20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Edition

First éditions. A nuostra cucina siciliana

Giuseppe Messina, chef et propriétaire des restaurants Non solo cucina, Non solo pizze et Pane e olio (Paris 16e) dévoile son deuxième livre.

Le courrier du livre. La popotte des magiciennes

Pétillant et joyeux, ce livre s’adresse aux femmes modernes qui veulent cuisiner avec plaisir, bénéficier des vertus d’une alimentation saine, en reliance avec la nature et les déesses du foyer - Hestia, Vesta et Belisana.

Éditions du chemin des crêtes. Rando-vin Provence et Corse

Arpentez les plus beaux chemins corses et provençaux et allez à la rencontre de vigneronnes et de vignerons passionnés !

Guide Fooding 2022. Double récompense pour l’Auberge de la Roche à Valdeblore

Des récompenses et des primé(e)s qui inaugurent une nouvelle fournée d’adresses à retrouver dans le tout-nouveau-tout-chaud guide du Fooding.

Michelin éditions. Week-ends en ville

À l’heure où les Français changent leurs habitudes de voyage, créant un regain d’intérêt pour les villes « moyennes », Michelin éditions dévoile son nouveau guide regroupant 52 villes de France à taille humaine.

Chêne. Charcuterie, leçons en pas à pas

Sébastien Zozaya, un des meilleurs ouvriers de France charcutier, explique en pas à pas détaillés la maîtrise des techniques de base et celles pour se perfectionner.

JRE. Recettes de chefs

Véritable manifeste de la bonne cuisine, ce premier livre crée par JRE, les jeunes restaurateurs d’Europe, affirme la volonté d’excellence, d’authenticité et de partage de ce réseau.

Hachette cuisine. En cuisine avec Diego Alary

Des recettes gourmandes, rapides et originales imaginées par le jeune chef, fan de foot et qui porte le prénom d’un célèbre footballeur.

Éditions Sud Ouest. Place aux halles

Les Halles de Dax, emblème de la revitalisation du centre-ville, se veulent un lieu de vie convivial où l’on peut flâner, faire son marché et déguster les produits gascons dans toute leur diversité.

Éditions de La Martinière. La magie du miel

Les abeilles ont un super pouvoir : capturer le parfum des fleurs dans une substance aux mille nuances d’or. Le miel est par essence la magie de la nature.

Éditions de La Martinière. Julien Dugourd. Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience

Investi corps et âme dans son métier, Julien Dugourd est un chef pâtissier inspiré pour ses pâtisseries, et inspirant pour son parcours de vie. Modèle de résilience et véritable combattant, il a su tirer des épreuves qu’il a traversées une force.

Flammarion. La cuisine en partage

Plus que jamais, la cuisine est un langage universel qui permet de comprendre ses racines, de tisser des liens, mais aussi d’atténuer les chagrins et de reprendre goût à la vie.

Éditions du Chêne. Bistrotier. Le livre des joues rouges et des assiettes à saucer

L’un des plus fameux représentants de la cuisine de bistrot, Stéphane Reynaud, nous offre dans son nouvel ouvrage 250 recettes en 80 pages à boire et 400 pages à manger pour se régaler.

Hachette cuisine. Le goût de la famille Colagreco

Déjeuners dominicaux, dîners de fêtes, asados entre cousins… Pour Mauro Colagreco, la cuisine a toujours eu le goût de la famille, et vice versa.

Éditions Sud Ouest. La sincérité sans détour

Authentique et inclassable, le chef toulousain a su séduire grâce à la sincérité de son sourire et de ses produits, ainsi qu’une vision décomplexée de la gastronomie.

Éditions First. Cojean secrets de maison. Nos recettes pour manger mieux

À l’occasion de ses 20 ans, cojean édite son livre anniversaire tel un recueil de trésors jusqu’ici bien gardés. 20 ans d’expertise et d’amour, un savoir-faire unique et souvent pionnier. 20 ans de créations et de bonheurs à partager.

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