18e année - N° 736 - Du 21 au 27 septembre 2020

Brèves

Chef (1)

Le 3 octobre au Caffé César à Opio (2, route de Nice), Thierry Molinengo et Frédéric Bogé vont accueillir Francis Scordel, de retour dans la région, pour un dîner exceptionnel à six mains. Réservation au (0)4 93 36 09 03 (21/09/2020).

Chef (2)

La 8e édition du concours "Écoles – De l’école aux étoiles Président professionnel 2021" sera présidée par Virginie Basselot, MOF 2015 et chef 1 étoile Michelin du Chantecler à l'hôtel Le Negresco à Nice. Dossier téléchargeable sur https://concours.president-professionnel.fr/ et à envoyer le 11 décembre 2020 au plus tard (21/09/2020).

Brunch (1)

À partir du 27 septembre, et jusqu’à la fin de l’année, La Benvengudo propose aux gourmands (et aux lève-tard) un brunch concocté par la chef Julie Chaix. Sous forme de buffet, les hôtes pourront profiter de mets salés et sucrés, cuisinés à partir de produits locaux et de saison. Brunch servi tous les dimanches de 11h30 à 15h. Informations et réservation (0)4 90 54 32 54 - reservations@benvengudo.com (21/09/2020).

Brunch (2)

L'hôtel C2***** à Marseille (48, rue Roux de Brignoles, 13006 - http://www.c2-hotel.com ) organise un brunch dominical tous les derniers dimanches du mois à partir du 27 septembre, de 12h à 15h sur réservation. Dès 48€ par personne – Tarif enfant (3 à 12 ans) à 25€ - Gratuit pour les moins de 3 ans (21/09/2020).

Inauguration

Le vendredi 25 septembre 2020 à 17 heures, l’établissement le Balcon de Théüs recevra officiellement le label Bistrot de Pays (21/09/2020).

Fermeture

L'Hôtel du Cap-Eden-Roc au cap d'Antibes fermera la 27 septembre prochain et rouvrira ses portes le 18 avril 2021 (21/09/2020).

Pâtissier

Le 26 septembre 2020, pour une journée exceptionnelle, la boutique « Fou de pâtisserie » au 45, rue Montorgueil à Paris, accueillera le chef pâtissier Gaëtan Fiard, qui officie dans les cuisines de Terre blanche hotel spa golf resort***** à Tourrettes (21/09/2020).

Nomination

Le conseil d’administration de Gault&Millau a nommé Zakari Benkhadra à la direction générale de Gault&Millau France (21/09/2020).

Foire aux vins

Villa Minna vineyard à Saint-Cannat (Roque Pessade, D17 - (0)4 42 57 23 19 - http://www.villaminna.fr - contact@villaminna.fr ) organise une foire aux vins du mercredi 23 septembre au mercredi 14 octobre. Cette offre est limitée sur une sélection de millésime (21/09/2020).

De ferme en ferme

Le samedi 26 et le dimanche 27 septembre, en Provence-Alpes-Côte d'Azur (Vaucluse, Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Bouches-su-Rhône), les fermes participantes, engagées dans une démarche d’agriculture durable, ouvrent leurs portes, de 10h à 18h, au grand public. Les agriculteurs-trices vous feront découvrir leurs fermes, leurs activités et déguster leurs produits. Programme détaillé et liste des fermes ouvertes sur https://www.defermeenferme.com/ (21/09/2020).

Café

Les journées du café auront lieu du 28 septembre au 3 octobre 2020. Une semaine placée sous le signe du développement durable et de l'engagement où importateurs, torréfacteurs, baristas, coffre shops…, soit plus de 300 adhérents partout en France, vont se mobiliser pour partager, transmettre, rassembler, fédérer... http://www.lesjourneesducaf.fr (21/09/2020).

Vernissage

L'hôtel Le manoir de l'étang à Mougins (66, allée du manoir - (0)4 92 28 36 00 - manoir.etang@wanadoo.fr ) accueillera du 24 septembre au 24 octobre, l'exposition intitulée "The colour of colour". Le vernissage (sur invitation) aura lieu le 24 septembre à partir de 18h. (21/09/2020).

Initiative

A l'initiative du Bureau d'étude gastronomique fondé par Sébastien Ripari et de François Longueteau, des rhums agricoles Longueteau de Guadeloupe, de nombreux chefs français qui participent au French kitchen festival vont pouvoir accueillir dans leurs établissements, les 16 et 17 septembre prochains, le personnel soignant de leurs régions. Plus de 500 personnes, issues des milieux médicaux, seront ainsi invitées. Dans notre région, merci aux chefs Akhara Chay, Sylvain Nowak et Ludovic Turac. #avecnossoignants (14/09/2020).

Chef

Sur sa page Facebook, le chef Yves Terrillon annonce « qu’à partir de la fin d’année 2020, "La cuisine des fleurs" ne fournira plus les services d’organisateur de réceptions. "La cuisine des fleurs" honorera tous les contrats déjà signés sur l’année 2021 avec toujours le souci de perfection, de qualité et d’envie ». Il poursuit « "La cuisine des fleurs" honorera uniquement l’ensemble des nouvelles demandes et prestations à venir concernant la période allant depuis ce jour (8 septembre) jusqu’au 31 décembre 2020. Une page se tourne, mais une autre va s’ouvrir dès le mois de janvier 2021, avec la création d’une nouvelle marque "À TABLE®", un service de plats cuisinés "maison" depuis nos locaux d’Antibes, à destination des particuliers et des entreprises, à emporter ou en livraison, du lundi au vendredi » (14/09/2020).

Save the date

La 18e édition du gros souper de Noël du Château de Saint-Martin à Taradeau est programmée au samedi 12 décembre. Christian Bœuf assurera le dîner. 90€ par personne, 170€ par couple. Réservations : alexandra@chateaudesaintmartin.com - (0)4 94 99 76 76 (14/09/2020).

Toques françaises

Guillaume Maurice, chef de Dolce Fregate à Saint-Cyr-sur-Mer, vient de rejoindre l'association "Les toques françaises" (14/09/2020).

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