Restaurants

MC2 Mediterranean cuisine à Monaco. Viva España !

Fort de son succès lors des deux semaines italiennes en octobre, l'établissement de Frédérique Mora vous invite à découvrir, du 15 au 20 novembre, un nouveau paysage culinaire méditerranéen incontournable, l'Espagne.

Les Épicuriens à Nice. Esprit bistrot

Oublié depuis l'épisode Didier Elena en 1995, ce restaurant a repris des couleurs à l'arrivée de la famille Mathey en février dernier.

Bistrot L'Étage - L'Oasis à La Napoule. Unique !

Unique par son rapport qualité-prix et ses nombreux atouts, voiturier, prise de commande effectuée par un sommelier, ce lieu perché dans le restaurant doublement étoilé des frères Raimbault, devient encore plus exceptionnel avec la mise en place de 26 tables originales, véritables pièces de collection.

Les Pirates à Juan-les-Pins. Mamma mia !

C'est une belle histoire de famille qui caractérise ce restaurant, idéalement placé en bord de mer et niché aux abords de la célèbre pinède qui abrite de merveilleux concerts de jazz depuis 50 ans.

Chat noir chat blanc à Nice. En toute convivialité

Deux anciens collaborateurs de Jouni se sont installés depuis la mi-juillet dans une petite ruelle du Vieux-Nice, parallèle au cours Saleya.

MC2 Mediterranean Cuisine à Monaco. Un concept novateur

En principauté, tous les styles de restauration sont représentés. Mais pour Frédérique Mora, la jeune conceptrice et propriétaire de ce nouvel établissement ouvert en juin dernier, une nouvelle vision culinaire, contemporaine et responsable, s'imposait.

La Table à Nice. Esprit féminin

Au 4e étage des Galeries Lafayette, cet espace qui accueille les divers rendez-vous gourmands de la journée, s'est offert un rajeunissement, tout en prenant en considération la féminité qui s’en dégage depuis sa création en 2004.

Le Clem's à Grimaud. Un lieu de vie agréable

La brasserie acquise il y a 15 ans par René Troin, adhérente du réseau "Service en tête", vient de recevoir la plaque officielle "Qualité tourisme".

Auberge du Vieux Château à Cabris. Une bonne table dans l'arrière-pays grassois

Il est encore temps pour profiter de l'agréable terrasse posée sur cette place moyenâgeuse, d'où s'échappe une vue grandiose qui balaie un panorama qui s'étend de l’Estérel à Saint-Jean Cap-Ferrat et pour apprécier la belle cuisine de Francesco Pelucchini.

Café de Paris à Monte-Carlo. Les saveurs d’automne

Du 16 au 26 septembre, comme à l’accoutumée en cette période, la carte du Café de Paris revêt ses couleurs mordorées et propose pour le déjeuner et le dîner une « carte champignons » qui décline ces petites merveilles de saveurs dans une multitude de préparations.

Les Templiers à Vence. Une oasis en ville

Dans un cadre récemment transformé, embelli et joliment fleuri, Elena et Stéphane Demichelis continuent à partager leur bonne humeur et à proposer des plaisirs gustatifs simples et délectables à souhait.

Le Vistamar à Monaco. Le nouveau concept de Joël Garault

Après de lourds travaux et une métamorphose complète, le restaurant de l'hôtel Hermitage rouvre ses portes le 6 septembre.

La Bastide des Magnans à Vidauban. Menu pommes

À compter du 7 septembre et durant tout le mois de septembre, Christian Bœuf et son chef de cuisine Ludovic Cosnier proposent le traditionnel menu pommes, élaboré en collaboration avec le "Château d'Astros" à Vidauban.

Cink à Cannes. Le culte du bio

Alors que le bio s'affiche à tous les coins de rues, le chef Mario d'Orio propose une cuisine respectueuse de ce mode de consommation depuis plus de 5 ans, à deux pas de la Croisette.

Les Bacchanales à Vence. Déjeuners champêtres en ville

Depuis le 18 juillet dernier, le restaurant de Christophe Dufau bénéficie d'une deuxième entrée, sur l'avenue Matisse. Un événement qui vient à point nommé pour fêter le second anniversaire de l'installation du chef à Vence.

La Palme d'Or à Cannes. Deux dîners à quatre mains

Le jeudi 26 et le vendredi 27 août, Christian Sinicropi, le chef, accueille dans ses cuisines le chef russe du "tout-Moscou" Anatoly Komm.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SIRHA

Le compte à rebours est lancé : plus que quelques jours avant le lancement de la 22e édition de Sirha Lyon, le rendez-vous mondial incontournable de la restauration, de l’hospitalité et de l’alimentation qui a lieu du jeudi 23 au lundi 27 janvier 2025 (20-01-2025).

MENU TRUFFE

Pour célébrer cette nouvelle année, l’Hôtel et restaurant Alain Llorca****, étoilé Michelin, à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint-Paul - (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com ), vous suggère le menu dédié « Autour de la truffe noire melanosporum » » où la finesse de la truffe noire melanosporum rencontre le savoir-faire du chef Alain Llorca (20-01-2025).

GUIDE

La deuxième édition du guide national des Bistrots de Pays vient de sortir avec 20 nouveaux labellisés. Vous pouvez dès aujourd'hui commander votre guide ou vous le procurer chez les 125 Bistrots de Pays labellisés. https://www.bistrotdepays.com/guide-national (20-01-2025).

LIVRE BLANC

Les halles METRO dévoilent leur tout nouveau livre blanc intitulé « Tendances restauration 2025 », une ressource incontournable pour tous les acteurs du secteur de la restauration. Dans un contexte de transformations majeures des habitudes de consommation, ce livre blanc offre une vision stratégique et inspirante sur les tendances qui redéfiniront la restauration dans les années à venir. Ce livre blanc est disponible en téléchargement gratuit sur le site officiel de METRO France : https://www.metro.fr/inspiration/ressources-publications (20-01-2025).

RÉOUVERTURE

Deux dates à retenir : le spa de Coquillade Provence à Gargas (hameau Le Perrotet - (0)4 90 74 71 71 - info@coquillade.fr - https://coquillade.fr/fr/ ) rouvrira ses portes dès le 13 février 2025, parfait pour célébrer la Saint-Valentin, tandis que l’hôtel vous accueillera à nouveau à partir du 8 mars 2025 (20-01-2025).

EMPLOIS

Le Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon recherche pour la saison 2025, du 3 avril au 31 octobre, CDD en cuisine, sommellerie et pâtisserie. Envoyez votre candidature à rh@leprieure.com - https://www.leprieure.com (20-01-2025).

NUITS DE LA LECTURE

Art&Vin innove et offre au public toujours plus d’occasions de découvrir les domaines remarquables de la région avec son festival Off. En 2025, les vigneronnes et les vignerons indépendants de PACA-Corse ouvrent leurs chais et leurs caves pour accueillir contes et lectures à la bougie. Un moment privilégié à vivre entre amis ou en famille pour partager le goût des mots et du vin (pour les plus grands), en toute simplicité ! Rendez-vous au Domaine Bunan (23 janvier) ; Domaine des Aspras (23 au 25 janvier) ; Domaine Saint-Jean-le-Vieux (24 janvier) ; Château du Rouet (24 janvier) ; Domaine les terres promises (24 janvier) er Domaine du Deffends (25 janvier). (20-01-2025).

DÉCÈS

• Trois semaines après le décès de Maïté, une autre figure du journalisme gastronomique, Jean-Lui Petitrenaud, est mort à l’âge de 74 ans. Originaire de Clermont-Ferrand, il avait suivi une formation en chaudronnerie, puis des cours de clown à l ‘école du cirque d’Annie Fratellini, avant de se consacrer à la cuisine à la radio avec l’émission « Le bistrot du dimanche » sur Europe 1 de 1998 à 2014 et signait également des critiques gastronomiques dans L’Express. Il présentait ensuite des émissions télé « Carte postale gourmande » sur France 5 de 2000 à 2006, puis « Les escapades de Petitrenaud » à partir de 2006, avant d’en quitter la présentation en 2017. L’email gourmand adresse ses très sincères condoléances à sa famille, ses enfants Louise et Antonin, ses proches et ses amis. Photo Nathalie Guyon. (13-01-2025).
• Emmanuel Delavenne est décédé à Paris le 18 décembre dernier à l’âge de 49 ans. Il était le co-fondateur de l’hôtel Amour à Nice et à Paris (13-01-2025).

OUVERTURE RESTAURANT

Michaël Mô et toute son équipe sont heureux de vous annoncer l’ouverture d’un second restaurant, L’Odyssée à Antibes ((0)4 94 55 97 15) . À 100 mètres du restaurant Chez Mô (Albert 1er) en bord de mer, embarquez pour un voyage culinaire autour de la Méditerranée et de ses saveurs dans un cadre intimiste, raffiné et chaleureux (13-01-2025).

TRUFFE NOIRE

Au Vivier, restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info@levivier-restaurant.com - http://www.levivier-restaurant.com ), la truffe noire est mise à l’honneur du 16 janvier au 16 février. Le menu (140€ hors boissons - un verre de vin 7,5cl en accord avec chaque plat 75€), conçu avec passion, est une symphonie de saveurs qui sublime chaque nuance aromatique du diamant noir (13-01-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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