20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Patisserie

Ladurée. L’Élysée, un classique de la Maison

En 2022, Ladurée fête ses 160 ans. L’occasion pour le Chef Julien Alvarez de se replonger dans les archives de la Maison et de revisiter ses grands classiques. Ce mois-ci, c’est l’Élysée qui est mis à l’honneur.

Choco mon amour. Des papillotes artisanales aux proverbes niçois

Comment déguster de bons chocolats en faisant honneur à notre patrimoine culturel ? Et bien, tout simplement avec de bonnes papillotes artisanales de Choco mon amour, à l'intérieur desquelles vous trouverez des proverbes niçois !

Lenôtre. Ouverture d’un nouvel écrin à Cap3000

Déjà en place depuis deux décennies avec une boutique historique et un service traiteur événementiel à Cannes, Lenôtre poursuit son expansion gastronomique à la lisière de Nice, en ouvrant une nouvelle boutique au sein de Cap3000 à Saint-Laurent-du-Var.

Ladurée. Nouvelle pâtisserie la Charlotte poire thé Marie-Antoinette

Chaque mois, le chef pâtissier Julien Alvarez et sa brigade revisitent un classique de la Maison en édition limitée.

Ladurée. 160e anniversaire sous le signe de la musique, de l’art et de la gourmandise

La Maison Ladurée célèbre un 160e anniversaire délicieusement royal, avec son coffret de macarons spécial.

Puyricard. Solène Roelandts devient officiellement présidente

Le 1er octobre, Solène Roelandts est devenue officiellement présidente de l’entreprise Puyricard, artisan chocolatier. Agée de 35 ans, elle succède à son père, Tanguy Roelandts, à la tête de l’entreprise depuis 27 ans.

Ladurée. Lancement d’une nouvelle pâtisserie : le macaron pomme caramel

Chaque mois, le chef pâtissier Julien Alvarez et sa brigade revisitent un classique de la Maison en édition limitée.

Collection Barbossi et La boutique de l’Oasis à Mandelieu-La Napoule. Mobilisation pour octobre rose

À l’occasion du mois dédié à la lutte contre le cancer du sein, Collection Barbossi et sa maison gourmande ont choisi de soutenir la campagne internationale « Octobre rose ».

Victoire éditions. babaOrum, le jeu de société d’ambiance et culturel dans l’univers de la pâtisserie

babaOrum, le Choc des chefs, s’adresse aux amateurs de jeux de société, aux passionnés de pâtisserie et même aux néophytes dans ces deux domaines.

Valrhona. Komuntu 80 %, le chocolat des 100 ans

Tout est dans son nom. Comme un lien qui unirait ces 100 personnalités : Komuntu 80 % est la contraction de “Komunumo” qui signifie “communauté” en espéranto, et de “Ubuntu”, un mot-concept africain qui signifie “Je suis parce que nous sommes”.

Leonidas. Gamme Pause, le plaisir à tout moment de la journée

À côté de ses célèbres chocolats, Leonidas propose avec sa gamme Pause une réponse à toutes nos envies, du lever au coucher et pour tous les jours de la semaine.

Ladurée. Lancement de nouvelles pâtisseries

Chaque mois, le chef pâtissier, Julien Alvarez, revisite un classique de la Maison en édition limitée. En juillet et août, découvrez le Bayadère et le Pompadour.

Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence. La Chocolaterie, un écrin de gourmandises

Ce cocon de douceurs de 20 m2 vous propose chocolats et confiseries d’exception au pied du restaurant 3 étoiles Michelin.

Leonidas. Une gourmande attention pour remercier les professeurs en fin d’année scolaire

On ne remercie jamais assez les enseignants qui exercent leur métier avec passion jour après jour et veillent sur ce que nous avons de plus précieux : nos enfants.

M6. L’académie des gâteaux de Cyril Lignac

Ils sont 24 candidats à rêver de pouvoir changer de vie… 1 seul parmi eux aura l’honneur d’intégrer les équipes de Cyril Lignac.

ZK chocolatier. Les plaisirs sucrés de la pâte à tartiner

Une nouvelle fois, lors du salon Agecotel, la pâte à tartiner créée par Catherine Brothier et son frère Yves Zuconni, a fait merveille auprès des restaurateurs.

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