21e année - N°893 - 24 juin 2024

Balicco

MAISON BÉRARD À LA CADIÈRE D’AZUR. Une nouvelle vie dans l’air du temps
A LA UNE

MAISON BÉRARD À LA CADIÈRE D’AZUR. Une nouvelle vie dans l’air du temps

Créée en 1969 par Danièle et René Bérard, l’Hostellerie Bérard est devenue la Maison Bérard, nouveau lieu de vie, dans un esprit tendance et raffiné, insufflé par Marie-Victoire Bérard, leur petite-fille, directrice générale, épaulée par sa mère Sandra et son compagnon Bruno Caironi.

Les Dernières Actualités

BASTIDE DES MAGNANS À VIDAUBAN. La reconnaissance… enfin !

Depuis des lustres, le restaurant de Christian Bœuf était ignoré par le guide rouge. Miracle, il fait partie des 12 nouveaux restaurants qui entrent en juin 2024 dans la sélection France, sur le site et sur l'application mobile du guide.

LE MAS CANDILLE À MOUGINS. La renaissance d’un hôtel iconique

L’entrepreneur Jean-Philippe Cartier et la famille Courtins-Clarins sont tombés sous le charme de ce lieu magique et se sont donc associés afin de repenser cet hôtel emblématique et redonner son éclat à cet écrin.

LA PAILLOTE À SAINT-MANDRIER. La nouvelle adresse estivale de la famille Giol

Producteur de coquillages dans la baie de Tamaris à La Seyne-sur-Mer, la famille Giol fait vivre cet été La Paillote sur la plage de la Coudoulière à Saint-Mandrier.

MARSEILLE PROVENCE GASTRONOMIE. L’appel du large

C’est sur la Digue Sainte-Marie, plus communément connue sous le nom de Digue du large que résidents comme voyageurs de tous horizons sont conviés à goûter aux joies de la 2e édition.

PLAGE BEAU RIVAGE À NICE. Ouverture du Summer Lounge

La plus grande plage de la Promenade des Anglais, vient d’ouvrir son espace tendance, un lieu convivial et festif où chic et décontraction se rencontrent.

HOSTELLERIE DE L’ABBAYE DE LA CELLE. 25 ans d'expérience hospitalière provençale et d’excellence culinaire

Un héritage riche, un amour de l'hospitalité et un hédonisme culinaire définissent les 25 ans de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle.

ANANTARA PLAZA NICE HOTEL. Riviera sunday brunch

L’hôtel historique niçois récemment rénové annonce sa nouvelle collaboration avec la célèbre maison de champagne Veuve Clicquot pour offrir une expérience gastronomique.

LE ROY RENÉ. Création d’une boîte inédite de calissons

Le Roy René, confiseur d’Aix-en-Provence et la Maison Briottet, fabricant de liqueurs artisanales en Bourgogne, ont imaginé un mariage audacieux et surprenant, autour d’une boîte exclusive de calissons à la crème de cassis.

CRU VACQUEYRAS. Les 3 cuvées ambassadrices de la 78e édition du Festival d’Avignon

Cru officiel du Festival d’Avignon depuis 26 ans, l’AOC Vacqueyras organisait lundi 13 mai dernier, la sélection des cuvées officielles du Festival, dans la salle d’armes du Château de Vacqueyras.

LE VIN DE LA SEMAINE. DIVINEO. Pétale de grenache rosé 2022

DIVINEO, une nouvelle marque de vins innovante, qui symbolise l'élégante fusion de deux terroirs viticoles d'exception, le Languedoc et la Bourgogne, présente son rosé pur grenache noir. Issu d'une macération minutieuse des raisins noirs, ce rosé incarne une nouvelle définition de fraîcheur et de subtilité.

BISTROT MARGAUX CÔTÉ MER À ANTIBES. Version iodée

Depuis le 8 mai dernier, ce nouveau restaurant, idéalement situé face au port Vauban, a rejoint la collection du groupe Halby, forte à ce jour de cinq établissements.

HÔTEL MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Zia, un concept novateur qui marie la pizza et la gastronomie

Les pop-ups culinaires de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo à Odyssey sont renommés pour leur capacité à éblouir et à séduire les convives. 


LE CLUB LA VIGIE MONTE-CARLO. Changement de cap pour 2024

Après la reprise d’Elsa par le chef Marcel Ravin, le Monte-Carlo Beach poursuit sa douce transformation insufflée par la nouvelle gouvernance de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, et l’arrivée de René Blino, directeur général de l’établissement.

LE GRILL. HÔTEL DE PARIS MONTE-CARLO. Dominique Lory reçoit Yoann Conte

À l’occasion de la quatrième édition du « Festival des étoilés Monte-Carlo », deux soirées d'exception sont organisées le vendredi 21 et samedi 22 juin prochains au huitième étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.

L’OPÉRA À SAINT-TROPEZ. Le groupe Annie Famose fête les 10 ans du restaurant

Situé sur le port de Saint-Tropez, le restaurant historique du groupe s’est refait une beauté complète pour l’occasion, et une chose est sûre, l’ambiance promet d’être endiablée cette année !

MAISON YELLOW À MARSEILLE. Ouverture d’une nouvelle adresse

Après une implantation dans le quartier des Docks à Marseille, Maison Yellow annonce l'ouverture de son nouveau concept à l'aéroport Marseille Provence à partir du 17 juin.

 

Vins de fêtes

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

• Le Mmmh festival à Châteauneuf-le-Rouge, près d’Aix-en-Provence, soufflera ses 30 bougies le 7 juillet prochain. Pour marquer cette date anniversaire le festival s’étalera sur 2 jours et pour plus de folie la programmation sera différente entre le samedi et le dimanche. http://www.mmmh-festival.com (24-06-2024).

• Gastronomie et vins, les pieds dans l’eau, la tête dans les étoiles, c’est la soirée magique que proposent les vignerons de l’appellation Côtes de Provence-La Londe le samedi 20 juillet 2024. Sous les pins de la plage de l’Argentière à La Londe-les-Maures, la soirée associera apéritif convivial au bord de l’eau, dégustation des vins de l’appellation et échange avec les vignerons avant de passer à table pour un dîner de haute volée sous la pinède (24-06-2024).

NOUVEAU

Gérald Passedat lance Bain Bain, un kiosque de gourmandises pour vous accompagner à la plage. Installé à l’entrée du Petit Nice à Marseille (Anse de Maldormé - Corniche J.-F. Kennedy - (0)4 91 59 25 92 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.), ce kiosque proposera chaque semaine, du jeudi au dimanche une carte de délices à emporter, des petits mets réalisés dans les cuisines du chef et proposés dans des packs éco-responsables (salé à partir de 9€, sucré à partir de 4€). L’équipe de Bain-Bain sensibilisera les clients qui dégusteront sur le rocher, aux gestes citoyens pour  préserver l’environnement des déchets. Par ailleurs, elle veillera à la propreté des lieux en faisant quotidiennement le tour du rocher et ramassera les déchets éventuels (24-06-2024).

CHEF

Après deux années passées aux fourneaux de La mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape (3, rue commandant Le Maître), le chef belge Christophe Hardiquest passe le témoin au jeune chef Adrien Soro, formé notamment par Joël Robuchon, Alain Ducasse (24-06-2024).

SOIRÉES

Les jeudi jazz débarquent de nouveau au Sofitel Marseille Vieux-port (36, boulevard Charles Livon - (0)4 91 15 59 00 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.). Tous les jeudis de l'été, profitez d’une soirée sur les toits de la ville au Dantès Skylounge. Vous y dégusterez les créations mixologiques de nos barmans passionnés dans une ambiance musicale jazz (24-06-2024).

OUVERTURES

• À son ouverture le 20 juin, l'Hôtel du Couvent à Nice (1, rue Honoré Ugo - (0)4 12 05 55 61) révèle 88 chambres et suites, incluant des espaces de style monastique propices à la solitude, des chambres sophistiquées avec vues sur la Méditerranée ou jardin privé, ainsi que des appartements spacieux pour des séjours prolongés et des rassemblements conviviaux. Le restaurant du cloître, le café Guin-guette et le bistrot Rue des Serruriers seront des lieux de prédilection pour déguster des mets confectionnés avec des produits locaux. Chaque samedi matin, l'hôtel se transformera en une place de village accueillant un marché fermier local (24-06-2024). 

• Depuis le 20 juin, Cybèle Ramatuelle (369, chemin de Matarane - (0)6 85 87 60 42 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) porté par le chef Mathieu Pacaud, Machefert Group et OCP Group, apporte un nouveau souffle à cette ancienne plage, Le neptune, inchangée depuis 1978. La carte décline des entrées et plats méditerranéens indémodables, avec des produits frais et locaux. Le Hangover bar propose également des jus de fruits détox pour se remettre des soirées arrosées (24-06-2024).

• Les ateliers de la biscuiterie de la confiserie Florian, situés au Pont du Loup à Tourrettes-sur-Loup, à proximité immédiate de la maison mère, ouvrent leurs portes et invitent à la découverte d’un univers gourmand et enchanteur, avec une variété de créations gourmandes qui changent au rythme des saisons, sablés, cakes, meringues, guimauves... (24-06-2024).

• À Lou Calen à Cotignac, deux nouvelles adresses ouvriront leurs portes au public le 29 juin. Ouvert 6 jours sur 7, L'Oustaou de Lou Calen sera un sanctuaire de la gastronomie provençale. Sous une verrière majestueuse, la cuisson à la flamme sera maitresse du lieu avec une proposition de viandes maturées à sélectionner soi-même. La décoration, quant à elle, alliera fer forgé et touches industrielles, créant une atmosphère moderne et conviviale. Situé en plein coeur du village, le Bar à pastis O’Fadoli sera un véritable éloge à la convivialité. Ouvert tous les jours, il proposera une impressionnante sélection de plus de 60 pastis provenant des quatre coins de France (24-06-2024).

• Déjà connu pour ses adresses emblématiques et ses initiatives marquantes dans les Puces de Paris et à Lyon, MOB HOTEL monte en gamme et élargit son horizon côté Méditerranée avec son ouverture à Cannes (1, avenue de Lyon 06400 Cannes - (0)4 23 40 07 70 - https://www.mobhotel.com/cannes - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ), le 30 juin 2024. Avec 43 suites soigneusement réhabilitées, le MOB HOTEL transforme une ancienne résidence cannoise en prenant soin de conserver au maximum l’existant. De son restaurant, détenteur de la certification agriculture biologique (AB), à son épicerie Biocoop, chaque choix alimentaire proposé est une invitation à soutenir une agriculture respectueuse de l'environnement et des producteurs. La boutique Patagonia prolonge cette démarche (24-06-2024).

• Pitaya, l’enseigne leader de la street food thaï, confirme son dynamisme et ses ambitions de développer son réseau de franchise, qui compte plus de 140 restaurants en France et à l’international. Pitaya ouvre ses portes à Nice, au cœur du centre commercial Carrefour Lingostière (606, boulevard du Mercantour). Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h (24-06-2024).

BAR À VIANDES

Notre consœur Marie Tabacchi a découvert un tout nouveau bar à viandes, installé au cœur du village du Castellet.  Viandes de qualité, quilles de haute volée et terrasse avec vue époustouflante, le Remane Meat Bar devrait séduire les épicuriens. Voir sur https://www.levardesgastronomes.com/le-castellet-remane-meat-bar/ (24-06-2024).

BAR

Tout l'été, les jeudis, vendredis et samedis dès 18h, découvrez la terrasse du Nami's bar, l’une des rares à Saint-Raphaël (1, quai Albert 1er - à l’étage du Touring - (0)4 94 55 01 50 - http://www.letouring.fr) à offrir une vue imprenable sur le port de plaisance et ses magnifiques couchers de soleil. Dans un décor où se mêlent harmonieusement influences japonaises et ambiance méditerranéenne, profitez d'une ambiance musicale avec DJ et d'une sélection de plateaux de sushis et autres spécialités japonaises (24-06-2024).

CÔTES DU RHÔNE

À la Maison des vins d’Avignon (6, rue des trois faucons), du 28 juin au 20 juillet, de 19h à 23h, le Bar à vins des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages rouvre ses portes. Chaque soir, en présence de chanteurs ou de groupes de musique, différents à chacune des soirées, des vignerons, caves, ou négociants du Rhône, avec le soutien d’un sommelier, feront découvrir au public une nouvelle sélection de Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages (entre 15 et 20 références différentes). Accès à la dégustation (verre + ethylotest) : 10 €. Vente de verre jusqu’à 22h - Service assuré jusqu’à 22h30 (24-06-2024).

CONCOURS

Le jury du concours Les quintessences, présidé par Emmanuelle Jary, s’est réuni pour élire la meilleure épicerie fine de France. C’est une épicerie de Bollène qui a remporté la médaille de bronze : Révélations, une épicerie fine née d’une rencontre entre un torréfacteur et une œnologue (24-06-2024).

RIP

Bernard Fleury, propriétaire du Château Saint Julien d'Aille depuis 1999, est décédé. L’email-gourmand adresse ses très sincères condoléances à sa famille (24-06-2024).