21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Agenda Gastronomique

 

Vins de fêtes

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF

Romain Lorenzon, passé notamment par la Villa Navarre à Pau et au Pressoir d’Argent - Gordon Ramsey à Bordeaux, est le nouveau chef exécutif de l’hôtel de Tourrel à Saint-Rémy-de-Provence (20-05-2024).

RÉOUVERTURES

• Le restaurant Baba du chef Assaf Granit au Cap d'Antibes Beach Hotel (10, boulevard Maréchal Juin - (0)4 92 93 71 55 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) a rouvert ses portes pour une nouvelle saison (20-05-2024).
• La Palmeraie, le bar éphémère de l’hôtel West End à Nice ouvert tous les jours de 14h à 23h, installé face à la mer Méditerranée, a rouvert ses portes au public. Le temps d’un été, la terrasse ombragée de l’établissement situé sur la promenade des Anglais, attend les Niçois et les vacanciers pour une pause détente ou festive (20-05-2024).

OUVERTURES

• Le Radisson Blu Nice annonce l'ouverture de Régence plage beach club (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - (0)4 97 07 03 09), sa plage privée avec restaurant (20-05-2024).

• L'Ile Degaby à Marseille (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - 06 33 73 67 57 - https://iledegaby.com/contact-ile-degaby/ ) accueille un restaurant et un bar éphémères, ouverts de mai à octobre. Entre plats méditerranéens concoctés par le chef Sébastien Dugast ou simples cocktails, la vue sur les îles du Frioul d'un côté et la ville de l'autre ravira tous les amateurs de soirées au coucher du soleil ! Le petit bonus : l'embarquement en bateau se fait devant le Mucem, la sortie inclura donc une petite balade en bateau devant la rade marseillaise (20-05-2024).

• Copper Branch, l’enseigne végétale de Wagram Food Service, qui a fait ses premiers pas en France en 2020, densifie son réseau avec l’ouverture d’une nouvelle « cantine végétale » à Marseille (centre commercial Les terrasses du port - 9, quai du Lazaret), placée sous la direction d’Anthony Fremont, un franchisé bien connu du réseau, car déjà à la tête de deux Columbus café à Marseille. La cantine végétale est ouverte aux clients du lundi au dimanche, de 10h à 21h30 (20-05-2024).

FESTIVAL DE CANNES

Vecchio di Mare pose ses valises jusqu’au 24 mai chez Vega La Plage avec Nomade (la Croisette) à l’occasion du 77e Festival de Cannes en partenariat avec Konbini. Le duo Gianmarco Gorni et Hubert Niveleau débarque à Cannes le temps d’une parenthèse iodée et rafraîchissante mais toujours à la sauce américaine. Ils proposeront le midi une carte de plage en revisitant leurs plats emblématiques : bucatini au homard, linguine alle vongole, la fameuse vecchio cesar salad, le poulpe grillé arrabiata... (20-05-2024).

INAUGURATION

Les fondateurs de CANUA Island, Marc Audineau et Tony Philp, se réjouissent de son lancement lors de son inauguration qui s’est tenue le jeudi 16 mai 2024 dans le golfe de la Napoule à Mandelieu la-Napoule, à 600m de la côte. L’inauguration a rassemblé près de 300 convives avec pour objectif de faire vivre et faire découvrir ce lieu d’exception : un navire éco-responsable au service de l’hospitalité. Pour sa première saison 2024 (jusqu’à octobre), CANUA Island se limitera – en raison de certaines contraintes - à l’accueil d’événements privés dans le bassin méditerranéen (20-05-2024).

VENTES

En abandonnant Le Robinson à Hyères, Les p’tits pins et Les régates à Toulon et La table du port à Carqueiranne, Stéphane Lelièvre va pouvoir se « concentrer sur les trois gros vaisseaux amiraux du groupe », Les pins penchés à Toulon, le Grand hôtel des Sablettes à La Seyne-sur-Mer et le Hameau des Pesquiers à Hyères (20-05-2024).

RIP

Jean-Pierre Gaussen, vigneron à La Cadière d'Azur, qui avait créé  dans les années 60 avec son épouse Julia, le Château Jean-Pierre Gaussen, domaine familial, est décédé (20-05-2024).

EXPOSITION

Au sein de l'Hôtel Barrière le Gray d'Albion à Cannes, du 22 mai à la fin du mois d'août, les visiteurs et amateurs d'art auront le privilège de découvrir " Evolving", une exposition captivante signée par le talentueux artiste Olivier Domin, plus connu sous son pseudonyme OLLL (20-05-2024).

PODIUM

Éloi Cabellan, Cheval blanc Saint-Tropez, a remporté le concours de pâtisserie La Tropézienne, lors de la 4e édition des Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs (Glenn Viel sera le prochain parrain de l’édition 2025). Il devance Hugo Piballeau, Auberge de l’Ill Illhaeusern et Manon Smette, Villa Les glycines Les Issambres (13-05-2024).

SAVE THE DATE

Le mercredi 22 mai, le chef étoilé Christophe Chiavola officiant au Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon (7, place du Chapitre), s'associe au chef triplement étoilé Glenn Viel et au chef privé Grégory Mirer, anciennement étoilé Les Bories & spa à Gordes, le temps d'une soirée. Menu 6 mains, 5 plats avec accords mets et vins 380€. Réservation uniquement par téléphone (0)4 90 15 90 15 (13-05-2024).