18e année - N° 729 - Du 6 au 12 juillet 2020

Brèves

Ouverture (1)

Dès le samedi 11 juillet à l’Hôtel & Spa du Castellet***** (3001, route des hauts du Camp - welcome@hotelducastellet.comhttp://www.hotelducastellet.net ), laissez-vous surprendre par le concept unique du restaurant estival. Christophe Bacquié vous propose des plats à partager aux saveurs du monde dans une ambiance décontractée... Profitez du spectacle, l'équipe cuisine sous vos yeux pour un voyage culinaire inoubliable. Ouvert du 11 juillet au 30 août - du mercredi au dimanche soir inclus. Menu à 80€ par personne (hors boissons) . Réservation obligatoire au (0)4 94 98 37 77 (06/07/2020).

Ouverture (2)

Depuis le jeudi 2 juillet à l'hôtel Métropole Monte-Carlo, le Restaurant Joël Robuchon est ouvert uniquement pour les dîners. Le chef doublement étoilé Michelin Christophe Cussac, vous attend donc du jeudi au dimanche inclus de 19h30 à 23h. Tél. +377 93 15 15 10 - restaurant@metropole.com (06/07/2020).

Chef

Richard Vicens est le nouveau chef des restaurants Le bistrot de l'Oasis - domaine de Barbossi et L'arbre jaune du Riviera golf de Barbossi à Mandelieu-La Napoule (06/07/2020).

Réouverture

L'hôtel et restaurant Château le Cagnard à Cagnes-sur-Mer (54, rue sous barri - (0)4 93 20 73 22 - contact@lecagnard.com ) va rouvrir à compter du 9 juillet 2020 (06/07/2020).

Soirées et brunch

À l’Hôtel Royal-Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat (3, avenue Jean Monnet – (0)4 93 76 31 00 - resa@royal-riviera.com ), jusqu'au 28 août, le Jasmin vous propose une ambiance live acoustique trois soirs par semaine. Un dîner vue mer et en musique chaque lundi, mercredi et vendredi. Consulter la programmation sur http://www.royal-riviera.com et exceptionnellement cette année et pour rattraper le temps perdu, le brunch du dimanche, de 12h à 14h30, sera proposé même pendant l'été ! 59€ par personne, boissons chaudes incluses. Réservation en ligne jusqu'à 8 personnes (06/07/2020).

Formation

Le Centre européen de formation (CEF) annonce le lancement de sa préparation au CAP pâtissier à distance, avec comme marraine la célèbre chef pâtissière Nina Métayer. Une formation complète, qui répond aux exigences du nouveau référentiel de l'Éducation nationale, élaborée par des experts et validée par un membre de l'inspection académique qui est également jury d'examen, pour offrir à chacun la chance de devenir à son tour un(e) grand(e) chef pâtissier(e). Pour en savoir plus : https://www.centre-europeen-formation.fr/formations/restauration/cap-patissier (06/07/2020).

Livre de cuisine

50 Best, l’organisation qui annonce chaque année la liste des 50 meilleurs restaurants et des 50 meilleurs bars du monde, vient juste de sortir son tout premier e-book, intitulé « Home Comforts : simple lockdown recipes from the world’s best chefs and bartenders » exclusivement disponible en anglais. Au menu, les recettes familiales et quotidiennes des plus grands chefs du monde, telles qu’ils les ont pratiquées chez eux durant le confinement pour ceux qu’ils aiment. Accessible immédiatement après un don minimum de 10 US dollars sur la plate-forme d’enchères en ligne 50 Best Bid for Recovery (http://www.50BestForRecovery.com), les fonds collectés permettront de soutenir directement les restaurants et bars du monde entier touchés par les conséquences de l’épidémie de Covid-19, dans le cadre du programme 50 Best for Recovery (06/07/2020).

Guides

Après avoir apporté son soutien aux personnels soignants et aux associations caritatives engagées pour lutter contre l’épidémie du Covid-19, Nestlé professionnel lance différents guides de bonnes pratiques pour aider les professionnels du secteur CHR à se mettre en ordre de marche pour cette reprise et relancer leurs activités. Comment assurer la distanciation physique en restaurant et bar ? Comment organiser les flux en cuisine ? et Comment effectuer le service du petit-déjeuner ? sont disponibles gratuitement sur le site internet de Nestlé Professional https://www.nestleprofessional.fr/ (06/07/2020).

Label

Pour une ouverture en toute sécurité le 20 juin 2020, l’Hôtel de Paris Saint-Tropez s’est adjoint l’expertise de Bureau Veritas. Défi relevé, puisque le dernier né des hôtels cinq étoiles tropéziens a reçu le label SAFEGUARD délivré par l’expert mondial de l'inspection et de la certification (06/07/2020).

Very Martinez

Du 8 au 14 juillet 2020, la team Kalon posera ses valises à l'Hôtel Martinez à Cannes pour y orchestrer une semaine thématique placée sous le signe de la danse, du sport, et du wellness ! Une expérience hors du commun qui s’inscrit dans le contexte de la "Summer House" de l’Hôtel Martinez, qui réunit le meilleur de l’hôtellerie, de la gastronomie et de l’art de vivre (06/07/2020).

Reprise

Le groupe hôtelier indépendant niçois Summer Hotels a repris le Days Inn by Wyndham Nice Centre, Cette 9e acquisition, 3 étoiles, 64 chambres est située 6, rue Miron (06/07/2020).

Salon

Après le succès considérable de sa première édition méditerranéenne, Food hotel tech revient les 13 et 14 octobre 2020 à Nice-Acropolis. Deux jours intenses pour faire son marché des innovations tech et digitales, dédiés à 100 % aux métiers de l’hôtellerie-restauration, du tourisme et de l’accueil. http://www.fhtnice.com (06/07/2020).

Logo

L’appellation Luberon se dote d’un nouveau logo, « Les Vins Luberon » associé à la baseline « au rythme des couleurs ». L’appellation est symbolisée par un dessin représentant la montagne du Luberon surmonté de 3 lignes de rangs de vigne aux contours déstructurés. La couleur dominante bleue symbolise le ciel bleu du sud de la France et la fraîcheur des vins produits sur l’appellation. Les rangs de vignes, de trois couleurs, représentent les 3 couleurs de vins (rouge, blanc, rosé) produites par les vignerons et négociants de l’appellation Luberon. La mise en forme de ce logotype se veut spontanée, vibrante et humaine. Elle exprime l’attachement des vignerons et négociants du Luberon à la nature et l’expressivité de leurs vins (06/07/2020).

Vernissages

Les prochains vernissages de la 22e édition d'Art et vIn : le 9 juillet, à 15h, les installations de Sable-Vert, Joy-Cabanes au Domaine des Aspras à Correns ; le 10 juillet à 18h, la photographe Nina Medioni au domaine du Deffends à Saint-Maximin et le 10 juillet à 18h, le photographe Jonk au Château de Selle à Taradeau (06/07/2020).

Dégustation

Durant l'été, le Cellier des princes à Courthézon (758, route d'Orange - (0)4 90 70 21 50 - caveau@cellierdesprinces.com - http://www.cellierdesprinces.com ) organise les "jeudis gourmands" avec dégustation mets et vins, animée par l'une des sommelières du Cellier des Princes : 1 thématique, 3 vins dégustés, 6 mise en bouche, 19€ par personne (06/07/2020).

Apéros musicaux

Le Château de Sannes dans le Luberon (1580, route départementale 37 - contact@chateaudesannes.fr) s’éveille dans le Luberon et ouvre ses portes après deux ans de travaux. Cette saison estivale sera l’occasion de faire découvrir les multiples offres œnotouristiques du domaine. Durant la saison estivale, des apéros musicaux sont organisés tous les vendredis soirs à la boutique du Château de Sannes de 18h à 21h. L’occasion de partager un moment de convivialité et de découvrir les notes subtiles des vins du domaine sur un fond de musique (jazz, soul, piano …). Des artistes différents seront présents pour une prestation en live. Petite restauration possible sur place (06/07/2020).

1 2 3 4 5 »