20e année - N°801 - 27 juin 2022

Balicco

Concours de pâtisserie Nutella Academy. Marie Galinier finaliste

Concours de pâtisserie Nutella Academy. Marie Galinier finaliste

Lors de la demi-finale de la 3e édition du concours de pâtisserie, disputée au sein du CFA Corot formations à Marseille, Marie Galinier s’est qualifiée pour la finale, grâce à sa recette signature.

En ouverture : Marie Galinier et sa recette anisette au Nutella et fenouil

DEMI-FINALE. Sous le regard attentif et bienveillant d’un jury de professionnels, cette demi-finale s’est déroulée autour d’une épreuve de 2 heures, pendant laquelle les 8 candidats précédemment qualifiés, se sont affrontés pour révisiter, avec la célèbre pâte à tartiner Nutella, un classique de pâtisserie de leur région.
C’est avec originalité que Marie a su faire la différence lors de cette demi-finale en proposant une recette d’anisette qu’elle a revisitée en y ajoutant une touche de modernité, grâce à l’association du fenouil au Nutella. Une prise de risque largement saluée par le jury.


PARCOURS. Âgée de 32 ans, Marie Galinier est en reconversion professionnelle. Après avoir obtenu un master en management d’entreprise, elle décide de tout arrêter pour revenir à sa première passion : la pâtisserie. Depuis septembre 2021, Marie est en CAP pâtisserie au centre Corot formations à Marseille et en apprentissage en restauration collective Elior chez Airbus hélicoptères à Marignane. Déterminée, Marie n’a pas peur des nouveaux défis pour vivre de sa passion et partager son amour pour la pâtisserie.



(photos Cookheure)



Publié le 23 mai 2022


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