20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Concours du jeune professionnel du café Malongo. Carla Massolo, lycée hôtelier de Marseille, 1er prix BTS

Concours du jeune professionnel du café Malongo. Carla Massolo, lycée hôtelier de Marseille, 1er prix BTS

La finale nationale de la 28e édition du concours s’est déroulée le jeudi 7 avril, aux côtés du chef étoilé Thierry Marx, parrain du concours.


En ouverture : Carla Massolo (3e en partant de la gauche)



FINALE. Pendant 2 jours, 21 candidats provenant des cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement qui se déroulait au lycée Paul Augier de Nice.
C’est autour de l’univers du café que les 4 finalistes, soutenus par leurs enseignants, ont concouru devant un jury de professionnels au cours d’une ultime épreuve dans laquelle ils devaient présenter une carte café réalisée pour l’événement et réaliser une prise de commande dans les règles de l’art et réaliser une boisson signature.
Carla Massolo, 1er prix BTS, professeur référent André Boratto, a reçu le trophée « Or » du concours du jeune professionnel du café Malongo 2022.


(photo DR)



Publié le 18 avril 2022

Nos Dernières Actualités

Pause estivale

Comme chaque été, nous stoppons la parution du site http://www.email-gourmand durant le mois d’août. Nous vous donnons rendez-vous le 29 août ou le 5 septembre 2022, en fonction de l’actualité, pour de nouvelles informations gourmandes.

Hôtel & Spa du Castellet*****. Célébration des 20 ans d’étoiles

Pour fêter le double anniversaire des 20 ans d’étoiles du chef et de l’établissement, le duo Alexandra et Christophe Bacquié a imaginé une série d’événements sous forme de prestigieux repas.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Un dîner à quatre mains signé Michel Roth et Damien Cruchet

Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.

Nikki Beach Saint-Tropez. Un dîner étoilé signé Glenn Viel

Le mercredi 27 juillet, à l'occasion des 20 ans du mythique Beach Club de Saint-Tropez, Nikki Beach propose une nouvelle offre culinaire passionnante et accueille le chef triplement étoilé le temps d'une soirée gastronomique exceptionnelle.