Festivités

Le Rouret. Marché inaugural de la saison des truffes des Alpes-Maritimes

Le dimanche 16 décembre, pour la seconde année consécutive, la capitale départementale de la truffe, accueille cet événement majeur qui se tiendra sur la place du village, de 10h à 17h, dans un cadre provençal authentique.

Chefs au sommet d'Auron. Les préparatifs de la 2e édition

C'est chez le parrain de la seconde édition, Jacques Chibois, que les organisateurs (l’Unité, association de commerçants et d’artisans de Saint-Etienne de Tinée - Auron) de ce long week-end gourmand, et les chefs participants, ont travaillé sur le programme d'animations.

La Trinité. Une première réussie

Dans le cadre de son traditionnel marché de Noël, la Ville de la Trinité avait décidé cette année de proposer des animations culinaires sous forme d’ateliers et de démonstrations.

Festival de la gastronomie franco-russe à Monaco. Échanges culinaires

Du 28 novembre au 2 décembre 2012, les duos franco-russes, Jean-Claude Brugel - Igor Shurupov et Marcel Ravin - Andreï Ryvkine, proposeront dans leurs établissements respectifs, des menus inédits qui allieront leurs traditions gastronomiques.

Marché de la truffe à Grasse et Le Rouret. 17e édition en janvier prochain

Ce nouveau rendez-vous, autour de la tuber melanosporum, sera placé cette année sous le parrainage de Bernar Venet, artiste plasticien.

Les vendanges étoilées à Cassis. Apprendre, découvrir, déguster, partager

La ville de Cassis accueille pour la 3e année consécutive ce rendez-vous épicurien, entre terre et mer, entre vignes et calanques.

Fête de la gastronomie. 2e édition placée sous le signe de la convivialité et du partage

Les événements vont se multiplier dans tout l'Hexagone le premier jour de l'automne. Focus sur 2 initiatives régionales, à Avignon et à Cannes.

Les étoiles de Mougins. Le festival en images

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Ventoux saveurs. Un mois d'animations autour des produits du terroir

C’est désormais un rendez-vous attendu et apprécié par tous, habitants du Ventoux, mais aussi des nombreux visiteurs. Ce festival est le moment par excellence pour mettre nos sens en éveil et explorer la palette de senteurs et de saveurs que le géant de Provence abrite sur son pourtour.

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Les Étoiles de Mougins. Gastronomie et médias.

Alors que vient juste de démarrer la 3e saison de l'émission culinaire télévisée MasterChef, Mougins se prépare à accueillir l’un de ses éminents membres du jury, Frédéric Anton, comme invité d’honneur de la 7e édition du festival international de la gastronomie.

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Lou festin dou pouort à Nice. Entre terre et mer

Le port Lympia va une nouvelle fois être rendu aux piétons pour la 9e édition de cette grande fête populaire, familiale et festive, et les quais Cassini et des deux Emmanuels vont se transformer en un gigantesque village gourmand.

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Fête de la véraison à Châteauneuf-du-Pape. Hommage au terroir qui a donné naissance aux vins de l'appellation

Les 3, 4 et 5 août, chevaliers et gentes dames, ménestrels et jongleurs, marchands et taverniers envahissent les rues du village pour trois jours de fête médiévale autour des vins de l’appellation.

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Fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet. Quel bel anniversaire !

Ce 20e rendez-vous gourmand a pris une nouvelle dimension. Avec un horaire mieux adapté, une redistribution et un agrandissement des espaces, cette fête, donnée en hommage à l'un de ses enfants, Auguste Escoffier, peut voir l'avenir sereinement dans cette nouvelle configuration.

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20e fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet. Demandez le programme !

Du vendredi 20 au samedi 22 juillet, les animations vont se succéder, de 15h à minuit, dans différents lieux du village.

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Les saisons de la gastronomie franco-russe sur la Côte d'Azur

Cette année, ce festival culinaire va prendre beaucoup plus d'ampleur et impliquer la participation de plus de restaurants. Rendez-vous, dans un premier temps, du 1er au 5 septembre 2012.

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20e fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet. Entre tradition et modernité

Le compte à rebours est lancé. Les grandes lignes du programme de la 20e édition de ce rendez-vous gourmand destiné à mettre à l'honneur le patrimoine local et le musée de l'art culinaire installé dans la maison natale d'Auguste Escoffier, ont été présentées par Thérèse Dartois, 1er adjoint et initiatrice de ces fêtes gourmandes en 1991.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEFS PÂTISSIERS

• Frédéric Benvenuti, anciennement à La vague de Saint Paul, occupe désormais le poste de chef pâtissier à l’hôtel Belle plage à Cannes (27-03-2023).

• Avec le retour de Nicolas Maugard au Majestic Barrière Cannes, après une année sabbatique, Jean-François Barberis occupe le poste de chef pâtissier au Carlton Cannes (27-03-2023).

TROPHÉES

Le mardi 21 mars, SASS’ café a reçu le trophée WIBA du « meilleur restaurant club » de la principauté de Monaco et The Niwaki, la nouvelle destination japonaise à Monaco, le trophée WIBA du « meilleur restaurant asiatique » de la principauté de Monaco (27-03-2023).

APPEL

L’Association des anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme lance un appel aux anciens élèves afin de les informer et de les inviter à participer aux manifestations du 110e anniversaire de l’école hôtelière de Nice prévue en 2024. Ils peuvent écrire par l’intermédiaire du site https://www.aehtn.fr/ . L’association lance également un appel à collecter tous les documents d'époque relatifs à l’école et aux anciens élèves, afin de mettre en place une très belle exposition retraçant l'histoire de l’école et de ses élèves. Adresser les documents scannés à thierry.lautard@wanadoo.fr (27-03-2023

RECRUTEMENT

• La Bastide Bruno Oger - Le Cannet recrute chef de partie cuisine (H/F) - Bistrot des Anges - CDI - poste à pourvoir dès que possible. Pour soumettre votre candidature, contactez compta@bruno-oger.com (27-03-2023).

• L’hôtel spa Couvent des Minimes sis à Mane-en-Provence organise, salle polyvalente de Mane, mercredi 29 mars, une journée de recrutement de 9h à 17h sur tous les secteurs de son activité (cuisine, salle, bar, spa, réception, services techniques…) en vue de sa réouverture prochaine après 2 ans et demi de travaux colossaux. En cas d’impossibilité à se déplacer les CV peuvent être déposés à la mairie de Mane ou adressés à recrutement@cdm-hotelspa.com (27-03-2023). 

• Le Five Seas Hotel Cannes est à la recherche de ses futurs talents pour la saison 2023 H/F : chef de rang, commis de bar, commis de salle, voiturier bagagiste, valet-femme de chambre. Rejoignez-nous en envoyant votre candidature à recrutement@fiveseashotel.com (27-03-2023).

 • L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recrute plusieurs profils pour renforcer sa nouvelle équipe au restaurant-rooftop Les Toits. Les postes à pourvoir (h/f) : sommelier - maître d’hôtel - chefs de rang - hôtesses - chef de partie - chef de partie pâtisserie - commis pâtisserie. Pour postuler, envoyer votre CV et une lettre de motivation à recrutement@hoteldeparis-sainttropez.com (27-03-2023). 

• Le Saint Estève, le restaurant l'hôtel les Lodges Sainte-Victoire au Tholonet, 1 étoile Michelin, recherche en cuisine, chef de partie, demi-chef, commis, et en salle chef de rang, commis, sommelier et ruiner. Horaires en coupure, 2 jours de repos consécutifs par semaine. Contact legoffchef@gmail.com ou (0)4 42 27 10 14 (27-03-2023). 

• Le restaurant RENAUD’mets à L’Isle-sur-la-Sorgue propose en CDI un poste de cuisinier (H/F) à pourvoir Immédiatement. Envoyer CV contact@renaudmets.com

 • Le 3 avril, Pavillon traiteur à Mouans-Sartoux organise une journée de recrutement de 8h à 14h pour trouver son nouveau commercial (H/F). Poste en CDI. recrutement@pavillontraiteur.com (27-03-2023). 

SAVE THE DATE

La seconde édition de « Ah mon petit vin blanc ! » est programmée le dimanche 16 avril au Beausset, avec comme parrain David Piquet, chef sommelier de La Villa Madie, restaurant 3 étoiles Michelin à Cassis (27-03-2023).

RÉOUVERTURES

• Le 17 mars, le Château de Berne***** à Flayosc, Relais & Châteaux (Chemin des Imberts - (0)4 94 60 43 60 - https://www.chateauberne.com/ - reservation@chateauberne.com ), vient de rouvrir ses portes et réserve à ses hôtes une saison inoubliable avec des nouveautés, un nouveau bar de l’hôtel, des créations culinaires inédites, une troisième villa d’exception, ainsi que de nombreuses surprises (27-03-2023). 

• Le jeudi 30 mars, réouverture de l’Hôtel de Paris***** à Saint-Tropez (1, traverse de la gendarmerie - (0)4 83 09 60 00 - https://hoteldeparis-sainttropez.com/ - contact@hoteldeparis-sainttropez.com), avec un nouveau directeur général, Brice Duclos, et un nouveau chef de cuisine, Michele Fortunato (27-03-2023). 

• Le vendredi 31 mars, toute l’équipe de La vague de Saint Paul**** à Saint-Paul de Vence (chemin des Salettes - (0)4 92 11 20 00 - reservation@vaguesaintpaul.com ) vous attend avec impatience. Le chef Akhara Chay et sa brigade reprennent également du service et vous concoctent une très belle carte de printemps pour la réouverture (27-03-2023). 

• Le vendredi 31 mars, réouverture du Château de Fonscolombe***** - Le Puy-Sainte-Réparade, Relais & Châteaux, (route de Saint-Canadet - (0)4 42 21 13 13 - https://www.fonscolombe.com/fr/ - contact@fonscolombe.com), avec un nouveau chef, Marc Fontanne, au restaurant L’orangerie (27-03-2023). 

• L’hôtel Les Roches Blanches*****, situé au cœur des calanques de Cassis(9, avenue des Calanques - (0)4 42 01 09 30 - reservation@hotelrbc.com - https://www.roches-blanches-cassis.com/ ) à la vue imprenable sur la grande bleue et le légendaire cap Canaille, annonce sa réouverture annuelle à partir du 31 mars 2023 jusqu’au 5 janvier 2024. Le restaurant phare de l’hôtel, Les belles canailles, accueillera son nouveau chef Nicolas Sintes (27-03-2023). 

• Le dimanche 1er avril, le Domaine des Andéols à Saint-Saturnin-lès-Apt (tél. (0)4 83 88 33 77 - https://www.andeols.com/fr/ - info@andeols.com ) ouvre pour la saison printemps-été 2023 (27-03-2023).

OPPOSITION

C’est dans le golfe de La Napoule à Mandelieu, à 600 mètres du bord de mer, que Canua Island, une île artificielle flottante et nomade, devait arriver dès le mois d’avril 2023, pour la saison estivale. Mais à ce jour, la Région Sud et la mairie de Cannes sont opposés au projet de cette plateforme flottante, plage et restaurant, dans la baie de Cannes (27-03-2023).

CONCOURS

Le 30 mars prochain, à l’occasion de la sélection régionale Provence-Alpes-Côte d’Azur du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny A.O.P. au lycée hôtelier Georges Frêche, à Montpellier, 14 élèves apprentis boulangers, préalablement sélectionnés et tous âgés de moins de 20 ans, auront pour mission de réaliser une fournée de croissants afin de séduire le jury. À l’issue de cette journée de compétition, 2 candidats seront sélectionnés pour poursuivre l’aventure lors de la finale nationale des 9 et 10 mai en Normandie (27-03-2023).

SAUCISSON

Vous ne le saviez peut-être pas, mais le 28 mars, c'est la journée internationale du saucisson. Direction vos charcuteries-traiteurs de proximité, garants de la gastronomie française (27-03-2023).

NOTORIÉTÉ

Le groupe Barrière a lancé une campagne de notoriété autour de 3 de ses hôtels les plus emblématiques dans les lieux les plus iconiques du groupe, orchestrée par l’agence BUY TBWA\. Que ce soit la façade chargée d’histoire de l’Hôtel Le Normandy à Deauville, la vue imprenable sur l’océan du Royal à La Baule ou encore le point de vue mythique du ponton depuis le célèbre Majestic à Cannes, le groupe Barrière valorise ce qui fait sa singularité, l’emplacement exceptionnel de ses établissements en jouant avec le temps et en capturant les moments magiques à vivre à toute heure du jour ou de la nuit dans chacun de ces hôtels de légende (27-03-2023).

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