21e année - N°875- 19 février 2024

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Concours du jeune professionnel du café Malongo. Carla Massolo, lycée hôtelier de Marseille, 1er prix BTS

Concours du jeune professionnel du café Malongo. Carla Massolo, lycée hôtelier de Marseille, 1er prix BTS

La finale nationale de la 28e édition du concours s’est déroulée le jeudi 7 avril, aux côtés du chef étoilé Thierry Marx, parrain du concours.


En ouverture : Carla Massolo (3e en partant de la gauche)



FINALE. Pendant 2 jours, 21 candidats provenant des cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement qui se déroulait au lycée Paul Augier de Nice.
C’est autour de l’univers du café que les 4 finalistes, soutenus par leurs enseignants, ont concouru devant un jury de professionnels au cours d’une ultime épreuve dans laquelle ils devaient présenter une carte café réalisée pour l’événement et réaliser une prise de commande dans les règles de l’art et réaliser une boisson signature.
Carla Massolo, 1er prix BTS, professeur référent André Boratto, a reçu le trophée « Or » du concours du jeune professionnel du café Malongo 2022.


(photo DR)



Publié le 18 avril 2022

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