20e année - N°826 - 30 janvier 2023

Brèves

Oursinades

Conviviales et gourmandes, les Oursinades s’installent pour la première fois aux Grandes halles du vieux-port à Marseille, les week-ends des 4/5 et 11/12 février 2023. La nouvelle adresse gastronomique marseillaise accueillera tous les gourmets, en famille, entre amis ou en solo, sur sa terrasse du cours d’Estienne d’Orves de 11h à 18h durant tout le week-end. Une offre composée d’un verre de vin + 6 oursins; à partir de 11,70€, sera proposée par les Coquillages Claude et par le Canon du Vieux-Port. http://www.lesgrandeshalles.com (30-01-2023).

Réouverture

La Bastide du Clos des roses à Fréjus (1609, route de Malpasset - lieu-dit Sainte Brigitte - RD 37 - (0)4 94 53 32 31 - closdesroses@closdesroses.com - http://www.closdesroses.com a réouvert ses portes, midis et soirs. Vous y retrouverez une nouvelle carte de saison, où des produits d’hiver sont mis à l’honneur tels que l’endive, la poutargue ou encore la caille élaborée par le chef. Déjeuner en semaine menu du jour 31€ et 36€ (30-01-2023).

Chef

Au départ de Paris, dans les cabines La première et Business long-courrier, 7 chefs partenaires, dont pour la 1re fois Mauro Colagreco, feront découvrir aux usagers d’Air France le terroir de leur région (30-01-2023).

Appel à candidature

A l’occasion de son 30e anniversaire la Fédération nationale des Bistrots de Pays lance un appel à candidature dans le but d’identifier, sélectionner et labelliser 30 nouveaux Bistrots de Pays. Tous les cafés-restaurants situés dans des villages ruraux peuvent manifester leur intérêt avant le 1er mars 2023. Candidature sur http://www.bistrotdepays.com (30-01-2023).

Emploi

Lundi 6 février 2023 de 10h à 17h, le Syndicat des cuisiniers pâtissiers tabliers bleus organise une journée de dépôts de vos CV afin de faciliter vos démarches et vous orienter sur les différents établissements de Monaco. Les participants sont attendus avec leur dossier de candidature (CV et lettre de motivation) 28, boulevard Rainier III à Monaco - +377 93 30 19 30. Les entretiens se feront dans l’ordre d’arrivée des participants (30-01-2023).

Nouveauté

La Foire de Brignoles ouvre un hall 100 % dédié à la gastronomie ! Vins, champagne, coquillages, produits du terroir, la foire mise sur la qualité pour proposer des produits de choix pour ses visiteurs. Un espace dégustation et un espace cuisine seront présents dans ce hall. Il accueillera, le deuxième week-end de la foire, la journée de la gastronomie avec des démonstrations et shows de chefs reconnus et étoilés. Pour exposer ou avoir plus d’informations ? Contactez le (0)4 94 69 10 88 ou contact@foiredebrignoles.fr ou rendez-vous sur https://foiredebrignoles.fr/exposants/#_devenir_exposant (30-01-2023).

50 best hotels

pense de 50 Best mettra en lumière des expériences hôtelières exceptionnelles à travers le monde. 580 votants anonymes – hôteliers, journalistes ou voyageurs expérimentés – devront indiquer leurs 7 meilleures expériences au cours d’une période de scrutin de 2 ans. Ils seront chapeautés par 9 présidents d’académie, pour 9 régions. Tous les hôtels sont éligibles, et ce sans avoir à remplir de critères particuliers t (30-01-2023).

Jeu-concours

La filière agneau de lait des Pyrénées lance sa troisième saison de la « Battle des chefs ». Le rendez-vous est programmé du 30 janvier au 12 mars 2023, pour 10 chefs de 10 grandes métropoles qui vont s’affronter en proposant des recettes originales à base d’agneau de lait des Pyrénées. À vous d’élire la meilleure recette et de tenter de gagner un repas pour 2 personnes parmi les restaurants participants de Marseille ou Nice. Rendez-vous lundi 30 janvier pour la première battle sur https://www.facebook.com/agneaudelaitdespyrenees/ (30-01-2023).

Concours (1)

L’Association de la sommellerie internationale (ASI) a dévoilé la liste complète des candidats au titre de meilleur sommelier du monde, qui se disputeront le titre du 7 au 12 février à Paris. Bruno Scavo fait partie des 68 candidats et aura la lourde charge  de représenter la principauté de Monaco (30-01-2023).

Concours (2)

La 30e édition du concours des meilleurs chardonnay du monde va se dérouler du 8 au 10 mars 2023, en Bourgogne viticole. La date limite d’inscription est fixée au 16 février 2023. http://www.chardonnay-du-monde.com (30-01-2023).

Concours (3)

Les inscriptions sont désormais ouvertes pour le Mondial des vins blancs de Strasbourg, le seul concours au monde entièrement dédié à toute la diversité des vins blancs de la planète, et ce jusqu’au 16 mars 2023
 pour les 12 catégories classiques de la compétition. Rendez-vous sur le site internet https://www.mondial-vins-blancs.com/ pour la marche à suivre et le dossier d’inscription (30-01-2023).

Palmarès

Le mardi 17 et mercredi 18 janvier a eu lieu la 16e édition du concours international « Challenge millésime BIO », organisée par SudVinBio. À cette occasion, près de 2000 vins et une centaine de bières issus de 14 pays ont été dégustés par un jury composé de 410 dégustateurs professionnels (œnologues, cavistes, sommeliers mais aussi zythologues). Au total, 1981 échantillons de vin et 109 échantillons de bières ont été dégustés. 536 cuvées ont ainsi été médaillées lors de cette 16e édition du challenge. 232 ont reçu une médaille d’or, 232 une médaille d’argent et 72 une médaille de bronze. Quant aux bières, 30 ont été médaillées : 5 ont reçu une médaille d’or, 13 une médaille d’argent et 12 une médaille de bronze. L’intégralité du palmarès est disponible sur https://palmares.challenge-millesime-bio.com/ (30-01-2023).

Nomination

Faisant suite au décès brutal du président du syndicat de ll’AOV Vacqueyras Jacques Bernard, survenu le 8 janvier 2023, Marie-Thérèse Combe, première vice-présidente depuis 201I6, propriétaire du Domaine La Fourmone, lui succède au poste de présidente (30-01-2023).

Déjeuner (1)

Le jeudi 26 janvier, à la salle Recroix - Le Cannet (730, avenue Georges Pompidou), un somptueux déjeuner sera offert aux personnes dans le besoin, lors de l’édition 2023 des « Bouffons de la cuisine ». Ce repas caritatif est réalisé par les chefs Bruno Oger, Villa Archange, Le Cannet, Denis Fétisson, La place de Mougins, Anthony Sallière, Les gorges de Pennafort, Callas et Christian Camprini, MOF pâtisserie, en collaboration avec la mairie du Cannet, Elior et Metro (23-01-2023).

Déjeuner (2)

En janvier, le Domaine du mas de Pierre à Saint-Paul de Vence (2320, route des Serres - (0)4 93 59 00 10 - info@lemasdepierre.com ) propose au déjeuner uniquement, une offre bistronomique, ouverte aux non résidents de l’hôtel, au tarif de 35€ par personne valable du lundi au samedi inclus, sur réservation et selon disponibilité (23-01-2023).

Inauguration (1)

L’inauguration publique et gourmande de la 26e édition de la kermesse aux poissons, avec soupe de poissons et sardinade, aura lieu le jeudi 26 janvier 2023 à partir de 18 heures, à l’Espace culturel. Renseignements (0)4 93 49 28 28 - http://www.theoule-sur-mer.orgot@theoule-sur-mer.org (23-01-2023).

1 2 3 4 5 »