Ce guide permet de fabriquer ses fromages en autonomie selon une production respectueuse, bio avec des recettes testées, validées et conçues par des professionnels.

Guillaume Laroche, auteur d’Entre les vignes, a eu l’idée de réaliser un ouvrage qui met en lumière 100 grands vins naturels d’émotion. Ceux qui vont permettre à chacun de construire ses propres repères dans la découverte du vin naturel.

Percez les secrets de la bière, une boisson multi millénaire et universelle, dans ce livre « à consommer sans modération » !

Personnage fascinant, Auguste Escoffier (1846-1935) est aujourd’hui vénéré des chefs du monde entier. À juste titre. Né à Villeneuve-Loubet en 1846, ce fils de forgeron que rien ne prédestinait à la gloire a véritablement révolutionné la gastronomie par une créativité sans limites.

Les recettes signature d'un chef 2 étoiles. Une fabrication chic et élégante : un bijou dans son écrin.

Jean-Pierre Amoreau, vigneron de 83 ans, vient d’écrire son premier ouvrage pour retracer toute l’histoire de sa famille, de son expérience du vignoble et de son célèbre vin Château le Puy. Une pure déclaration d’Amour !

Bible moderne expliquant le monde du café de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques.

L’hiver, contrairement aux idées reçues, est une source infinie d’inspiration en cuisine. C’est une saison riche et enthousiasmante grâce à la variété de légumes disponibles, un foisonnement de goûts et de couleurs : courges, radis, betteraves, poireaux, carottes, choux…

Un livre qui embarque tous les foodies dans un tour du monde gastronomique, dans les pas des enquêteurs du célèbre guide et à la découverte des richesses culinaires de tous les pays qui comptent une sélection Michelin.

C’est toujours animé par ce désir de transmission, que les cuisiniers de la République française sortent leur livre de recettes, délicieusement illustré par le photographe et ancien chef de cuisine Jean-François Mallet.

Chef passionné, Karen Torosyan impose son talent hors pair au Bozar restaurant, l’une des tables les plus renommées de Bruxelles.

Avec Opéra, Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la boulangerie-pâtisserie. Plus radical dans son approche, il s'émancipe de la technicité de "Fruits", son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraîcheur, d'immédiateté, de goût juste.

Cette autobiographie captivante retrace l'itinéraire d'un pâtissier audacieux, avant-gardiste, auréolé des titres les plus prestigieux. Un artiste humaniste animé par la passion, le travail, l'ambition, la ténacité, l'exigence, le goût du partage et de la transmission.

En 160 définitions, la quatrième vendange est terminée, le vin est vinifié, élaboré, galvaudé, décortiqué, bu jusqu’à la lie, mais toujours avec humour, entre impertinence et absurdité.

Portrait d'une femme vietnamienne à travers sa cuisine et son exil. Partez pour une exploration inédite du Vietnam, à la découverte d'une cuisine, d'une culture et d'une histoire immensément riches.

David Rathgeber, chef du restaurant L'assiette, ancien chef du bistrot Benoît d’Alain Ducasse et véritable globe-trotter, vous livre le meilleur de ses recettes, salées et sucrées, de France et d’ailleurs, pour vous permettre de concocter un bon dîner.