21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

Concours

Agecotel 2022 à Nice. Résultats des concours

La 30e édition a été ponctuée de très nombreux concours, placés sous la présidence d’honneur de Jacques Maximin. Podiums.

Agecotel à Nice. Romain Catala vainqueur du premier trophée Natsuc d’or

La première édition de ce concours de pâtisserie, organisé par Christophe Vallet « Natsuc, » et Gérard Bernar « email-gourmand », a tenu toutes ses promesses et suscité un bel engouement auprès des trois finalistes qui ont élaboré de superbes versions personnelles de la pavlova.

Coupe de France Burger by Socopa 2022 : le Beef Xa Bao de Christophe Boyer grand gagnant

Le foodtrucker du Vaucluse, a remporté la 7e édition face à 4 autres finalistes régionaux, qui, comme lui, s’étaient imposés plus tôt dans la journée durant les 5 finales régionales, ayant rassemblé 25 professionnels de la restauration de la France entière.

Concours fromager régional PACA 100 % fermier. Inscrivez-vous au jury

Il reste encore quelques places pour participer au jury de la 30e édition qui aura lieu le jeudi 28 avril à 10 h
au Hall des expositions de la ville de Brignoles.

Concours Kikkoman. Liséa Woloszyn vainqueur de la 28e édition

L’étudiante du lycée professionnel Francis de Croisset à Grasse a brillamment remporté la finale de ce concours organisé par le fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée.

Agecotel à Nice. Appel à candidats pour les concours

Créé et organisé par l’association Nicexpo, le salon Agecotel prendra ses quartiers au Palais des expositions de Nice pour 4 jours, du dimanche 27 au mercredi 31 mars 2022. De nombreux concours sont programmés.

Concours de la meilleure brigade de France. Olive et Artichaut, Nice et Signature, Marseille, en finale


Le 4 et 5 avril 2022 à l’école Ferrandi Saint-Gratien, sous la présidence de Gilles Goujon, un des meilleurs ouvriers de France 1996, METRO France organise un concours de cuisine réservé aux professionnels.

Coupe de France du burger by Socopa 2022. Trois candidats de notre région en finale régionale

Organisée cette année au salon Sandwich & snack show le mercredi 30 mars 2022, la 7e édition de cette compétition se déroulera en plusieurs temps forts avec 5 finales régionales et 1 finale nationale sur le thème du « Burger trotter ».

Œnologues de France. Les VINALIES, la vitrine du savoir-faire

Les Œnologues de France dévoilent la refonte des VINALIES, la référence des concours viticoles internationaux et nationaux. 


S.Pellegrino®. Lancement de la 5e édition du concours qui façonne l’avenir de la gastronomie

S.Pellegrino® annonce le retour du concours « S.Pellegrino young chef academy », un évènement mondial unique et passionnant mettant en lumière les jeunes chefs capables de repousser les limites de la gastronomie.


AGGH. Les résultats de la finale des « Étoiles de l’AGGH »

Le 3 février à l’hôtel Martinez à Cannes, les huit étudiants finalistes des écoles hôtelières et centres de formation se sont affrontés lors de l’ultime phase placée sous la présidence de Yann Gillet, directeur général de l’hôtel Martinez.

AGGH. Finale des « Étoiles de l’AGGH »

Le 3 février à l’hôtel Martinez à Cannes, les équipes de l’antenne Sud de l’association des gouvernants et des gouvernantes générales de l’hôtellerie organisent les épreuves finales de ce 1er concours national. 

Championnat de France du dessert 2022. Finale régionale Sud-Est

Le mardi 18 janvier au CFA du Pays d’Aix à Aix-en-Provence, Agathe Bonhomme (catégorie juniors) et Quentin Bernard (catégorie professionnels) se sont distingués de leurs concurrents en remportant la finale régionale Sud-Est.

Trophée Natsuc. Pâtissières et pâtissiers, gagnez un séjour à La ferme d’Augustin à Ramatuelle

Avec le report du salon Agecotel à Nice, une nouvelle chance vous est offerte pour participer, le mercredi 30 mars 2022, au concours « Trophée Natsuc d’or ». La date limite d’envoi des dossiers de participation a été repoussée au samedi 5 mars 2022.

Trophée Natsuc. Appel de candidatures

Lors de l’édition 2022 du salon Agecotel à Nice, le mercredi 9 février 2022, le concours « Trophée Natsuc d’or » va permettre aux pâtissières et pâtissiers d’exposer leur créativité en proposant leur version de la Pavlova. Date limite d’envoi des dossiers de participation le jeudi 31 décembre 2021.

Trophée Natsuc d’or. Pâtissières, pâtissiers, appel de candidature


Grâce à un concours organisé par Natsuc sarl, les pâtissières et pâtissiers professionnels, boutique et restaurant, vont pouvoir faire preuve d’imagination en participant au « trophée natsuc d’or ». Jusqu’au jeudi 31 décembre 2021, tous les candidats pourront envoyer leur recette originale de Pavlova et la photo du dessert sur assiette.

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