18e année - N° 729 - Du 6 au 12 juillet 2020

Balicco

Edition

Glénat. La cuisine romaine antique

Retrouver les saveurs de la cuisine romaine, en dépassant l’image mythique et un peu défraîchie des langues de flamants roses farcies, telle est l’intention de Nicole Blanc et Anne Nercessian, docteurs en archéologie et passionnées de cuisine.

Petit Futé. Cap sur la Côte d'Azur, Monaco et le Var

L'éditeur parisien vient de sortir deux guides qui concernent notre région Sud et des guides numériques gratuits de bonnes tables.

Menu fretin. agueusie#01

Le premier numéro vient de paraître. Gratuit et enrichissant, vous pouvez le télécharger gratuitement sur leur site.

Éditions Eyrolles. Œnotourisme et spiritueux en France et dans le monde

Avec plus de 100 millions de visiteurs attendus dans le monde en 2025 et un chiffre d'affaires qui dépassera 40 milliards de dollars, les châteaux du Bordelais, les distilleries écossaises ou les rhumeries cubaines peuvent avoir le sourire : vive les touristes !

Larousse. Salades repas

Des plus simples aux plus originales, des plus réconfortantes aux plus rafraîchissantes, découvrez des salades gourmandes et complètes : classiques ou exotiques, salées ou sucrées, végétariennes ou à la viande, au poisson, aux fruits de mer…

BBD éditions. Guide de l'hospitalité vigneronne

Ce guide s’adresse à tous les épicuriens, les amateurs de bons produits et de bons moments et tous ceux qui aiment se réunir autour d’un verre de vin.

Revue Papilles n°53. Escoffier : un engagement social et humaniste

Publiée par l’association Bibliothèques gourmandes, cette revue propose une approche littéraire de la gastronomie et fait des incursions du côté de l’histoire et de la sociologie du goût.

Larousse. Le guide Traeger du barbecue

Marque mythique aux États-Unis depuis plus de 30 ans, Traeger révolutionne la cuisine de plein air.

180°C . Cuisiner c'est une chance

66 recettes inédites, originales, simples, classées par saison, soit un an d’inspiration culinaire pour ne plus jamais céder à la malbouffe industrielle.

Éditions Hérodios. La cuisine du 6e étage. Du piano au réchaud !

Sous la forme d’une pièce montée en trois actes, trois lieux et trois temps qui forment une existence, Nathalie George nous livre un message : la cuisine est une école de la vie !

Les éditions de l'épure. Des recettes qui tranchent. Le carpaccio

Vous trouverez dans cet ouvrage juste ce qu’il faut de conseils et de bons gestes et 30 de ses associations préférées illustrées avec poésie par Alessia Serafini.

Éditions de La Martinière. Les tartines et salades de Sophie

De l’apéro aux desserts, en passant par les veggies, les viandes ou les poissons, Sophie propose 90 recettes de tartines et salades à partager en toute convivialité.

Éditions Terre vivante. Je mange bio, même en rando !

Recettes nomades pour balades, cyclos, bivouacs…

Éditions Terre vivante. Tartines du jardin

Brunch, apéro, plats uniques et petites douceurs.

Éditions Terre vivante. Réussir ses fromages à la maison

Frais ou affinés, yaourts, beurre, crème… Il est tout à fait possible de réaliser soi-même ses fromages et laitages chez soi !

Dunod. Le petit chimiste pâtissier

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille.

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