Ce hors-série propose une interview du chef star Mory Sacko, un tour de France de 13 jeunes chefs étoiles montantes de la gastronomie française et plus de 100 idées de recettes de saison.

Pour ce numéro inédit, ce n’est pas un chef qui prend la rédaction en chef, mais un homme du cru, un homme du métier : un journaliste passionné. Sillonnant les routes de France à la découverte de toute la gastronomie qui rend plus belles nos régions, Vincent Ferniot tourne les pages du magazine avec le partage qu’il a pour philosophie.

1er volume d’une nouvelle collection au grand format inédit, foisonnant d’images, d’histoires, de recettes… 80 pages reliées sur un papier noble, intégralement dédiées au culte d’un ingrédient phare de la cuisine.

Cérès est la première revue consacrée aux céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l’imaginaire qui s’y attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Cérès porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation.

La rédaction de Hôtel & lodge magazine vous propose de nouveaux articles à découvrir dans le numéro 2 de ce nouveau magazine.

Rémi Dechambre (Le Parisien-Aujourd’hui en France Week-end, Guide Lebey, Le temps d’un voyage...) et Manuel Mariani (Paris Capitale, Technikart, Grand Seigneur, Beur FM...) succèdent à Jean-Claude Mariani et à Claire Delbos à la coprésidence de l’APCIG.

Après l’acquisition il y a deux ans de Résidences décoration et Hôtel & lodge, le groupe Bleu petrol lance un nouveau magazine centré sur l’univers de la gastronomie au sens large. Découvrez un concept novateur, une rédaction gourmande, curieuse et épicurienne.

Comme chaque année, l’Apcig (association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin) a présenté la nouvelle édition de son guide, lors d’un cocktail dînatoire.

Dans ce nouveau numéro, Arnaud Donckele vous ouvre les portes de Plénitude, la table gastronomique trois étoiles Michelin de l’hôtel Cheval Blanc à Paris et vous offre 14 recettes inédites.

Pour fêter la 22e année de parution de différentes éditions de magazines et la sortie du dernier numéro consacré à la Provence, Meriem et Bernard Giani ont organisé une sympathique soirée au Provençal golf à Biot, destinée aux professionnels de l’hôtellerie restauration.

Au menu, reportages, recettes, portraits, billets d'humeur et autres, proposent un éclairage nouveau autour de la thématique du dossier spécial : "Agriculture du vivant, la clef des sols".

Avec la mise en ligne de ce numéro 800, l’email gourmand entame sa 20e année de parution. Qui dit mieux ?

Dans ce tout nouveau numéro, le fromage passe au crible dans un dossier spécial.

Redécouvrez les figures emblématiques de la gastronomie française dans leur intimité, en cuisine et en famille.

Qu’elles soient sucrées ou salées, feuilletées ou sablées, les tartes font toujours l’unanimité ! L’arrivée du printemps a donné des tas d’idées à l’équipe Marmiton pour régaler les convives à chaque occasion.

Il était temps de nous proposer plus qu’une simple raclette. Aussi, ces dernières années, la montagne française s’est mise à briller, grâce au talent et à la détermination de certains chefs, comme Emmanuel Renaut et Antoine Gras, à l’honneur dans ce numéro. Ils ont saisi avec clairvoyance la richesse et la diversité des terroirs d’altitude, jusque-là sous-valorisés.