Que faut-il manger ? Peut-on faire confiance à la nourriture que nous achetons ? Que penser des produits allégés, du gluten, des oméga-3, des surgelés ou des OGM ? L’œuf est-il mauvais pour le cholestérol ?
Qui est en charge de l’authenticité de nos aliments et de notre sécurité alimentaire ?

Réédition de l’ouvrage dans lequel Maurice Joyant a regroupé les recettes d’une vie. Ces recettes, ce sont les leurs et celles de leurs amis. Celles que l’on s’échange à la fin des bons repas et qui prolongent les souvenirs et lient les destinées.

Nouveaux domaines étoilés, coups de cœur des dégustateurs, vignerons prometteurs, caves idéales, cette 25e édition entièrement mise à jour constitue, plus que jamais, l’ouvrage de référence pour tous les connaisseurs et les professionnels du vin.

Un regard unique sur 40 chais remarquables de Bordeaux, accompagné d’une préface d’Éric Beaumard, vice meilleur sommelier du monde.

Le vin fait partie de l’histoire de France. Ce produit unique passionne, surprend, émeut... mais il faudrait plus d’une vie pour parvenir à en saisir toutes les subtilités !

Les céréales nourrissent l’humanité depuis la nuit des temps. Riches de nombreux nutriments essentiels, elles sont au coeur de la healthynomie, art d’allier santé et plaisir.

50 recettes de chefs à l’envergure mondiale, 50 recettes du patrimoine historique national, ce ne sont pas moins de 100 recettes qui sont offertes aux passionnés de cuisine dans ce hors-série historique.

Après celui d'Aix-en-Provence, le city-book niçois se réinvente en associant l’esprit du guide de consommation et de loisirs avec un contenu magazine.

Ce nouveau numéro, comme les précédents, est intégralement consacré aux chefs, producteurs, acteurs et consomm’acteurs, qui ont décidé, comme un seul homme de changer dès aujourd’hui, afin de mieux façonner « demain ».

Vous souhaitez retrouver votre poids de forme et votre énergie, le tout sans frustration ? Vos repas sont déséquilibrés car vous manquez de temps pour cuisiner ?

C'est bien cette Alsace du goût, dans ce ’qu'elle a de meilleur, que conte Maurice Rougemont, avec ses images restituant le geste auguste du bon ciseleur et Gilles Pudlowski, avec des mots qui évoquent l’'histoire et narrent la légende.

Mangez mieux et meilleur : avec la vapeur, vous préservez votre santé, tout en gourmandise.

Simple pizzeria créée à la fin des années 60 sur le port de Beaulieu-sur-Mer, devenue aujourd'hui brasserie de luxe et l'une des adresses emblématiques de la Côte d'Azur, l'African Queen fête ses « 50 ans de bonheur ».

Besançon a compté jusqu'à 1 000 vignerons et 1 650 hectares de vignes, soit presque l'équivalent du vignoble jurassien actuel. La cité était-elle destinée à devenir "une ville de vignerons" comme on la qualifiait autrefois ?

Une tomate, un reste de laitue, quelques herbes et morceaux de fromage... Fan de salades mais en panne d'inspiration ? Découvrez toutes les recettes fétiches et secrètes de Marie Chioca et mettez un peu de joie dans vos salades.

Cet essai, entre gastronomie et anthropologie, histoire et ethnologie, passe en revue la chronologie passionnante du processus que constitue la fermentation, de l’Ancienne Egypte à nos jours, en passant par la Mésopotamie ou encore les Mayas.