Festivités

Kermesse aux poissons de Théoule-sur-Mer. 15e édition

C'est par une inauguration festive et musicale que cette traditionnelle fête iodée va débuter le 29 janvier à la salle des fêtes, avec une sardinade offerte au public et un spectacle participatif de musique d'assiettes, verres, couteaux, fourchettes.

Fête de la gastronomie. Votez pour le thème 2012

C'est à l'invitation de Richard Camou, maire et de Thérèse Dartois, 1re adjointe, que Sophie Mise, commissaire général de la fête de la gastronomie auprès du secrétaire d'État au Tourisme, est venue à Villeneuve-Loubet.

Marseille-Provence 2013. Capitale européenne de la culture... et du goût

Les apiculteurs de Provence, la fédération régionale des vignerons indépendants Provence et Sud Vallée du Rhône et Pressoirs de Provence, étaient partenaires de la soirée de présentation de l'avant-programme de Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture.

La truffe noire en fête

Durant deux mois et dans toute la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, la tuber melanosporum va occuper le devant de la scène gastronomique et s'inviter dans de nombreuses fêtes, à commencer dès le week-end prochain à Grasse et au Rouret.

Chefs au sommet à Auron. La piste aux étoiles

Le premier festival de la gastronomie de montagne va prendre ses quartiers d'hiver dans la station d'Auron, du samedi 28 janvier au mardi 31 janvier.

Le Rouret. Marché inaugural

Cette année, la commune a enrichit son offre d’événements truffés, par l’ouverture officielle de la saison des truffes dans les Alpes-Maritimes lors d'un marché inaugural, le dimanche 18 décembre.

Train des chefs à Entrevaux. En voiture !

Le lundi 5 mars 2012 aura lieu la deuxième édition du "Train des chefs", qui emmènera chefs, restaurateurs, sommeliers et journalistes pour une journée de fête dans la magnifique citadelle médiévale d’Entrevaux.

Fête de l'huile d'olive A.O.C. d'Aix-en-Provence. Célébration des 12 ans de l'A.O.C.

C’est avec l’objectif de promouvoir et de faire connaître la typicité de l’A.O.C. huile d’olive d’Aix-en-Provence, qui fête son 12e anniversaire, que les producteurs s’unissent sous un même chapiteau pour célébrer l’huile d’olive nouvelle 2011.

Ville de Mougins. Repas de Noël gastronomique dans les cantines scolaires

Comment concocter au sein des cantines scolaires, un repas gastronomique pour le déjeuner de Noël servis à près de 2 000 enfants ?

Vins de Bandol. Fête du millésime : destination Venise

Le dimanche 4 décembre prochain, pour sa 30e édition - la 27e à Bandol -, la fête à déguster va investir les quais du port, dos à la mer et face à la ville transformée pour l'occasion en cité des Doges.

Marché de la truffe à Grasse et au Rouret. Week-end autour du diamant noir

Comme chaque année à pareille époque, à La Bastide Saint-Antoine, les organisateurs et partenaires de cette fête conviviale, dont le succès est grandissant d'année en année, ont présenté les grandes lignes de la 16e édition, placée sous le parrainage de Jacques Martinez, l'artiste auteur de l'affiche 2012.

Annot'table. Restaurant éphémère

Les 14,15 et 16 octobre, quatre chefs étoilés de renom, se déplacent dans le petit village de moyenne montagne d’Annot, pour proposer à tour de rôle, un menu à un prix « mini », sur le thème de l’automne.

C.A.K.E. 2011 à Aix-en-Provence. La gastronomie de demain, dès aujourd'hui

Avec quatre initiales pour définition : C. pour créative, A. pour Aix-en-Provence, K. pour kitchen et E. pour exhibition, cette journée du samedi 8 octobre s'annonce étonnante et très instructive.

Festival Ventoux saveurs. C'est parti pour 4 semaines

Jusqu’au 24 octobre, le Ventoux exhale ses senteurs et saveurs et vous donne rendez-vous pour des découvertes sincères, pour une soirée, une journée ou encore un week-end.

Marché des couleurs et saveurs du Piémont à Beausoleil. Remise de la truffe blanche d'Alba à Christian Garcia

C'est devenu une tradition. Chaque année, en prélude à la célèbre fête internationale de la truffe blanche d'Alba (du 8 octobre au 13 novembre), un chef de cuisine renommé reçoit ce précieux diamant blanc.

Festival international de la gastronomie à Mougins. Prélude à la fête de la gastronomie

La ville de Mougins, qui s'est portée candidate pour l'obtention du label "villes et métiers d'art" au titre de la gastronomie, a été une nouvelle le centre d'intérêt de tous les amateurs de gastronomie.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

DÎNERS

C'est au Pavyllon Yannick Alléno de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo, que se dérouleront les derniers dîners à 4 mains de cette édition du Festival des étoilés. Le chef Yannick Alléno convie le chef doublement étoilé du restaurant Saison à San Francisco, Richard Lee. Ils vous donnent rendez-vous les samedi 14 septembre et dimanche 15 septembre pour deux dîners riches en saveurs. Tél. +377 98 06 36 36 - restaurantalleno@sbm.mc (09-09-2024).

DEMANDE D’EMPLOI

Chef de cuisine étoilé très bonnes références 1, 2 et 3 macarons Michelin, cherche poste exécutif en hôtellerie restauration de luxe dans les Alpes-Maritimes ou autres départements. Contact et propositions par mail uniquement : mdcollettes@wanadoo.fr Réf : MDCONSEILS : chef de cuisine (09-09-2024).

RÉIMPRESSION

Une vie frottée d'ail, le dernier ouvrage du “minot de 91 ans” qu’est Gui Gedda (Les éditions de l’épure), est en cours de réimpression. Il sera de nouveau disponible le 19 septembre. Vous pouvez d’ores et déjà précommander, sur https://www.epure-editions.com/, ce beau bébé de plus d’1,2 kg qui compte près de 500 recettes et des dizaines d’anecdotes (09-09-2024).

2 ANS

À l'abordage ! Le 14 septembre, les Grandes Halles à Marseille fêtent leurs 2 ans et vous embarquent pour une croisière de folie sur le Feng Shui. Et attention, on ne rigole pas avec le dress code : tous en bleu et blanc, aux couleurs de Marseille. De 19h à 23h, le live band va mettre le feu au bateau avec des sons qui vous feront vibrer pour emmener la soirée à son apogée. Cocktail dînatoire (09-09-2024).

20 ANS

Présente dès l'ouverture du Mas de Pierre en qualité de responsable commerciale jusqu'en 2013, puis de directrice hébergement, pour finalement prendre les fonctions de directrice générale de l'établissement en 2017, Audrey Jorge vient de célébrer ses 20 ans de présence au Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence (09-09-2024).

OUVERTURE

Dans un écrin tel une charmante maison provençale où la nature est reine, la première boutique du Domaine Jòlibois, lieu désigné par l'Agence-S, agence de design global à Avignon, vient d'ouvrir ses portes au cœur de Saint-Rémy de Provence (16, rue de la Commune). Une invitation à découvrir les huiles d’olive 100 % française en agriculture biologique et AOP Vallée des Baux-de-Provence, du domaine Jòlibois à Eyguières, une sélection de produits d'épicerie fine et d'objets de décoration (09-09-2024).

CAVIAR

Caviar de Neuvic annonce la mise en ligne de son nouveau programme de formation dédié au caviar. Ce parcours, composé de 12 vidéos et de 10 épisodes détaillés, est proposé en trois langues (Français, Anglais, Japonais). Il aborde l’histoire du caviar, ses méthodes de production, les différentes manières de le déguster tout en mettant en lumière les défis spécifiques rencontrés à Neuvic. https://caviar-de-neuvic.com/ (09-09-2024).

SPORT ET BRUNCH

Du 15 septembre au 13 octobre, Provence Tourisme, dans le cadre de Marseille Provence gastronomie, avec le soutien du département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence, poursuit son impétueuse vague événementielle sur la Digue du large à Marseille. Dans le sillage des Jeux olympiques, L’appel du large propose une rentrée sous le signe du sport et, bien entendu, de la gastronomie avec les rendez-vous sport et brunch de la digue. Départs depuis le Mucem, quai Robert Laffont. Tarif : 50€ par personne incluant la navette maritime. Infos et réservation : http://www.mpgastronomie.fr (09-09-2024).

INSCRIPTIONS

La 21e édition du « Rallye découverte des vins de la Sainte-Victoire » se déroulera cette année le samedi 19 octobre. Les inscriptions ouvriront le 16 septembre prochain à partir de 10h sur le site https://www.billetweb.fr/rallye-decouverte-des-vins-de-la-sainte-victoire3 (09-09-2024).

VENDANGES

C’est l’heure des vendanges pour les cépages blancs des appellations d‘origine contrôlées des vignobles de la vallée du Rhône. Les vendangeurs (qui ont démarré avec les muscats autour du 20 août) ont donné les premiers coups de sécateurs sur les blancs le 2 septembre soit près d’une semaine de retard par rapport à 2023. Les vendanges des rouges devraient débuter à la mi-septembre (09-09-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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