18e année - N° 749 - 10 mai 2021

Balicco

Patisserie

Confiserie du Roy René. Le savoir-faire biscuitier

Célèbre depuis plus de 100 ans pour ses recettes de calissons et nougats, la confiserie du Roy René est également appréciée des fins connaisseurs pour d’autres douceurs gourmandes.

Confiserie Florian. Nouvelle tablette de chocolat

À l’occasion de son centenaire, la Confiserie Florian, entreprise licenciée de la marque territoriale Côte d’Azur France, lance une toute nouvelle tablette bicolore, « Duo de chocolat aux agrumes de la Côte d’Azur ».

Valrhona. Nouvelle collection de tablettes de chocolats d'exception

Valrhona propose à tous les amateurs passionnés de gastronomie sucrée de déguster chez eux le chocolat partenaire des chefs, grâce à une nouvelle collection de 12 tablettes d’exception.

Valrhona. Nouveau chocolat bio à cuisiner

Valrhona lance le premier chocolat de couverture biologique 74 % dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot.

Amorino. Macaron Grandioso, une dimension XL à la gourmandise !

L'emblématique macaron à la glace se décline désormais dans une collection inédite au format Grandioso.

Sÿba. La première barre glacée artisanale végétale made in Avignon

Pour l'arrivée des beaux jours, la jeune marque de glace artisanale avignonnaise dévoile sa néo-barre glacée 100 % végétale.

Lac chocolatier à Nice. 25e collection de Noël

Pour son 25e anniversaire, Pascal Lac souhaite célébrer les fêtes de fin d’année de la plus délicieuse des façons. Pour cette occasion si spéciale, il a imaginé une collection de Noël réunissant les grands classiques de ces 25 dernières années, ainsi que de nouvelles créations, qui réveillent les papilles.

Shanty biscuits à Aix-en-Provence. Le biscuit made in Provence

C'est à Aix-en-Provence que la Bisqueen Shanty Baehrel et sa Shanteam conçoivent et produisent leurs incroyables sablés artisanaux et mini-biscuits salés aux messages décalés.

La biscuiterie de Rognes. Biscuits provençaux de tradition

Depuis 1976, La biscuiterie de Rognes, située à proximité d'Aix-en-Provence, fabrique exclusivement des biscuits de tradition, au fur et à mesure, dans les règles de l'art.

Amorino. Le chocolat dans tous ses états

En glaces, sorbets, boissons ou à croquer, cette année, Amorino a choisi de mettre le chocolat à l’honneur !

Mic Mac Macaron à Carros. Des recettes pâtissières 100 % végétales

Désormais, Bruno Laffargue, alias Mic Mac Macaron, propose ses macarons vegans. La coque est réalisée à base de Yumgo, substitut végétal de blanc d'œuf et la garniture exempt de tout produit d'origine animale.

Digne-les-Bains. Semaine du chocolat

La boîte à biscuit, artisan biscuitier et chocolatier implanté à Digne-les-Bains organise sa traditionnelle semaine du chocolat du 19 au 25 octobre.

Amorino. Red is the new Halloween

La célèbre rose du glacier italien se pare de son plus sanglant costume à l’occasion de la fête d’Halloween pour faire frémir de plaisir petits et grands.

Louis XV-Alain Ducasse à Monte-Carlo. Panettone à emporter

À chaque service, les panettone du chef pâtissier Sandro Micheli sont offerts aux convives du restaurant à leur départ, comme la continuité naturelle d’une belle expérience à emporter avec eux. Aujourd’hui, l’équipe du Louis XV est heureuse de les proposer à la vente.

Le "Paris-Saint-Tropez" par La tarte tropézienne

Véritable emblème du sud de la France, La tarte tropézienne dévoile une version du Paris-Brest, très ensoleillée prête à réconcilier le nord et le sud ! Un dessert retravaillé avec inventivité et générosité.

Valrhona. Nouvelle gamme de chocolats à pâtisser

Avec cette nouvelle gamme exclusive de chocolats à pâtisser, Valrhona offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs.

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