16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Brèves

International rosé day

Le vendredi 28 juin sera une journée pour faire découvrir dans le monde le vin rosé et son esprit lié à la liberté, la fraternité, l'été, la légèreté, la convivialité et toutes les cuisines en partage. Chaque établissement qui sert du rosé, chaque commune rurale productrice ou ville touristique dégustatrice, chaque producteur ou vendeur de rosé, est invité à faire preuve d'imagination et à organiser le jour de l'événement, de 19h à 1h, une dégustation de rosés dans un esprit festif et avec une touche en rose (certaines villes éclaireront un monument en rose, d'autres offriront un feu d'artifice rose, etc.). Organisation internationale du rosé - (0)4 94 85 94 94 - internationalroseday@gmail.com - http://www.rose-day.fr (24/06/2019).

Chef

Avec le nouveau classement Best of best des World's 50 best restaurants 2019, Mauro Colagreco fait partie des favoris pour devenir le meilleur chef du monde de la 17e édition du prix sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna. Le palmarès sera dévoilé le 25 juin au cœur de Marina bay sands de Singapour (24/06/2019).

Départ

Le 21 juin, sur sa page Facebook, le chef Basile Arnaud a annoncé son départ « Je fais ce soir mon dernier service à l'hôtel de Mougins au restaurant Le jardin, où je suis arrivé il y a maintenant 3 ans et demi. Je suis nostalgique mais heureux et fier d'avoir pu m'exprimer au sein de ce merveilleux endroit et sublime écrin de verdure. Je veux remercier tous les collaborateurs et fournisseurs et amis qui ont travaillé avec moi tout au long de cette aventure, et ils sont nombreux. Une belle page se tourne pour en écrire une autre, les amis » (24/06/2019).

Bistrots de pays

Le label Bistrot de pays existe depuis 26 ans. En 2019, 8 petits nouveaux vont rejoindre les 145 établissements labellisés sur 7 régions et 24 départements. 5 établissements font leur entrée dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur : l'Auberge d'Eygliers à Eygliers (Hautes-Alpes), Les lavandins à Puimichel, Le lupin blanc à Revest-des-Brousses (Alpes-de-Haute-Provence), Bar des amis à Villars (Vaucluse) et Le Bellevue à Moissac-Bellevue (Var) (24/06/2019).

Terrasse

Depuis le 20 juin, pour la deuxième année consécutive, le pop-up Thym & romarin s’empare de la terrasse du restaurant et bar Le 3e, au troisième étage de l’hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée. Pour le déjeuner, le panier « picnic » d’été est à découvrir, et de 17h30 à 19h, le Mozza bar propose une sélection de 5 mozzarellas différentes. https://www.le-3e-bar-restaurant-nice.com/ (24/06/2019).

Michelin

Le guide Michelin lance sur Twitter @GuideMICHELINFR son hashtag #NosTablesàSuivre. Le guide va ainsi dévoiler à chaud des adresses montantes repérées par les inspecteurs en France. Chaque mercredi seront révélés plusieurs nouveaux restaurants à découvrir, véritables pépites que le guide souhaite partager avec sa communauté d’abonnés de façon exclusive (24/06/2019).

Restaurants

La deuxième édition du Festival LaFourchette se déroule depuis le 18 juin, jusqu'au 21 septembre. Rendez-vous sur l’application LaFourchette pour la réservation d’une table pour bénéficier d’une réduction de 40 % ou 50 % selon les restaurants, ou bien pour déguster un menu exclusif spécialement créé pour l’évènement. Cliquez sur la sélection de restaurants “Festival LaFourchette” pour accéder à la liste des restaurants participants. Choisissez un restaurant selon les critères de votre choix et réservez-le en quelques clics. Vous recevez une confirmation par email (24/06/2019).

Concours (1)

Les inscriptions à la 7e édition du concours écoles "De l'école aux étoiles 2020" sont ouvertes jusqu’au 13 décembre 2019. Vous êtes élèves en école d’hôtellerie-restauration ? Vous êtes enseignants de production culinaire ou de service et commercialisation ? Vivez cette expérience unique et ce moment de partage privilégié devant un jury de chefs de haut niveau. Composez votre équipe de 3 : un professeur, un élève cuisinier et un élève en commercialisation et relevez le défi technique et créatif S’inscrire https://www.president-professionnel.fr/les-concours/de-l-ecole-aux-etoiles/ (24/06/2019).

Concours (2)

Du 25 au 27 juin 2019, espace Jeanne Laurent, palais des Papes à Avignon, ECOTROPHELIA France, le concours de l’innovation alimentaire créé en 2000 par la CCI de Vaucluse et l’Association nationale des industries de l’alimentaire, va fêter son 20e anniversaire (24/06/2019).

Enchères

« Muse de Miraval » a été vendu pour la première fois lors d'une vente aux enchères exceptionnelle, au prix de 2 600€. Disponible exclusivement en format magnum, « Muse de Miraval » est ainsi devenu le rosé le plus cher du monde (24/06/2019).

Formation

À l’automne, le centre de formation de l’Université du vin de Suze-la-Rousse (Le Château - (0)4 75 97 21 30 - contact@universite-du-vin.com ) accueillera sa 34e promotion de commerciaux en vins, plus connus sous l’intitulé de « technico-commerciaux en vins ». Les inscriptions sont désormais ouvertes pour cette session inédite qui se déroulera du 18 novembre 2019 au 13 mars 2020 (24/06/2019).

Exposition

Dans le cadre de Marseille Provence gastronomie et avec le soutien du département des Bouches du Rhône, l'ancien H&M de la rue de la République, se transforme, jusqu’au 24 août, en 500 m2 d’exposition photographique atypique. À travers une scénographie originale, l’exposition présente le travail esthétique et engagé de l’artiste photographe culinaire Pauline Daniel et vous propose une expérience immersive dans les abysses méditerranéennes. Inscrivant son travail artistique dans le monde du comestible, ses images inventent de nouveaux univers intrigants et fascinants et interpellent le spectateur sur les problématiques contemporaines liées à l’alimentation (24/06/2019).

Ouverture (1)

Le domaine viticole UP | Ultimate Provence à 83680 La Garde-Freinet  (7270, route du Luc - 33 (0)4 94 85 29 10 - contact@ultimateprovence.com ) vient d’ouvrir les portes de son hôtel de 34 chambres et dévoile son restaurant Atmos, fusion de “street food” et haute-cuisine, sans oublier son impressionnant bar à vins et cocktails. Des soirées DJ sont programmées chaque samedi de 20h à minuit et des brunches sonores les dimanches de 11h30 à 15h (24/06/2019).

Ouverture (2)

Monte-Carlo Société des Bains de Mer a ouvert les portes de son tout nouveau centre de conférence One Monte-Carlo. Situé au cœur du nouveau quartier One Monte-Carlo, à proximité immédiate de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, le centre de conférence démultiplie les possibilités d’accueil de salons, conventions, lancements de produit, séminaires, cocktails, sur une surface totale de 1 445m2 (24/06/2019).

Tourisme

La Chine sera directement reliée à la Côte d’Azur à partir du vendredi 2 août prochain. Le président du CRT Côte d'Azur France, David Lisnard, se félicite de « l’ouverture d’une liaison directe entre Pékin et la Côte d’Azur par la compagnie aérienne Air China avec un A330 de 227 places dont 28 en classe affaire, trois jours par semaine : mercredi, vendredi et dimanche. Cette nouvelle ligne intercontinentale avec la Chine, première en France hors Paris, vient compléter les liaisons directes avec New York, Montréal, Dubaï, Doha, Koweït. La Côte d’Azur affiche ainsi la particularité d’être la seule destination en France hors Paris, à compter autant de vols directs avec les grandes capitales internationales » (24/06/2019).

Dîners (1)

Accompagné des chefs talentueux de Nobu Londres, Monte-Carlo et Nobu Milan, le chef Nobu Matsuhisa sera de retour en principauté pour deux dîners exclusifs, le samedi 22 juin et le dimanche 23 juin au Nobu Fairmont Monte Carlo (12, avenue des Spélugues - +377 97 70 70 97 - nobu@fairmont.com ) (17/06/2019).

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