16e année - N° 682 - Du 15 au 21 avril 2019.

Guide Vins de fêtes

Concours

Trophée "Terroir & saison". Chefs, envoyez vos recettes d'été


La date limite d'envoi des recettes de la session été de la 2e édition du trophée "Terroir et saison", concours gratuit créé par Gérard et Michelle Bernar du site http://www.email-gourmand.com, parrainé par Balicco, est fixée au vendredi 8 septembre.

Concours fromager des Alpes-Maritimes. Un casting de rêve


Pour sa 7e édition, le concours organisé par le Syndicat fromager des Alpes-Maritimes, présidé par Périco Legasse, critique gastronomique français, a réuni un aréopage de professionnels qui constituait le jury présidé par Robert Bedot, maître fromager.

Concours fromager des Alpes-Maritimes. La référence régionale


Comme chaque année, le Syndicat fromager des Alpes-Maritimes organise, en partenariat avec le Conseil départemental, le concours fromager du département

Talents gourmands Crédit agricole 2017. Finale Provence Côte d'Azur


À l’issue d’une finale passionnée organisée chez Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, le jury a révélé le nom des 3 lauréats (un agriculteur, un artisan des métiers de bouche et un restaurateur) vainqueurs de la troisième édition.

Master of Port. Deux candidats de notre région en finale


Parmi les candidats des présélections nationales du concours du meilleur sommelier expert en vins de Porto, deux représentants de notre région ont su séduire le jury d’experts en vins de Porto pour participer aux épreuves finales de la 17e édition de cette compétition.

Trophée terroir & saison. Qui sera le vainqueur de la session printemps ?


La session printemps 2017 du concours, organisé par l'email-gourmand et parrainé par Balicco, arrive bientôt à son terme. Cinq minutes suffisent pour nous envoyer vos recettes de saison autour d'un produit phare.

Les Sud'Crés de Gourméditérranée. Faire briller la pâtisserie du Sud


Quelques membres de cette association sucrée de Gourméditérranée ont été approchés par la chaîne M6 pour représenter notre région dans l'émission « Le meilleur pâtissier professionnel ».

Fromagers de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Concours fromagers régionaux


Robert Bedot, en animateur de terrain de la délégation PACA de la fédération des fromagers de France, continue à aider les jeunes fromagers qui s'installent, et s'occupe activement des concours fromagers régionaux.

Pôle Escoffier à Villeneuve-Loubet. Exposition et trophée


Le « Trophée azur » organisé sur le thème "Point barres !"(barres chocolatées fruitées) s’est déroulé dans le cadre de l’exposition d’œufs de Pâques imaginés par trente chefs pâtissiers des Alpes-Maritimes et du Var.

Trophée "Terroir & saison". Vivien Rouleaud remporte la session hiver


Le jeune poulain d'Arnaud Tabarec au restaurant Le roof - Five seas hôtel Cannes a remporté la session hiver du trophée "Terroir & saison", dont la phase finale s'est déroulée dans les cuisines de l'hôtel Le Negresco à Nice.

Pôle Escoffier à Villeneuve-Loubet. Exposition et trophée


Le « Trophée azur » organisé sur le thème "Point barres !"(barres chocolatées fruitées) s’est déroulé dans le cadre de l’exposition d’œufs de Pâques imaginés par trente chefs pâtissiers des Alpes-Maritimes et du Var.

Trophée "Terroir & saison". Finale au Negresco le 13 avril


Après étude des dossiers reçus, les trois finalistes pour l'ultime phase de ce concours trimestriel gratuit créé par Gérard et Michelle Bernar du site http://www.email-gourmand.com, parrainé par Balicco, sont connus.

Café Malongo. Concours jeune professionnel du café


Les 3 candidats de Dijon, Marseille et Illkirch se sont affrontés lors de l’ultime phase de la 23e édition de ce concours, devant un jury de professionnels et un public nombreux.

Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP 2017. La sélection Provence-Alpes-Côte-d'Azur


Sous le regard attentif d’un jury composé d’organisateurs du concours, d’enseignants et de représentants de la coopérative Isigny Sainte-Mère, les élèves qui se sont présentés avaient pour mission de réaliser et de présenter chacun 24 croissants.

Trophée C.D.R.E. France 2017. Sébastien Fayand remporte le 15e trophée


La finale du trophée, disputée les 16 et 17 mars 2017 au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines, est remportée par Sébastien Fayand, du lycée Lesdiguières, de Grenoble.

Heineken. Demi-finale région Sud-Est


Le 29 mars, le concours « Heineken - Talents biérologie 2017 » a désigné ses finalistes, élus à Toulon, lors de la compétition région Sud-Est.
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