17e année - N° 705 - Du 21 au 27 octobre 2019

Balicco

Les maisons du'O à Vaison-la-Romaine. Puissance 3 !
A LA UNE

Les maisons du'O à Vaison-la-Romaine. Puissance 3 !

Avec les ouvertures récentes d'un second restaurant O'grill, de trois chambres d'hôtes, et la qualité reconnue de Bistro du'O, au potentiel étoilé, Gaëlle et Philippe Zemour disposent de sérieux atouts.

Les Dernières Actualités

La bonne étape à Château-Arnoux. De génération en génération

Cet ancien relais de poste du 18e siècle, devenu auberge familiale, est toujours la propriété de la famille Gleize, où Jany bénéficie, depuis un an, de la présence de sa fille Jane, qui représente la 5e génération.

Transmission. Dîner d'exception à Avignon

Quand les grands chefs allient goût et générosité pour une gastronomie solidaire France-Bolivie, le temps d'une soirée à l'école hôtelière d'Avignon.

Salon « Autour du vin et des terroirs » à Draguignan. Faire connaître le savoir-faire

Organisée par Dracénie Provence Verdon agglomération et son office de tourisme intercommunal, cette 7e édition propose une vitrine des savoir-faire locaux et des produits de son territoire ou des terroirs voisins.

Prix Villégiature 2019. L'hôtel Métropole Monte-Carlo doublement récompensé

Nominé dans quatre catégories cette année, l’hôtel monégasque est particulièrement fier d’avoir été récompensé deux fois lors de l’édition 2019 en tant que « Meilleur service d’hôtel » et « Meilleur spa d’hôtel » en Europe.

Prix Villégiature 2019. La piscine du Monte-Carlo bay élue « Meilleure piscine d’hôtel en Europe »

À travers un jury composé de 22 journalistes et correspondants de presse influents issus de 15 nationalités et des cinq continents, le Monte-Carlo baie hôtel & resort a reçu à cette occasion le prix de la « Meilleure piscine d’hôtel en Europe ».

Les grandes tables du monde. David Sinapian réélu président

Clap de fin pour ce 65e congrès des Grandes tables du monde à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Et 2e clap de fin aussi pour ce 1er mandat de David Sinapian. Mais les nouveaux membres du conseil d'administration de l'association ont tenu à le réélire pour un nouveau mandat.

Bar Le Capian. InterContinental Marseille – Hôtel-Dieu. Retour du tea-time

Le chef pâtissier Yoan Dessarzin lance une nouvelle formule de goûter sucré-salé à la forte empreinte provençale pour les week-ends d’hiver.

Oktoberfest à Marseille. La brasserie française Météor nouveau partenaire

L’Oktoberfest revient à Marseille du 26 octobre au 2 novembre 2019, avec un nouveau partenaire, la brasserie française Météor, retenue par les organisateurs pour sa touche made in France, la qualité de ses bières et la diversité de ses recettes.

Ruinart sommelier challenge 2019. Ann Long remporte la deuxième édition française

À l’issue d’une journée d’épreuves à Paris, la sommelière Ann Long remporte la 2e édition de cette compétition créée en 2010 aux États-Unis et organisée aujourd’hui dans 12 pays, afin de fédérer des sommeliers talentueux ayant des valeurs d’excellence et souhaitant continuer à se former aux vins et à leur élaboration.

Maison Lenôtre. Le Cappucino, nouvelle création signature

Après avoir retravaillé début 2018 l’ensemble des pâtisseries au café de la Maison Lenôtre, comme l’opéra ou l’éclair, Guy Krenzer, exprime une nouvelle fois sa passion pour le grain dans une nouvelle création exclusive : le Cappuccino.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

C’est à l’école hôtelière Notre Dame la Riche à Tours que s’est tenu, lundi 14 octobre, le premier chapitre de la toute nouvelle délégation Centre Val de Loire des Disciples Escoffier.

Association des sommeliers d’Europe. Assemblée générale en Ombrie

L’ASE a organisé son assemblée générale annuelle, du 14 au 18 octobre 2019, dans la province viticole située entre Rome et Florence, la partie centrale de l’Italie.

Le vin de la semaine. Cave de Tain. Les Hauts du Fief rouge 2015 sélection parcellaire

Voyage au cœur de la quintessence de l'appellation Crozes-Hermitage avec une cuvée patiemment réalisée dans le vignoble, sur la rive gauche du Rhône et vinifiée sur mesure.

180°C. Numéro 100 % automne

Riche, varié, engagé, inédit et produit comme toujours 100 % maison, tel est ce tout nouveau numéro paré de ses couleurs d’automne.

Éditions La bibliothèque des arts. Partage

Rentrez dans la cuisine de trois chefs, pour une découverte de leurs secrets révélés !

Ducasse édition. L'explorateur du goût

L'auteur Alexandre Stern, véritable explorateur du goût, a compilé dans ce livre toutes les saveurs qu'il faut avoir goûté une fois dans sa vie.

BVG expertise

Vins de fêtes

Pour tout contact :
Anne Marie Vaille 06 29 77 70 69

Brèves

Anniversaire

Le Clos Saint Basile à Mougins (351, avenue Saint Basile - (0)4 92 92 93 03 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - http://www.clossaintbasile.fr ) fête ses 5 ans le vendredi 25 octobre à 20h, lors d'une soirée accord mets et vins sur le thème du gibier. 89€ boissons comprises (détail du menu sous l’onglet « agenda gastronomique) (21/10/2019).

Ouverture

Frédéric Buzet, ancien chef étoilé Michelin, a quitté ses montagnes et l''auberge communale du moulin à Bairols pour revenir à Antibes, 17, avenue du 11 novembre - Port Vauban, où dès jeudi 17 octobre, il intègre les cuisines de l'ex-Transat, qui devient le bistrot Margaux. Vincent Halby, le propriétaire, souhaite implanter un nouveau concept avec le retour de vrais plats traditionnels (21/10/2019).

Fermeture

Le restaurant Paloma à Mougins, 1 étoile Michelin, a fermé ses portes suite à des problèmes de rentabilité, dixit le gérant de l'établissement (21/10/2019).

Olivades

À l'occasion de la récolte des olives, l’hôtel restaurant Benvengudo aux Baux-de-Provence (vallon de l'Arcoule – (0)4 90 54 32 54 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - http://www.benvengudo.com ) vous réserve un programme d'exception le samedi 2 novembre prochain, à partir de 15h. Vous participerez à la cueillette des olives du domaine, ainsi qu'à la visite du moulin de Castelas qui produit chaque année l'huile d’olive de la Benvengudo. Naturellement la découverte se poursuivra par une dégustation des différentes huiles d'olive et la découverte de leurs particularités. Cet après-midi de partage se poursuit avec un dîner autour du thème de l'olive (détail du menu sous l’onglet « agenda gastronomique). Gastronomie et convivialité seront les mots d'ordre de cette soirée, mise en musique par le groupe tzigane News flamenco (21/10/2019).

Reconnaissance

L'hôtel Métropole Monte-Carlo figure pour la troisième année consécutive dans le top 3 des meilleurs hôtels de France et Monaco selon les « Conde Nast reader's choice awards » (21/10/2019).

Bien-être

L'hôtel Lily of the Valley à La Croix-Valmer (boulevard Abel Faivre - quartier de Gigaro - http://lilyofthevalley.com ) propose use semaine à l'indienne, du 9 au 15 novembre 2019, à partir de 4 280€ la semaine en pension complète, chambre double. Pour plus d'informations sur le programme (0)4 22 73 22 14 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (21/10/2019).

Salon

PHAR’Events, le salon des professionnels du tourisme, se veut le premier événement rassemblant tous les professionnels du tourisme sur le territoire du Pays d’Arles, les 29, 30 et 31 octobre 2019 à Arles au palais des congrès. 6 secteurs d’activités seront représentés : aménagement, équipement et entretien ; décoration et arts de la table ; bien-être et remise en forme ; métiers de bouche ; plein air et technologies et services. http://www.pharevent.com - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (21/10/2019).

Récolte

La récolte des olives sur l'aire d'appellation d'origine protégée d'Aix-en-Provence a débuté. Les premières analyses de maturité effectués par l'Organisme de défense et de gestion de l'AOP en partenariat avec le Centre technique de l'olivier annoncent une huile d'olive prometteuse (21/10/2019).

Édition

Grâce à son nouveau format, le city-book Marseille du petit futé se donne à lire désormais comme un magazine. Vous pourrez y découvrir les restaurants coups de cœur parmi lesquels se trouvent notamment cette année Yima pour sa cuisine méditerranéenne et moyen-orientale, le gastronomique Sépia, la Caille, pour son ambiance bistrot typique… et des portraits de personnalités comme celui du chef étoilé Alexandre Mazzia. 272 pages. Version imprimée 5,95€ - version numérique : 3,99€. Prochainement disponible sur https://boutique.petitfute.com (21/10/2019).

Save the date (1)

Le mercredi 23 octobre à l'Écolière hôtelière d'Avignon, l'association La gourmandise, créée en 2016 par un couple franco-bolivien passionné de gastronomie, Frédéric et Maryanela, organise un dîner solidaire avec un casting remarquable où les grands chefs vont allier goût et générosité : Guilhem Sevin 1 étoile Michelin, Florent Pietravalle 1 étoile Michelin, Bruno d'Angelis 1 étoile Michelin, Alexandre Mazzia 2 étoiles Michelin, Mauro Colagreco 3 étoiles Michelin, Josiane Deal, MOF fromages, Olivier Magne, MOF boulanger, Yann Bris, MOF pâtissier, Frédéric Hawecker MOF chocolatier, Gabriel Pons, bartender. 165€ par personne. Réservations et informations (0)6 37 65 88 60
http://www.lagourmandisefestival.com (14/10/2019).