21e année - N°884- 22 avril 2024
Depuis plus de 600 ans, c'est un savoir-faire unique, grâce à une nature d'exception, qui s'opère sur le territoire de la Vallée des oliviers, avec pour centre historique, le petit village des Mées et ses moulins qui pressent une huile d'olive fruitée inimitable (AOC depuis 1999).
VOYAGE. La récolte débutera au mois de novembre, dans les moulins de la Vallée des oliviers. L’occasion de partir pour un voyage entre saveurs et odeurs qui éveilleront vos sens parmi les 200 000 oliviers ! Lors de leurs passages, les visiteurs pourront découvrir des moulins centenaires, des processus de fabrication qui le sont tout autant... Dans la Vallée des oliviers, le savoir-faire oléicole se transmet de génération en génération pour créer une huile d'olive internationalement reconnue.
Le moulin des Pénitents aux Mées
Le moulin Fortuné Arizzi aux Mées
Les moulins incontournables à découvrir sont : le domaine Salvador aux Mées, le vieux moulin à Estoublon, le moulin des Pénitents aux Mées, avec le musée de l’olivier, le moulin à huile Henry Paschetta à Peyruis, le moulin Fortuné Arizzi aux Mées.
La découverte de la Vallée des olivers se vit également à travers des balades à pied ou en calèche avec le centre équestre La Fenière.
Le chemin de l’olivier des Mées
(photos DR)
Publié le 1er novembre 2021
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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