Produits

Malongo. Italian style, la nouvelle dose au goût d'Italie

Nouveau venu dans la gamme des cafés prédosés 1,2,3 Spresso® de Malongo, Italian style est un mélange puissant et racé de trois grands arabicas qui se distingue par sa rondeur et son élégance.

Monin. Jus cuisiné légumes du Sud, anis, citron vert

Monin élargit sa gamme de jus cuisinés, des assaisonnements d’exception, sans matière grasse ajoutée, élaborés en collaboration avec Thierry Finet, un grand chef cuisinier.

Le magret. Plat préféré des français

Le magret de canard devient le plat préféré des Français ! Voici le principal enseignement du récent sondage réalisé par TNS Sofres.

Domaine de Toasc et Le Delas Gourmet prestige. Ateliers gourmands

À l'invitation de Bernard Nicoletti, Antoine Boucomont et Gérard Grech, chefs de cuisine et sommeliers ont pu découvrir et déguster les vins du domaine de Toasc et quelques produits de qualité distribués par Le Delas Gourmet Prestige.

La belle-iloise. Le temps des soupes

Dès que les premiers froids s'installent, ces produits vous feront passer des moments chaleureux.

Valrhona. Andoa, le premier chocolat biologique issu du commerce équitable

Reconnue en tant que marque haut de gamme dans l'univers du chocolat professionnel, Valrhona s'appuie sur des relations de co-développement de longue durée avec les planteurs. Dans le cadre de cette démarche, la chocolaterie de Tain l'Hermitage lance un nouveau chocolat noir.

Lindt. Un nouveau plaisir

Le maître chocolatier vous invite à déguster sa toute dernière recette originale, Lindt lait céréales.

Monin. La touche finale

Après caramel, chocolat blanc et chocolat noir, Monin lance la sauce chocolat noisette.

Masse. Sachet fraîcheur et IGP

La mise en avant d’une appellation apporte garantie et valorisation sur une carte. C'est le cas avec ces deux nouveautés.

La belle-iloise. Les boîtes à sardines

La conserverie bretonne innove avec trois boîtes « collector » aux couleurs des recettes.

Le Petit Nice - Gérald Passédat à Marseille. Bouquets de garrigue

Le chef marseillais, 3 étoiles Michelin, toujours en quête de simplicité et prompt à s’émerveiller de la saveur pure en tout, propose désormais des bouquets d’herbes aromatiques qui restituent tous leurs parfums.

Lavazza. Art de vivre “à l’Italienne”

Le producteur transalpin connaît parfaitement l’attirance des Français pour les cappuccinos et autres spécialités italiennes. Afin de leur permettre de s’en régaler chez eux, la marque leur propose une gamme de 4 variétés de mousse qui permet de décupler le plaisir autour du café.

Aix & terra à Aix-en-Provence. La truffe dans tous ses états !

Tantôt entières, tantôt macérées dans l’huile d’olive ou associées au sel de Camargue… la truffe noire de Provence se fait condiment, délice apéritif, mets d’exception.

Kaviari. L'en-K de caviar

Le spécialiste du caviar lance une petite boîte de caviar à consommer comme un en-cas, à tout moment de la journée et au gré des envies.

Lindt création. 4 nouvelles tentations

La plus grande collection de tablettes gourmandes vient de s'enrichir de nouvelles pépites, nougat, crème de marrons, coulis de menthe et meringue.

Théoule-sur-mer. 1er marché paysan du littoral

Légumes et fruits du jardin, viande de la ferme, poissons de la pêche locale, vins, miel, huile d'olive, tapenade... ce marché propose uniquement des produits agricoles régionaux.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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