21e année - N°889- 27 mai 2024

Balicco

Edition

LAROUSSE. Le petit Larousse du potager débutant

Cet ouvrage, abondamment illustré, à la présentation très claire en doubles pages, guide littéralement pas à pas le jardinier débutant pour un potager réussi.

LES HALLES METRO. Un nouveau livre blanc pour aider les restaurateurs à gagner sud temps

Une bonne gestion du temps est l’une des clés de la rentabilité de votre restaurant. Organisation optimisée et service rapide, en salle comme en cuisine, sont non seulement une source de satisfaction pour le client, mais aussi un levier pour augmenter votre productivité.

SEMBRE AL DENTE ÉDITIONS. Sempre al dente... le goût des pâtes en 120 recettes

Si on pense à un plat qui se fait en quelques minutes, ce sont les pâtes qui viennent immédiatement à l'esprit. Quoi de plus aisé ! Un filet d'huile d'olive, une tomate gorgée de soleil, des anchois, quelques feuilles de basilic, quelques olives...

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. 2 Gram. Cuisine créative et débrouillarde

Fan de légumes ? Ou envie de le devenir ? Ça tombe bien, les sœurs belges Alicia et Celina Gram adorent les légumes et en cuisine, elles sont plutôt débrouillardes.

ULMER. Cuisiner les plantes sauvages du jardin

Ce nouveau titre de la collection « Résiliences » se concentre sur les 20 plantes sauvages comestibles essentielles, c’est-à-dire les plus faciles à trouver et à reconnaître, et les plus intéressantes gustativement.

LAROUSSE. La cuisine sans bla bla et top chrono !

Additionnez les + et suivez les flèches. La formule est simple, suivez les images, vous obtiendrez la recette !

LAROUSSE. Matcha latte, chaï t’en et petites douceurs cosy !

Votre coffee shop préféré s'invite chez vous !

DAUPHIN ÉDITIONS. Le livre santé de la cuisine végétale

À la recherche de recettes savoureuses, saines et rapides, parfaites pour les journées chargées ?

TERRE VIVANTE ÉDITIONS. Ma pâtisserie vég’italienne

40 recettes traditionnelles de la pâtisserie italienne, revisitées, sans produits laitiers ni œufs. Une version végétalienne des crostata, génoises, cantucci aux pistaches, budino au chocolat, cannoli… et plusieurs recettes de tiramisus !

LAROUSSE. Je veux des cookies dans ma vie

Ces cookies constellés de grosses pépites de chocolat vous feront chavirer de plaisir.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. Les soupes de Sophie

100 recettes sans recettes. Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo ! On y trouve les ingrédients nécessaires, la quantité, la préparation préalable et le mode de cuisson. En somme, les recettes sont tellement simples qu’il suffit de les visualiser pour les réaliser !

ÉDITIONS QUÆ. Le marché alimentaire à horizon 2050 en France

Où et comment ferons-nous nos courses demain ? Avec l’essor des plateformes numériques, le libre-service est remis en cause, dans l’alimentaire comme ailleurs. Et le parcours client d’hier se réinvente à tâtons.

TERRE DE VINS ÉDITIONS. Les vignerons de la Sainte-Victoire

À l’heure du tout numérique, il peut sembler anachronique, voire décalé, de réaliser un livre ! Pourtant, depuis des millénaires, toutes les belles histoires ont toujours fini par s’écrire et celle des Vignerons de la Sainte-Victoire mérite très largement de l’être.

GLÉNAT. Prunier par Alléno. Une grande maison d’avant-garde

Une carte signée par Yannick Alleno consacre le mythique restaurant Prunier, avenue Victor-Hugo à Paris, comme le temple du caviar français et de la gastronomie novatrice.

GLÉNAT. Savourez la France avec les Sites remarquables du goût !

Partez en toute saison à la découverte des produits, des producteurs et des terroirs qui leur donnent leur caractère unique.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. Sous le signe de la lune. Mirazur

Entrez dans l'univers contemplatif, naturel et créatif de Mauro Colagreco en 80 recettes gastronomiques basées sur la biodynamie et suivant le calendrier lunaire.

«  1 2 3 4 5 6 »