Les eaux de la Loire, au cours libre et sauvage, sont le siège d’une biodiversité hors du commun. De nombreuses espèces la remontent, la survolent ou sont bercées par le bruissement de ses flots.

Incontournables de la gastronomie française et véritables alliées pour la santé, les moules ne laissent personne indifférent et se dégustent de mai à mars.

On en mange, on en respire et ils sont sous nos pas : mais qui sont-ils vraiment ? Chefs d’orchestre de notre écosystème, « êtres » de réseaux et de résilience, réservoirs de molécules médicinales, ils ne cessent de surprendre et de nous inspirer.

Dans son nouveau livre, Hugues Pouget nous propose un voyage au pays du souvenir qui provoque de riches émotions et fait vibrer nos papilles.

Se la couler douce aux fourneaux en fonction de la température.

Le chef Cyril San Nicolas, maître artisan pâtissier chocolatier, a fait du canelé sa pâtisserie signature et a gagné grâce à lui de nombreux concours. Il allie ici sa passion pour cette spécialité bordelaise et le crémeux en créant le Cream’lé.

50 recettes simples, saines & succulentes pour profiter des bienfaits des cuissons douces à l’étouffée, à la vapeur et au bain-marie.

Emma Gouaille, journaliste gastronomique, présente 11 jeunes chefs talentueux et leurs recettes. Le point commun des jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que leur terroir a de meilleur.

30 ans après leur premier guide des vins, Michel Bettane et Thierry Desseauve présentent l’édition 2025 de leur ouvrage de référence.

Derrière ce titre dont la traduction littérale est « cuisine pauvre » se dévoilent un éventail de recettes et un art de vivre unique italien. Cette cuisine simple d’origine paysanne se révèle dans l’art d'accommoder les essentiels de la cuisine italienne ー légumes, légumineuses et céréales ー pour faire de grands plats, nourrissants et délicieux.

50 recettes délicieusement régressives de chefs totalement addicts ! Le riz au lait réinventé par 50 grands noms du monde de la cuisine.

Pour son nouveau millésime, le Guide vert répertorie 7 500 vins notés et commentés, issus de 1 267 domaines, dont près de la moitié sont certifiés bio ou en biodynamie.

Authenticité, nature et diversité. Voilà ce qui caractérise les 18 communes des « Villages et vallées d’Azur », qui s’étendent du moyen et haut pays d’Antibes jusqu’aux villages perchés des Préalpes d’Azur.

Le journaliste spécialisé Clément L'hôte a sélectionné 111 bouteilles qui valent le détour, pour tous les goûts et tous les budgets.

Ce livre offre une perspective unique sur la gastronomie française, non pas comme une approbation ou une théorie de la bonne cuisine, mais comme une partie centrale de la culture française contemporaine.

Sonia Ezgulian ajoute à sa bibliographie un ouvrage d’un genre inédit: un roman photo culinaire !  Cet ouvrage est une immersion dans son univers, une façon décalée et ludique de partager ses connaissances et ses astuces, mais aussi de se confier sur les épreuves et les joies de sa vie.