17e année - N° 723 - Du 9 au 15 mars 2020

Balicco

Mention légales

1. Présentation du site.

En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site email-gourmand.com l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi :

Propriétaire : Gérard Bernar – 19 avenue de la croix des gardes, 06400 Cannes
Créateur : Agence ROM
Responsable publication : Gerard Bernar – (0)6 33 55 01 19
Hébergeur : Infomaniak – Avenue de la Praille 26, 1227 Genève, Suisse

2. Conditions générales d’utilisation du site et des services proposés.

L’utilisation du site email-gourmand.com implique l’acceptation pleine et entière des conditions générales d’utilisation ci-après décrites. Ces conditions d’utilisation sont susceptibles d’être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site email-gourmand.com sont donc invités à les consulter de manière régulière.

Ce site est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs. Une interruption pour raison de maintenance technique peut être toutefois décidée par Gérard Bernar, qui s’efforcera alors de communiquer préalablement aux utilisateurs les dates et heures de l’intervention.

Le site email-gourmand.com est mis à jour régulièrement par Gerard Bernar. De la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment : elles s’imposent néanmoins à l’utilisateur qui est invité à s’y référer le plus souvent possible afin d’en prendre connaissance.

3. Description des services fournis.

Le site email-gourmand.com a pour objet de fournir une information concernant l’ensemble des activités de la société.

Gérard Bernar s’efforce de fournir sur le site email-gourmand.com des informations aussi précises que possible. Toutefois, il ne pourra être tenue responsable des omissions, des inexactitudes et des carences dans la mise à jour, qu’elles soient de son fait ou du fait des tiers partenaires qui lui fournissent ces informations.

Tous les informations indiquées sur le site email-gourmand.com sont données à titre indicatif, et sont susceptibles d’évoluer. Par ailleurs, les renseignements figurant sur le site email-gourmand.com ne sont pas exhaustifs. Ils sont donnés sous réserve de modifications ayant été apportées depuis leur mise en ligne.

4. Limitations contractuelles sur les données techniques.

Le site utilise la technologie JavaScript.

Le site Internet ne pourra être tenu responsable de dommages matériels liés à l’utilisation du site. De plus, l’utilisateur du site s’engage à accéder au site en utilisant un matériel récent, ne contenant pas de virus et avec un navigateur de dernière génération mis-à-jour

5. Propriété intellectuelle et contrefaçons.

Gérard Bernar est propriétaire des droits de propriété intellectuelle ou détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site, notamment les textes, images, graphismes, logo, icônes, sons, logiciels.

Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : Gérard Bernar.

Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle.

6. Limitations de responsabilité.

Gérard Bernar ne pourra être tenu responsable des dommages directs et indirects causés au matériel de l’utilisateur, lors de l’accès au site email-gourmand.com, et résultant soit de l’utilisation d’un matériel ne répondant pas aux spécifications indiquées au point 4, soit de l’apparition d’un bug ou d’une incompatibilité.

Gérard Bernar ne pourra également être tenu responsable des dommages indirects (tels par exemple qu’une perte de marché ou perte d’une chance) consécutifs à l’utilisation du site email-gourmand.com.

Des espaces interactifs (possibilité de poser des questions dans l’espace contact) sont à la disposition des utilisateurs. Gérard Bernar se réserve le droit de supprimer, sans mise en demeure préalable, tout contenu déposé dans cet espace qui contreviendrait à la législation applicable en France, en particulier aux dispositions relatives à la protection des données. Le cas échéant, Gérard Bernar se réserve également la possibilité de mettre en cause la responsabilité civile et/ou pénale de l’utilisateur, notamment en cas de message à caractère raciste, injurieux, diffamant, ou pornographique, quel que soit le support utilisé (texte, photographie…).

7. Gestion des données personnelles.

En France, les données personnelles sont notamment protégées par la loi n° 78-87 du 6 janvier 1978, la loi n° 2004-801 du 6 août 2004, l'article L. 226-13 du Code pénal et la Directive Européenne du 24 octobre 1995.

A l'occasion de l'utilisation du site email-gourmand.com, peuvent êtres recueillies : l'URL des liens par l'intermédiaire desquels l'utilisateur a accédé au site email-gourmand.com, le fournisseur d'accès de l'utilisateur, l'adresse de protocole Internet (IP) de l'utilisateur.

En tout état de cause Gérard Bernar ne collecte des informations personnelles relatives à l'utilisateur que pour le besoin de certains services proposés par le site email-gourmand.com. L'utilisateur fournit ces informations en toute connaissance de cause, notamment lorsqu'il procède par lui-même à leur saisie. Il est alors précisé à l'utilisateur du site email-gourmand.com l’obligation ou non de fournir ces informations.

Conformément aux dispositions des articles 38 et suivants de la loi 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, tout utilisateur dispose d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition aux données personnelles le concernant, en effectuant sa demande écrite et signée, accompagnée d’une copie du titre d’identité avec signature du titulaire de la pièce, en précisant l’adresse à laquelle la réponse doit être envoyée.

Aucune information personnelle de l'utilisateur du site email-gourmand.com n'est publiée à l'insu de l'utilisateur, échangée, transférée, cédée ou vendue sur un support quelconque à des tiers. Seule l'hypothèse du rachat de Gérard Bernar et de ses droits permettrait la transmission des dites informations à l'éventuel acquéreur qui serait à son tour tenu de la même obligation de conservation et de modification des données vis à vis de l'utilisateur du site email-gourmand.com.

Le site n'est pas déclaré à la CNIL car il ne recueille pas d'informations personnelles. .

Les bases de données sont protégées par les dispositions de la loi du 1er juillet 1998 transposant la directive 96/9 du 11 mars 1996 relative à la protection juridique des bases de données.

8. Liens hypertextes et cookies.

Le site email-gourmand.com contient un certain nombre de liens hypertextes vers d’autres sites, mis en place avec l’autorisation de Gérard Bernar. Cependant, Gérard Bernar n’a pas la possibilité de vérifier le contenu des sites ainsi visités, et n’assumera en conséquence aucune responsabilité de ce fait.

La navigation sur le site email-gourmand.com est susceptible de provoquer l’installation de cookie(s) sur l’ordinateur de l’utilisateur. Un cookie est un fichier de petite taille, qui ne permet pas l’identification de l’utilisateur, mais qui enregistre des informations relatives à la navigation d’un ordinateur sur un site. Les données ainsi obtenues visent à faciliter la navigation ultérieure sur le site, et ont également vocation à permettre diverses mesures de fréquentation.

Le refus d’installation d’un cookie peut entraîner l’impossibilité d’accéder à certains services. L’utilisateur peut toutefois configurer son ordinateur de la manière suivante, pour refuser l’installation des cookies :

Sous Internet Explorer : onglet outil (pictogramme en forme de rouage en haut a droite) / options internet. Cliquez sur Confidentialité et choisissez Bloquer tous les cookies. Validez sur Ok.

Sous Firefox : en haut de la fenêtre du navigateur, cliquez sur le bouton Firefox, puis aller dans l'onglet Options. Cliquer sur l'onglet Vie privée. Paramétrez les Règles de conservation sur : utiliser les paramètres personnalisés pour l'historique. Enfin décochez-la pour désactiver les cookies.

Sous Safari : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par un rouage). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur Paramètres de contenu. Dans la section "Cookies", vous pouvez bloquer les cookies.

Sous Chrome : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par trois lignes horizontales). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section "Confidentialité", cliquez sur préférences. Dans l'onglet "Confidentialité", vous pouvez bloquer les cookies.

9. Droit applicable et attribution de juridiction.

Tout litige en relation avec l’utilisation du site email-gourmand.com est soumis au droit français. Il est fait attribution exclusive de juridiction aux tribunaux compétents de Paris.

10. Les principales lois concernées.

Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, notamment modifiée par la loi n° 2004-801 du 6 août 2004 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés.

Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique.

11. Lexique.

Utilisateur : Internaute se connectant, utilisant le site susnommé.

Informations personnelles : « les informations qui permettent, sous quelque forme que ce soit, directement ou non, l'identification des personnes physiques auxquelles elles s'appliquent » (article 4 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978).

 

BVG expertise

Vins de fêtes

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Fermeture des restaurants

Solidaires de nos amis restaurateurs, hôteliers, producteurs, vignerons… nous avons décidé de suspendre la parution de l'email-gourmand. Courage et rendez-vous à des jours meilleurs !
Gérard et Michelle Bernar

Rappel

La sortie de l'annuaire 2020 de l'association professionnelle des chroniqueurs et informateurs  de la gastronomie et du vin (APCIG) se déroulera le lundi 16 mars 2020, à partir de 17h, au Mouratoglou hôtel & resort**** à Biot (3550, route des Dolines). Soirée réservée aux journalistes et professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, sur invitation : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (09/03/2020).

Retour du marché

Pour vos déjeuners gourmands à l'Hôtel & spa du Castellet***** (3001, route des hauts du Camp - (0)4 94 98 37 77 - http://www.hotelducastellet.net - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ), profitez d'une formule unique au bistrot San Felice - créée chaque jour selon l'inspiration du chef avec de savoureux produits de saison pour le plus grand plaisir de vos papilles.  Menu 3 plats à 39€ par personne (hors boissons). Offre valable du lundi au vendredi, au déjeuner. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, midi et soir (09/03/2020).

Atelier de cuisine

Le premier atelier de cuisine de 2020 aura lieu le mercredi 8 avril de 9h à 14h, dans les cuisines des Bacchanales à Vence (247, avenue de Provence, - http://www.lesbacchanales.com ) avec un menu autour des légumes primeurs et des fleurs sauvages de notre région. 160€ par « apprenti cuisinier » déjeuner convivial compris. Réservez dès maintenant au (0)4 93 24 19 19  ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., nombre de participants, entre 6 et 10 personnes (09/03/2020).

Réouverture

Le figuier de Saint-Esprit à Antibes (14, rue du Saint-Esprit - (0)4 93 34 50 12 - https://restaurant-figuier-saint-esprit.fr/ ) rouvre après sa courte fermeture annuelle et vous propose les nouvelles saveurs du printemps, du 13 au 20 mars, avec un menu "Figuier" à 92€ pour 2 personnes, au lieu de 184€, hors vendredi et samedi soir (09/03/2020).

Saisonnalité

Pour que la saisonnalité devienne un standard au restaurant, le Collège culinaire de France a lancé il y a 18 mois une charte d'engagement pour une saisonnalité de qualité, adressée aux écoles hôtelières, de cuisine, mais pas que. Depuis, 15 écoles sont devenues signataires de cette charte et ont entrepris de vrais changements de comportements. Afin que ces initiatives profitent à tous, le Collège culinaire de France a compilé ces bonnes pratiques dans un guide. http://www.restaurantdequalite.fr (09/03/2020).

Partenariat

Durant le salon international de l'Agriculture, Euro-toques France et AgriDemain se sont associés pour sublimer les produits de nos agriculteurs. Ce partenariat a permis de mettre en avant les produits des agriculteurs présents ainsi que le savoir-faire des chefs cuisiniers autour d’un concept de tables d’hôtes. Celles-ci ont été l’occasion de réunir agriculteurs, chefs et consommateurs dans une ambiance conviviale pour échanger autour des grands thèmes de l’agriculture et de leur raconter une histoire complète, de l’étable à la table (09/03/2020).

Livre blanc

Vendredi 28 février, dans le cadre du salon international de l’Agriculture, a été lancé en avant-première le livre blanc RSE de METRO France, intitulé « Mon restaurant passe au durable ». Fruit de 4 années d’échanges et de contenus recueillis lors des colloques organisés par METRO sur la place du développement durable dans la restauration, ce livre blanc aborde plusieurs thématiques aux enjeux stratégiques pour l’avenir des restaurateurs. Au programme : présentation des nouveaux codes alimentaires, comment s’adapter à ces actuels comportements et quelles sont les motivations environnementales à changer dans son alimentation. Des clés pour faire évoluer son restaurant et sa carte de manière plus durable. En tant que 1er fournisseur de la restauration indépendante, METRO France poursuit ainsi son engagement RSE et mobilise son écosystème en accompagnant ses clients vers une restauration plus durable. Ce livre blanc est à télécharger sur la homepage du site de METRO France : http://www.metro.fr (09/03/2020).

Réservations

Guestonline, gestionnaire de réservations de restaurant et LoungeUp, plateforme de gestion de la relation client pour hôteliers, ont travaillé ensemble pour connecter leurs solutions et permettre aux hôteliers-restaurateurs de faciliter l’expérience client lors de la réservation de table. Dans l’application LoungeUp, les clients peuvent réserver leur déjeuner ou dîner les tables disponibles https://www.guestonline.io/webinaire-relation-client-2020/ (09/03/2020).

Festival

Du 28 au 31 mai 2020, la ville de Cognac et de Grand Cognac accueilleront les festivaliers du 27e festival Œnovideo, afin de découvrir des films et photos venus du monde entier. Réalisateurs, producteurs de films, photographes, vignerons, wine-makers, maisons de vin, vous avez réalisé un documentaire (court, moyen et long métrage), une fiction, un film promotionnel, un web-doc ou des photographies sur la vigne et le vin. Entrez en compétition. Envoyez jusqu’au 30 mars 2020 vos réalisations - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - http://www.oenovideo.com (09/03/2020).