Télévision

Top chef. Top départ de la 10e saison le 6 février

En 10 ans, “Top Chef” est devenu une véritable institution. Aujourd’hui, plus qu’une émission de télévision, c’est un des concours incontournables de la gastronomie française.

France 3. Les carnets de Julie avec Thierry Marx

Nouvelle saison et nouveau format pour l'émission qui chaque semaine proposera aux téléspectateurs une recette choisie parmi les plats préférés des Français : saumon à l'oseille pour commencer, puis bœuf bourguignon, blanquette de veau,bouillabaisse et même pizza...

Top chef saison 7. Notre région est bien représentée

Le 25 janvier prochain, M6 donnera le coup d'envoi de la nouvelle saison de son concours culinaire. Parmi les 16 candidats sélectionnés, 6 travaillent ou ont évolué dans notre région.

Hell's kitchen. Les cuisines de l'enfer d'Arnaud Tabarec

Tourné en février 2015 dans un château de la banlieue parisienne, cette série culinaire où le chef du restaurant gastronomique SeaSens à Cannes joue le rôle de doublure de Gordon Ramsay, arrive le jeudi 14 janvier dès 20h55 sur NT1.

Top chef 2015. Top départ le 26 janvier sur M6

La promotion 2015 de ce concours de cuisine télévisé, réservé aux professionnels, va mettre en lice 15 nouveaux candidats, dont 3 vont représenter notre région, Kevin d'Andréa, sous-chef à La passagère, hôtel Belles rives à Juan-les-Pins, Vanessa Robuschi, chef du restaurant Question de goût à Marseille, et Olivier Streiff, chef consultant à Beaulieu-sur-Mer.

Objectif Top chef. À la découverte du meilleur apprenti

Philippe Etchebest à la recherche du premier apprenti cuisinier qui aura la chance de participer à "Top chef".

Cuisine sauvage. La Sologne avec Benjamin Collombat

Pour son second rendez-vous, John C. invite Benjamin Collombat, chef cuisinier de "Côté rue" à Draguignan, à partager avec lui pendant trois jours, une expérience inoubliable en pleine nature.

Cuisine sauvage. La Corse avec Reine Sammut

Comment vivre en pleine nature quand les seules ressources ou presque dont on dispose sont celles qu’elle nous offre ? Instructeur en techniques de survie et amoureux des grands espaces, John C. invite à chaque volet de la série, un chef cuisinier à partager avec lui pendant trois jours, une expérience inoubliable.

Top chef. 5e saison

Le lundi 20 janvier à 20h50 sur M6, le plus grand concours télévisé de cuisine réservé aux professionnels, revient pour une 5e saison avec 12 nouveaux grands espoirs de la gastronomie.

France 5. Le festin des papes

Pour terminer l’année, France 5 vous propose une émission exceptionnelle présentée par Jean-Luc Petitrenaud. Revivez les fastes des banquets pontificaux dans le lieu mythique du palais des papes d’Avignon.

Top chef 2013. Saison 4

Le concours de cuisine, réservé aux jeunes professionnels, revient dès lundi 4 février à 20h50 sur M6, avec de nouvelles joutes culinaires, durant lesquelles de véritables espoirs de la gastronomie vont s'affronter.

Arte. « De l'art et du cochon »

Cette émission de cuisine originale invite à une expérience inédite : déguster les préparations gastronomiques représentées dans des œuvres d'art.

France chef TV à Cannes. Show au Grand Hôtel à Cannes

À l'occasion du MIPTV, France chef TV a renouvelé son concept, déjà testé à New York avec succès, une compétition entre deux chefs qui doivent réaliser des plats à partir d’un panier qu’ils se partagent, composé d’ingrédients choisis par un troisième chef.

France 5. Alain Ducasse "la passion du goût"

À 54 ans, Alain Ducasse gère un empire de plus de 25 restaurants, dont trois sont triplement étoilés au guide Michelin. De Paris à Tokyo en passant par New-York ou Monaco, ce travailleur acharné, originaire des Landes et élu meilleur cuisinier du monde en 2003, se met à table devant la caméra. Rencontre avec un gourmand insatiable, toujours en quête d'excellence.

MasterChef. Les MOF de la Côte d'Azur au jury

Jeudi 14 octobre prochain, les chefs meilleurs ouvriers de France de la Côte d'Azur vont participer au jury de l'épreuve en extérieur qui se déroule au Château Saint Martin & Spa à Vence.

Frédéric Soulié. L’animateur le plus discret du paf

Tous les samedis, Frédéric Soulié s’invite dans le salon à travers le petit écran. Il confie des recettes, conseille des vins, présente des chefs, parle aussi de culture, de fêtes, d’artistes… Frédéric, c’est l’ami de tous les hédonistes.

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Pour tout contact :
Anne Marie Vaille 06 29 77 70 69

Brèves

Rappel

Le 23 septembre 2019, de 17h à 19h, l'hôtel***** Le mas Candille à Mougins accueillera Michelle et Gérard Bernar, auteurs de l'email-gourmand, Lorraine et Dominique Lucchini, ROM éditeurs de l'email-gourmand et Anne-Marie Vaille, communication, pour la soirée "La rentrée culinaire de l'email-gourmand" et où seront décernés six "coups de cœur" à six binômes, chefs cuisiniers et pâtissiers. Soirée réservée aux professionnels et uniquement sur invitation (16/09/2019).

Brunch

Les brunchs reprennent le 22 septembre à Terre blanche à Tourrettes (3100, route de Bagnols-en-Forêt - (0)4 94 39 90 00 - https://www.terre-blanche.com/ - reservations.tbhotel@terre-blanche.com ). Ils se poursuivront tous les dimanches jusqu'au 3 novembre. 59€ par personne, boissons en supplément (50% de réduction pour les enfants jusqu'à 12 ans) (16/09/2019).

Dégustation

Le vendredi 20 septembre, de 10h30 à 13h, place de la mairie aux Saintes-Maries-de-la-Mer, six chefs de cuisine et un viticulteur, membres du Conservatoire des cuisines de Camargue, vous feront déguster gratuitement leur préparation en vous donnant leur recette et leurs conseils. Dégustation accompagnée de vins IGP pays des Bouches-du-Rhône terre de Camargue, label bio du Mas de Valériole de la famille Michel (16/09/2019).

Bocuse d'or France

Les 23 et 24 septembre prochains à la Maison de la Mutualité à Paris, pour convaincre un jury exigeant composé des plus grands chefs, dont Philippe Joannès, jury cuisine, et Mauro Colagreco, jury dégustation, les 8 candidats sélectionnés au Bocuse d'or France devront donner le meilleur d'eux-mêmes pendant 5 heures que durent les deux épreuves. Cette année, le lapin a les honneurs de l'épreuve plateau et l'artichaut ceux de l'épreuve assiette (16/09/2019).

Patrimoine

Samedi 21 et dimanche 22 septembre 2019, le musée Escoffier de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet village participe aux journées européennes du patrimoine. Durant ces deux jours, des visites guidées sont organisées à 10h30, 14h30 et 16h30. Un guide présentera la vie et l'œuvre du chef Auguste Escoffier ainsi que les collections du musée. Les visiteurs auront également la possibilité d'effectuer une visite libre. Le tarif d'entrée est de 4€ au lieu de 6€ et une dégustation de la pêche Melba est offerte (16/09/2019).

Pizza

20 pizzaïolos, 2 food-trucks, ainsi que 2 points de vente accords mets-alcools (bières, vins, spritz...) s'installent sur le Vieux-port à Marseille, du 18 au 22 septembre, pour célébrer la pizza et ses acteurs, chers à la gastronomie phocéenne (16/09/2019).

Avant goût

Le temps d'une journée, le samedi 21 septembre de 10h à 22h, allez flâner et profiter du marché des producteurs et d'artisans locaux sur le parvis des nouvelles halles municipales de Toulon, en attendant l'inauguration au printemps 2020. Accès 1, place Vincent Raspail. Renseignements toulon@biltoki.com (16/09/2019).

Report

Le Nice beer festival, organisé par Les brasseurs artisans de Nice, prévu au Théâtre de verdure à Nice les 5 et 6 octobre est reporté aux 6 et 7 juin 2020 (16/09/2019).

Soirée

Le mercredi 18 septembre, l'association des industries hôtelières monégasques organise la 7e édition de la nuit de l'hôtellerie et de la restauration autour de la piscine du Nikki beach Fairmont Monte-Carlo. Accueil pour cette soirée blanche à partir de 19h, cocktail dînatoire et remise des awards à 20h30. 95€ par personne. Réservation obligatoire au +377 92 05 64 91 - aihm@monte-carlo.mc (16/09/2019).

100 % écologique

Seul hôtel certifié Green globe à Nice, le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée affirme une nouvelle fois son implication en faveur de l’environnement et l’amélioration des conditions de travail et marque un très grand pas en avant dans le secteur de l’hôtellerie de luxe : l’absence de produits d’entretien, même écologiques, dans l’entretien de ses 187 chambres et suites grâce à une révolution écologique, le nettoyage à la vapeur sèche (16/09/2019).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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