Entre les vignes. Raisin, 100 grands vins naturels d'émotion
Guillaume Laroche, auteur d’Entre les vignes, a eu l’idée de réaliser un ouvrage qui met en lumière 100 grands vins naturels d’émotion. Ceux qui vont permettre à chacun de construire ses propres repères dans la découverte du vin naturel.
HOMMAGE. Pour confronter sa sélection à celle d’un partenaire expérimenté, il contacte alors l’équipe de Raisin, qui cartographie les vigneron(ne)s naturels dans le monde entier, et trouve en Cédric Blatrie, associé et sommelier de formation, le partenaire de jeu idéal pour cet exercice.
L’objectif du livre est double : casser les idées reçues sur les vins naturels (simples, fragiles, imparfaits, flous, ne se gardent pas…) et rendre hommage aux femmes et aux hommes qui réalisent des vins merveilleusement vivants et intimement personnels.
Pour ne pas rester dans l’entre-soi, 15 personnalités, issues du monde du vin et de la gastronomie, ont été invitées à enrichir la sélection des 100 avec leurs propres vins d’émotion.
• Guillaume Laroche et Cédric Blatrie. 350 pages. 22€
http://www.entrelesvignes.net/
Publié le 25 novembre 2019
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