Tous les dimanches soirs au San Felice à l'Hôtel & Spa du Castellet*****, profitez des soirées brasero avec musique live, tapas, brasero terre et mer, desserts gourmands... Formule brasero à 90€ par personne (hors boissons). 45€ pour les enfants (5-11 ans), gratuit pour les moins de 4 ans. Tél. (0)4 94 98 37 77 (22-07-2024).

Pour sa 7e édition, Kouss.Kouss revient du 28 août au 8 septembre. Cette année, ce sont près de 180 lieux qui vont vibrer pendant 12 jours, dans tout Marseille, au rythme du couscous. http://www.kousskouss.com (22-07-2024).

Gérald Passedat est le chef en une du yam 76, numéro spécial été. Retrouvez 14 de ses recettes autour des poissons oubliés et des saveurs de l'écume. https://yam.paris/ (22-07-2024).

Le restaurant du Grand jardin à Fayence est ouvert tout les midis et soirs jusqu’au 18 août. Réservations (0)6 62 05 78 09 (22-07-2024).

À l'occasion du Festival International de la Gastronomie Les étoiles de Mougins, la Fédération des maîtres boulangers et des boulangers pâtissiers du 06, organise son 2e concours du meilleur pain au chocolat des Alpes-Maritimes, édition 2025, sous la présidence de Thomas Subrin, le samedi 14 septembre 2024. Pour tout renseignement  et inscriptions avant le jeudi 12 septembre 2024, (0)4 93 13 67 02 - secretariatdirection@lamaisondelaboulangerie06.com (22-07-2024).

Élise Chanclou, maître d’hôtel, restaurant Le Art - Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Florian David, maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc - restaurants Eden Roc et Louroc, Cap d’Antibes et Gautier Tual, maître d’hôtel, Oustau de Baumaniere, Les Baux-de-Provence, sont qualifiés pour les demi-finales du Trophée du maître d’hôtel, qui auront lieu le lundi 28 octobre prochain à l’Institut Lyfe, situé à Ecully (22-07-2024).

• L’Université de Toulon propose à la rentrée 2024, à Draguignan, une nouvelle licence professionnelle « œnotourisme durable et gastronomie ». La formation se déroulera en alternance. Inscriptions ouvertes jusqu'en septembre à condition d'avoir trouvé un employeur. http://www.univ-tln.fr (22-07-2024).

• Pour répondre à la demande d’un secteur en recrutement constant, le Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles (CFPPA) nature Provence de Valabre à Gardanne propose, dès la rentrée 2024-2025, une nouvelle formation BTS viticulture œnologie, en partenariat avec Agri campus Hyères et le Lycée agricole d’Orange (22-07-2024).

Cet été, le Château Sainte Roseline - Les Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte-Roseline - (0)4 94 99 50 30) lance officiellement son bar à vins, le Roseline Wine Bar. Situé devant la boutique, venez profiter d'un instant de détente et de convivialité en terrasse. À la carte, retrouvez une sélection des vins biologiques cru classé AOP Côtes de Provence, ainsi que des produits d'épicerie fine ou encore de délicieuses glaces. Accueil du mercredi au samedi, de 15h à 20h. Accès libre, sans réservation (15-07-2024).

Les 20 et 21 juillet, le Musée Escoffier de l'Art culinaire à Villeneuve-Loubet sera ouvert en nocturne pour s'associer aux soirées gourmandes et musicales, et permettre aux visiteurs de visiter le musée jusqu'à 23h. Le samedi 20 juillet, à 20h, démonstration culinaire réalisée par Jean-Laurent Basile, chef exécutif des Thermes de Monaco, Disciples Escoffier. Il proposera un risotto estival à la courgette de Nice, petit pois, bouillon léger à la carotte fane. Le dimanche 21 juillet, à 20h, Patrice Pilati, co-directeur de l’École hôtelière de Provence, Disciples Escoffier, proposera une démonstration de sculpture sur fruits (15-07-2024).

Le chef Mathieu Pacaud a réussi le tour de force de faire revivre cette ancienne plage de Ramatuelle, Le Neptune. Belle nouveauté de l’année, Cybèle, mère de Neptune dans la mythologie romaine, inaugure une table qui fait la part belle à une cuisine sudiste, simple et efficace. La carte, pensée par le chef Mathieu Pacaud, décline des entrées et plats méditerranéens indémodables, avec des produits frais et locaux. Bien loin des restaurants festifs un brin clinquants de la côte, Cybèle Ramatuelle (369, chemin de Matarane - https://www.cybeleramatuelle.com/ - contact@cybeleramatuelle.com) accueille ses visiteurs comme des amis, dans une ambiance « maison de bord de mer », où l’on se sent ici, comme chez soi (15-07-2024).

Publiée le 9 juillet au Journal Officiel, la promotion de la Légion d’honneur du 14 juillet réunit cette année 521 hommes et femmes, parmi lesquels des personnalités de l’hôtellerie-restauration, dont le Monégasque Alain Ducasse (15-07-2024).

Forte d’une carrière florissante dans le secteur de l’hospitalité haut de gamme en France et à l’international, Anna Fedou est nommée directrice de la marque et du marketing de Beaumier et devient membre du Comex. Anna Fedou apportera son expertise précieuse et sa vision stratégique affirmée afin de dynamiser le développement et la visibilité de la marque Beaumier, tout en consolidant son équipe (15-07-2024).

Au cœur du parc naturel régional de Camargue, le Domaine de Beaujeu fête ses 50 ans en agriculture biologique. Il conduit depuis toujours une polyculture ancestrale, caractéristique des exploitations camarguaises d'autrefois, dans le respect de la nature qui l’environne. Pionnier de l’agriculture biologique cet anniversaire symbolise l’engagement pour la sauvegarde et la protection de la biodiversité, la philosophie du domaine. Dernier vignoble sur la rive droite du Rhône avant la mer, le domaine élabore des vins blancs, rosés et rouges « IGP Pays des Bouches-du-Rhône Terre de Camargue » et « IGP Méditerranée » issus de différents cépages (vermentino, chardonnay, marsanne, viognier, roussanne, cabernet, caladoc, merlot et marselan) (15-07-2024).

Château La Coste fait le choix d’un transport maritime engagé et innovant pour mener ses vins outre-Atlantique. Départ du Havre à la fin du mois de juillet pour New York, les vins du domaine embarqueront sur Anemos par Towt, le premier voilier-cargo, pour un transport maritime décarboné (15-07-2024).

• À l’occasion des Rencontres de la photographie d’Arles, Constance Breton, la directrice artistique du Hameau des Baux, donne carte blanche cet été à la Fisheye Gallery (Arles-Paris) pour investir les espaces communs de l’hôtel. L’exposition « Rencontre avec la matière », à découvrir jusqu’au 20 octobre 2024, réunit six photographes plasticiennes qui, chacune à leur manière, s’emparent du medium photographique pour évoquer le devenir de notre environnement (15-07-2024).

• Exposition Rossella Rossi « Enchantements méditerranéens » à l’Hôtel de Paris Saint-Tropez (1, traverse de la gendarmerie
- (04) 83 09 60 00 - http://www.hoteldeparis-sainttropez.com) (15-07-2024).

Pendant l’été, le restaurant La cuisine du Môle Passedat à Marseille s’installe pour le déjeuner en terrasse à l’ombre du moucharabieh de Rudy Ricciotti. Une nouvelle vue s’offre à chacun depuis le toit du MuCEM, un horizon sublime à découvrir en dégustant la nouvelle carte (08-07-2024).