20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Edition

Éditions de La Martinière. Légumaniaque

Enfin l’outil qui nous manquait pour manger plus de légumes : une encyclopédie de légumes dans laquelle vous trouverez des recettes rapides, faciles, ludiques, créatives, saines et vertueuses.

Éditions Quae. Petite et grande histoire des céréales et légumes secs

Pourquoi s’intéresser aux céréales et aux légumes secs ? Pendant des millénaires, ils ont constitué la base de l’alimentation des hommes et, aujourd’hui encore, ils fournissent à des milliards de personnes la majeure partie de leurs calories.

De Borée. Fraise !

L’arrivée du printemps est liée au retour de la fraise et à son apparition sur nos étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! On a envie de fraîcheur...

Flammarion. La pâtisserie ça se partage avec Clélia

Clélia rend la pâtisserie accessible à tous en proposant plus de 50 recettes vraiment faciles à faire chez soi.

Dunod. 151 rhums. Mon tour du monde des bouteilles à goûter absolument

De la Martinique à Hawaï en passant par Cuba, le Venezuela, le Congo, la Réunion, la Thaïlande ou encore les Philippines... le rhum est le seul spiritueux produit sur tous les continents et les océans, jusqu’en Europe !

Éditions de La Martinière. Ukraine

À travers 80 recettes de plats typiques et de spécialités régionales, ce livre vous transporte au cœur de la gastronomie ukrainienne.

Marabout. Choukran. La cuisine marocaine d’aujourd’hui

100 recettes simples,  colorées et  généreuses  pour découvrir la cuisine  marocaine maison  d’aujourd’hui.

Marabout. Machine à pâtes

Spaghettis, tagliatelles, linguines, coquillettes, vermicelles, lasagnes... la machine à pâtes permet de réaliser en moins de 10 minutes tous les types de pâtes fraîches.

Albin Michel. Craquage 100 % chocolat

Succombez à la tentation ! Hervé Palmieri, connu sous le pseudonyme de Hervé Cuisine, vous propose ses 60 meilleures recettes au chocolat.

Flammarion. Passion food : mode d’emploi

Gabriella Da Rocha, par ce témoignage, nous offre ses recettes de vie (et de food au passage) pour réussir sa reconversion dans les métiers de la gastronomie.

Éditions Marabout. L'atelier pâtisserie de Ludo - 60 grands classiques

Parce qu’il n’existe rien de plus satisfaisant que de réaliser soi-même ses desserts, Ludo Pastry Freak, grand gagnant de la saison 7 du « Meilleur pâtissier », vous partage ses recettes des grands classiques de la pâtisserie.

Éditions de La Martinière. Je veux faire un gâteau mais je n’ai pas… de farine, d’œuf, de sucre, de beurre

Ce livre est fait pour parer à toutes les éventualités, à toutes les envies, même si vous n’avez plus de farine, d’œuf, de sucre ou de beurre.

Éditions Les 3 colonnes. L’âme d’Antonin Carême. La révolution dans la pâtisserie et la cuisine française

C’est en 2018 que Frédéric Chiba se révèle au public français avec un premier ouvrage « Un Japonais devenu pâtissier parisien ».

Les éditions Sydnet Laurent. Résiliences

Résiliences au pluriel. Pourquoi résiliences ? Parce que Pascal Trouvé a surmonté à la fois le choc de la perte de ses capacités physiques et d’une grande partie de son autonomie, mais aussi parce qu’il a dû faire le deuil d’une carrière qui était pour lui un véritable sacerdoce.

Marabout. Devenez l'expert de l'apéro

Devenez totalement accro à l’apéro (avec modération) grâce aux incroyables recettes de Michel et Augustin !

Éditions de La Martinière. Mes flans pâtissiers

Ju, passionné par les flans pâtissiers, a goûté ceux de pratiquement toutes les maisons de Paris, des boulangeries aux plus grands palaces parisiens. De cette expertise est née l’envie de se lancer lui-même dans l’aventure.

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