18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Patisserie

Lac chocolatier à Nice. 25e collection de Noël

Pour son 25e anniversaire, Pascal Lac souhaite célébrer les fêtes de fin d’année de la plus délicieuse des façons. Pour cette occasion si spéciale, il a imaginé une collection de Noël réunissant les grands classiques de ces 25 dernières années, ainsi que de nouvelles créations, qui réveillent les papilles.

Shanty biscuits à Aix-en-Provence. Le biscuit made in Provence

C'est à Aix-en-Provence que la Bisqueen Shanty Baehrel et sa Shanteam conçoivent et produisent leurs incroyables sablés artisanaux et mini-biscuits salés aux messages décalés.

La biscuiterie de Rognes. Biscuits provençaux de tradition

Depuis 1976, La biscuiterie de Rognes, située à proximité d'Aix-en-Provence, fabrique exclusivement des biscuits de tradition, au fur et à mesure, dans les règles de l'art.

Amorino. Le chocolat dans tous ses états

En glaces, sorbets, boissons ou à croquer, cette année, Amorino a choisi de mettre le chocolat à l’honneur !

Mic Mac Macaron à Carros. Des recettes pâtissières 100 % végétales

Désormais, Bruno Laffargue, alias Mic Mac Macaron, propose ses macarons vegans. La coque est réalisée à base de Yumgo, substitut végétal de blanc d'œuf et la garniture exempt de tout produit d'origine animale.

Digne-les-Bains. Semaine du chocolat

La boîte à biscuit, artisan biscuitier et chocolatier implanté à Digne-les-Bains organise sa traditionnelle semaine du chocolat du 19 au 25 octobre.

Amorino. Red is the new Halloween

La célèbre rose du glacier italien se pare de son plus sanglant costume à l’occasion de la fête d’Halloween pour faire frémir de plaisir petits et grands.

Louis XV-Alain Ducasse à Monte-Carlo. Panettone à emporter

À chaque service, les panettone du chef pâtissier Sandro Micheli sont offerts aux convives du restaurant à leur départ, comme la continuité naturelle d’une belle expérience à emporter avec eux. Aujourd’hui, l’équipe du Louis XV est heureuse de les proposer à la vente.

Le "Paris-Saint-Tropez" par La tarte tropézienne

Véritable emblème du sud de la France, La tarte tropézienne dévoile une version du Paris-Brest, très ensoleillée prête à réconcilier le nord et le sud ! Un dessert retravaillé avec inventivité et générosité.

Valrhona. Nouvelle gamme de chocolats à pâtisser

Avec cette nouvelle gamme exclusive de chocolats à pâtisser, Valrhona offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs.

Emkipop et Passedat. Collaboration méditerranéenne

Pour célébrer leur berceau commun, la Méditerranée, Emkipop et le chef triplement étoilé Gérald Passedat, du Petit Nice à Marseille, créent Vert calanque !

Leonidas. La saison des… truffes !

Chez Leonidas, cet automne, la tendance gourmande rime résolument avec truffes et ce, pour le plus grand plaisir des petits et grands gourmands, mais aussi des amateurs de moments de cocooning et de réconfort.

Natsuc. L'alternative au sucre

D'origine naturelle et végétale, cet extrait de l'écorce de bouleau (xylitol) possède tous les avantages du sucre, sans les inconvénients pour votre santé.

Chocolaterie de Puyricard. L'excellence givrée

L’été s’annonce rafraîchissant et gourmand ! La chocolaterie dévoile sa collection givrée avec des glaces et des sorbets qui raviront toutes les papilles.

Pâtisserie créative Guillaume Cuoco à Avignon. Pâtissier nouvelle génération

Le 5 juin, Guillaume Cuoco a ouvert une deuxième boutique à Avignon pour séduire une clientèle plus urbaine et lancera en septembre prochain son site Internet pour livrer, partout en France, ses gâteaux de voyage, macarons...

La quinzaine des éclairs. C'est l'éclair time !

L’événement majeur qui célèbre chaque année l’un des délices sucrés préférés des Français dans les boulangeries-pâtisseries de l’Hexagone s’apprête à souffler sa 10e bougie !

1 2 3 4 5 »