18e année - N° 736 - Du 21 au 27 septembre 2020

Balicco

L'or bleu. Tiara Yaktsa à Théoule-sur-Mer. Le bijou d'Alain Montigny
A LA UNE

L'or bleu. Tiara Yaktsa à Théoule-sur-Mer. Le bijou d'Alain Montigny

Ce Relais & châteaux, propriété romantique du groupe Tiara hotels & resorts située dans le quartier de Miramar, a fait appel, en novembre dernier, à Alain Montigny, un des meilleurs ouvriers de France 2004. Bonne pioche !

Les Dernières Actualités

Restaurant Les oliviers. Hôtel Île rousse Thalazur Bandol. Dîner à 4 mains virtuel

Durant ces périodes troublées par les mesures Covid, comment partager sa cuisine avec un autre chef étoilé lorsque les voyages en dehors de nos frontières ne sont pas recommandés ? En proposant à ses clients de vivre une expérience unique...

Blue Bay. Monte-Carlo Bay hotel & resort à Monaco. Dîner 2 étoiles et à 4 mains

Quand les deux seuls chefs étoilés en métropole, originaires des  D.O.M.-T.O.M., se rencontrent, cela donne une soirée d’exception mêlant créativité et audace…

Restaurant Lougolin à Grasse Plascassier. Des chambres en plus !

Le restaurant de Xavier Malandran vient de se doter de quelques chambres. Un atout supplémentaire pour ce lieu très couru, renommé pour sa cuisine généreuse et pour sa vue de la terrasse sur le pays grassois.

Théoule-sur-Mer. Tout l’automne dans votre assiette !

Du 22 septembre au 15 novembre, pour la 9e année, des restaurateurs de Théoule-sur-Mer proposent des menus aux couleurs de l’automne.

Cuisine cannoise et opéra bouffe

Le samedi 26 septembre, au marché Forville, à partir de 16 heures, comme une ode à la joie de vivre, les chefs adeptes de la cuisine cannoise ont le plaisir de convier familles et enfants à une fête authentique.

La pétanque des toqués à Juan-les-Pins. 4e édition

Initié par le chef Jacques Maximin en 2007 et repris à l'initiative de Frédéric Ramos en 2019, ce rendez-vous convivial réunit chefs de cuisine, chefs pâtissiers, leurs équipes, les métiers de la salle, les sommeliers, les fournisseurs… autour d’un concours de pétanque ponctué par un buffet déjeunatoire composé par l’ensemble des plats apportés par chacun des participants.

Monte-Carlo gastronomie 2020. La 25e édition annulée

Le groupe Caroli, à travers sa société Caroli Com, vient de décider d’annuler la 25e  édition du salon Monte-Carlo gastronomie, prévue du 27 au 30 novembre au chapiteau de Monaco.

Disciples Escoffier international. Actualités des délégations

Les "Fêtes gourmandes Escoffier 2020"  se sont déroulées les 12 et 13 septembre derniers au pôle culturel Auguste Escoffier de Villeneuve-Loubet.

Aix&terra. Saveurs de l'automne

La manufacture artisanale née en 2010 entre Aix-en-Provence et la Drôme provençale propose toute une sélection de recettes à tartiner ou cuisiner, parfaits pour accompagner les premiers bons petits plats d’octobre.

Château Roubine à Lorgues. Sauvignon rose, une grande première en Provence

Valérie Rousselle présente sa toute nouvelle plantation, une expérience, une confidence, une envie d’exception et de grains roses rares et précieux.

Le vin de la semaine. Producta vignobles. Bordeaux blanc Grain de lune

Avec cette cuvée, explorez un ancien cépage confidentiel de Bordeaux, raffiné et authentique, aux notes ambrées, le sauvignon gris.

12°5. Le millésime de la rentrée

Ce nouveau numéro, tout comme les précédents, est intégralement consacré à ces hommes, ces femmes, vignerons, cavistes, sommeliers, artisans...  des passionné(e)s qui, contre vents et marées, continuent de faire vivre ces vins sincères, ces vins d’auteurs dont nous nous empressons de remplir nos verres avec presque autant de plaisir que lorsque nous les vidons.

Éditions Leduc.s. Avicenne

Répondant à une recherche de naturalité de plus en plus présente dans notre société, les Éditions Leduc.s lancent la première revue entièrement dédiée à l’aromathérapie et à son univers.

Hôtel Althoff Villa Belrose à Gassin. La période idéale

Un séjour dans ce confortable hôtel 5 étoiles est idéal pour profiter au maximum des très belles journées de l'arrière-saison.

Carré 2 vigne à Toulon. Une progression constante

Depuis leur installation, il y a 13 ans, Julien et Céline Bazzano évoluent régulièrement. Des efforts qui ont été couronnés par un Bib gourmand Michelin en 2016.

Le Sansot à Tourrettes-sur-Loup. L'assiette et la vue

Disposer d'une terrasse avec vue est un atout supplémentaire pour une table de qualité qui figure dans les bonnes adresses du pays vençois.

 

BVG expertise

Vins de fêtes

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Chef (1)

Le 3 octobre au Caffé César à Opio (2, route de Nice), Thierry Molinengo et Frédéric Bogé vont accueillir Francis Scordel, de retour dans la région, pour un dîner exceptionnel à six mains. Réservation au (0)4 93 36 09 03 (21/09/2020).

Chef (2)

La 8e édition du concours "Écoles – De l’école aux étoiles Président professionnel 2021" sera présidée par Virginie Basselot, MOF 2015 et chef 1 étoile Michelin du Chantecler à l'hôtel Le Negresco à Nice. Dossier téléchargeable sur https://concours.president-professionnel.fr/ et à envoyer le 11 décembre 2020 au plus tard (21/09/2020).

Brunch (1)

À partir du 27 septembre, et jusqu’à la fin de l’année, La Benvengudo propose aux gourmands (et aux lève-tard) un brunch concocté par la chef Julie Chaix. Sous forme de buffet, les hôtes pourront profiter de mets salés et sucrés, cuisinés à partir de produits locaux et de saison. Brunch servi tous les dimanches de 11h30 à 15h. Informations et réservation (0)4 90 54 32 54 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (21/09/2020).

Brunch (2)

L'hôtel C2***** à Marseille (48, rue Roux de Brignoles, 13006 - http://www.c2-hotel.com ) organise un brunch dominical tous les derniers dimanches du mois à partir du 27 septembre, de 12h à 15h sur réservation. Dès 48€ par personne – Tarif enfant (3 à 12 ans) à 25€ - Gratuit pour les moins de 3 ans (21/09/2020).

Inauguration

Le vendredi 25 septembre 2020 à 17 heures, l’établissement le Balcon de Théüs recevra officiellement le label Bistrot de Pays (21/09/2020).

Fermeture

L'Hôtel du Cap-Eden-Roc au cap d'Antibes fermera la 27 septembre prochain et rouvrira ses portes le 18 avril 2021 (21/09/2020).

Pâtissier

Le 26 septembre 2020, pour une journée exceptionnelle, la boutique « Fou de pâtisserie » au 45, rue Montorgueil à Paris, accueillera le chef pâtissier Gaëtan Fiard, qui officie dans les cuisines de Terre blanche hotel spa golf resort***** à Tourrettes (21/09/2020).

Nomination

Le conseil d’administration de Gault&Millau a nommé Zakari Benkhadra à la direction générale de Gault&Millau France (21/09/2020).

Foire aux vins

Villa Minna vineyard à Saint-Cannat (Roque Pessade, D17 - (0)4 42 57 23 19 - http://www.villaminna.fr - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) organise une foire aux vins du mercredi 23 septembre au mercredi 14 octobre. Cette offre est limitée sur une sélection de millésime (21/09/2020).

De ferme en ferme

Le samedi 26 et le dimanche 27 septembre, en Provence-Alpes-Côte d'Azur (Vaucluse, Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Bouches-su-Rhône), les fermes participantes, engagées dans une démarche d’agriculture durable, ouvrent leurs portes, de 10h à 18h, au grand public. Les agriculteurs-trices vous feront découvrir leurs fermes, leurs activités et déguster leurs produits. Programme détaillé et liste des fermes ouvertes sur https://www.defermeenferme.com/ (21/09/2020).