22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Patisserie

PÂQUES. La chasse aux œufs

Les pâtissiers subliment cette coutume, qui existait déjà depuis l’Antiquité, avec des œufs en chocolat très créatifs, qui promettent des instants de gourmandise. La chasse est ouverte.

PÂQUES. Philippe Tayac dévoile sa collection

Pour célébrer Pâques 2025, le chef pâtissier Philippe Tayac vous convie à un voyage au cœur des îles, une invitation inspirée de ses origines indonésiennes et de son parcours sous le soleil de Saint-Barthélemy et Bora Bora.

AMORINO. Bouchée glacée

Le spécialiste du gelato artisanal, dévoile sa dernière création en proposant une interprétation inédite de l’emblématique gourmandise de la région du Piémont : le Gianduiotto.

PHILIPPE TAYAC À NICE. Le « Palmier », nouveau dessert signature

Inspiré de ses voyages dans les Caraïbes et rendant hommage à Nice et à la Côte d’Azur, le « Palmier » est le nouveau dessert signature imaginé par le chef pâtissier Philippe Tayac.

LEONIDAS. Des recettes vegan s’invitent dans la collection permanente

Afin de répondre à une demande croissante de gourmandises végétaliennes et de s’adapter aux régimes alimentaires de chacun, Leonidas présente une gamme de chocolat végétalien, composée de quatre saveurs différentes, sans aucun ingrédient d’origine animale

CALLEBAUT®. 2e génération de chocolat Ruby

Sept ans après la sortie de Ruby RB1, premier chocolat Ruby au monde, RB2 offre une intensité de goût et de couleur encore plus marquante, permettant aux chefs et artisans chocolatiers de créer des expériences gustatives inoubliables pour leurs clients.

SAINT-VALENTIN. Amour et chocolat

Transformez la Saint-Valentin en un voyage gustatif, instant magique, où douceur et gourmandise autour du chocolat s’unissent.

SAINT-VALENTIN. Cœur tropézien pommes caramel

La tarte tropézienne réinvente sa brioche légendaire pour en faire une déclaration d’amour plus que gourmande.

PENSE-FÊTES GOURMAND. Les pâtissiers ont bien bûché !

Très varié, le concept des bûches 2024 s’inspire de la traditionnelle couronne de l'Avent, imaginée chez Lenôtre, où comment une bûche de Noël peut-elle raconter une histoire de famille et de territoire, défi relevé par Pascal Guglielmi, de La pâtisserie des Marseillais, ancien cheminot devenu pâtissier.

LEONIDAS. Tablettes et barres chocolatées

Leonidas continue d'enrichir les papilles de ses aficionados en leur offrant non seulement ses célèbres chocolats, mais également une gamme complète d’en-cas chocolatés, parfaits pour les petites faims ou les pauses gourmandes.

PASCAL LAC. Calendriers de l’Avent, un avant-goût de Noël

Pour les fêtes, Pascal Lac compte bien ravir petits et grands avec sa collection de 2 magnifiques calendriers de l’Avent : l’un dédié à Nice avec ses monuments emblématiques et l’autre, au village de Megève, autre destination phare des fêtes de fin d’année.

CAFFÈ ORSO À NICE. Un bar à panettone pour les fêtes

Le Caffè Orso, lieu de vie gourmand et généreux de la scène niçoise, propose une nouveauté gourmande qui ravira les amateurs de douceurs italiennes.

CHOCO MON AMOUR À NICE. Trois nouveaux biscuits salés

Choco Mon Amour ne fait pas que des douceurs chocolatées… Voici leurs nouveaux biscuits salés, parfaits pour accompagner vos apéros et moments de partage.

MITRON BAKERY. Le retour des panettones de Mauro Colagreco

Fort de leur succès, les panettones du chef Mauro Colagreco et de Mitron Bakery, sa boulangerie artisanale, engagée et durable, reviennent pour une quatrième édition.

MALONGO ET JEREMIE RUNEL. Un tiramisu servi minute

Malongo propose dans ses boutiques un Tiramisu Maison servi minute par les baristas, sous les regards gourmands des clients !

LEONIDAS. La gamme Halloween fait peau neuve

À l’approche d’Halloween, Leonidas est, une fois de plus, fier de présenter sa gamme de chocolats et emballage dédiés à cette période tant attendue.

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