21e année - N°882- 8 avril 2024

Balicco

Edition

FLAMMARION. 
Trouvez le vin qui (vous) va bien

La méthode de dégustation simple et originale du professeur Fabrizio Bucella.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE. 
Le guide des meilleurs vins de France 2024

Le « guide vert » dévoile une nouvelle mouture qui s’accompagne de son traditionnel lot de nouveautés. En sillonnant l’ensemble des régions viticoles françaises, le comité de dégustation de La Revue du Vin de France met chaque année un point d’honneur à récompenser les plus beaux artisans de la viticulture française.

GLÉNAT. 
Benoît Violier. Du cœur aux étoiles

Un récit bouleversant, à l'heure où le parcours des stars de la gastronomie fait tant rêver.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. Le XV passe à table

57 internationaux de l’équipe de France dévoilent leurs recettes favorites.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. 
Le garde-manger de Benoît Castel

Pour son troisième ouvrage, l’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel met à l’honneur l’art de la transformation du produit, du bocal à l’étagère (puis à l’assiette), à travers des idées de recettes simples à déguster plus tard pour toute la famille.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. 
Et Zeus créa la feta

54 (vraies) recettes de Grèce + le célèbre café frappé.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE
Je veux bien manger quand je télétravaille et… je n’ai pas le temps, j’ai tout prévu, j’ai de quoi emporter, j’ai un invité surprise

Midi, déjà ? Absorbé par votre réunion en visio, vous n’avez pas vu le temps passer et vous voilà démuni à l’heure du déjeuner.

Petit futé. Lancement de l’édition Côte d’Azur-Monaco 2023-2024

L’hôtel**** restaurant golf du Château de la Bégude à Opio, a servi d’écrin au lancement de la nouvelle édition du Petit futé Côte d’Azur-Monaco.

Les éditions de l’épure. La harissa et les fleurs de sureau

Deux ouvrages de la collection “dix façons” de plus pour souffler le chaud et le froid. Tout nouveau, tout beau !

Les grands cahiers 180°C. Tomate

Après l’œuf et pour ce nouveau volume de la collection, l’équipe 180°C s’est attaquée à un incontournable de l’été : la tomate.
Ça tombe bien, c’est la saison, la vraie saison.

Hachette cuisine. Grèce. La cuisine authentique

Dina Nikolaou, cheffe grecque rayonnante du restaurant Evi Evane, partage des recettes généreuses empreintes de la tradition culinaire grecque.

La revue du vin de France. Tout savoir sur les vins bio

La revue du vin de France lance sa « Collection découverte » ! Un nouveau format résolument pensé à destination des amateurs de vins désireux d’en apprendre plus sur un monde qui ne cesse de se réinventer.

Éditions Brigitte Eveno. Cuisine provençale d’aujourd’hui

Jany Gleize, chef étoilé de l’hôtel Relais & Châteaux La bonne étape à Château-Arnoux, lance, avec sa fille Jane, un nouveau livre de cuisine.

Éditions de La Martinière. La saga des grands rosés de Provence

Un tour de Provence pour découvrir l’histoire et la spécificité de ses grands rosés.

Éditions alimentation générale. Histoires et recettes de Mamé

Aujourd'hui, la cuisine italienne est à l'honneur (et la provençale aussi un peu) : gnocchis, raviolis et persi pien (pêches farcies) sont à notre table.

Marabout. Extra-ordinaires

Pour Chef N-Zem, une recette réussie doit remplir ces trois principes : un plat fait maison, des bons produits et un dressage qui claque !

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