Le 3 février à l’hôtel Martinez à Cannes, les huit étudiants finalistes des écoles hôtelières et centres de formation se sont affrontés lors de l’ultime phase placée sous la présidence de Yann Gillet, directeur général de l’hôtel Martinez.

Le 3 février à l’hôtel Martinez à Cannes, les équipes de l’antenne Sud de l’association des gouvernants et des gouvernantes générales de l’hôtellerie organisent les épreuves finales de ce 1er concours national. 

Le mardi 18 janvier au CFA du Pays d’Aix à Aix-en-Provence, Agathe Bonhomme (catégorie juniors) et Quentin Bernard (catégorie professionnels) se sont distingués de leurs concurrents en remportant la finale régionale Sud-Est.

Avec le report du salon Agecotel à Nice, une nouvelle chance vous est offerte pour participer, le mercredi 30 mars 2022, au concours « Trophée Natsuc d’or ». La date limite d’envoi des dossiers de participation a été repoussée au samedi 5 mars 2022.

Lors de l’édition 2022 du salon Agecotel à Nice, le mercredi 9 février 2022, le concours « Trophée Natsuc d’or » va permettre aux pâtissières et pâtissiers d’exposer leur créativité en proposant leur version de la Pavlova. Date limite d’envoi des dossiers de participation le jeudi 31 décembre 2021.

Grâce à un concours organisé par Natsuc sarl, les pâtissières et pâtissiers professionnels, boutique et restaurant, vont pouvoir faire preuve d’imagination en participant au « trophée natsuc d’or ». Jusqu’au jeudi 31 décembre 2021, tous les candidats pourront envoyer leur recette originale de Pavlova et la photo du dessert sur assiette.

Du 18 au 29 octobre 2021, la seconde édition de cet événement, organisée par les vignerons de l’AOC Tavel, a mis en compétition 11 chefs du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône. Proposant chacun leur version des petits farcis, ce plat emblématique du sud de la France, ils ont rivalisé pour tenter de remporter le grand Trophée Tavel, qui sera décerné par un jury de vignerons et de journalistes spécialisés.

Lundi 8 novembre 2021, lors de la sélection régionale de la 11e édition du concours, 5 jeunes cuisiniers se sont affrontés à Nice, dans les locaux du lycée hôtelier Paul Augier avec pour objectif de gagner leur place en finale nationale.

Le volet tricolore du prestigieux concours qui fait émerger de jeunes talents, référence dans le paysage culinaire mondial, se tiendra à Reims le 23 novembre prochain.

Huit candidats s’affronteront les 7 et 8 novembre 2021 au Cercle des Armées, à Paris, lors de la demi- finale et la finale du 19e Master of Port, le concours qui récompense le meilleur sommelier expert en vins de Porto.

Rendez vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de directeur de la restauration et d’exploitation.

Pour la 6e édition du trophée organisé par l’interprofession des œufs, c’est sur le thème « Au brunch, l’œuf te donne du punch », que plus d’une cinquantaine de futurs cuisiniers entre 16 et 25 ans ont exprimés leur talent en créant un brunch à la française composé de 2 recettes salées et une recette sucrée mettant l’œuf en vedette.

Organisés pour la 3e année consécutives par le Château du Clos de Vougeot, lieu ô combien emblématique de cette recette bourguignonne, les journées mondiales de l’œuf en meurette et le championnat du monde qui leur est associé, sont désormais un rendez-vous attendu du monde de la gastronomie.

Le chef français Davy Tissot remporte la 18e finale du Bocuse d’or, le lundi 27 septembre pendant le Sirha Lyon. Une édition particulière, honorée pour la première fois dans l’histoire du concours de la présence du président de la République, Emmanuel Macron, venu encourager les candidats et célébrer l’ensemble de la profession.

Le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France (CDRE) a assuré le maintien de ses 1!e et 19e trophées qui se sont déroulés les 18 et 19 mars derniers et ce, totalement en distanciel alors qu’habituellement en présentiel. Le palmarès a été dévoilé vendredi 17 septembre dernier.

Plus motivés que jamais, les participants au 9e championnat de France de barbecue ont redoublé d’efforts et de créativité pour tenter de gagner ou de défendre leur titre au grand rendez-vous annuel de la gastronomie sur le grill.