21e année - N°882- 8 avril 2024

Balicco

La fête de l'olive au Cannet-Rocheville. Les toques blanches en force


Cette manifestation, organisée par la ville et l'association des vieilles familles rochevilloises, va bénéficier cette année de la présence de nombreux chefs de l'association présidée par Dominique Cécillon.


En ouverture, Dominique Cécillon, président de l'international club Les Toques Blanches

PROGRAMME. Pierrick Thomas, le nouveau délégué régional de l'association, ancien chef de cuisine du Palais des festivals et des congrès de Cannes, pourra compter sur de nombreux collègues, Michel Bazin, Philippe Brion, Dominique Cécillon, Mario d'Orio, Jacques Febvay, Hubert Fruchard, Luc Gamel, Serge Payant, Pascal Trouvé, Frédéric Vacherie, Benard Vignaud, Gilles Vilfeu, pour animer cette journée.
Au programme, vente au public de trois plats à base d'olive accompagnée d'une polenta crémeuse, olivade de bœuf, émincé de veau à la provençale, dos de cabillaud poêlé, huile vierge ; une exposition et vente de différents pains conçus par Philippe Brion de Biot, une démonstration pâtissière de Pascal Trouvé sur le thème de l'olive, une vente de glaces de Gilles Vilfeu, maître glacier à Cannes, une dégustation et vente de vinaigres balsamiques millésimés Léonardi.

La fête de l'olive
Le 17 mars de 10h à 18h
Avenue Maurice Jeanpierre à Rocheville
Entrée libre.
Renseignements :
04 93 45 34 27


(photo Gérard Bernar)

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