21e année - N°857 - 2 octobre 2023

Balicco

Concours

Concours fromager fermier régional à Brignoles. La diversité des productions fermières de la région Sud

Le concours, devenu la compétition 100 % fermière la plus importante de l’Hexagone, a fédéré les fermiers des 6 départements de PACA. Ils étaient plus de 90 pour 44 catégories de fromages et produits laitiers et 430 lots.

CIVP. Concours des Vins de Provence : 194 vins médaillés

Les dégustations de l'édition 2022 du concours des Vins de Provence ont eu lieu les 5 et 6 avril à la Maison des vins Côtes de Provence aux Arcs-sur-Argens.

Concours des huiles d’olive de la Région Sud. Remise des prix de la 20e édition

Jeudi 14 avril, Bénédicte Martin, vice-présidente en charge de l’Agriculture, de la Viticulture, de la Ruralité et du Terroir, représentant Renaud Muselier, président de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, président délégué de Régions de France, a remis les prix du concours aux côtés de Laurent Belorgey, président de France olive.

Concours du jeune professionnel du café Malongo. Carla Massolo, lycée hôtelier de Marseille, 1er prix BTS

La finale nationale de la 28e édition du concours s’est déroulée le jeudi 7 avril, aux côtés du chef étoilé Thierry Marx, parrain du concours.


METRO France. La meilleure brigade de France. La Méditerranée en force sur le podium

Pour la 7e édition de cette compétition culinaire organisée pour les professionnels par METRO France, présidée par Gilles Goujon, un des meilleurs ouvriers de France, chef 3 étoiles, 5 toques Gault&Millau, six brigades étaient en lice pour les épreuves de la finale qui se sont tenues les 4 et 5 avril 2022, à l’école Ferrandi, sur le campus de Saint Gratien.

Championnat de France du dessert. Quentin Bernard décroche la seconde place

Le mercredi 6 avril, au lycée hôtelier Bonneveine de Marseille, Quentin Bernard, boulangerie-pâtisserie Lyse à Coustellet, proche de Cavaillon, a remporté le dessert d’argent, catégorie professionnels, lors de la 48e édition du Championnat de France du dessert, un concours organisé par Cultures sucre.

Super-yacht chef compétition à Monaco. Nicolas Petit du M/Y Latitude (43 m) vainqueur

Vendredi 8 avril 2022, neuf chefs de super-yachts se sont donné rendez-vous à l’occasion d’un événement organisé par le Yacht Club de Monaco dans le cadre de son centre de formation « La belle classe academy » en collaboration avec bluewater.

Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. - sélection PACA. Deux qualifiées pour la finale nationale

La sélection régionale Provence-Alpes-Côte d'Azur s’est déroulée le mardi 5 avril 2022 au lycée professionnel Fernand Revoul de Valréas, dans le Vaucluse.

Agecotel 2022 à Nice. Résultats des concours

La 30e édition a été ponctuée de très nombreux concours, placés sous la présidence d’honneur de Jacques Maximin. Podiums.

Agecotel à Nice. Romain Catala vainqueur du premier trophée Natsuc d’or

La première édition de ce concours de pâtisserie, organisé par Christophe Vallet « Natsuc, » et Gérard Bernar « email-gourmand », a tenu toutes ses promesses et suscité un bel engouement auprès des trois finalistes qui ont élaboré de superbes versions personnelles de la pavlova.

Coupe de France Burger by Socopa 2022 : le Beef Xa Bao de Christophe Boyer grand gagnant

Le foodtrucker du Vaucluse, a remporté la 7e édition face à 4 autres finalistes régionaux, qui, comme lui, s’étaient imposés plus tôt dans la journée durant les 5 finales régionales, ayant rassemblé 25 professionnels de la restauration de la France entière.

Concours fromager régional PACA 100 % fermier. Inscrivez-vous au jury

Il reste encore quelques places pour participer au jury de la 30e édition qui aura lieu le jeudi 28 avril à 10 h
au Hall des expositions de la ville de Brignoles.

Concours Kikkoman. Liséa Woloszyn vainqueur de la 28e édition

L’étudiante du lycée professionnel Francis de Croisset à Grasse a brillamment remporté la finale de ce concours organisé par le fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée.

Agecotel à Nice. Appel à candidats pour les concours

Créé et organisé par l’association Nicexpo, le salon Agecotel prendra ses quartiers au Palais des expositions de Nice pour 4 jours, du dimanche 27 au mercredi 31 mars 2022. De nombreux concours sont programmés.

Concours de la meilleure brigade de France. Olive et Artichaut, Nice et Signature, Marseille, en finale


Le 4 et 5 avril 2022 à l’école Ferrandi Saint-Gratien, sous la présidence de Gilles Goujon, un des meilleurs ouvriers de France 1996, METRO France organise un concours de cuisine réservé aux professionnels.

Coupe de France du burger by Socopa 2022. Trois candidats de notre région en finale régionale

Organisée cette année au salon Sandwich & snack show le mercredi 30 mars 2022, la 7e édition de cette compétition se déroulera en plusieurs temps forts avec 5 finales régionales et 1 finale nationale sur le thème du « Burger trotter ».

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