20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers 2022. Deux lauréates

Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers 2022. Deux lauréates

Justine Droit et Lou Ulian remportent la finale de la quatrième édition qui s’est tenue lundi 23 mai au domaine face à un jury composé de grandes figures de la sommellerie et sous l’égide de Florent Martin, un des meilleurs sommeliers de France 2020 et chef sommelier du Peninsula à Paris.

En ouverture : de gauche à droite, Lou Ulian, Florent Martin et Justine Droit



FINALE. Après avoir passé les épreuves de demi-finale, la veille au Château Gassier, les quatre finalistes ont su relever le défi du challenge avec brio face à un jury impressionnant. Ils ont fait preuve de grand professionnalisme, de concentration et, plus important encore, ils ont réussi à transmettre leur savoir et leur passion pour le vin dans les règles de l’art. Pour cette finale, les quatre candidats ont passé quatre épreuves imaginées dans l’objectif de promouvoir la diversité des terroirs de Provence, mais surtout de favoriser l’apprentissage des jeunes sommeliers : mise en situation de la commercialisation et du service d’une cuvée ; accord mets & vins provençaux ; argumentation commerciale d’un vin de Provence en présence du vigneron et l’épreuve surprise. Cette démarche pédagogique est le fruit d’une collaboration entre le Château Gassier et l’ASAMP (Association des sommeliers Alpes Marseille Provence) et l’ASF (Association sommeliers formateurs).



Justine Droit  en action devant le jury

À l’issue de la matinée, ce sont deux élèves sommelières qui remportent le Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers 2022. En effet, le règlement du concours précisait qu’en cas de victoire d’un candidat âgé de plus de 23 ans, un second candidat issu de la catégorie des moins de 23 ans soit déclaré vainqueur du challenge.


Les lauréates en compagnie d’Éric Pastorino et  Olivier Nasles

Lors de la remise des prix, en présence du jury, mais également d’Éric Pastorino (président du Comité interprofessionnel des vins de Provence) et Olivier Nasles (président du Syndicat des Coteaux d’Aix-en-Provence et président du Comité national de l’Agriculture biologique de l’INAO), ce sont Justine Droit (26 ans – Lycée hôtelier de Marseille) et Lou Ulian (22 ans – Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie à Toulouse) qui ont été déclarées lauréates du Challenge Château Gassier en Provence 2022.



• CHÂTEAU GASSIER

Chemin de la Colle 13114 Puyloubier

Tél. (0)4 42 66 38 74

http://www.chateau-gassier.fr



(photos Curious Provence)



Publié le 30 mai 2022



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