19e année - N° 762 - 13 septembre 2021

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Agenda Gastronomique

 

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Brèves

Concours

Le prochain trophée Jean Rougié, concours culinaire plébiscité par le monde de la restauration, ouvert aux jeunes talents de la cuisine (élèves âgés entre 18 et 25 ans le jour de la finale, inscrits en terminale bac pro et techno, brevets professionnels, BTS option B 1re et 2e année, mention complémentaire, bachelor cuisine/management des arts culinaires), se tiendra le samedi 15 janvier 2022, lors de la Fête de la truffe à Sarlat. Cette douzième édition sera présidée par Thierry Marx. Retrait des dossiers et renseignements : https://pro.rougie.fr/trophee-jean-rougie-2022 Audrey Hurbain - (0)5 59 77 78 40 • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. . Date limite d’inscription le 10 novembre 2021 à minuit. Sélection des 8 finalistes le 17 novembre (13-09-2021).

Chef

Jacques Chibois, La bastide Saint-Antoine à Grasse, est Limougeaud, et c’est non sans émotion qu’il revient, du 17 au 19 septembre, dans sa ville, comme parrain fidèle depuis toujours à Toques & porcelaine, événement gastronomique unique en France, qui offre au public un dialogue inédit entre produits gastronomiques et arts de la table, à travers de nombreux rendez-vous rassemblant des chefs et des porcelainiers de renom international (13-09-2021).

Finale

Jean-Christophe Ugo, chef de l’Abbaye de Sainte-Croix à Salon-de-Provence, est sélectionné pour la finale du concours « Toque d’or cuisine » de l ‘Académie nationale de cuisine qui doit se dérouler Le 18 novembre 2021 au Lycée des métiers en hôtellerie et tourisme du Val de Loire (13-09-2021).

Bien-être

Le Sofitel Marseille vieux-port, en partenariat avec l’Office métropolitain du Tourisme et des Congrès, propose le samedi 18 septembre, une journée placée sous le signe de la sérénité à l’occasion des World Wellness Weekend. Pour cet événement, le chef Dominique Frérard a élaboré un menu du jour 100 % bien-être à découvrir au déjeuner à la brasserie le Carré bistromanie (entrée, plat et dessert au tarif de 42€ par personne) (13-09-2021).

Votez !

TheFork réaffirme son soutien indéfectible aux jeunes chefs en lançant la seconde édition de son prix culinaire TheFork Awards 2021. Un événement food 100 % digital, qui a la particularité d’avoir le grand public comme jury. TheFork Awards a laissé le soin à plus de 40 chefs de la gastronomie française d’établir une présélection de leurs nouvelles tables préférées, découvertes récemment. Tout le monde peut voter jusqu’au 18 octobre, une fois, pour son restaurant préféré sur https://www.theforkrestaurantsawards.fr/ . Le 22 novembre, le palmarès sera dévoilé lors d’une soirée à Marseille en présence des restaurants nommés, des lauréats et des grands chefs parrains (13-09-2021).

Inauguration (1)

L’inauguration du nouveau Ogram restaurant à Nice (12, rue Dante) se déroulera le jeudi 16 septembre à partir de 19h30, en présence du propriétaire Stéphane Bastien et du chef David Graziani (13-09-2021).

Inauguration (2)

Le restaurant Fresco, dirigé par Joël Bismuth, au 14, avenue Félix Faure à Nice, a été inauguré le mardi 7 septembre. Fresco, est un concept novateur 100 % frais, spécialisé dans la production artisanale de pâtes fraîches et raviolis. Ce restaurant italien avec sa cuisine ouverte, dispose également d’une vinothèque, ainsi que d’une épicerie fine avec des produits rigoureusement sélectionnés auprès de fournisseurs en Italie (13-09-2021).

Festival

La 11e édition du Festival international de la photographie culinaire, avec Gérald Passédat comme parrain, expose en extérieur 72 photographies de 24 photographes plasticiens internationaux, les cuisines, les plats, les recettes, les terroirs, les habitudes culinaires, les femmes et les hommes du sud, de tous les sud, du lundi 13 septembre au dimanche 10 octobre 2021, sur  l’esplanade de la Major à Marseille (2e arrondissement) (13-09-2021).

Fraich’Cook

L’Inter-profession des fruits et légumes frais poursuit la tournée du Fraich’Cook tour dans le cadre de la campagne « Cuisinés maison ! ». Pour cette édition 2021, un nouveau dispositif événementiel appelé le « Fraich’Cook tour » parcourt la France en food truck depuis le 10 juin et jusqu’à la fin de l’année, dans 55 villes, pour faire le plein de fraîcheur ! Le « Fraich’Cook tour » vous donne rendez-vous le 15 septembre 2021 à Avignon, parvis des halles (13-09-2021).

Foire

Le dimanche 19 septembre, Agribio06 organise la foire « bio et local c’est l’idéal » au lycée horticole d'Antibes - Campus Vert d'Azur de 10h à 17h, une journée conviviale et animée pour venir à la rencontre des producteurs bio et locaux. Durant toute la journée: un marché de 50 producteurs bio et locaux pour remplir votre panier, un pôle associatif pour découvrir les initiatives agricoles du département, des animations pour petits et grands toutes la journée, un espace restauration 100 % bio pour se régaler. Programme sur le site http://www.foirebioetlocal.fr (13-09-2021).