Festivités

Cerise des monts de Venasque. La belle saison

Pour fêter l'arrivée tant attendue de la reine incontestée de la cerise française, le festival de la cerise et du terroir offre l’occasion de déguster les premières cerises de la saison, le dimanche 19 mai à Venasque.

Biot et les Templiers. La gastronomie médiévale

Au mois de septembre dernier, Jean-Pierre Dermit, le maire de Biot remportait le « concours des maires en cuisine », cher à Stéphane Raimbault, associé à Michael Fulci, chef des Terraillers. Il découvrait alors « un métier d’exigence, de créativité, de précision ». Du 5 au 7 avril, la 5e édition de Biot et les Templiers sera consacrée à la gastronomie. Simple fruit du hasard ?

Marché du cours Saleya à Nice. Un potager sur mon balcon

Organisée par le marché aux fleurs et aux plantes du cours Saleya en partenariat avec la ville de Nice, cette opération bucolique, ouverte à tous les samedi 6 et dimanche 7 avril, s’annonce pleine de couleurs et de saveurs.

Marais du Vigueirat. Journée des producteurs

Le dimanche 7 avril, les marais du Vigueirat, propriété de 1 120 hectares du Conservatoire du littoral et au cœur du parc naturel régional de Camargue, organisent la 2e édition de la journée des producteurs, version printanière du salon Camargue gourmande de septembre.

Nicetoile fait son show'colat !

Pour la cinquième édition de ce rendez-vous exceptionnel, le centre commercial du centre de Nice a choisi de mettre en scène l’univers unique et magique du 7e art : le cinéma.

Les chefs au sommet d'Auron. La piste aux étoiles

L’Unité, l'association de commerçants et d’artisans de Saint-Etienne de Tinée - Auron, emmenée par Jean-Max Haussy et Michel Guillot, a réussi la gageure de réunir dans la station du Mercantour, dix chefs étoilés Michelin et une bonne dizaine de cuisiniers et pâtissiers de renom et meilleurs ouvriers de France, pour un week-end prolongé de réjouissances gastronomiques.

Les chefs au sommet d'Auron. La station gourmande

Pour la seconde année consécutive, le village de montagne des Alpes du Sud va réunir, le temps d'un week-end prolongé, une bonne vingtaine de chefs de cuisine de la région, un chef invité italien, Juri Chiotti et de nombreux gastronomes skieurs.

Fête de la Saint Vincent à Saint Maximin la Sainte Baume. La fête du saint patron

Pour la 13e édition, les vignerons de toutes les appellations provençales confondues, vont fêter leur saint patron, le dimanche 27 janvier 2013, au couvent royal.

Villeneuve-Louvet village. La journée de la truffe

Patrie d’Auguste Escoffier, Villeneuve Loubet ne manque jamais une occasion de mettre en valeur la gastronomie et les produits du terroir. Chaque année, en janvier, le vieux village devient le rendez-vous incontournable des amateurs de truffe.

Le Rouret. Marché inaugural de la saison des truffes des Alpes-Maritimes

Le dimanche 16 décembre, pour la seconde année consécutive, la capitale départementale de la truffe, accueille cet événement majeur qui se tiendra sur la place du village, de 10h à 17h, dans un cadre provençal authentique.

Chefs au sommet d'Auron. Les préparatifs de la 2e édition

C'est chez le parrain de la seconde édition, Jacques Chibois, que les organisateurs (l’Unité, association de commerçants et d’artisans de Saint-Etienne de Tinée - Auron) de ce long week-end gourmand, et les chefs participants, ont travaillé sur le programme d'animations.

La Trinité. Une première réussie

Dans le cadre de son traditionnel marché de Noël, la Ville de la Trinité avait décidé cette année de proposer des animations culinaires sous forme d’ateliers et de démonstrations.

Festival de la gastronomie franco-russe à Monaco. Échanges culinaires

Du 28 novembre au 2 décembre 2012, les duos franco-russes, Jean-Claude Brugel - Igor Shurupov et Marcel Ravin - Andreï Ryvkine, proposeront dans leurs établissements respectifs, des menus inédits qui allieront leurs traditions gastronomiques.

Marché de la truffe à Grasse et Le Rouret. 17e édition en janvier prochain

Ce nouveau rendez-vous, autour de la tuber melanosporum, sera placé cette année sous le parrainage de Bernar Venet, artiste plasticien.

Les vendanges étoilées à Cassis. Apprendre, découvrir, déguster, partager

La ville de Cassis accueille pour la 3e année consécutive ce rendez-vous épicurien, entre terre et mer, entre vignes et calanques.

Fête de la gastronomie. 2e édition placée sous le signe de la convivialité et du partage

Les événements vont se multiplier dans tout l'Hexagone le premier jour de l'automne. Focus sur 2 initiatives régionales, à Avignon et à Cannes.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉES

Tous les dimanches soirs au San Felice à l'Hôtel & Spa du Castellet*****, profitez des soirées brasero avec musique live, tapas, brasero terre et mer, desserts gourmands... Formule brasero à 90€ par personne (hors boissons). 45€ pour les enfants (5-11 ans), gratuit pour les moins de 4 ans. Tél. (0)4 94 98 37 77 (22-07-2024).

FESTIVAL

Pour sa 7e édition, Kouss.Kouss revient du 28 août au 8 septembre. Cette année, ce sont près de 180 lieux qui vont vibrer pendant 12 jours, dans tout Marseille, au rythme du couscous. http://www.kousskouss.com (22-07-2024).

CHEF

Gérald Passedat est le chef en une du yam 76, numéro spécial été. Retrouvez 14 de ses recettes autour des poissons oubliés et des saveurs de l'écume. https://yam.paris/ (22-07-2024).

OUVERTURE ESTIVALE

Le restaurant du Grand jardin à Fayence est ouvert tout les midis et soirs jusqu’au 18 août. Réservations (0)6 62 05 78 09 (22-07-2024).

CONCOURS

À l'occasion du Festival International de la Gastronomie Les étoiles de Mougins, la Fédération des maîtres boulangers et des boulangers pâtissiers du 06, organise son 2e concours du meilleur pain au chocolat des Alpes-Maritimes, édition 2025, sous la présidence de Thomas Subrin, le samedi 14 septembre 2024. Pour tout renseignement et inscriptions avant le jeudi 12 septembre 2024, (0)4 93 13 67 02 - secretariatdirection@lamaisondelaboulangerie06.com (22-07-2024).

TROPHÉE

Élise Chanclou, maître d’hôtel, restaurant Le Art - Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Florian David, maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc - restaurants Eden Roc et Louroc, Cap d’Antibes et Gautier Tual, maître d’hôtel, Oustau de Baumaniere, Les Baux-de-Provence, sont qualifiés pour les demi-finales du Trophée du maître d’hôtel, qui auront lieu le lundi 28 octobre prochain à l’Institut Lyfe, situé à Ecully (22-07-2024).

FORMATIONS

• L’Université de Toulon propose à la rentrée 2024, à Draguignan, une nouvelle licence professionnelle « œnotourisme durable et gastronomie ». La formation se déroulera en alternance. Inscriptions ouvertes jusqu'en septembre à condition d'avoir trouvé un employeur. http://www.univ-tln.fr (22-07-2024).
 • Pour répondre à la demande d’un secteur en recrutement constant, le Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles (CFPPA) nature Provence de Valabre à Gardanne propose, dès la rentrée 2024-2025, une nouvelle formation BTS viticulture œnologie, en partenariat avec Agri campus Hyères et le Lycée agricole d’Orange (22-07-2024).

BAR À VINS

Cet été, le Château Sainte Roseline - Les Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte-Roseline - (0)4 94 99 50 30) lance officiellement son bar à vins, le Roseline Wine Bar. Situé devant la boutique, venez profiter d'un instant de détente et de convivialité en terrasse. À la carte, retrouvez une sélection des vins biologiques cru classé AOP Côtes de Provence, ainsi que des produits d'épicerie fine ou encore de délicieuses glaces. Accueil du mercredi au samedi, de 15h à 20h. Accès libre, sans réservation (15-07-2024).

SOIRÉES

Les 20 et 21 juillet, le Musée Escoffier de l'Art culinaire à Villeneuve-Loubet sera ouvert en nocturne pour s'associer aux soirées gourmandes et musicales, et permettre aux visiteurs de visiter le musée jusqu'à 23h. Le samedi 20 juillet, à 20h, démonstration culinaire réalisée par Jean-Laurent Basile, chef exécutif des Thermes de Monaco, Disciples Escoffier. Il proposera un risotto estival à la courgette de Nice, petit pois, bouillon léger à la carotte fane. Le dimanche 21 juillet, à 20h, Patrice Pilati, co-directeur de l’École hôtelière de Provence, Disciples Escoffier, proposera une démonstration de sculpture sur fruits (15-07-2024).

NOUVEAUTÉ

Le chef Mathieu Pacaud a réussi le tour de force de faire revivre cette ancienne plage de Ramatuelle, Le Neptune. Belle nouveauté de l’année, Cybèle, mère de Neptune dans la mythologie romaine, inaugure une table qui fait la part belle à une cuisine sudiste, simple et efficace. La carte, pensée par le chef Mathieu Pacaud, décline des entrées et plats méditerranéens indémodables, avec des produits frais et locaux. Bien loin des restaurants festifs un brin clinquants de la côte, Cybèle Ramatuelle (369, chemin de Matarane - https://www.cybeleramatuelle.com/ - contact@cybeleramatuelle.com) accueille ses visiteurs comme des amis, dans une ambiance « maison de bord de mer », où l’on se sent ici, comme chez soi (15-07-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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