22e année - N°930 - 28 avril 2025
Dina Nikolaou, cheffe grecque du restaurant Evi Evane, publie un livre de recettes inspirées par la Crète. Elle y partage 80 recettes simples et généreuses, ancrées dans le terroir crétois et qui se distinguent par leurs ingrédients frais, cultivés localement.
RECETTES. Après la sortie de son premier livre de recettes "Grèce", la cheffe Dina Nikolaou invite à découvrir la cuisine crétoise. Des généreuses brioches aux cocottes familiales, en passant par la kakavia, la soupe traditionnelle : autant de recettes authentiques qui témoignent de la richesse d’un vaste terroir, entre mer et montagne. "Crète", c’est aussi un livre autour des produits locaux et de 150 producteurs, amis de Dina, qui continuent à cultiver les plus beaux joyaux de la Méditerranée (huile d’olive, herbes sauvages, fromages de brebis et de chèvre, fruits et légumes) et font de la cuisine crétoise, le régime alimentaire le plus sain au monde.
• Dina Nikolaou
Photographies Delphine Constantini. Stylisme Mélanie Martin
284 pages. 30€
Publié le 16 octobre 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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