16e année - N° 691 - Du 17 au 23 juin 2019.

Balicco

Le Belrose. Villa Belrose à Gassin. Un été gourmand se profile
A LA UNE

Le Belrose. Villa Belrose à Gassin. Un été gourmand se profile

Cette belle villa d'inspiration florentine, qui possède la plus belle vue sur le golfe de Saint-Tropez, est toujours placée sous la houlette du bienveillant Robert-Jan Van Straaten, qui a gardé toute sa confiance à son chef de cuisine, Pietro Volonté.

Les Dernières Actualités

Mas du Chastelas à Gassin. Dans la cour des grands

Comme chaque année, le paysage gastronomique et hôtelier de la presqu'île subit ses habituels changements. Pourtant, l'hôtel mythique dirigé par Olivier Valentin prône la continuité en conservant la même équipe.

La Magdeleine. Mathias Dandine s'installe à Gémenos

Le chef varois souhaitait, après ses années aixoises, gérer sa propre maison. Ce sera une bastide provençale du 18e siècle, ancienne propriété des marquis d’Albertas au XVIIIe siècle, au pied de la sainte Baume dans les Bouches-du-Rhône.

Restaurant Colette. Hôtel Sezz à Saint-Tropez. Pérégrinations gustatives

Reflet du parcours international du chef Nicolas Gautier et de la vision conviviale de Shahé Kalaidjian, concepteur de l’hôtel, la carte est voyageuse, saupoudrée d'accents exotiques et de notes épicées.

Lily of the valley à La Croix-Valmer. Ouverture prochaine

Après deux années de travaux, le 5 étoiles, dirigé par Stéphane Personeni, bâti sur l'emplacement de l'ancien hôtel Souleias, va accueillir ses premiers clients à partir du 28 juin prochain. Visite des lieux en avant-première.

Association française des Maîtres restaurateurs. Mylène Trezières en finale du concours national jeunes talents

La 9e édition va se dérouler mardi 18 juin au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, sous la présidence du chef doublement étoilé Michelin, Thierry Marx.

La semaine en images

Retour en images sur quelques événements gourmands organisés dans la région.

InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu. Une nouvelle saison de BBQ chics

Le retour de l’été est pour bientôt : c’est le moment pour le restaurant Les Fenêtres de reprendre ses traditionnels rendez-vous gastronomiques du jeudi soir sur fond de musique live.

Monte-Carlo catering. Au service des événements privés et professionnels

Nommé en octobre 2018, le chef MOF Philippe Joannès donne un nouveau souffle aux événements culinaires de Monte-Carlo Société des Bains de Mer en cultivant l’art des événements façon Monte-Carlo, développant une créativité gastronomique projetant toutes les créations de la tradition à la modernité, au service des particuliers et des entreprises.

La moisson des brasseurs. Lancement de la saison du tourisme brassicole

Pendant 3 jours, à l’initiative de Brasseurs de France, les brasseurs ouvrent leurs portes dans 70 brasseries de toutes les régions de France, dont 4 en Provence-Alpes-Côte-d'Azur.

Café Léoube à Bormes-les-Mimosas. Soirées d'été

Depuis le 14 juin, vous pouvez prendre le large et mettre le cap vers un ailleurs fait de finesse, d’émotion et de liberté, vers l’une des adresses phares du Cap Bénat, nichée au cœur de la pinède de la plage du Pellegrin, face à l’île de Porquerolles.

Cloud nine by Bâoli Cannes. Le nouveau rooftop cannois

Surplombant la baie cannoise, le rooftop de l’établissement vous convie à passer une première
partie de soirée sous les derniers rayons de soleil de la Croisette, tout en admirant une vue panoramique s’ouvrant à 360 degrés.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. La suite Carré d'or récompensée

Les World travel awards ont annoncé, samedi 8 juin, les résultats de leur cérémonie annuelle de remise des prix et ont reconnu la suite Carré d'or comme la meilleure suite de la principauté.

Musée de l'huile d'olive à Oppède. Ouverture le 21 juin

Après des millénaires où les techniques de fabrication de l’huile d’olive ont peu évolué, de nouvelles technologies sont venues récemment bouleverser la production de ce produit emblématique de l’art de vivre du pourtour méditerranéen. Dans ce contexte, il a semblé essentiel aux propriétaires de La Royère, domaine viticole et oléicole situé au cœur du Luberon, de créer un lieu de mémoire valorisant le patrimoine culturel lié à la fabrication de l’huile d’olive.

Aix&terra. Lancement de la nouvelle gamme de tartinables bio

Le bio prend des accents de Provence et s’invite sur les échoppes de la manufacture.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Les sélections en Asie du concours "Jeunes talents Escoffier" vont bon train...

Le vin de la semaine. Madame de Rayne, le Sauternes des apéros d’été

Le Château de Rayne Vigneau sort des sentiers battus et propose des associations gustatives innovantes pour animer les apéros d’été avec Madame de Rayne, un vin issu des mêmes parcelles que le grand vin du Château de Rayne Vigneau, 1er grand cru classé de Sauternes.

BVG expertise

Vins de fêtes

Pour tout contact :
Anne Marie Vaille 06 29 77 70 69

Brèves

Dîners (1)

Accompagné des chefs talentueux de Nobu Londres, Monte-Carlo et Nobu Milan, le chef Nobu Matsuhisa sera de retour en principauté pour deux dîners exclusifs, le samedi 22 juin et le dimanche 23 juin au Nobu Fairmont Monte Carlo (12, avenue des Spélugues - +377 97 70 70 97 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) (17/06/2019).

Dîners (2)

Évadez-vous du tumulte du continent et profitez d'un bon plan pour un dîner dans un cadre enchanteur, sur une île : pour toute réservation à dîner effectuée en ligne sur leur site internet, Les îles Paul Ricard offrent la traversée maritime à tous les convives. 7 restaurants sont partenaires de l'offre sur l'île des Embiez et de Bendor, de quoi satisfaire tous les palais. Réservez à n'importe quel moment sur votre smartphone, ordinateur, tablette et présentez-vous aux marins avec la confirmation pour embarquer ! : https://www.lesilespaulricard.com/2019/06/13/offre-diner-traversee-offerte-iles-paul-ricard/ (17/06/2019).

Dîners (3)

Pendant la période estivale, La brasserie du Corton de la Villa Madie à Cassis (tél. (0)4 96 18 00 00 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - http://lavillamadie.com/la-brasserie-du-corton/ ) ouvre ses portes le soir et vous propose un menu unique à composer vous même pour 70€ (17/06/2019).

Anniversaire

En juin 2014, le Hameau des Baux à Paradou (285, chemin de Bourgeac - Tél. (0)4 90 54 10 30 - http://www.hameaudesbaux.com ) rouvrait ses portes avec un nouveau concept et une vision non élitiste du luxe à la française. Pour célébrer en beauté cet anniversaire, rendez-vous le samedi 22 juin pour une soirée exceptionnelle, avec apéritif sur la terrasse de Cicada, dîner au Camion bleu, fanfare tzigane... Ça va faire du bruit ! Voir le détail du menu et des animations sous l'onglet "agenda gastronomique" (17/06/2019).

4 mains (1)

Au Mas Candille à Mougins (boulevard Clément Rebuffel - (0)4 92 28 43 43 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - https://www.lemascandille.com/fr ), le 21 juin prochain, Xavier Burelle, chef 1 étoile Michelin, accueillera Julien Lucas, chef étoilé de La table du connétable à l’Auberge du jeu de paume à Chantilly, pour un menu 4 mains placé sous le signe du mélange des identités régionales de chacun. Saveurs picardes et méditerranéennes se répondront ainsi élégamment durant ce repas en 7 services, proposé au prix de 160€, boissons comprises Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique" (17/06/2019).

4 mains (2)

Le jeudi 20 juin, le chef doublement étoilé de La chèvre d'or à Eze village, Arnaud Faye, MOF, rejoint les cuisines du chef étoilé Julien Allano et signent un dîner à 4 mains à l’occasion des 20 ans du restaurant Le clair de la plume à Grignan (2, place du mail - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - (0)4 75 91 81 30) (17/06/2019).

Italie

Du 21 au 28 juin prochains, Uber eats vous fait goûter à la dolce vita en créant "L’Italie des chefs" en exclusivité sur son application (disponible sur iPhone et Android) pour faire découvrir le meilleur de la gastronomie italienne à tous les utilisateurs dans 15 villes en France. Ce sont ainsi 24 grands chefs français, sélectionnés par le Bureau d’étude gastronomique de Sébastien Ripari qui vont revisiter le meilleur de la cuisine italienne, au prix unique de 15€ le plat. À Marseille, Michel Portos, restaurant Le poulpe, propose une lasagne iodée, tomate semi-confite et épinards, brousse crémeuse et à Grasse-Plascassier, Xavier Malandran, restaurant Lougolin, une salade de poulpe à l'italienne, façon Lougolin. (17/06/2019). 

Soirées (1)

Tous les jeudis dès le 20 juin et jusqu’au 12 septembre, le temps d’un apéritif ou d’un dîner, profitez des soirées musicales « Sunset live music lounge », avec le duo Inception groove et le guo Alter ego, et les 21 juin, 12 juillet, 10 août et 6 septembre 2019 des soirées « So fun, so chic », au restaurant d’été du Mas Candille***** à Mougins La pergola (boulevard Clément Rebuffel - (0)4 92 28 43 43 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - https://www.lemascandille.com/fr ) (17/06/2019).

Prix

Jessica Préalpato, chef pâtissière d’Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, a remporté le prix du meilleur chef pâtissier du monde 2019, sponsorisé par Sosa. Elle recevra officiellement son prix lors de la cérémonie des World’s 50 est restaurants 2019, qui se déroulera dans l’emblématique Marina bay sands à Singapour, le mardi 25 juin au soir (17/06/2019).