20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Concours fromager fermier régional à Brignoles. La diversité des productions fermières de la région Sud

Concours fromager fermier régional à Brignoles. La diversité des productions fermières de la région Sud

Le concours, devenu la compétition 100 % fermière la plus importante de l’Hexagone, a fédéré les fermiers des 6 départements de PACA. Ils étaient plus de 90 pour 44 catégories de fromages et produits laitiers et 430 lots.

PALMARÈS. Ce panel a permis à chacun d'apprécier l'incroyable diversité des productions fermières de PACA qui n'a pas d'équivalent. Le jury comptait 225 personnes dont 60 élèves du Lycée privé Provence vertede Saint-Maximin, dont le niveau de compétence et d'implication a très agréablement surpris l'ensemble du jury. Parmi les présents, le président de la Fédération des fromagers de France, Claude Maret, son secrétaire général, David Bazergue, Nicolas Got, président des fromagers de PACA, Dominique Gueyte, président de la Maison régionale de l'élevage de Manosque, son directeur Patrice Roucole, l'inévitable Vincent Enjalbert, cheville ouvrière du milieu des éleveurs de PACA et Séverine Pastorelli technicienne élevage de la Chambre d’Agriculture du Var. Mais également 4 meilleurs ouvriers de France, 40 crémiers fromagers professionnels de PACA, l'association UFC Que choisir de Toulon, les journalistes gastronomiques régionaux et nationaux et une multitude de personnalités du milieu de la gastronomie régionale. 


Le Crédit agricole, la MAPA, la Foire de Brignoles, la société Martel et le syndicat des Coteaux varois ont, par leurs apports, ont permis de financer cette très importante manifestation. Le concours a été ouvert par le maire de Brignoles, par le président de la Foire de Brignoles, le président de ses concours et le président de la Fédération des fromagers de France. Ce concours, qui avait disparu du paysage de la gastronomie régionale, a été relancé par Robert Bedot en 2000 et cette édition, au cumul, en était la 30e .

Robert Bedot

Commissaire du concours. 

Palmarès du jeudi 28 avril 2022 à télécharger ci-dessous.



(photos Gérard Bernar et DR)



Publié le 2 mai 2022

Télécharger : PALMARES_GENERAL_Concours_Fromager_Fermier_Regional_2022_Brignoles.pdf

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