22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

I Baroni. Revue de détail


François Pavillon avait convié des chefs de cuisine pour une présentation de produits, dans la cadre du vignoble de La vigne de Pibonson à Mougins.


En ouverture : François Pavillon, en arrière plan, entouré d'Éric Maio et de Bertrand Schmitt

DÉGUSTATION. Les professionnels présents ont pu découvrir et déguster les jambons ibériques Torreòn et ceux de la plus vieille maison de Parme, Ferrari, mais également des fromages du haut Var, de Toscane, de la charcuterie varoise et des vins de la région dracénoise présentés par l'œnologue Croce-Spinelli, Domaine de Valcolombe à Villecroze, Château Lagarde à Figanières, et bien entendu ceux de La vigne de Pibonson.

• I Baroni
382, avenue de l'Europe 83300 Draguignan
Tél. (0)4 94 68 62 20

http://www.ibaroni-gastronomie-provence.com
i.baroni@wanadoo.fr

(photo Gérard Bernar)

Publié le 29 avril 2013

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