sont protégées par les dispositions de la loi du 1er juillet 1998 transposant la directive 96/9 du 11 mars 1996 relative à la protection juridique des bases de données.

8. Liens hypertextes et cookies.

Le site email-gourmand.com contient un certain nombre de liens hypertextes vers d’autres sites, mis en place avec l’autorisation de Gérard Bernar. Cependant, Gérard Bernar n’a pas la possibilité de vérifier le contenu des sites ainsi visités, et n’assumera en conséquence aucune responsabilité de ce fait.

La navigation sur le site email-gourmand.com est susceptible de provoquer l’installation de cookie(s) sur l’ordinateur de l’utilisateur. Un cookie est un fichier de petite taille, qui ne permet pas l’identification de l’utilisateur, mais qui enregistre des informations relatives à la navigation d’un ordinateur sur un site. Les données ainsi obtenues visent à faciliter la navigation ultérieure sur le site, et ont également vocation à permettre diverses mesures de fréquentation.

Le refus d’installation d’un cookie peut entraîner l’impossibilité d’accéder à certains services. L’utilisateur peut toutefois configurer son ordinateur de la manière suivante, pour refuser l’installation des cookies :

Sous Internet Explorer : onglet outil (pictogramme en forme de rouage en haut a droite) / options internet. Cliquez sur Confidentialité et choisissez Bloquer tous les cookies. Validez sur Ok.

Sous Firefox : en haut de la fenêtre du navigateur, cliquez sur le bouton Firefox, puis aller dans l'onglet Options. Cliquer sur l'onglet Vie privée. Paramétrez les Règles de conservation sur : utiliser les paramètres personnalisés pour l'historique. Enfin décochez-la pour désactiver les cookies.

Sous Safari : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par un rouage). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur Paramètres de contenu. Dans la section "Cookies", vous pouvez bloquer les cookies.

Sous Chrome : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par trois lignes horizontales). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur préférences. Dans l'onglet "Confidentialité", vous pouvez bloquer les cookies.

9. Droit applicable et attribution de juridiction.

Tout litige en relation avec l’utilisation du site email-gourmand.com est soumis au droit français. Il est fait attribution exclusive de juridiction aux tribunaux compétents de Paris.

10. Les principales lois concernées.

Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, notamment modifiée par la loi n° 2004-801 du 6 août 2004 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés.

Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique.

11. Lexique.

Utilisateur : Internaute se connectant, utilisant le site susnommé.

Informations personnelles : « les informations qui permettent, sous quelque forme que ce soit, directement ou non, l'identification des personnes physiques auxquelles elles s'appliquent » (article 4 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978).

 

BVG expertise

Vins de fêtes

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Ouverture (1)

Dès le samedi 11 juillet à l’Hôtel & Spa du Castellet***** (3001, route des hauts du Camp - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.http://www.hotelducastellet.net ), laissez-vous surprendre par le concept unique du restaurant estival. Christophe Bacquié vous propose des plats à partager aux saveurs du monde dans une ambiance décontractée... Profitez du spectacle, l'équipe cuisine sous vos yeux pour un voyage culinaire inoubliable. Ouvert du 11 juillet au 30 août - du mercredi au dimanche soir inclus. Menu à 80€ par personne (hors boissons) . Réservation obligatoire au (0)4 94 98 37 77 (06/07/2020).

Ouverture (2)

Depuis le jeudi 2 juillet à l'hôtel Métropole Monte-Carlo, le Restaurant Joël Robuchon est ouvert uniquement pour les dîners. Le chef doublement étoilé Michelin Christophe Cussac, vous attend donc du jeudi au dimanche inclus de 19h30 à 23h. Tél. +377 93 15 15 10 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (06/07/2020).

Chef

Richard Vicens est le nouveau chef des restaurants Le bistrot de l'Oasis - domaine de Barbossi et L'arbre jaune du Riviera golf de Barbossi à Mandelieu-La Napoule (06/07/2020).

Réouverture

L'hôtel et restaurant Château le Cagnard à Cagnes-sur-Mer (54, rue sous barri - (0)4 93 20 73 22 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) va rouvrir à compter du 9 juillet 2020 (06/07/2020).

Soirées et brunch

À l’Hôtel Royal-Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat (3, avenue Jean Monnet – (0)4 93 76 31 00 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ), jusqu'au 28 août, le Jasmin vous propose une ambiance live acoustique trois soirs par semaine. Un dîner vue mer et en musique chaque lundi, mercredi et vendredi. Consulter la programmation sur http://www.royal-riviera.com et exceptionnellement cette année et pour rattraper le temps perdu, le brunch du dimanche, de 12h à 14h30, sera proposé même pendant l'été ! 59€ par personne, boissons chaudes incluses. Réservation en ligne jusqu'à 8 personnes (06/07/2020).

Formation

Le Centre européen de formation (CEF) annonce le lancement de sa préparation au CAP pâtissier à distance, avec comme marraine la célèbre chef pâtissière Nina Métayer. Une formation complète, qui répond aux exigences du nouveau référentiel de l'Éducation nationale, élaborée par des experts et validée par un membre de l'inspection académique qui est également jury d'examen, pour offrir à chacun la chance de devenir à son tour un(e) grand(e) chef pâtissier(e). Pour en savoir plus : https://www.centre-europeen-formation.fr/formations/restauration/cap-patissier (06/07/2020).

Livre de cuisine

50 Best, l’organisation qui annonce chaque année la liste des 50 meilleurs restaurants et des 50 meilleurs bars du monde, vient juste de sortir son tout premier e-book, intitulé « Home Comforts : simple lockdown recipes from the world’s best chefs and bartenders » exclusivement disponible en anglais. Au menu, les recettes familiales et quotidiennes des plus grands chefs du monde, telles qu’ils les ont pratiquées chez eux durant le confinement pour ceux qu’ils aiment. Accessible immédiatement après un don minimum de 10 US dollars sur la plate-forme d’enchères en ligne 50 Best Bid for Recovery (http://www.50BestForRecovery.com), les fonds collectés permettront de soutenir directement les restaurants et bars du monde entier touchés par les conséquences de l’épidémie de Covid-19, dans le cadre du programme 50 Best for Recovery (06/07/2020).

Guides

Après avoir apporté son soutien aux personnels soignants et aux associations caritatives engagées pour lutter contre l’épidémie du Covid-19, Nestlé professionnel lance différents guides de bonnes pratiques pour aider les professionnels du secteur CHR à se mettre en ordre de marche pour cette reprise et relancer leurs activités. Comment assurer la distanciation physique en restaurant et bar ? Comment organiser les flux en cuisine ? et Comment effectuer le service du petit-déjeuner ? sont disponibles gratuitement sur le site internet de Nestlé Professional https://www.nestleprofessional.fr/ (06/07/2020).

Label

Pour une ouverture en toute sécurité le 20 juin 2020, l’Hôtel de Paris Saint-Tropez s’est adjoint l’expertise de Bureau Veritas. Défi relevé, puisque le dernier né des hôtels cinq étoiles tropéziens a reçu le label SAFEGUARD délivré par l’expert mondial de l'inspection et de la certification (06/07/2020).

Very Martinez

Du 8 au 14 juillet 2020, la team Kalon posera ses valises à l'Hôtel Martinez à Cannes pour y orchestrer une semaine thématique placée sous le signe de la danse, du sport, et du wellness ! Une expérience hors du commun qui s’inscrit dans le contexte de la "Summer House" de l’Hôtel Martinez, qui réunit le meilleur de l’hôtellerie, de la gastronomie et de l’art de vivre (06/07/2020).