20e année - N°802 - 4 juillet 2022

Brèves

Save the date (1)

Après une pause forcée de deux ans, Covid oblige, bonne nouvelle pour les gourmands, les gastronomes, les chefs du dimanche et tous ceux qui aiment la bonne cuisine ! Le festival Les Gourmand’Eze est de retour à Eze, les 15 et 16 octobre 2022, pour une nouvelle édition toujours plus savoureuse sur le thème des chefs et nos régions, sous le parrainage de Serge Vieira (04-07-2022).

Save the date (2)

Patrick Raingeard a invité Yannick Franques, MOF 2004, chef exécutif du groupe Tour d’argent à Paris, pour un dîner à 4 mains au Cap Estel à Eze bord de mer, les 9 et 10 septembre prochains (04-07-2022).

Save the date (3)

Le dimanche 24 juillet, Terre Blanche hotel spa golf resort à Tourrettes, vous propose une soirée d'exception lors d'un dîner 4 mains au restaurant gastronomique Le Faventia. Au programme, un menu de haute voltige élaboré par le chef Christophe Schmitt et Franck Putelat, Chef M.O.F. 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. Nombre de places limité. Réservez vite votre table au (0)4 94 39 90 00. Découvrir le menu sur https://bit.ly/3QThpct (04-07-2022).

Ouverture (1)

Depuis le début juillet, un nouveau chapitre s’ouvre pour le restaurant de l’hôtel 5 étoiles Villa Saint-Ange à Aix-en-Provence, qui accueille Pierre Gagnaire, chef multi-étoilé. Baptisé Âma terra ou "Âme de la terre", le restaurant est né de la volonté de cultiver les trésors qu'offre la terre de Provence sur laquelle il s'enracine. Pierre Gagnaire coordonnera les cuisines et la carte à distance, en y installant une brigade menée par un chef exécutif choisi parmi ses proches, Jean-Denis Le Bras, cuisinier passé par le Mandarin oriental de Hong Kong, où il y décrochera deux étoiles Michelin, et de La grande maison de Bernard Magrez à Bordeaux (04-07-2022).

Ouverture (2)

Début juin, le restaurant Basile à Mougins (351, avenue Saint Basile - (0)4 92 92 93 03 - contact@restaurantbasile.fr ) a pris la succession du Clos Sainte Basile, repris par un jeune couple, Émilie et Mathieu, en provenance d’Auribeau-sur-Siagne; Au menu une cuisine méditerranéenne de marché, faite maison par le chef Paul Roussel. Formule rapide du midi, du lundi au vendredi, plat du jour 13€, plat du jour + café gourmand 19€ (04-07-2022).

Truffe d’été

Thierry Barot, le chef de La grange des agapes à Cogolin (7, rue du 11 novembre - (0)4 94 54 60 97 - contact@grangeagapes.com - https://www.grangeagapes.com/ ), vient de mettre en place un nouveau menu autour de la truffe d’été à 47€ (04-0 7-2022).

Lobster roll

Cet été, vacanciers et Niçois pourront se régaler de la streetfood ultra premium de Homer Lobster de Moïse Sfez, en direct de son transat sans quitter la plage de l’hôtel Le Negresco à Nice (37, promenade des Anglais - (0)4 93 16 64 98 - contact@nlaplage.com ). Toujours en version high quality, mais cette fois les pieds dans l’eau, on retrouve les recettes de lobster roll au homard avec un assaisonnement précis et la mythique brioche Homer 100 % faite maison, croustillante et légère comme un nuage. L’indétrônable Classic (mayonnaise à la ciboulette), le Connecticut (le fameux champion du monde) ou encore le Grilled cheese... le plus dur sera de choisir (04-07-2022).

Burgers

Les deux candidats finalistes de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur se sont fort bien comportés lors de la finale du concours « Burgers toqués 2022 » qui vient de se tenir à Paris. Antony Barcelona termine deuxième grâce au souvenir et aux saveurs transmises par son burger « Enfance en Nouvelle-Aquitaine » et Lionel Ravel le suit de près à la troisième place grâce à son burger « Classique » qui, comme l’a dit le jury, « était tout sauf classique »  (04-07-2022).

MOF

Notre confrère Hélène Binet a dévoilé, dans son édition du 1er juillet de « Un œil en salle », le nom des 12 finalistes MOF maître d’hôtel, du service, et des arts de la table, qui se retrouveront pour l’ultime étape, les 23 et 24 novembre à Auxerre. Trois candidats de notre région y figurent : François Calvez, hôtel Les Bories à Gordes, Pauline Froidurot-Gachet, Chèvre d’or à Eze-village et Pierre-Marie Ragon, Hôtel Martinez à Cannes. La fondatrice du magazine divulgue également le nom des 8 finalistes du MOF sommellerie qui devront en découdre pour les dernières épreuves les 17 et 18 octobre au Touquet, On y découvre Julia Scavo, Julia Scavo formation (04-07-2022).

Terrasses musicales

De la hauteur, des cocktails et une ambiance musicale unique. C’est l’équation gagnante des « Terrasses musicales de l’été » organisées jusqu’à la fin du mois d’août au 3e étage du Hyatt Regency Palais de la Méditerranée à Nice (13, promenade des Anglais). Les grands classiques musicaux seront réinterprétés par des live band niçois, dès 19h, heure à laquelle les invités pourront également découvrir le nouveau bar à champagne proposant non seulement des bouteilles d’exception mais aussi des cocktails originaux, à déguster avec une sélection de tapas revisitées par le chef Cyril Cheype (04-07-2022).

Rosé

Dans le cadre des "nuits blanches" la mairie d'Hyères organise durant l'été plusieurs manifestations dont la première édition de « La nuit du rosé ». Une trentaine de vignobles exclusivement varois seront installés sur leur stand respectif, place Clemenceau de 18h à 23h, afin de faire déguster leur rosé et faire découvrir leur domaine ainsi que leur histoire, où ils seront également accompagnés de stands d'artisans- producteurs qui proposeront la vente de leurs produits ainsi qu'une restauration rapide sur place. Pour pouvoir déguster librement les rosés des différents vignobles, les visiteurs devront payer un pass-dégustation à 8€ au niveau de l'entrée de l'événement (04-07-2022).

Pop-up

Cet été, faites une pause pétillante en plein cœur de la principauté au nouveau « pop-up" Veuve Clicquot sur le square Beaumarchais de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. À la carte : champagne, boissons rafraichissantes, boissons chaudes, délices salés et gourmandises sucrées, à déguster sur place ou à emporter. Rendez-vous tous les jours de l'été de 12h à 20h. Tous les dimanches soirs de 17h à 20h, ne manquez pas le live Dj avec DJ Mr. Jaz. Tél. +377 98 06 98 48 (04-07-2022).

Label

Vendredi 8 juillet 2022, le groupe 3A Hôtels la collection aura l'honneur de voir ses 3 établissements niçois être les premiers à obtenir le label "Pet friendly". Initiée par l’office de tourisme métropolitain Nice Côte d'Azur, cette toute nouvelle distinction référence les hôtels, les restaurants et les activités assurant un accueil très spécial aux clients voyageant avec leurs animaux de compagnie (04-07-2022).

Télévision

« J’apporte le dessert ! » Une phrase que l’on a déjà tous prononcée. Mais quand c’est Jean-Baptiste Martinon qui le dit, ça change tout. Notre jeune motard gastronome en a fait sa devise pour un tour de France gourmand et chaleureux. Sur sa moto électrique, ce voyage sera rythmé par la découverte de spécialités régionales et d’expériences gustatives et culturelles. Épisode 1 des calanques de Cassis dans les Bouches-du-Rhône au mont Ventoux dans le Vaucluse, le mardi 5 juillet à 21h15 sur C8 (04-07-2022).

Médaille

La bière blanche de la Brasserie artisanale de Nice, qui marie à merveille oranges bigarades de Nice et graines de coriandre, a été médaillée d’or au concours national Millésime bio 2022 de Montpellier, parmi 128 participants. À déguster notamment sur le rooftop Monsigny à Nice au 17, avenue Malaussena, avec une magnifique vue sur les toits niçois (04-07-2022).

Afters

Les Afters du Château Sainte Roseline 2022 aux Arcs-sur-Argens sont de retour pour la 3e année consécutive les 7 et 14 juillet, 11 et 25 août et 8 septembre. Véritable invitation à l'art de vivre provençal, ces soirées se déroulent dans la majestueuse allée des platanes à partir de 18h. Au programme: bar à vins, food trucks et Dj. Entrée gratuite sur réservation obligatoire. Plus d'infos sur les thématiques des soirées sur https://www.sainte-roseline.com/agenda/ (04-07-2022).

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