Cette nouvelle épopée à laquelle vous êtes conviés consiste à rassembler et à vous faire découvrir une nouvelle famille de vins : les vins oxydatifs secs.
Capitale européenne de la culture depuis 2013, Marseille est devenue LA nouvelle destination food. L’auteur nous invite dans sa ville pour y découvrir une grande richesse culinaire et manger le monde entier sans se ruiner !
Cet ouvrage vous accompagnera à la rencontre de nombreux domaines viticoles français (avec quelques incursions dans les pays limitrophes tels la Suisse Romande, l'Allemagne et l'Italie) qui jouent le jeu de nouveaux modes de production plus respectueux du monde qui nous entoure.
Le chef Jean-Luc Beaufils nous présente les différentes facettes de ce pays méconnu qu’est le Médoc, et elles sont nombreuses : les pâturages, les champs et les forêts, mais aussi l’estuaire et l’océan.
Dossier particulièrement croustillant dans ce nouveau numéro de la revue. Véritable emblème de l’alimentation à la française, même si sa consommation a baissé, le pain semble enchanter de nouveau, notamment grâce au métier qui se veut en pleine mutation.
Quelques mois après le lancement à succès du magazine « Gueuleton », Reworld media lance un nouveau titre autour du bien vivre, de la convivialité et de la food.
Après un premier volume consacré aux recettes de l’automne et de l’hiver, Hélène Darroze nous invite ici à célébrer les beaux jours autour de recettes préparées avec ses filles et photographiées chez elle, en toute intimité.
L’hôtellerie, comme tout métier passion, se vit, se découvre, s’expérimente et ne s’apprend pas dans un livre. Pour autant, il est possible de gagner du temps et de développer son niveau d’exigence en se documentant.
Tiges croquantes ou bulbe ventru, graines, racines, fleurs ou fanes proches de l’aneth : tout dans le fenouil est bon à prendre, que celui-ci soit sauvage ou cultivé.
« Cette délicieuse odeur tenace d’ail sauvage me renvoie à cette époque insouciante de l’enfance. À ce moment précis où le soleil d’été commençait à dorer les fenêtres de la salle de classe de Madame Choquet ».
Du haut de ses 19 ans, Margaux est une grande passionnée de pâtisserie qui s'est démarquée en finale du concours "Le meilleur pâtissier" auprès de Cyril Lignac et Mercotte.
