17e année - N° 709 - Du 18 au 24 novembre 2019

Balicco

Boissons

Malongo et Blue coast. Kawa stout, une bière pur arabica

Le torréfacteur niçois et la brasserie artisanale dévoilent une bière inédite à base de café d’Éthiopie biologique et équitable.

Brasserie artisanale de Nice. La Cougourdoun, médaille d'or au concours international de Lyon

Création originale depuis 2015, la Cougourdoun est une bière saisonnière, idéale à boire en automne.

Domaine de Cantarelle à Brue Auriac. Ouverture d'une distillerie

Pour créer un gin de qualité, Pascal Debon, président de Cap wine international, a décidé d’ouvrir sa propre distillerie au domaine de Cantarelle. C’est une des premières distilleries de Provence installée dans un domaine viticole.

La brasserie artisanale de Nice. Zytha et Hopstock, deux bières médaillées

La bière de Nice aux pois chiche locaux, médaille d'or dans la catégorie bière blonde, et la bière de Nice ambrée, médaille d’argent dans la catégorie bière ambrée, ont été récompensées par le jury de la foire de Brignoles.

Bottoms up. La ginger beer qui émoustille les papilles des connaisseurs

Tout droit venue de Californie, cette authentique ginger beer arrive enfin en France. À base de vraie racine de gingembre, ce craft non alcoolisé va faire fureur, nature ou en cocktails et mocktails.

BIAM. 2e édition du concours du brasseur amateur de Nice

Confortés par le succès de la première édition en 2017, les brasseurs indépendants des Alpes-Maritimes, association forte aujourd'hui de 8 membres, organisent un second concours à Nice le samedi 15 juin.

Alain Milliat. Lancement des 3 nouvelles citronnades bio et sans sucre ajouté

À l’heure où les jus de fruits sont mal perçus (trop sucrés, plus de sucre que de fruit…), Alain Milliat, enrichit sa gamme de jus artisanaux made in France.

Distilleries et domaines de Provence. Pastis grand cru Henri Bardouin, un concentré de l'âme de la Provence

Le pastis grand cru Henri Bardouin se distingue tout d’abord par son côté naturel et authentique, par son processus de fabrication artisanal et la profonde harmonie de plus de 65 plantes et épices cueillies, macérées, distillées, assemblées.

Salers. Une liqueur fière de ses racines

Avec son amertume et ses arômes herbacés, cette liqueur phare du Massif Central s’intègre à merveille à la tendance de la mixologie, au travers de nombreuses recettes.

Cap wine international. Lancement du gin de Provence

À l’occasion de Wine Paris 2019, Pascal Debon, le président de Cap wine a annoncé la naissance de Cantarelle, le gin de Provence.

Brasserie artisanale de Nice. Calèna, la création de Noël 2018

Calèna (Noël en Nissart) est une bière noire de type stout, infusée avec des fèves de cacao torréfiées.

Comte de Grasse. Lancement du premier gin innovant

La maison grassoise dévoile aujourd’hui le tout premier gin au monde inspiré de parfums, intitulé 44°N.

La brasserie artisanale de Nice. Cougourdoun : la bière d’automne

C'est une bière de spécialité, rousse à la courge longue de Nice, cultivée localement, et aux parfums d’épices.

Åre water. Présentation de la nouvelle collection

Marita Ohlsson, directrice France, a présenté cette eau minérale suédoise, accompagnée de Victoria Silvstedt, la nouvelle ambassadrice de la marque.

Brasserie du Comté. Bière du Comté, la bière tradition du pays niçois


Cette bière bio locale artisanale, 100 % naturelle, est brassée avec l’eau de source du Mercantour, à Saint-Martin-Vésubie, depuis 2012.

Brasserie Carteron. La "C", bière blonde brassée à l'eau de source


« Pour brasser une bière de grande qualité, il me fallait une eau pure, une eau d'exception. Ce souhait s'est enfin révélé possible lorsque je me suis installé à Hyères, proche d'une source historique de la ville, connue depuis 1752, sous le nom de la source de la Vierge » affirme Thomas Carteron, le créateur.
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