16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Produits

Château d’Estoublon. Huile d’olive chocolat


Dernière-née de la collection d’huiles aromatisées du Château d’Estoublon, l’huile d’olive chocolat est une création d’une infinie douceur.

Chez Fonfon à Marseille. La tradition culinaire marseillaise


Le restaurant, véritable institution pour les amateurs de bouillabaisse, situé dans le cadre pittoresque du vallon des Auffes depuis 1952, se lance dans l'épicerie fine et propose ses recettes à la vente.

aix&terra. Direction la mer…


La manufacture lance le set N7 Méditerranée qui réunit ses 3 recettes de la mer : la sardinade, le délice d’anchoïade et le délice de thon. Un trio gourmand parfait pour les pique-niques et apéros d’été !

Pedrito. Personnaliser ses salades estivales avec les sauces qualité "made in Provence"


Les Français aiment les salades ! Elles permettent une grande créativité et peuvent se décliner salées ou sucrées à toutes les saisons. Mais la sauce est un des ingrédients les plus importants d'une salade réussie.

Malongo. Le café cold brew arrive en France


La PME niçoise, experte du café depuis 1934, se devait de faire découvrir aux français le café froid appelé le cold brew, cette nouvelle boisson tant appréciée outre-Atlantique.

Lazzaretti. Les pâtes artisanales et bio made in Provence


Depuis 1936, la marque Lazzaretti, basée à Entraigues-sur-la-Sorgue, à proximité d'Avignon, fabrique des pâtes selon des méthodes artisanales ancestrales. Le groupe familial Biovence développe la marque aujourd'hui.

MoiChef. Tout le savoir des grands chefs dans une box


Gault&Millau se lance dans le marché des box gastronomiques en s’associant à la start-up MoiChef. Leur ambition commune est simple : la démocratisation du savoir-faire des grands
chefs.

Jean Martin. Mettez votre cuisine à l'heure d'été


Le retour de la proche saison estivale permet de profiter à la fois des beaux jours et des savoureux produits que nous offre la saison.

Yves Thuriès. Le savoir-faire des chocolatiers


La nouvelle offre gourmande, composée de 20 tablettes permanentes, se répartit en 4 familles (Équateur, noisettes du Sud Ouest, grandes créations et belles origines).

Au revoir de Nathalie Durand


« C’est avec une infinie émotion que je vous annonce mon départ de Pain-Petifour, après 26 ans d’une histoire de passions, d’hommes et de beaux produits ».

Conserverie Au bec fin à Cogolin. Émotion de chef


Cette année, la conserverie va plus loin en collaborant pour la première fois avec un chef étoilé, Benjamin Collombat, qui a conçu, testé et signé les recettes de l’ensemble d’une nouvelle gamme.

Fraise. Le fruit annonciateur du printemps


Depuis le printemps et le retour des beaux jours jusqu’aux premières gelées automnales, les fraises vivent un périple riche en rebondissements. Mais, avec leurs 4 variétés fortes en caractère, elles conjuguent légèreté, atouts santé et plaisir, tout simplement.

Malongo. Hommage aux femmes


Le café moulu millésime 2018, orgine Saint Domingue, est un cru équitable exclusivement produit par les femmes caféicultrices de l'association dominicaine ADOMUCA.

Pasta Piemonte. Primée au "Trophée d’or" du label Éco-défis


Installée depuis août 2013 en plein cœur de Menton, la société Pasta Piemonte s’est spécialisée dans la fabrication artisanale de pâtes fraîches, alliant la tradition et le savoir-faire Italien à la qualité des produits du terroir azuréen.

Lima. Genmaï Su : un vinaigre de riz aux notes douces et rafraîchissantes


Depuis toujours Lima s’inspire du Japon, de sa culture et de sa gastronomie traditionnelle aux parfums rares et délicats. Ainsi, la plus japonaise des marques biologiques propose de faire l’expérience du vinaigre de riz.

Palais des thés. Coffret "Ma cuisine au thé"… infusez, saupoudrez, cuisinez !


La cuisine au thé offre de nouveaux horizons gourmands avec ce coffret inédit contenant une sélection de cinq thés  et un livret de recettes exclusives salées et sucrées.
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