22e année - N°930 - 28 avril 2025
50 recettes iconiques qui font le succès de la maison depuis plus d’un siècle.
RECETTES. 1903, Paris, sous les arcades de la rue Rivoli. Anton Rumpelmayer, confiseur autrichien, fonde le premier salon de thé Angelina. Fort d’un savoir-faire pâtissier et d’une expertise à la hauteur de ce lieu iconique, la maison devient rapidement la résidence privilégiée des gourmands et des épicuriens. Tous s’y retrouvent pour déguster les deux spécialités : le mont-blanc et le chocolat chaud, un duo onctueux et crémeux à souhait qui saura traverser les temps et les frontières. Aujourd’hui, Angelina est un incontournable de la place parisienne et Christophe Appert, gardien de cet héritage, s’applique à toujours y proposer le meilleur de la pâtisserie française. Monts-blancs, entremets de fêtes, pâtisseries intemporelles, gâteaux de voyage, créations artistiques...
• Recettes Christophe Appert
Texte Claire Pichon. Photographies Aimery Chemin
256 pages. 39,90€
Publié le 23 octobre 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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