Dans cet essai écrit avec le cœur, Bruno Verjus, sans formation culinaire, ancien médecin, chef étoilé, décrit de manière intime l’éventail du plaisir et du désir qu’ouvre notre envie d’explorer les saveurs.
Carrie Solomon, photographe, journaliste et cuisinière hors-pair, propose dans ce livre 60 recettes issues de la pêche durable, avec des conseils pour choisir son poisson et l’accommoder de manière éco-responsable.
Parce qu’on n’a pas toujours le temps de faire la cuisine mais qu’on aime toujours autant manger, le chef Juan Arbelaez a compilé dans son nouveau livre ses recettes préférées pour gourmets pressés.
Cendre, une jeune chef talentueuse vit sa passion au cœur des cuisines d’un restaurant étoilé. Mais le stress du service, la violence des rapports humains en cuisine et de la vie citadine la poussent à la démission.
Chaque chapitre de ce livre est né d’une rencontre dans les vignes, orchestrée par Aurélie Labruyère et Julien Gacon. Ces deux amoureux du patrimoine du vin, de son héritage et de son avenir, sont des intimes des grandes propriétés viticoles.
Désormais, dans chaque numéro de la revue, retrouvez un dossier spécial réalisé par les journalistes pour aborder, sous différents angles, les grandes thématiques liées à notre alimentation.
Tous les jeudis, Reine Sammut donne ses cours dans la cuisine à la Fenière de Lourmarin, en Provence. Dans une ambiance conviviale, elle raconte ses astuces, ses idées…
Cet ouvrage est la réédition augmentée de Vivre(s), un recueil des recettes inspirées du potager de son papa, comme une injonction qui résume sa philosophie de vie, savourer chaque moment, regarder le quotidien avec poésie et partager ces instants savoureux.
