16e année - N° 687 - Du 20 au 26 mai 2019.

Balicco

Edition

Éditions De Borée. Un menu pour l'enfer

Ce premier polar pour Marc Magro, médecin urgentiste aux CHU de Nice et Menton, capitaine pompier, nous plonge dans l'univers des chefs étoilés.

Maîtres cuisiniers de France. Lancement régional du guide 2019-2020 au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four seasons

La nouvelle édition a été présentée dans les superbes jardins du palace, en présence de Francis Robin, vice-président, secrétaire général de l'association.

Albin Michel. Je sais cuisiner

Nouveau édition de ce le livre référence de la cuisine française paru en 1932. Un ouvrage indispensable actualisé avec ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d’aujourd’hui.

Éditions Terre vivante. Je prépare mes boissons maison

100 recettes saines, rafraîchissantes, nourrissantes, réconfortantes.

180°C. Numéro 16 printemps 2019

Les chefs, paysans, éleveurs, professeurs, et autres artisans ou défenseurs des plaisirs de bouche rencontrés pour ce nouveau numéro, sont conscients de leur environnement. À travers leur travail, ils œuvrent pour le bon sens paysan.

BBD éditions. Le guide des vins zéro pesticides

Vins biologiques, biodynamiques, sans sulfites, etc… la multiplication des labels et des certifications peut parfois dérouter le consommateur non averti. Voici un guide totalement inédit pour l’aider à s’y retrouver.

Petit futé. Première édition du city-book Aix-en-Provence

Après plus de 40 ans de bons et loyaux services, le city-guide Petit futé se réinvente. Avec un format plus grand, le city-book souhaite associer l’esprit du guide de consommation et de loisirs avec un contenu magazine.

Éditions de La Martinière. Tomate

Le sixième opus de la collection « Atelier Adam » sublime la tomate, un produit incontournable de notre quotidien, mais plus rarement abordé par un pâtissier.

Glénat jeunesse. « Quand ça va, quand ça va pas » pour faire connaître leur alimentation aux enfants !

Quels sont les goûts principaux ? Pourquoi certains mangent épicé ? Est-ce vrai que nos ancêtres mangeaient mieux ? Quelles sont les différentes familles d’aliments ?

Tana éditions. Faites entrer les infusions dans votre vie

Les infusions ne sont plus réservées aux soirées hivernales, elles sont devenues les stars des petits déjeuners pour se lever du bon pied, elles sont synonymes de fraîcheur durant les étés caniculaires avec des versions froides et glacées, elles s'invitent sur les blogs les plus healthy, elles séduisent les femmes comme les hommes toutes générations confondues.

Apcig. Sortie de l'annuaire 2019

Comme chaque année, après le cocktail de présentation de la nouvelle édition à Paris, la délégation Provence-Côte d'Azur de l'association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin, organise une soirée conviviale et gourmande pour la sortie du nouveau guide.

Larousse. Recettes express avec Thermomix®

Le Thermomix® n’a – et ce depuis bien longtemps – plus besoin de faire ses preuves comme allié du quotidien : il a déjà séduit et convaincu des milliers de cuisiniers, amateurs ou professionnels, grâce à sa rapidité et sa facilité d’utilisation.

Les Collectionneurs. 6 nouvelles adresses de restaurateurs et hôteliers à découvrir en Provence-Alpes-Côte d'Azur

En 2019, la communauté de restaurateurs, hôteliers et voyageurs qui partagent le goût des voyages, accueillent 51 nouveaux membres, dont 6 dans notre région.

Ducasse édition. Fêtes végétales

La belle saison arrive dans quelques jours et avec elle, son lot de fruits et légumes. Place aux asperges, aux fèves, aux petits pois, ainsi qu'aux fruits rouges, à la rhubarbe...

Larousse. Plantes sauvages comestibles. Cueillir la nature parmi les prés et les bois

Les plantes sauvages nous entourent et certaines s’invitent même dans les jardins. Nombre d’entre elles sont comestibles. Elles peuvent être cuisinées de multiples façon pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques.

12°5. Nouvelle cuvée 100 % pur jus

Mise en lumière des hommes, des femmes, vignerons, artisans, vignerons-paysans, œnologues, universitaires ou encore vignerons urbains, qui, de par leur travail, leur engagement, défendent avec passion et acharnement les vins sincères.

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