18e année - N° 742 - Du 2 novembre au 6 décembre 2020

Brèves

Ouverture

Michaël Durieux, ancien chef pâtissier de Fauchon réceptions Côte d'Azur, ancien chef de production chez Pavillon traiteur à Mouans-Sartoux et ancien chef pâtissier du Majestic Barrière à Cannes, vient d'ouvrir sa boulangerie pâtisserie à Antibes (8, boulevard Dugommier - (0)4 93 34 09 92), en lieu et place de celle de Christian Cottard. La partie restauration devra attendre la fin du confinement pour redémarrer (02/11/2020).

Concours

Le prochain prix culinaire « Prosper Montagné » se déroulera le lundi 1er février 2021 sous la présidence de Christophe Marguin, président des Toques blanches lyonnaises. Les candidats ont jusqu’au 27 novembre 2020 pour envoyer leur dossier. prosper.montagne@wanadoo.fr - http://www.prosper-montagne.fr (02/11/2020).

Anniversaire

La marque normande Mauviel1830, à l’occasion de ses 190 ans, lance le set Ernest, un set historique de 10 pièces, objets de cuisson, de service et d'accessoires culinaires ! Ce set sera disponible sur le site Internet de la boutique uniquement, à partir du 2 novembre https://www.mauviel-boutique.com/ (02/11/2020).

Récolte

La récolte débute cette semaine dans les moulins de la Vallée des Oliviers, Alpes de Haute-Provence, avec pour centre historique, le petit village des Mées et ses moulins qui confectionnent une huile d'olive fruitée inimitable, AOC depuis 1999 (02/11/2020).

Palmarès

L'édition du Mondial des vins blancs Strasbourg s’est bel et bien tenu les 18-19 octobre au Palais de la musique et des congrès de Strasbourg, dans le respect des règles sanitaires en vigueur avec toutes les protections nécessaires, a été une véritable réussite avec 17 pays représentés, 50 juges-experts en provenance de 16 pays, 724 échantillons de vins blancs dégustés, répartis en 12 catégories et 217 médailles décernées. http://www.mondial-vins-blancs.com (02/11/2020).

Nomination

Le 1er octobre 2020, Philippe Reiser a été nommé directeur général de Cultures sucre. Il succède à Bertrand du Cray, qui occupait cette fonction depuis 2008 (02/11/2020).

Tourisme

Dans un contexte de crise inédite lié à la Covid 19, la saison touristique estivale s’est avérée particulièrement courte et éprouvante pour l’ensemble des professionnels du secteur touristique azuréen. Le cœur de saison a été préservé. Après un redémarrage très lent de l’activité sur la Côte d’Azur en juillet, le flux estival s’est progressivement rétabli, permettant d’atteindre un taux d’occupation moyen de 56 % en juillet et 81 % en août, jusqu’à un pic de 92 % le 12 août dernier.
Le cœur de la saison estivale, s’il a permis de relancer l’activité touristique et montré la bonne résistance de la Côte d’Azur, ne suffit pas à compenser les lourdes pertes de chiffres d’affaires sur l’année 2020 : plus de 2,5 milliards d’euros de pertes estimées, dont 600 millions d’euros sur juillet et août (02/11/2020).

Report (1)

Au Bistrot des anges au Cannet (rue de l'Ouest - (0)4 92 18 18 28 - reservation@bruno-oger.com ), la soirée bistronomie, initialement prévue le vendredi 6 novembre au dîner, se tiendra samedi 7 novembre au déjeuner (26/10/2020).

Report (2)

En raison d'un protocole sanitaire renforcé, le dîner de gala des meilleurs ouvriers de France, région Sud, prévue le 6 décembre à l'hôtel Le Negresco à Nice, est reporté à une date ultérieure, en 2021 (26/10/2020).

Soutien

Pour soutenir le secteur de la restauration gravement affaibli et ce, depuis trop longtemps, le Collège culinaire de France invite les Français à endosser plus de jamais leur rôle de consomm'acteurs. Consommer de manière consciente et réfléchie auprès d'acteurs de qualité, c'est contribuer à faire vivre des artisans, des hommes et des femmes qui malgré les contraintes ne baissent pas les bras. Pour accompagner les consommateurs, le Collège culinaire de France propose son outil de recherche géolocalisée qui recense près de 3 000 restaurants de toutes catégories, producteurs et artisans de qualité partout en France : https://college-culinaire-de-france.fr . Alors, comme lors du confinement, ne laissons pas tomber nos artisans, soutenons-les en consommant chez eux (26/10/2020).

Cagnotte solidaire

Pleinement mobilisée auprès de la Chambre d’Agriculture des Alpes-Maritimes pour venir en aide aux agriculteurs touchés par la tempête Alex, la FDSEA 06 lance un appel aux dons et ouvre une cagnotte solidaire Leetchi 100 % dédiée aux exploitants agricoles impactés : https://www.leetchi.com/c/tempete-alex-solidarite-agriculteurs-06 . Parce qu’après la phase d’urgence, ceux qui travaillent dur pour nous nourrir auront encore besoin de soutien pour reconstruire (26/10/2020).

Fermeture (1)

Cette année le restaurant Le clos Saint Basile à Mougins (351, avenue Saint Basile - (0)4 92 92 93 03 - http://www.clossaintbasile.fr - info@clossaintbasile.fr ) aura une fermeture hivernale plus longue. Il fermera le dimanche 1er novembre pour le dîner et rouvrira à nouveau le vendredi 29 janvier 2021 (26/10/2020).

Fermeture (2)

La Flibuste Martin's à Villeneuve-Loubet (1001, avenue de la batterie -Marina baie des anges - contact@restaurantlaflibuste.fr ) sera femme du 1er au 19 novembre (26/10/2020).

Annulation

Suite aux annonces gouvernementales liées au couvre-feu applicables sur le département des Alpes-Maritimes interdisant, par ailleurs, l’organisation de salons, les organisateurs ont le regret d'annoncer l’annulation de la 20e édition de « Saveurs & terroirs » initialement programmé du 13 au 15 novembre  au Centre expo congrès à Mandelieu-La Napoule (26/10/2020).

Acquisition

Trois ans après le début d’une collaboration avec le Fooding®, Michelin annonce son achat à 100 %. Cette acquisition est la finalisation d’un accord établi avec les co-fondateurs du Fooding®, Alexandre Cammas et Marine Bidaud, en 2017, après la prise de participation de 40 % par Michelin dans le capital et prévoyant à terme, un achat à 100 %. Par cette acquisition, Michelin poursuit sa stratégie de croissance dans le domaine de l’art de vivre, après l’achat en 2018 de Tablet, le spécialiste de la recommandation et de la réservation d’hôtels de charme et de luxe, et en 2019 de Robert Parker wine avocate (RPWA), le guide mondial de référence dans le monde du vin (26/10/2020).

Voyance

Le 31 octobre, la Bastide du Calalou à Moissac-Bellevue vous convie à partager un moment de voyance à partir de 12h. Consultation individuelle et en duo. Menu voyance 36€ par personne. Forfait voyance 125€ par personne (chambre, menu voyance, petits déjeuners et séances voyance). Réservations : (0)4 94 70 17 91 - info@bastide-du-calalou.com (26/10/2020).

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