Produits

Émile Noël. Les huiles d'olive biologiques 4 saveurs

Ces huiles sont le fruit d’un véritable savoir-faire traditionnel du maître moulinier. La gamme se décline en 4 saveurs : subtile, fruitée, fruité mûr et fruité vert.

de Neuville. Collection fruits & chocolat et tablette 99 % de cacao

Grâce au savoir-faire des chocolats de Neuville, la gamme "Fruits & chocolat" est élaborée à partir de fruits séchés de qualité, sélectionnés soigneusement, et de chocolat pur beurre de cacao, et une tablette de chocolat au bon goût de cacao aide à garder la ligne tout en se faisant plaisir.

Les mouliniers de la vallée des Baux-de-Provence. Fruité vert, fruité noir, millésime 2014

Les chaleurs importantes du mois de juin 2013 ont brûlé une partie des fleurs d’olivier, réduisant drastiquement la récolte. 300 tonnes d’huile ont ainsi été produites, contre 400 à 500 tonnes les années précédentes.

Socca chip's. La belle idée de Luc Salsedo

Des chips à base de socca, la spécialité culinaire niçoise : voici une innovation que seul un enfant du pays pouvait réussir à créer. C’est le chef Luc Salsedo qui a eu l’idée, un peu par hasard, comme souvent les plus belles inventions. Et c’est avec le partenariat de la Toque du Midi qu’il a pu lancer ce produit sur le marché local.

Les comtes de Provence. Nouvelles recettes

La manufacture allie épicerie fine, tradition et naturalisé dans ses recettes et modes de fabrication.

illy SustainArt collection. Une alliance créative entre éthique et esthétique

La nouvelle collection de tasses illy SustainArt redessine l’engagement artistique d’illy.

Valrhona. Fêtez le Brésil avec un grand chocolat

Pendant la coupe du monde 2014, Valrhona vous invite à découvrir le Brésil au-delà des sphères footballistiques. Valrhona vous propose une immersion dans la Mata Atlantica à la découverte d'un grand chocolat : macaé.

Château d'Estoublon. Vinaigre à l'ancienne

Guidé par sa passion et sa tradition viticole, le Château d'Estoublon vient de compléter sa gamme d'épicerie avec la création d'un vinaigre préparé en foudre de chêne.

Paul. La famille des sandwichs chauds s'agrandit

Pour apporter toujours plus de variété et de plaisir aux clients, tout en répondant à une tendance lourde du marché, celle du chaud, Paul a lancé une gamme de sandwiches chauds en mars 2013. Aujourd’hui cette gamme vient s’enrichir d’une recette raffinée…

Château d'Estoublon. Coffret découverte

Qualifiée comme créatrice d’or liquide, Valérie Reboul Schneider nous offre avec ce coffret une occasion unique de participer à un voyage d’exploration à travers des huiles d’olives exceptionnelles.

illy. La gamme arabica s'enrichit

La gamme Monoarabica s’agrandit cette année de trois nouvelles origines de café premium 100 % arabica : Colombie, Costa Rica et Inde.

Émile Noël. Sauces biologiques

Avec trois nouvelles recettes de sauces, Émile Noël nous présente ses toutes dernières nouveautés.

Malongo. Nouvelle collection

Le torréfacteur niçois depuis 1934 présente ses toutes nouvelles doses 1,2,3 Spresso (doses de papiers en fibres naturelles) issus de crus d’exception : Cuba, Laos, Sao Tomé et Congo.

Palais des thés. Coffrets dégustation

Pour que tout amateur de thé, néophyte ou connaisseur, puisse faire de chaque dégustation un véritable moment de plaisir, Palais des thés a choisi de partager son expertise avec une collection de coffrets dégustation.

Perrin ravioli. Visite du ministre délégué à l'Agroalimentaire

Dans le cadre de son déplacement dans les Alpes-Maritimes, le 20 janvier 2014, Guillaume Garot, ministre délégué à l’Agroalimentaire, a visité les ateliers de Perrin ravioli, en compagnie du préfet et de plusieurs élus de la région et des plus hautes instances de la Direction départementale de l’hygiène et de la santé.

Château d'Estoublon. Huile nouvelle, récolte 2013

Bien que la nature n’ait pas été très généreuse concernant les rendements, Rémy Reboul a encore une fois réussi à créer une nouvelle huile d’olive de haute qualité, l’ A.O.P. vallée des Baux-de-Provence.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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