16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Edition

Éditions de La Martinière. Une autre idée du pain


Ce livre retrace l’histoire d’un duo singulier : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland. Ces deux esprits libres et créatifs ont réinterprété le pain au cœur d’une expérience inédite, Chambelland, un moulin et une boulangerie bio naturellement sans gluten, à base de farine de riz.

Éditions Terre vivante. Mes bons goûters du quotidien


50 recettes de goûters bio à faire soi-même pour tous les jours, faciles et rapides à cuisiner.

Éditions Terre vivante. Petits fruits, délices du jardin bio


On croit souvent que faire pousser des fraises, des framboises et d'autres petits fruits est impossible lorsqu'on habite en ville ou quand on n’y connait pas grand-chose en jardinage.

Éditions Bonneton. Paris 200 bars-concerts


Ce guide vous livre une réjouissante diversité de cafés, piano-bars, restaurants, caves, péniches et associations qui accueillent des concerts de jazz, blues, rock, folk, pop, chanson francophone, jazz manouche, musiques du monde, jams, slam, scènes ouvertes…

Éditions Larousse. Le grand Larousse du vin


Nouvelle présentation pour cet ouvrage de poids, référence des amoureux du vin.

Éditions Privat. La table du 11


Jeune chef étoilé et talentueux à la tête de la Table du 11, implantée en face du château de Versailles et du Potager du roi, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani crée une cuisine subtile, élégante et équilibrée.

Éditions Larousse. Les 50 règles d’or du cueilleur de champignons


Ouvrage de terrain, clair, simple et accessible à tous, il sera le compagnon idéal des mycologues amateurs ou débutants et des passionnés de la nature.

Éditions Quæ. Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires


L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable.

Guy Trédaniel éditeur. Recettes gourmandes pour personnes sensibles


Des ingrédients sains et naturels, des recettes nutritives, faciles et gourmandes, gluten free, 100 % végétales (sans laitages, ni oeufs..) et avec de nombreuses alternatives au soja.

Éditions Soliflor. L'ose et la manière


Alors que la tendance est à l’éviction du sucre, les auteurs nous proposent à travers un dialogue, 74 recettes pleines de douceur, mettant les « oses » (terme scientifique qui désigne le sucre simple) à l’honneur.

Éditions Contre-dires. Mon carnet de dégustation de vin


Êtes-vous de ceux qui achètent toujours les quatre ou cinq mêmes bouteilles pour être certains de ne jamais se tromper ? Que diriez-vous de vivre un peu plus dangereusement ? D’oser découvrir de nouvelles saveurs à partager ?

Menu fretin. Le livre de pâtisserie


C’est en 1873 que Jules Gouffé publie Le livre de pâtisserie après les succès du livre de cuisine (1867) et du livre des conserves (1869). Ce titre connaîtra deux traductions : l’une en néerlandais, l’autre en anglais.

Albin Michel. L'alimentation crue. Naturellement healthy


Et si manger cru était une réponse aux dérives alimentaires actuelles ? Un mode de nutrition résolument sain, cohérent, qui réconcilie plaisir et santé tout en respectant nos besoins vitaux et ceux de la planète ?

Gourmets de France. Saveurs du golfe de Saint-Tropez


Dix-sept chefs du golfe de Saint-Tropez et du Var donnent leurs recettes, produit par produit, pour compléter cet abécédaire gourmand et gastronomique inédit.

Éditions Tallandier. Champagne Billecart-Salmon, deux siècles d'aventures


La maison Billecart-Salmon célèbre son deux centième anniversaire : en 1818 deux jeunes gens de Mareuil-sur-Aÿ ont été les créateurs d’une maison de champagne promise à un bel avenir.

Alain Ducasse éditions. Mirazur


Le Mirazur se trouve à Menton, limite géographique changeante entre l’Italie et la France. Un restaurant né d'une opportunité autant que de la détermination de Mauro Colagreco.
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