22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Produits

Instant naturel. Les huiles aromatisées


Instant naturel vous propose sa gamme d’huiles biologiques qui s’adaptent à toutes les envies et s’utilisent en toute occasion.

L’abricot de nos régions


S’il se prête à toutes les cuissons et aux préparations les plus élaborées, l’abricot de nos régions s’impose également comme l’aliment roi des amateurs de consommation nomade et de snacking. En pique-nique, à l’école, en balade, à la plage ou au goûter, pour jouer le rôle de coupe-faim ou pour pallier un coup de barre, c’est le fruit idéal des petites fringales. Très digeste et peu calorique, il s’adapte à tous les régimes… Facile à transporter (à température ambiante) et à consommer (pas besoin de l’éplucher), il convient à toutes les occasions !

Le cresson et ses multiples atouts nutritionnels


Comme toutes les salades et les légumes feuilles, le cresson est très peu calorique (seulement 2g de glucides par 100g et 17 kcal) et il apporte des fibres (2g pour 100g).

Puget. Puissance ou délicatesse ? Verte ou noire ?


Le spécialiste de l'huile d'olive vierge extra, depuis 1857, innove en dévoilant deux sélections bien spécifiques. À côté de l’huile d’olive classique, il nous révèle les deux faces de l’olive selon son stade de mûrissement.

Riso Gallo. Grande saveur


L'un des principaux acteurs agro-alimentaires italiens présente deux nouveaux riz "grande saveur".

Metro cash & carry. Produits d'excellence


Le dernier numéro de Premium Metro a été présenté chez Alain Llorca le 6 mai dernier.

Le veau de la Pentecôte


Le veau, c’est l’enfance de l’art… culinaire. Que vous soyez maestro du piano ou zéro aux fourneaux, avec le veau c’est toujours banco ! Tellement simple à cuisiner qu’il est d’usage, chez tous les toqués de la toque, d'affirmer qu'il est « impossible à rater ».

L'œuf. Il a plus d'un atout nutritionnel dans sa coquille


L'œuf bénéficie d'un capital confiance et d'une image exceptionnelle auprès des français. C'est l'enseignement de l'étude réalisée en mars dernier par l'institut CSA pour le compte du CNPO, regroupant les professionnels de la filière œufs française.

La maison du chocolat. Coffret découverte île de beauté


Nicolas Cloiseau, chef de La maison du chocolat, séduit par les goûts francs, les plantes sauvages, les agrumes aux parfums complexes des variétés originelles de petits producteurs locaux, donne une vision personnelle fruitée, fleurie, acidulée et bien entendu chocolatée de l’île de beauté. Tour de l’île en cinq saveurs.

Palais des thés. Fleur de geisha, pour être zen


Subtilement parfumé, ce thé vert floral délicatement parfumé aux fleurs de cerisier, fait de chaque tasse une invitation à la détente et au bien-être.

I Baroni. Revue de détail


François Pavillon avait convié des chefs de cuisine pour une présentation de produits, dans la cadre du vignoble de La vigne de Pibonson à Mougins.

Château Léoube. L'or vert


Nées d’un éden précieusement protégé, les huiles d’olive du Château Léoube se distinguent par leurs arômes généreux et fruités, leur extrême finesse et leur pureté.

Château d'Estoublon. Provence mon amour


Depuis une douzaine d’années, Valérie et Rémy Reboul, guidés par excellence, ont tout mis en œuvre pour produire des vins et des huiles d’olive de grande qualité qui signent de leur élégance et de leur raffinement, les plus grandes tables françaises et internationales.

Fruits et légumes de printemps. Gourmandise de printemps


Qu’il s’agisse de clafoutis, de tartes ou de la fameuse forêt-noire, les recettes aux cerises rencontrent toujours un franc succès ! Aujourd’hui on aime particulièrement consommer les cerises nature. En dessert comme pour les pauses gourmandes, elles se mangent sans fin ! Focus sur la cerise.

Médithau marée. La seven, une huître différente


Gourmets habitués à une huître traditionnelle, Florie Tarbouriech va vous surprendre avec une huître d'exception, rose et sexy, se dégustant debout tout en faisant la fête !

Fruits et légumes de printemps. Fraîcheur ensoleillée



Fruits juteux, légumes croquants, le printemps renouvelle nos plats quotidiens. Entre pluie et soleil, on abandonne petit à petit les soupes réconfortantes pour des smoothies vitaminés. On redécouvre aussi la simplicité des saveurs printanières, fraises et cerises se dégustent nature, poireaux et petits pois cuits à la vapeur. Pas de doute, les beaux jours sont de retour et illuminent notre quotidien culinaire. Cette semaine, focus sur le poireau primeur.
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