Restaurants

Atelier Gourmet Logis. Coup d’envoi au Safari Hôtel

Les Logis, réseau de restaurateurs - hôteliers indépendants, ont donné, à Carpentras, le départ avec Aurélie Vaneck, comédienne de la célèbre série « Plus belle la vie ».

Le Bastion à Antibes. Dans l'air du temps

Vincent Halby, le jeune propriétaire, a redonné du lustre à cette adresse phare antiboise, en insufflant modernité, convivialité et originalité.

Saison à Nice. Culture japonaise

Ouvert depuis 7 mois, le restaurant de Keisuke Matsushima, version "JapaneseMediterranean", comble tous les amateurs de gastronomie nippone authentique.

La Rotonde à La Napoule. Une intéressante progression

Rachetée en 2006 par Jean-Jacques et Karine Berthon, cette ancienne pizzeria s'est muée progressivement en table gastronomique de qualité.

Le Festival à Cannes. Une nouvelle direction

Depuis le début octobre, la direction de cette brasserie, véritable institution cannoise depuis les années 1950, a été confiée à Enzo Testaverde.

Châteaux & Hôtels Collection. La France (re)cuisinée

Du 15 au 26 mars, la troisième édition sera riche en nouveautés...

Alain Ducasse entreprise. Tous au restaurant !

La première édition d'une fête annuelle des restaurants, initiative ambitieuse qui veut rassembler largement les chefs et les restaurateurs de France, est programmée du 7 au 13 juin 2010.

L'écurie du Castellas à Ramatuelle. Une belle reconnaissance

Suite à un audit réalisé par un organisme certificateur parisien, le préfet du Var vient d'attribuer le titre de maître-restaurateur au restaurant de Sandrine Guilbert.

Le Park 45 à Cannes. Nouvelles cuisines et menu truffes

Voilà bientôt un an que Sébastien Broda et son chef pâtissier Pascal Picasse ont pris les rênes de la restauration du plus ancien des hôtels de la Croisette.

Kermesse aux poissons de Théoule-sur-mer. Plaisirs iodés

Six restaurateurs théouliens vont mettre en valeur les produits de la mer durant tout le mois de février, en proposant, en plus de leur carte habituelle, un menu dégustation.

Dans les vignes à Draguignan. Le relais de campagne

André Besnard, restaurateur, a racheté l'hôtel et le restaurant du domaine Rabiega, des bastides nichées au cœur des vignes. Il en a fait un lieu accueillant, charmant et gourmand.

Maya Bay à Monaco. Saveurs exotiques

Depuis la réouverture en décembre dernier, avec un nouveau concept de restauration thaïlandaise qui complète le restaurant japonais ouvert en 2007, l'établissement monégasque affiche complet. Raisons du succès.

Le Relais des Moines Les Arcs-sur-Argens. Un menu taillé dans le diamant noir

Le jeune chef Sébastien Sanjou a fait de la truffe son fer de lance et vous invite à venir goûter l'ivresse de ce fruit de la terre à la saveur et aux arômes si fascinants.

Restaurant Les Terraillers à Biot. La dernière création de Michaël Fulci

La truffe est une source d'inspiration inépuisable. Le jeune chef étoilé de Biot vient d'imaginer un menu truffe qui est servi avec 30g de tuber melanosporum.

Quint & Sens à Roquefort-les-pins. Anniversaire en musique

Fabienne et Serge Sabbah ont fêté, comme il se doit, le premier anniversaire de leur restaurant en programmant une soirée musicale dont ils ont le secret.

Keisuke Matsushima à Nice. Joyeux anniversaire !

Keisuke Matsushima fêté ses 7 ans d'activités à Nice (22 ter, rue de France - (0)4 93 82 26 06 - http://www.keisukematsushima.com ) et ses 32 printemps en compagnie de ses amis, lors d'une sympathique soirée conviviale

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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