Ce livre-objet de référence, à la croisée des sciences œnologiques et de la culture olfactive, s’impose comme un outil incontournable auprès de tous les professionnels et passionnés du vin.

On dit parfois que les choses simples sont les meilleures. Alors quand les cookies, summum de la simplicité, sont préparés par les meilleurs pâtissiers Christophe Felder et Camille Lesecq, ça donne le meilleur du meilleur.

Il y a deux ans, Alessandra Pierini découvrait l'un des 138 exemplaires d'un petit ouvrage confidentiel publié en 2004 par Giuseppe Zanasi, libraire, éditeur et collectionneur de Bologne.

Si la meringue m’était contée, avec sa blancheur de neige craquante et moelleuse, je ne saurais lui résister. Ajoutez un nuage de crème fouettée et quelques fruits frais, la magie opère : voici une pavlova.


Deux étoiles ont été attribués à L'Auberge de Saint-Rémy (Fanny Rey et Jonathan Wahid, Saint-Rémy-de-Provence) et L'Abysse Monte-Carlo (Yasunari Okazaki, Monaco). et dix adresses décrochent le macaron.tant recherché !

Comment comprendre le phénomène médiatique qui opère depuis une vingtaine d’années dans le domaine du sucré en France comme dans le reste de l’Europe ?

L’autrice nous invite à (re)découvrir un patrimoine culinaire où tradition rime avec générosité et saveurs méditerranéennes.

L’autrice nous invite à (re)découvrir toute l’authenticité de la gastronomie du Périgord. À travers des recettes emblématiques et des touches plus modernes, elle sublime les trésors du terroir : foie gras, truffe, cèpes, magret de canard, noix et fraises gariguette...

Un chef et une ergothérapeute vous proposent près de 50 recettes et des pas à pas pour une cuisine adaptée à tous.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le poisson (sans jamais oser le demander).

Parce que même les plus grands chefs se reposent le dimanche et ont envie de petits plats faciles, rapides et généreux, ils vous invitent à découvrir leurs recettes préférées pour se régaler en famille !

Sélection de livres de cuisine gourmands pour la fin de l’année 2024. Notre choix pour vos pages cadeaux, à glisser au pied du sapin.

Après le succès international du Nez du vin, les Éditions Jean Lenoir lancent un nouveau livre-objet dédié à la rééducation olfactive, aussi beau qu'efficace, accessible à tous, du grand public aux professionnels.

Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané  comme un vrai chef pâtissier !

Les eaux de la Loire, au cours libre et sauvage, sont le siège d’une biodiversité hors du commun. De nombreuses espèces la remontent, la survolent ou sont bercées par le bruissement de ses flots.

Incontournables de la gastronomie française et véritables alliées pour la santé, les moules ne laissent personne indifférent et se dégustent de mai à mars.