21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

Patisserie

CHOCOLATERIE DE PUYRICARD. Douceur et gourmandise pour le 1er mai !

Chance, bonheur, santé... le muguet est bien le symbole du porte-bonheur du 1er mai sous ses jolies clochettes. Pourquoi ne pas offrir à vos proches un porte-bonheur à déguster cette année grâce aux coffrets créations pour le 1er mai ?

HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC AU CAP D’ANTIBES. Tarek Ahamada, nouveau chef pâtissier exécutif

Ce jeune chef réalise son rêve d’enfant en intégrant La grande dame et apportant sa touche créative et audacieuse pour proposer à la fidèle clientèle du palace un voyage sensoriel et gustatif exceptionnel.

HÔTEL MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Patrick Mesiano récompensé par le prix Passion dessert

Le 18 mars 2024, lors de la cérémonie annuelle du guide Michelin, le chef pâtissier Patrick Mesiano a été honoré de la récompense Passion dessert, mettant ainsi en lumière ses créations divines notamment son chariot à desserts au restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac.

CHOCOLATS DE PÂQUES

Les chefs pâtissiers s’en sont donnés à cœur joie pour imaginer de nouvelles créations gourmandes autour du chocolat.

BRICOLEURS DE DOUCEURS. Ouverture d’une nouvelle boutique à Aubagne

Avec déjà 4 boutiques, les Marseillais Bricoleurs de douceurs, qui bousculent les codes de la pâtisserie traditionnelle, ont ouvert leur nouvelle boutique.


CHOCOLATERIE PUYRICARD. Fête foraine

L’artisan chocolatier en Provence organise un événement spécial "Fête foraine" qui se déroulera les 23 et 24 mars de 9h30 à 18h, à Puyricard, La plantation - avenue Georges de Fabry.

CHOCO MON AMOUR À NICE. Grand jeu de Noël

Jusqu’au 24 décembre au soir, la chocolaterie niçoise organise un jeu original inspiré du film Charlie et la chocolaterie, où le but est de trouver le proverbe en or de Barba Calena, pour gagner un père Noël géant en chocolat (60 cm).

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Dessert pour les fêtes de fin d’année

Le « Blanc manteau » inspiré par l'élégance et l'exotisme, une gourmandise qui promet un beau moment de partage pendant les festivités de fin d'année.

MAÎTRE ENCHANTEUR À TOULON. Le Chanteclair toulonnais, entre tradition et modernité

« Ce gâteau glacé incarne l'histoire, les traditions et les saveurs de notre enfance, et il est le fruit d'une passion profonde pour la gastronomie régionale » explique Sarah, co-fondatrice de la pâtisserie.

MITRON BAKERY. Les panettones du chef Colagreco sont disponibles

En cette fin d’année, Mauro Colagreco*** dévoile les savoureux panettones de sa boulangerie artisanale et durable.

RECETTE DE SAISON. Tarte feuilletée aux figues bio bourjassotte de Solliès

En ce mois d’octobre, Jéremie Gressier, le chef pâtissier de Terre Blanche hôtel spa golf resort*****, dévoile les secrets d’une recette de saison.

PASTA PIEMONTE À MENTON. Un nouveau panettone à découvrir

Quand un délice italien traditionnel rencontre une saveur française classique pour créer une expérience gustative inoubliable.

LA LISTE. 
Deux pâtisseries de notre région primés

LA LISTE a célébré le premier anniversaire de sa sélection des meilleures pâtisseries du monde, en partenariat avec Cacao Barry® et a révélé le palmarès des premiers prix spéciaux pâtisserie.

LENÔTRE ET EDEN PARK
. Création de La légende

À l’occasion de l’événement mondial de rugby 2023, Lenôtre et Eden Park créent la Légende, un entremets qui ravira tout autant les papilles des gourmets que celle des amateurs de sport !

HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC AU CAP D’ANTIBES. 
Lilian Bonnefoi, chef pâtissier, sublime les traditionnelles Nonnettes

La pâtisserie prend une nouvelle dimension avec Lilian Bonnefoi, talentueux chef pâtissier de l’Hôtel du Cap- Eden-Roc dont la passion et la créativité transforment les desserts en véritables œuvres d’art gustatives. Aujourd’hui, il présente fièrement sa dernière création : la Nonnette Eden-Roc.

LEONIDAS
. Création du Manon Spéculoos

2023 est une année exceptionnelle pour Leonidas qui célèbre son 110e anniversaire ! 



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