21e année - N°866 - 4 décembre 2023

Balicco

Presse

LES GRANDS CAHIERS 180° C. Citron

Après l’œuf, la tomate et l’oignon, rendez-vous avec le citron. Épopée, origine, rencontre avec des passionnés... Et bien sûr les meilleures recettes, d'ici ou d'ailleurs, sucrées ou salées, cultes et indispensables pour le cuisiner sous toutes ses formes.

LE CŒUR DES CHEFS. Numéro 14

La revue semestrielle automne/hiver 2023 d’Anne et Jean-Philippe Garabedian vient de paraître.

Madame Figaro. Nouveau hors-série cuisine

Ce hors-série propose une interview du chef star Mory Sacko, un tour de France de 13 jeunes chefs étoiles montantes de la gastronomie française et plus de 100 idées de recettes de saison.

Gourmets de France. Vincent Ferniot, par monts et par vaux

Pour ce numéro inédit, ce n’est pas un chef qui prend la rédaction en chef, mais un homme du cru, un homme du métier : un journaliste passionné. Sillonnant les routes de France à la découverte de toute la gastronomie qui rend plus belles nos régions, Vincent Ferniot tourne les pages du magazine avec le partage qu’il a pour philosophie.

Les grands cahiers 180° C. Œuf

1er volume d’une nouvelle collection au grand format inédit, foisonnant d’images, d’histoires, de recettes… 80 pages reliées sur un papier noble, intégralement dédiées au culte d’un ingrédient phare de la cuisine.

Menu Fretin. Cérès n°8

Cérès est la première revue consacrée aux céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l’imaginaire qui s’y attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Cérès porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation.

Bleu pétrole. Numéro 2 de Resto

La rédaction de Hôtel & lodge magazine vous propose de nouveaux articles à découvrir dans le numéro 2 de ce nouveau magazine.

APCIG. Une nouvelle coprésidence

Rémi Dechambre (Le Parisien-Aujourd’hui en France Week-end, Guide Lebey, Le temps d’un voyage...) et Manuel Mariani (Paris Capitale, Technikart, Grand Seigneur, Beur FM...) succèdent à Jean-Claude Mariani et à Claire Delbos à la coprésidence de l’APCIG.

Bleu pétrol. Lancement du magazine Resto

Après l’acquisition il y a deux ans de Résidences décoration et Hôtel & lodge, le groupe Bleu petrol lance un nouveau magazine centré sur l’univers de la gastronomie au sens large. Découvrez un concept novateur, une rédaction gourmande, curieuse et épicurienne.

Apcig. Présentation de l’annuaire 2022-2023

Comme chaque année, l’Apcig (association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin) a présenté la nouvelle édition de son guide, lors d’un cocktail dînatoire.

Yam. Numéro 65

Dans ce nouveau numéro, Arnaud Donckele vous ouvre les portes de Plénitude, la table gastronomique trois étoiles Michelin de l’hôtel Cheval Blanc à Paris et vous offre 14 recettes inédites.

Séquoia éditions. Art de vivre Provence. Guide de l’été

Pour fêter la 22e année de parution de différentes éditions de magazines et la sortie du dernier numéro consacré à la Provence, Meriem et Bernard Giani ont organisé une sympathique soirée au Provençal golf à Biot, destinée aux professionnels de l’hôtellerie restauration.

180°C. Numéro d’été

Au menu, reportages, recettes, portraits, billets d'humeur et autres, proposent un éclairage nouveau autour de la thématique du dossier spécial : "Agriculture du vivant, la clef des sols".

Numéro 800

Avec la mise en ligne de ce numéro 800, l’email gourmand entame sa 20e année de parution. Qui dit mieux ?

180°C #27. Révisons le frometon

Dans ce tout nouveau numéro, le fromage passe au crible dans un dossier spécial.

Paris Match. La gloire de nos chefs

Redécouvrez les figures emblématiques de la gastronomie française dans leur intimité, en cuisine et en famille.

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